もうすぐひな祭り♪
子どもの頃、お雛様を飾るのが嬉しくて
この季節をいつも楽しみにしていました

甘酒や雛あられ、ちらし寿司・・・
ひな祭りでしか味わえない、おいしいものが
たくさん食べられる、幸せな女の子のイベントです

そんなひな祭りに簡単に作れるおやつをご紹介します

★3色ういろう

【材料】　15ｃｍパウンド型

●ピンク
薄力粉・・・・・40ｇ
水・・・・・・・・・100ｍｌ
てんさい糖・・大さじ1と1/2
紫芋の粉・・・小さじ1/2
レモン汁・・・・少々

●白
薄力粉・・・・・・40ｇ
水・・・・・・・・・・100ｍｌ
てんさい糖・・・大さじ1

●緑
薄力粉・・・・・・40ｇ
水・・・・・・・・・・100ｍｌ
てんさい糖・・・大さじ1と1/2
抹茶・・・・・・・・小さじ1/2

【作り方】
1、ピンクの材料の紫芋の粉とレモン汁、水（分量外小さじ1）をまぜ合わせ
　　鮮やかな色に変化したら、残りの材料とまぜ合わせる

2、水でぬらした容器に流し込み、5分蒸す

3、白の材料を混ぜ合わせ、2の上に流し込み、5分蒸す

4、緑の材料を混ぜ合わせ、3の上に流し込み15分蒸す
 

容器ごと冷まし、冷めたら型から取り出しお好みの形に切ってください
ひし形に切ると、ひし餅のようになります
紫芋の粉がない場合は、製菓材料店などで販売している
紅麹色素を使ってもOK 

ひし餅の3色を重ねる順番は
下から緑・白・ピンク
雪の下に、草萌える大地があり、雪の上には桃の花が咲いている
春近い季節感を盛り込んだ組み合わせなのです