ベトナム流クッキング

今日、会社の人と話していて、「生春巻きって、水につけるとすぐ破れちゃうし、くたっとしちゃうのよね」と言っていた。

今日はバインセオを作ることにした。
電車に乗っていてすごーーーく食べたくなってしまったので、ハーブやら野菜やらを買い込んで作ってみる。
（実は自分で作るのは2回目･･･情けない）

そしていざ、巻き巻きしようとしたら、彼が「ねえ、なんで今日はくるくるしちゃうんだろ？」という。
手元を見ると、くり～んと丸まった春巻きの皮が。

おかしいね、ベトナムではこんなこと、一度もなかったのに。

と、はっと気づく。

これってもしかして、「水」のせい？

ベトナム産ベトナム米もそうだったけど、日本の水だと洗うとぬるぬるしてしまう。硬水のほうがベターということがわかった。

春巻きの皮＝ライスペーパー

つまりは水が関係しているのではなかろうか？？？

探偵nabe3730の推理、みなさんどう思われますか？