リキのワインよっぱらいの部屋

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No5 その1

  　コロンビア・ポイントよりヤキマ・ヴァレー地区へ（ヤキマ・ヴァレー）　別に「知ったかぶり」をするつもりはないが、ワシントン州のワイン産地といえば、日本ではこの「ヤキマ・ヴァレー」が一番有名です。それはAVA認定で一番古い1983年（それでも新しいが）なのです。隣の画像の紫色の部分です。更に詳細はこちらのPDFをどうぞ。　この地は、サッポロビールさんが、ホップの輸入の関係か、葡萄園を所有していた事もあるのです。 　もっとも広域の黄色い部分は、ワシントン州のワイン用葡萄産地のほぼ全域を指し「コロンビア･バレー」というが、そのAVAが認められたのがヤキマの翌年の84年なのです、如何に如何にかご想像。　ネイティブな方々は「ヤキモ」「アキモ」などとも言われます。 　実際にその地を走っていると、樹のない無表情な隆起が、どこまでも続くように見て取れるだけで、広大ではあるがここから、ヤキマ、ワラワラ、レッド・マウンテンなどとは識別が出来ないのも事実ですが、その間は雄大としか云えない退屈気味な長距離移動がある。なにはともあれ、ヤキマ河流域の生産地区で、銘醸葡萄園が多いのも当然です。さてどのような一日なるのか。 （画像）TOP：ヤキマの地で育つ多彩な野菜たち、果物も多彩。中：ワシントン州地図（ワシントンワイン協会）下：山並みの下をヤキマ河が流れる、その手前のCanyon Ranch Vineyardより　デザートウインド（Desert Wind Winery）　生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入フィルコンサービス（株）　ワシントン州のワインは歴史が浅い。ヨーロッパの歴史に比べればローマ人が闊歩していた古代から比べれば、超々近代となる。しかし、ワイン造りにおいてそれはハンディとなるだろうか。私はそうとは考えない。一定の葡萄樹の樹齢が上がり、適切な葡萄品種がそこに育っていれば、5年で銘醸地となるポテンシャルが有るのだから。　このデザートウィンドはその多様性の一つを垣間見た。くどい様だが、この若い産地には多様な発想の形態が織り成す。葡萄だけの栽培に長けた葡萄栽培農家から、醸造家。反対に自社畑自社醸造に自社ボトリングと、ブルゴーニュ的発想とボルドー的発想と、弊社クラッシュパッド的発想のブランドまで、おおよそ考えうるパターンの形態をこの産地は持っている。それを長所とするなら、ここのワイナリーはライフスタイルである、時間までもをワインとの一つの提案に出来るワイナリーなのだ。　この新設のワイナリーから出迎えて頂いたのは、お二人。　オーナーのお一人スコット・ジェンコムさん。このテイスティング・ルームのマネジメントを担当のアマンダさん。　ホテルとして宿泊施設も内包、テイスティング・ルーム、それをおもてなし頂くスタッフまでもが、洗練された印象を受けた。 　　ワインの位置づけは、コストパフォーマンスが高いダック・ポンドのプレミアム版。自社葡萄園を所有し1997年が初ヴィンテージのワインとなる。　「デザート・ウィンド」とは砂漠の風となり、直ぐ郊外になると、その環境になるので、命名された。105. 2008 Desert Wind Chardonnay（HPデーター無し）　トロピカルなのにキリリとした酸、シトラスにしてバナナが少し。その後、オークの香りが穏やかに。106. 2009 Desert Wind Viognier　太いピーチに酸がしっかりと出て、涼やかさを持った好ましいコンパクト系。　（余談）ラベルの葡萄畑に佇む女性の背中。このモデルはオーナーの一人のグレッグ・フライ（Greg Fries）氏の奥様です。実際にご登場いただいたので、撮影に応じて頂けました。107. 2009 Desert Wind Riesling　粘りある香り豊かなリースリングは三番目に出てきた理由が分かる濃厚さ。ピーチが出てきて、ドライな仕上がりに甘さが心地よく残る。108. 2008 Desert Wind Barbera　モダンなバルベラらしいミルキーさがあり。ラズベリーなイチゴの香り。しなやかで飲み心地よし。玉のようなまとまりにも好感。109. 2008 Desert Wind Merlot （リンク先は06）　甘くコーヒー、それは飲みやすくまとまりが良く、パフォーマンス高し。110. 2008 Desert Wind Tempranillo　甘くコーヒーで柔らか、ニュートラルな飲みやすさが有る。ならメルローで事足りるのでは？112 008 Desert Wind Cabernet Sauvignon 　茎のアクセントが有るのに青臭みは、美味しい範囲で複雑さを与える。　それにしても宿泊施設となるホテルの部屋は素敵過ぎた。もっと言葉が自由にしゃべれるなら、ヤキマ川の流れを見ながら、そして夜は満天の星空を見上げながら、こちらのワインを楽しみたい。宿泊された方はワインが一本サービスとの事。ヤキマに行かれるのなら、このホテルはお勧めです。　（画像）右から一段目：デザート・ウィンドの外観。二段目：スタッフまでもが洗練されたテイスティング・ルーム。三段目：素敵な部屋のベットにくつろいで見せる、スコット・ジェンコム氏。四段目：Greg　Fries氏の奥様　左から一段目：お出迎えのスコット・ジェンコム氏とアマンダさん。二段目：ヴィオニエのラベルの拡大。ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No5 その2へ続く

  Sep 15, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No4 その3

  　コルソラーレ（Col Solare） 　生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入サッポロビール 　コルソラーレは一種類のみ「コルソラーレ」というプレミアムワインだけの為のワイナリーです。 　イタリアはトスカーナ州、ボルゲリ地区での成功者ピエロ・アンティノリが、今から約20年前にこの地に立ち、カベルネ・ソーヴィニョンの可能性を感じ取りました。そしてサン・ミッシェルと共同で、ワシントン州の最高の葡萄を原料に、ワールドクラスのカベルネ・ソーヴィニョンをベースとしたワインを1995年からリリースを始めたワイナリーです。 　2007年には更にレッド・マウンテン地区に着目して、ワイナリーと自社畑をこの地に設立しました。 　ご案内頂いたのは、専任の醸造長のマークス・ノタロ氏（Marcus Notaro）。サン・ミッシェル傘下コロンビア・クレストで10年の実績を持ち、2003年よりこちらのワインメーカーとなる。 　毎年、葡萄は同じではないので、フレキシビリティに対応し、小さなことも見逃さず、常に最高のカベルネベースのワインを目指す。 　アンティノリ氏とは年4回のミーティングを行う。その内の一回しか自分はイタリアに行けないとぼやいていた。イタリアのパッションと、この地の素晴らしい素晴らしいカベルネ・ソーヴィニョンとの架け橋役もこなしている。 　その評価は、03～08年の6種類のワインのパーカーポイントの平均は92.6点と、ポイントでご説明するのが一番簡便かな。 99. 2006 Col Solare（マグナムボトル） 　グリグリとしたフルボディに甘くマッタリとしたエレガントさ持ち合わせる。杉、木の焦げた印象を持ちカシス、ブラックベリー。柔らかくインパクトは少なく、弱いような印象を感じさせながらも、中盤からの広がりに、生産者のこだわりを感じた。 100. 2007 Col Solare（マグナムボトル） 　ワインをメモってこれで100種類目！！よく根気が続いている。自分としては珍しい。 　甘くまったりコーヒー、焦げた印象を持たず、カシス、ブラックベリーが基本的果実味にあるが、ハヒーとした焼けるような強さが残る。デキャントして、根気良く楽しまないと、恩恵にあたれないポテンシャルを感じる。 （画像）左上：2007年設立の新しいワイナリーの入り口右：テイスティングをする二つのヴィンテージのマグナム・ボトル左下：夕日を受けて、マークス・ノタロ氏 　ヘッジス（Hedges Family Estate） 　生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入三国ワイン 　白かった半月は、回りの暗さとは反対に輝きを増し始めた頃、ヘッジスに到着した。 　ヘッジスとVin du 268との関係は深い。オーナーのトム・ヘッジス氏自ら当店にご来店頂いた事もあり、当店でも長年にわたり大切なアイテムの一つだから。 　彼ことトムはこの地にあって小さなAVA（原産地呼称）である「レッド・マウンテン」の認定を受けた立役者の一人である事は間違いない。 　実際に訪問を果たし、この生産者がワシントン州のワイン産業の成功者の一人である事は、その豪華な建物が物語っていた。 　レッド・マウンテンをコルソラーレがそのワイナリーの場所・葡萄園とした事も誇りに感じている。私たちから見てもイタリアのワインで高名な生産者も、その土地の偉大さに気が付いたということなのだから。 　彼はその偉大さに30年以上も前に気づき現在に至るのだから。 　せっかくの訪問もディナーの時間が迫っていたために、醸造設備の見学までは叶わなかった。 　食事が始まった頃には、すっかりと日も暮れて、ロウソクの灯りだけでの幻想的な雰囲気の中、にぎやかしくも始まった。 　当主のトム・ヘッジス、息子のティム、クリストフ、シャパーニュ出身の奥様メリーさんを交えてのディナーは和やかに過ぎました。 101. 2009 CMS White by Hedges 102. 2008 The House of Independent Producers（HPデーター無） 103. 2008 CMS Red by Hedges 104. 2007 Hedges Family Estate Red Mountain 　たしかに以上のワインを楽しみました。しかしコメントのメモがない。 　現行のラインナップはこちら。「Three Vineyards」という言葉が消えてる。何かが変わっているのかも知れない。ワインは意識して飲まないと、本当に私は何も覚えていない。 （画像）左上：レッド･マウンテンより昇る月右：トム氏と奥様のメリーさん左下：楽しいディナー 　帰りのバスの中、暗闇を進む、窓は車内を写すだけ。深い眠りに入りました。Vin du 268 大西 力

  Sep 14, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No4 その2

  　ゴードン・ブラザーズ・ファミリー・ヴィンヤーズ （Gordon Brothers Family Vineyards） 　生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入中川ワイン販売 　コロンビア河の支流であるスネーク・リバーの流れを見下ろす雄大な眺めの中にある1985年創業のWA州では老舗に部類するワイナリー。 　オーナーのジェフ・ゴードン氏の娘さんのケイティ(Katie)さんのお出迎え。 　家族経営で、全てのワインは自社畑より、100エーカーの広さの葡萄園はオーガニックで栽培されていて、他にもチェリー、メロン、コーン、アルファルファを営農されている。ヴォルカニック砂質土壌で水はけ良好。スプリンクラーを使っての灌漑を行っているところが、他の葡萄園と異なるところ。 　ワインメーカーのティム氏（Tim Henley）が醸造所はご案内。「一番大切なのは葡萄園」との言葉は、彼がカリフォルニアのセントラル・コーストの農園出身というのが大きく影響しているのかもしれない。 　葡萄栽培に重きを置くという彼の姿勢は、ワイン造りにも大しても真摯だ。 　彼がワインの色素抽出で、ポンピングオーバーとパンチングダウンともう一つの方法テレスタージュを床にチョークで描き説明。 84. 2008 Sauvignon Blanc 　完熟感からのコクがあり。メロンとグレープフルーツ。一番リスペクトしている品種とのこと。納得。 85. 2009 Sauvignon Blanc（バレルテイスティング）該当ヴィンテージのデーターなし 　酸味ハッキリ、涼やかさにメロンなキレイさ。既に完成品。濾過するそうだが、このまま沈降を待って瓶詰めすればいいのに。 86. 2008 Chardonnay 　どこかボケて焦点が定まらない。プリンの焦げは心地よい。トロピカルさはマンゴーなどの厚味でコクはある。 87. 2008 Chardonnay Reserve 　厚味有り。トロトロまろやか、ハチミツ、アカシアの花。秀逸バレルをセレクトするというが、そのプレミアム性が光る。 88. 2007 Merlot 　タンニンの存在感有る飲み心地。チョコ、カカオ、濃密にしてしっかり。テレスタージュという果帽接触法を用いる。 89. 2008 Merlot 該当ヴィンテージのデーターなし 　メルローにプラム？ 90. 2008 Cabernet Sauvignon 　プラム、ブラック・カラント。オリエンタル。 91. 2006 Syrah 　キャラメルに強い目のタンニン 92. 2004 Tradition 　ボディ感がしっかりとして飲み応え有り。 93. 2008 SIX 　・・・プラムにオリエンタル。パソ・ロブルス的なカベルネ・ソーヴィニョン100％ワイン。 94. 2005 Tradition 該当ヴィンテージのデーターなし 　柔らか、しなやかプラム。着地点が見えてこない。 95. 2009 Ice Wine, Gew?rztraminer データーは2008 　-18℃にも冷え込むとのこと。ナチュラルな美味しさ。 （画像）右上：ゴードン・ブラザーズの入り口看板左上：ジェフ・ゴードン氏の娘さんのケイティさん、スネークリバーをバックに右中：瓶詰めライン左下：テレスタージュの図説を床にチョークでご説明右下：ワインメーカーのティム氏がバレルからソーヴィニョン・ブランを 　シエル・デ・シュバル葡萄園（Ciel du Cheval Vineyard） 　こちらでは葡萄園の視察のみ。WA州は自社畑自社醸造というエステートなワイナリーも存在するが、大半は葡萄は契約栽培で有ることが多い。その一つが7hill Vineyardであったのは既にご紹介しました。 　カリフォルニアでも見受けるが、葡萄栽培家は特別のステータスを持って、ワイン用葡萄栽培を行う。 　このシエル・デ・シュバル葡萄園はオーナーの一人のジム・ホルムズ氏（Jim Holmes）自らがご案内。 　現在はレッド･マウンテンと地域呼称が認定された地に、　1975年より植え始め、現在120エーカーの面積。 　ワイン専門誌（WS誌、WA誌、W＆Sp誌、IWC誌）でこの葡萄園の平均獲得ポイントが91.5点をマーク。2007年だけだと92.5点ととても高いプレステージは、クイル･シーダー、デリール、アンドリュー・ウィルなど、WA州を代表するワイン生産者が、葡萄園名をラベルに誇らしげに表記して居る事からも分かる。 　その獲得ポイントはブドウ栽培の指標にするという。 　つまり、葡萄を買って頂いて完結というのではなく、それぞれのラベルになったワインを思いながらブドウ栽培を行っているという事になる。エステートでないハンディーはここに存在しない事となる。 　96.～98.までの3種類の同葡萄園ワインを試飲（銘柄コメント割愛） 　もう老齢の域に達していらっしゃるが、この地を信じ、この地でブドウ栽培に賭け始めた頃の彼の思いはどれほどのものだったのだろうか、一つの人生の成功を見せて頂いた。アンドリュー・ウィルが一番古い顧客で、彼が有名にしてくれたそうだ、だから葡萄の供給はアンドリュー・ウィルが優先される。 （画像）右上：収穫を前にしながらも健康的な緑溢れる葡萄園左上：葡萄園経営の成功者ジム・ホルムズ氏右下：収穫目前の葡萄。確か品種はカベルネ・ソーヴィニョンか？ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No4 その3へ続く

  Sep 13, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No4 その1

  （朝食） 　朝食にてホテルのバイキングで、とてもいいメニューに気がついた。こちらのバイキングでは、オートミールという麦のお粥状態の物が有る。本来はこちらにバターやジャムを加えるそうだが、私は塩を振るだけで頂いた。これが、私の胃にはピッタリとマッチする。なんだか、お腹の隅々にまで、食事をしたという満足感が得られる。有りがたい。 　ワラワラよりホースへブンヒルへ 　そしてスネークリバーの川沿い 　さらにレッド･マウンテンへ 　本日の移動距離を計算すると 　ワラワラ～コロンビア・クレスト＝110km 　コロンビア・クレスト～ゴードンブラザーズ＝90km　ゴードンブラザーズ～ホテル＝40km 　ホテル～レッドマウンテン＝25km×2＝50km 　合計290km　とても長い距離の移動です。 　一言でコロンビア・ヴァレーといっても本当に広い。 　ワインが好きだから、ワシントン・ワインが好きだから、憧れの土地だから、長い移動距離も、その分珍しい景色が見れて楽しい限りだ。 　宿泊先のワラワラのダウンタウンより、ワラワラ川沿いに下り、そのままコロンビア河の南側、つまりオレゴン州を西へ西へと移動。 　コロンビア河の雄大な流れを右に見ながら、これぞアメリカとも感じる、見渡す限りの直線路。ここはオレゴン州なのです。 　ドライバーさんは、安全運転、制限速度を超える事無く、遅れてもいやな顔一つせずに、正確なドライビングは、移動中の安心に何よりのありがたさ。 　さて本日も出会いが多いぞ 　張り切って参りましょう。 　お付き合い、どうぞよろしくお願いいたします。 （画像）Top：レッド・マウンテンより夕日に照らされる葡萄園左上：ワシントンワイン協会提供産地地図をリキ加工、白線は移動軌跡。右：オレゴンとワシントン州境を流れるコロンビア河、オレゴン側を西へ左下：ドライバーさんの安心のドライビング 　コロンビア・クレスト (Columbia Crest Winery) 　生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入オルカ･インターナショナル（株） 　私が始めてワシントン州のワインに触れたのは、このコロンビア・クレスト。当時、果実味がありながらもエレガントさを保つそのスタイルとコストパフォーマンスの高さには驚いた事を思い出す。 　その時より約10年が経過して、当時その親会社はStimson Laneと云っていたが、現在ではサン・ミッシェル・ワイン･エステートと改名している（Ste. Michelle Wine Estates）。その規模は世界中に及び、改め調べなおすと改めその規模に度肝を抜かれる。 　こちらでご確認を。 　ワシントン州で一番大きなワイナリーを訪問。ホース・ヘブン・ヒルという位置にある、それがコロンビア・クレスト。 　「コスト・パフォーマンス」その意味の裏側に有るものは、やはり大量生産に繋がる。少量の手作りの生産者が価格的に犠牲になったのではいけない。 　なら大量生産で、コストを抑えながらも、葡萄の個性を表現できるワイン造りを実践する。その圧倒的な規模には、驚愕さを隠せなかった。 　ご案内いただいたのは、イワン氏（Juan Munoz-Oca）アルゼンチン・メンドゥーサ出身。醸造長が居て、赤白ワインそれぞれの醸造責任者が居て、ジュアン氏は赤ワインを担当する。 　圧巻は地下のワイナリーへの階段の壁に飾られた、数え切れないタイトル獲得の表彰状やメダル。この州のワイン産業を牽引してきたのは明白です。 　50haの広さを誇る地下ワイナリーは135,000tonがWA州全体で生産される中、60,000tonを産出しているという。 　エッ？！大方半数という事になる。 　その規模でありながら、伝統的手法も取り入れ、ポンプを使用しないグラビティー・フロー・システムでのラッキング。などでありながらも、75,000個にも及ぶ樽は全てバーコード管理、ウッドチップは使用しない。人が通ると自動点灯する照明。ワイナリーでの排水は全て池に貯め、その後、葡萄園の灌漑用の水に。私たちの見学でもアイガード、IDタグが必要。 　24時間稼動する瓶詰めラインは、大きなモニターがあって、いつもラインの進捗率を表示している。 　一つ壁をくぐると、大きなタンクが並ぶ発酵槽。一つ壁をくぐると、高く積み上げられた熟成用のオーク樽。など目まぐるしくもこの広さは伊達でなく、すべてが温度管理された中で、行われている。 　これほどに進んで居ながらも、ワイン造りにはシンプルな大規模なワイナリーは、私は初体験だった。 　この施設から、本当の意味であらゆる角度からコストカットされた、コストパフォーマンスの優れた、ワインが生み出されるのだろうと実感した。これこそまさに体感！ 　あれほどの大規模なワイナリーからは想像も付かない、テイスティング・ルームの庭で、お昼のパエリャ。 　美味しく頂く。同時にワインのテイスティング。 　80.～83.までの4種類のワインをランチと共に（銘柄コメント割愛） 　晴れると暑い日差しの中で、寒かったワイナリーの中で冷えた身体を温めながら頂きました。 　食後暫く時間、お土産を買う時間を頂いたが、ワイナリー内を散策。こちらの池が排水も貯めておくと言う池。 　それは庭の中に、きれいにとけこんでいた。 　人の手が入らないと、砂漠になりかねないこの地で、まるでオアシスのように感じました。 　その上に、ここのワイナリーは専用の飛行場まで所有（Columbia Crest Winery Airport）。 　これ程に驚いてもお許しいただけるでしょう？ （画像）右上：コロンビア・クレストの門左上：醸造長イワン氏右中：地下醸造設備への階段の壁に有る数々の受賞の証し左中：瓶詰めラインにある、進捗率のモニター　　右中下：24時間稼動の瓶詰めライン左中下：広大なワイナリーの上にあるテイスティングルームは氷山の一角右下：ランチのパエリャ　　左下：ワイナリー内の大きな池ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No4 その2へ続く

  Sep 12, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No3 その3

  　2010年9月13日月曜日　Dinner 　今夜のディナーはこの街一番のレストランWhitehouse - Crawford Restaurantです。 　日本のツアーメンバーだけでのお食事で、緊張の解けた楽しい時間となりました。 　私のオーダーは「KOBE=BEEF」！ 　美味しかった美味しかったのですが、完食できませんでした。残してごめんなさい。 　メモに残したワインはこれで79種類となる。ここで頂いたワインはメモをしませんでした。 　日本からの縁があっての仲間達、そして訪問先で、レストランでどれもがとても素敵な出会いです。あまりにも一日が目まぐるしいので、記録に留めるのが大変な作業ですが、日本の代表として、ワイン産地を表敬訪問しているという自覚を失わないように、もちろん健康に留意して！ 　それ自体で、色々な緊張が自分の中にはあるのでしょうね。 右：レストランの表札左上：本格的ディナーのテーブルセット(^o^）

  Sep 11, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No3 その2

  　カユーズ（Cayuse Vineyards）訪問 生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入クラモチコーポレーション 　「型破り」そんな印象以外思う浮かばない。タイトル画像にこの小石のアップ画像からご想像頂きたい。 　オーナーでヴィニュロンのクリストファー・バロン氏がご案内。彼の堅牢なる靴がここでの作業の過酷さを物語っている。 　葡萄園の見学は私達にも過酷な日差し、そして歩き難い地面。そこでの彼の、馬鹿げたジョークの間に挟まれる葡萄への真摯な思いは、疲れていると聞き逃しそうになるほど。 　ワシントン州のワインの新しい可能性の扉を開いた人物で有ることは紛れも無い事実。シャトー・ヌフ・ド・パプを髣髴させるゴルフボール大の小石の土（？）、ビオディナミへの強いこだわりは、馬を二匹も飼うに至る。　「今日は暑い？俺にとってはこんなにいい日は無い！」つまり葡萄の立場にいつもたっているからこそのこのコメント。 　仕上がったワインは、パワー感こそ溢れているが、基本的にエレガント。その先にはローヌを連想させるほどだ。 69. 2008 Edith Grenache Rose （リンク先は2007） 　まだ広くにリリースはされていない。ロゼの中でも明るい色調。洋梨のコンポートのような濃密さを思わせながら、さらりと涼やか、味わい深し。このロゼからして貫禄を感じる。 70. 2007 God Only Knows Grenache 　「神のみぞ知る」という名のこのワイン。クロ胡麻なアクセントをふんわり、キレイな集中感はかなりのもので、偉大なピノ・ノワールを連想させる、そうして思い馳せていると、シャトー・ヌフ・ド・パプのシャトー・ラヤスを連想させる。15.2％という高いアルコール度数は、全く感じる事無く、引っかかりなど一切無い飲み心地は見事だ。 71. 2007 Cailloux Vineyard Syrah　このワインに触れて、この人は本当にこの地で「成功」を手に入れたのだと実感する。紫より黒い赤い色調。スミレの香りがはじめに鼻腔の扉を叩いたかと思うと、そこから一気に香りが零れ落ちるように開き始める。グリップ力があり、アーシーなミネラル感がある。 72. 2008 Cailloux Vineyard Syrah （リンク先に2008は掲載無し） 　彼は若いと云うが、ミネラル感に支えられたしっかりした骨格。ミルキーさにまだマロラクティックの名残を残しているところが若さか？そこからナチュラルなドライフラワーへの広がりが見事だ。エルミタージュのシャーブの硬さに似ている。 73. 2008 Bionic Frog Syrah（リンク先は2007）　「マイ・ニック・ネーム」との事。親しみやすいシラーのスタイルは、ようやくコロンビアの特徴を感じた。柔らかなイチゴ、オークの香りとのバランスもまとまりを見せる。 　彼の造る全てのワインには、迫力に満ちたと云いたいほどの素晴らしいワインだった。このスタイルをコロンビア・ヴァレーで再現したのは、このワインのポテンシャルだけでなく、この地のポテンシャルの可能性さえ示している。 （画像）右上：カユースを象徴する葡萄園の小石左上：葡萄園が自慢であるクリストファー・バロン氏右中：耕す時に活躍する二頭の愛馬左中：「God Only Knows」のラベル、とある雑誌でワシントンワインTOP100でクイルシーダーに続いて二位の快挙右下：クラシカル手法の近代的バスケットプレス（圧搾機）左下：温度変化の少ない優れた卵型コンクリート製発酵槽 　ライニンガー（Reininger Winery）訪問 生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入オルカ･インターナショナル（株） 　シアトル出身の山岳ガイドだったチャック・ライニンガー氏は、６代続くこの地、ワラワラのファーマーの娘さんを奥様とした事から、このワイナリーは始まる。 　1997年にそれは本格化し、ワラワラ空港内にワイナリーを間借りした。 　現在のワイナリーは2002年にポテト小屋を改装したのが現在のワイナリー。　ワラワラに誇り持ち、この地100％の初ワインはチャック氏は、ワシントン州で一番優しいワインメーカーとインポーターの西村氏が紹介する。 74. 2008 Reserve Chardonnay （HPデーター無し） 　108ケース（５樽） 　果実からのコクもあるがソーヴィニョン・ブランに思う程の酸がハッキリ。マニュキュアの香りがまだ浮ついていると感じさせるが、落ち着けばトンでもないワインとなるか。 　約3℃で二週間休ませて後に野生酵母で発酵。その期間は１年半も掛かったとか。 75. 2002 Reserve Chardonnay （HPデーター無し） 　70ケース（３樽） 　まさに幻のシャルドネだ。その発酵期間は08年の長さでも驚いたが、さらにこちらは2年も掛かったと云われる、、、がそんなワイン造りは今まで聞いた事がない。丸いツルリとした酸のエッジを持つ、今までのシャルドネとは少し常識を外れた印象を感じた。 76. 2006 Merlot Walla Walla Valley 　硬いコーヒーキャンデー。アメリカンオークの影響か、マロラクティックな影響か、ミルクチョコへと香りが開いていく。明解なメルローに重厚さを感じた。これも有りでは。 　Wine Spectator:92点　The Wine Advocate:90点 77. 2007 Merlot Walla Walla Valley 　ミルクキャラメルか。明解で美味しい。微妙な松葉の香りにフレンチオークを連想。優しいタンニンは艶やか、伸びやかで深みが有る。柔らかさを見せ始めた、曲がり角なのか。美味しい。 78. 2007 Syrah Walla Walla Valley （HPデーター06年） 　スミレの花を僅かに見せながら、スパイシーなコーヒー。ミルキーさが出て来る頃にはロースト香も、それが焦げた所まで行かないところが心地よい。なんとも深みが有りアロマティックにしてセクシーさを見せる。「ヴィオニエの果皮を加える」との、ここでもまた意味不明なつくり。新しいスタイルの凝縮シラーと出会った気分。 79. 2006 Syrah Walla Walla Valley 　軽いイースト香。穏やか。明らかにアルコール度数も通常の範囲か。 　グリップ感のある飲み心地に、マッシュルームにスパイシーさにはブラック・オリーブ。余韻にキャラメルが長く心地良く続く。 　07年との年代を超えた個性の違いを感じたのは、どこかで葡萄園、醸造法を変えたのか？ 　ライニンガーは奥様の弟さんとのコラボレートの「Helix」という広域AVAのブランドも持つ。 　すっかりと日が暮れた中、ツアーメンバーと記念撮影。あれ？私が居ない・・・当然か(^^; 右上：ワイナリーの玄関左上：ワシントン州で一番優しいワインメーカー、チャック・ライニンガー氏右中：発酵に二年（？）幻のシャルドネのラベル左中：清潔な熟成庫左中下：新樽の運び入れ 下帯：ツアーメンバー初公開！！ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No3 その3へ続く

  Sep 10, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No3 その1

  　ワラワラ地区でのワイナリーめぐり　一日中、葡萄園での強い日差しと、ワイナリーでのテイスティングを繰り返して居る割には、湿度が低いためか、爽やかな目覚めは朝6時。ワラワラの街の一番高いビルが宿泊先。 　丁度季節は秋分の日あたり、低い緯度に係わらず日の出、日没は日本とは変わらないようだ。　本日の予定は、この地のワイン産業のプレミアム性を牽引しているかのような、ビッグネームの訪問が続く。 　しかし、このブログにレポートを書こうと思ったのが間違いだった。文字数が制限されてしまうために、昨日のように一日分の容量で収まらなければ、こちらでの作業も大変(^^; 　少し省略したレポートになることをご了承ください。 （画像）Top：カユースの葡萄園越しのブルーマウンテンの山並み左下：宿泊先のホテル「Marcus Whitman Hotel」を見え上げて。ロング・シャドウズ (Long Shadows Vintners)訪問 生産者概略はワシントンワイン協会のこちら 輸入オルカ･インターナショナル（株） 　ワイン産業としての歴史の浅さを利点としたようなワイナリー。　テイスティングルームでまず目に飛び込むのが天井からぶら下がる、このガラス製のオブジェ。「デイリー・チフリー」という米国で人間国宝に匹敵する作家さんのもの。ワインとアート。 　ワシントンワインを語るとき避けては通れない、シャトー・サン･ミッシェル。その成功を収めたアレン･シュープの呼びかけで、世界の著名な醸造家を集めて、この産地の葡萄のポテンシャルを引き出そうとしたワイナリーです。それぞれのパートナーはワインを造るだけでなく、出資も行うという徹底振りです。 59.　2008 ポエッツ･リープ･リースリング Armin Diel： ドイツ 　中心線のしっかりとしたドライなキリッとした仕上がり。 60.　2007 サッジ Ambrogio & Giovanni Folonari：イタリア 　チェリーにバニラ。酸がハッキリ。 61.　2007 フェザー･カベルネ･ソーヴィニョン Randy Dunn：カリフォルニア 　クラシカルなナパスタイルが伝わる。土をタバコなどで、落ち着いたメドックにシフトしたスタイル。 62.　2006 ピロウエッツ Agustin Huneeus ＆ Philippe Melka：カリフォルニア 　タンニンが細やか、フェザーに似たスタイルながら、僅かスパイシー。甘いコーヒーな印象にモダン・ナパなスタイル。 63.　2007 ペデスタル･メルロ Michel Rolland：フランス 　ミッシェル・ロランは金太郎飴か？こちらにも彼を感じる。それに慣れさせられているのか、この中で一番美味しく感じた。 64.　2006　チェスター・キッダー Allen Shoup ＆ Gilles Nicault（上の赤いポロの人）：ワシントン州 　30ヶ月もの長いオーク熟成を感じさせない、充実の内容は柔らかで甘いなめし皮にラズベリー。強さと上質さの一致したワイン。 65.　2007　シークォル･シラー John Duval：サウス・オーストラリア州 　硬さを残す。プラムにベリーが固まっている。やはりシラーが一番最後。 　近代的な醸造所。ここに世界の名だたる醸造家の意見が集約されている。 　私が感じたのは、今回のツアーで感じていることだが、清潔さは圧巻！それぞれの銘醸造家のリクエストに応えるために、特別な醸造機器、発酵槽などもあり。 　ここは世界で一番柔軟に、高度な醸造技術が、多彩に受け入れる事が可能な最先端の醸造所と云っても過言では無いのでは無いでしょうか？ 　まさに歴史を持たない利点で、優れたところ吸収している。 （画像）右上：ロングシャドウズのワイナリーの外観左上：テイスティングルームの天井から下がるデイリー・チフリー氏の作品右下：ロングシャドウズの醸造長ジル・ニッコール氏真中帯：テイスティングルームに飾ってあるマグナムボトル左下：圧巻の清潔感の熟成庫 　レオネッティ・セラーズ（Leonetti Cellar）訪問 生産者概略はワシントンワイン協会のこちら　輸入オルカ･インターナショナル（株） 　ワシントンワインの間違いなくトップの一軒で高い酒質のワインを生み出す。その訳がこのワイナリー訪問で少しでも明らかになればと願う。 　ご案内いただいたのは、クリス・フィギンズ氏（葡萄園にて微笑む）。お父さんのゲイリー・フィギンズ氏はこのワイナリーの創設者。二代目です。　ワラワラにおいて最古の家族経営のワイナリーは、1978年にワイン造り始める。 　所有葡萄園は三箇所。ミル･クリーク･アップランド、ロス（Loess）、セブン・ヒルこの全ての葡萄園はワラワラ地区内に位置します。 　その「葡萄園から全てのワイン造りは始まる。」と当然の事ながら、もっとも基本的であることを主張。基本的にシルト・ロームな土壌は良く乾き水はけがよく、ドリップイリゲーション（灌漑）を行う事により、理想的な降雨量の再現、豊富な日射量、適切な気温、どれをとっても、ワシントン州のリージョンを語っているだけだが、その特徴がより顕著なのかもしれない。 　葡萄の樹も大切にされ、7年に一度の割合の冷害にも備える仕立てがなされていた（ツー・ヴァインズ）。それはコストが嵩む為、高級ワインを生み出す葡萄園にしかなされていない。 　注意深く人手で収穫された葡萄は更に撰果され破砕、マスト、ワインへと造りが進む上での移動は全て、グラビティー・フロー方式。つまりワインを傷つけるというポンプを使用しないで、引力の力のみで移動を行う。 　衛生管理の徹底から、発酵槽はステンレスの密閉式。果帽を攪拌するときだけにポンピングオーバー方式です。 　以上の流れが清潔感のあるワイナリーで全てが葡萄の持つポテンシャルを引き出すためにだけに、ワイン造りは行われる。 66. 2007 Sangiovese 　甘く豊満なセクシーさ。それは凝縮感やしなやかなタンニンから。トスカーナを思うのではなく、ワシントンのサンジョベーゼとしての個性があり。 67. 2008 Merlot 　コーヒーキャンデー、カシス、ラズベリー。マッタリとせずに節度を持つ酸。少々の飲み心地に有る荒々しさは、提供コンディションで解消できる範囲。しかし樽の印象が強く、長期熟成を示唆する。 68. 2007 Cabernet Sauvignon 　土、粘土、葉巻、鉛筆の芯、ラズベリーにカシス。その硬さにまでグレートさが伝わる。いつまでもグラスを抱えていたい気分になる。 　残念なことに、こちらのトップキュベのリザーブは供出される事はなかった。そこまでは望みすぎか。 　短い時間でしたが、クリスに接していて思う事は、この地の先駆者であるとか、素晴らしいワインを造っているとかの気負いが一切無い。二代目さんでも有るのに、姿勢は好感な謙虚さ。この謙虚な姿勢から、レオネッティはこれからも進化し続けて、この地のトップを走り続けるであろうと確信を持った。 （画像）右上：屋根のブロックにはめ込んであるプレート左上：とても謙虚なクリス・フィギンス氏右中：ワイナリーに隣接するロス・ヴィンヤード左下：地下にある清潔な発酵タンクはそれぞれが小さい目右下：伝統的な小樽の並べ方 　当店好評お取り扱い中ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No3 その2へ続く

  Sep 9, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その6

  Sunday, September 12th の夕食　長い一日も今夜の夕食を残すだけとなる。　今夜の宿泊先はワラワラの街。そこから北東になんと約30km！　夕食を食べに行くというには遠すぎるのでは？　そこはアメリカということで、スケールの大きさで納得しましょう。目的の街はウェイツバーグという小麦の取引で栄えた街だとか。　会場はJim German Bar というカクテルが有名なレストラン。　K ヴィントナーズ（K Vintners）K ヴィントナーズ　チャールズ･スミス･ワインズ生産者概略　オーナー兼ワインメーカーのチャールズ･スミスは2001年ワラワラに移り、自分のワイナリーをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックン・ロールのバンドを組んで活動をしていました。チャールズは自分のブランドを3種類のラベルで展開しています。ザ･マグニフィセント･ワイン･カンパニーのハウスワインシリーズ、スクリューキャップや奇抜なボトルデザインのモダニストの為のチャールズ･スミス･ワインズ、高い評価を受けているシラーをケイ ヴィントナーズのラベルでつくっています。以上紹介ワシントンワイン協会　輸入オルカ･インターナショナル（株）　オーナーのチャールズ・スミスは、と有る専門誌で2009年「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受けた程の生産者。ロックな男だそうだ。　となりの解説どおり、３つのブランドを展開しているが、その中の一つ、マグニフィセント・ワイン・カンパニーは、同州の大手に売り渡してしまったので、実質はこの二つのオーナーとなる。　残念ながら今回は参加されないとの事。　隣のお二人が、夕食にお付き合い。パエリアがメインでのお食事。　ご飯は有りがたい。しかしそれには高価なスパイスのサフランをはじめ、香辛料がタップリで、そのれを食した私は、滝のような汗を、顔面にたらす事となった。56.2009 Charles & Charles ROSE　ロゼワイン。　詳細データーは無し。昼間のテイスティングで、美味しいワインも吐き出すという強いストレスから、ゴクゴク。軽快さが「美味しい」と実感できるワインでした。57.2008 K Syrah “Morrison Lane”　美味しかった。58.2007 K “El Jefe”(リンクは08年)　美味しかった。。。　コメントはもう残っていない(^^;　ただ、味わい尽くしました。　それって、飲んでいただけ？　ホーリーカウというワインがシャルドネとメルローで有ったのですが、そのブランドの復活を担当の男の方にお願いしておきました。　長い一日は、時差も忘れるほどの爆睡という事に繋がりました。（画像）右上：パエリャの拡大右中：Ｋヴィントナーズのお二人右下：ロゼとモリソン・レーンよエル・ジャフのラベル左：パエリャを作って下さった方、京都に年末に遊びに来られるとか

  Sep 8, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その5

  ウォーターブルックでの試飲会その2WallaWalla Valleyのワイン試飲会　スプリング・ヴァレー・ヴィンヤード(Spring Valley Vineyard)生産者概略　5代にも渡って、ワラワラ内のスプリング･ヴァレーで農業を行っていたCorkrum family。ワシントン州では数少ない、全量エステート・ワインのワイナリー。1995年よりワイン用葡萄の販売を行い始め、1999年ヴィンテージより、自らがワイナリー設立してリリースを始めた。この地のパイオニア的生産者の一軒。世界各国のワイン専門誌で高い評価を得てWS誌ではTOP100にも選出される程の実力を持っているが、何より飲み手に喜ばれるワイン造りを目指している。以上紹介Vin du 268 大西 力　輸入社未定43.2006 Frederick Cabernet Sauvignon Blend　54％がカベルネ・ソーヴィニョンのボルドースタイル。　素直に美味しいとの思いが沸いてくる。まとまりよくきれいで無理したところが無く、角が取れ、心地よい飲み心地を存在感の中に感じます。　Wine Spectator92点　$5044.2007 Uriah Merlot Blend　優しいメルローがメインのボルドー系ブレンド赤ワイン。強すぎる傾向のある同州のプレミム系メルローだが、このワインの飲み口は「優しい」と感じさせた。素直でブレない飲み心地がすばらしい。　創始者の名前を名乗るのは、このワイナリーの誇りをこのワインに感じずにはいられない。1999年リリースよりWine Spectator誌のTOP100に3回も選出されているのは伊達では無いでしょう。　Wine Spectator92点　$50　申し訳ない、ご案内頂いた画像の方がどなたなのか分からない。　ノーススター・ワイナリー(Northstar Winery)生産者概略　北極星と云う名のメルローに特化したものを目指すワイナリー。ヨーロッパのワイン造りに畏敬の念を持ち、ワシントン州の気候特性を活かして、世界に通じるワインを生み出そうと、元シャトー・サンミッシェル代表のアレン・シュープらの発想で、1994年に設立されたワイナリー。以上紹介Vin du 268 大西 力　輸入社未定45.2008 Stella Blanca Semillon　96％までがセミヨン、4％がムスカデルとボルドー・ブラン・スタイルを、ワシントン州の気候特性のなかで生み出した。　軽いオークの香ばしさ持ち、オレンジの花の印象で、厚みのあるグレープフルーツ風味をしっかりと酸が保持している。濃くしっかりとした白ワインだ。　$2046.2006 Stella Maris Red Wine　29％メルロー、35％カベルネ・ソーヴィニョン、28％シラー、8％プティ・ヴェルドー。　ブルーベリー、ラズベリーな果実味に生レバー、鉄など重々しい印象を加え、バニラの柔らかさを楽しませてくれる。総じて果実の派手さが無く、フランスのイメージに近しいエレガント系。　$2947.2006 Merlot Columbia Valley　76％メルロー。丸く、柔らかな飲み心地。プラムにラズベリーな果実味にオークからのキャラメルな印象を持つ。まだ開ききっていないのか？どこか中途半端で、着地点を探すのが難しい。　$4148.2006 Merlot Walla Walla Valley　少し鉄分的ミネラル感と土を落ち着きに見せる。黒く小さな果物が果実味とカカオマスの純度が高いビターチョコ。こちらも着地点を見つけるのが難しい。せっかく頂いているのに、良いコメントが残せなく申し訳ない。　$50　申し訳ない、ご案内頂いた画像の方がどなたなのか分からない。でも、美しい方でした。　アベハ（Abeja Winery）生産者概略　「アベハ」とはスペイン語で蜂を意味しています。その素朴な美しさと、自然を尊びながら地球と密接に繋がっていたかつての農耕時代を忘れないようにと、この名前をつけました。　伝統的製法と革新的技術、そして細部に至るこだわりが、アベハのワイン製造哲学を物語っています。葡萄苗を植える場所の選定から、年間を通じた手入れ、収穫、そしてワイン製造工程での数々の段階まで、常に品質への恒久的かつ累積的な判断が必要になります。ワシントンワイン協会　輸入ザ フォズ グループ49.2009 CHARDONNAY(リンクは2008)　トロピカルな明るさに、程よいオークの印象は総じてエレガントさを感じるのは、このスタイルのワインとして距離感の良い酸の為。完熟バナナが透き通ったインテリジェンスなシャルドネ。高い完成度を持つ。50.2008 SYRAH(リンクは2007)　97％シラー、3％ヴィオニエとコート･ロティ地区の伝統的ブレンド。　バニラが前面に出るのはワシントン州らしさか。キャラメルにプラムやスミレの花の香り。こちらもかなりの完成度を感じる。51.2007 CABERNET SAUVIGNON　カベルネの特徴が全て溶け込んだ高級キャラメル。中心線がしっかりと通った、骨格の優れたスタイル。しなやかで存在感の有る飲み心地は充実感さえ感じるほど。　繰り返しのテイスティングが一日中続いているのだが、つい、口に含んだワインはゴックンとしてしまった。　ご案内頂いた方はジョン・アボット、ケン・ハリソンらと肩を並べる共同オーナーの一人Molly Galtさん。柔和な優しい方でした。　ダンハム　セラーズ（Dunham Cellars）生産者概略　ワインメーカーのエリック･ダンハムはワシントンのベスト･カベルネ･ソーヴィニョンづくりを目指しスタートしました。カベルネ･ソーヴィニヨン1995の初リリース以来、数々の賞を受賞しています。ワラワラのウルトラプレミアム・ブティックワイナリーの1つとして知られ、コロンビア･ヴァレーの3つの畑のカベルネ･ソーヴィニョンをブレンドし、フランス産オークとアメリカ産オークの新樽を用いて、非常に複雑で素晴らしい個性を持ったワインをつくっています。ワシントンワイン協会　輸入オルカ･インターナショナル（株）52.2008 LEWIS VINEYARD RIESLING　リースリング100％。　この州はどの生産者もリースリングに本当に力を入れている。　シラーに続く白の代表的品種にしようとしているのか。　後で調べた事だが、phが2.99と3を割る事は、かなりの低さ。耳の下から唾液が溢れてきても不思議ではない数値ながら、印象には「美味しい」との素直なコメント。キュートに感じたのが低いphの為か。透明感のある素晴らしいワインでした。　日本の輸入業者はこちらの取り扱いをしていないようです。ただ$22もするので、日本で購入時は覚悟のいる価格になるのか。53.2007 TRUTINA　55% Cabernet Sauvignon、23% Syrah、17% Merlot、5% Cabernet Franc　ダンハムの、中堅クラスを支える赤ワイン。ボルドー品種にシラーをブレンドするワシントン州独特のブレンドは、ワインに厚みとスパイシーなアクセントを加味出来る、レギュラーな手法。　果実味からのニュートラルな甘さには優しさを感じる。ミディアムボディのしなやかなスタイルは抜栓後直ぐから香りが開き始めるイージーさが嬉しいスタイル。54.2006 CABERNET SAUVIGNON XII　100% Cabernet Sauvignon　三箇所の葡萄園のブレンド。珍しいカベルネ・ソーヴィニョン100％というセパージュ。シラーが得意な生産者なので、このカベルネ・ソーヴィニョンはボルドーブレンドとしては、同社最高峰の位置付け。　なぜ100％？その様な事を思うほどに疑問が沸くワイン。なぜかプラムなシラーを連想。質感はピチッ詰まった素晴らしいものだから、きっと開き具合の加減か？55.2006 COLUMBIA VALLEY SYRAH　100% Syrah　単一品種にこだわり、味わいの複雑さは葡萄園間のブレンドで出された、ダンハムの看板ワイン。得意のシラーだけに諸手を挙げた納得の美味しさ。プラムな果実に、黒胡椒のアクセント。スミレの花もほのかに、シラーである事をさりげなく表現している。無理が無いので、抵抗感なくワインが喉を通る。きれいでピュア感のある複雑なシラーだ。　ご案内頂いた方はマイケルさん、あのワインメーカーのエリックのお父さんだ！光栄な気持ちになりました。　ダンハムは一番下のクラスとなりますが、ラベルのかわいいワインを取り扱っています。ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その6へ続く

  Sep 7, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その4

  ウォーターブルックでの試飲会WallaWalla Valleyのワイン試飲会　レ･コールから国道12号線を東へ数分走ったところにある、ウォーター・ブルックのワイナリー。　こちらの新しいワイナリーの試飲スペースにて、近隣ワイナリーの共同の試飲会となっていた。　日本からのツアーメンバー18人だけの為に、それぞれのワイナリーを代表する方々が、ワインのテイスティングにて、日曜日にも係わらず、来ていただいていた。本当に感謝です。　ただ、申し訳ないのは、時差も含めて、ハードな一日の終わりにこれは、かなりの厳しさです。　それでも、お気持ちを何かの形で表現をしたいので、テイスティングメモをこちらで報告させて頂きます。　ウォーターブルック（Waterbrook Winery）生産者概略　ウォーターブルックはワシントンワインのパイオニアとしてワラワラ地区に1984年、レオネッティ･セラー、ウッドワード･キャニオン、レコール No. 41に次いで4番目に設立されたワイナリーで、アメリカワインの中で最もお値打ちなワインという評価をコンスタントに得ています。　その群を抜いた価格に対する品質の高さはほとんど毎年ワイン･スペクテーター誌のBest Buy(最もお買得)ワインに選ばれています。ワシントンワイン協会　輸入オルカ･インターナショナル（株）30.2008 Melange Blanc　リースリングが30％で他6種類の葡萄をブレンド。　果実のアロマティックな香りが広がる。　メモは以下判別不能な乱筆でした。31.2008 Chardonnay　果実の香りはトロピカル。本来ならばコクからの甘さが先行してしまう程の印象な所を、酸がまとめ上げている。　少々のゆるさを思う輪郭は、飲みやすさを感じさせてくれる。32.2008 Merlot-Cabernet　キャラメルを思う、果実味とオークのバランス。コロンビア・クレストなどに見る、テーブルワイン・クラスのとしての特徴がコロンビア・ヴァレーらしく表現されている。飲み心地は充実感があり、単体で楽しみたい気分となる。33.2007 Reserve Merlot　コロンビア･ヴァレーのあのメルローのチョコとモカコーヒーな印象に加え、まろやかさがある。　明解な美味しさが、ワインに対して気楽なケアーからでも発揮してる。33.2007 Reserve Cabernet Sauvignon　タンニンの存在感あり。緻密に味わいが詰まっている。　ご案内頂いた方の名前は名刺交換を忘れ不明のままです。　新しいワイナリーをバックに一枚。　ありがとうございました。　セブン・ヒルズ・ワイナリー（Seven Hills Winery）生産者概略　ワラワラ・ヴァレー初期の5つのワイナリーの一つとして、セブン・ヒルズ・ワイナリーはアぺレーションの成長と共にワラワラの歴史の一ページを飾ってきました。生産量を毎年10000ケース以下に抑え、ワシントンのテロワールを最大限表現する手工芸的な高品質ボルドーブレンドを目指しています。オーナーのケーシー・マックレランはボルドースタイルワイン造りのパイオニアとしも有名です。ワシントンワイン協会　輸入ワイン・イン・スタイル（株）34.2009 Viognier Columbia Valley　オレンジの花、ネクターなアロマティックな濃厚さがある。凝縮感有り。35.2009 Riesling Columbia Valley　透明感のある、キレイなリンゴ。ワシントンのリースリングはドライといえど甘さが残ったりする中、こちらはドライな仕上がり。36.2008 Merlot Seven Hills Vineyard　クラシカルな、土やタバコの葉のメドックを連想させる複雑さを持ち、それらがチェリーな果実味と、エレガント系にシフトして均衡を保つ。秀逸だ。37.2006 Cabernet Sauvignon Seven Hills Vineyard,　鉄、生レバー、タバコ、インクにカシス。エレガント系にして、メドックの高級ワインと遜色の無いパフォーマンスか？　一体、日本では幾らで販売されているのかな？　（2005年が定価5000円だった、これは買いかな）　基本的に7hillの葡萄のワインは美味しい。38.2006 Pentad Vintage Red Walla Walla Valley　当ワイナリーの看板ワイン。　エレガントさをさりげなく主張。先に飲んだカベルネ・ソーヴィニョンやメルローと共通の傾向がこのワインにも現れている。その傾向が、艶やかなタンニンで飲み心地にも表れている。　現地価格が50ドル。日本なら7000円かな？コストパフォーマンスも高い優れものです。　ご案内頂いたのはオーナーのケーシー・マックレラン氏自らがご登場。ありがたいことです。何より紳士的な方でした。　ニコラス・コール(Nicholas Cole)生産者概略　歴史的で魅力溢れるワシントン州ワラワラのニコラス・コール・セラーズは、2001年、マイク・ニューファーが自身の子供、ニコラスとミシェル・コールにちなんで名づけ、始まりました。　「カミール」の販売成功により、ニコラス・コール・セラーズは、ワラワラ・ヴァレーの注目すべきワイナリーのトップに躍り出ました。現在、われわれの情熱を茂樹してくれる家族を大切にしながら、ワシントン州産最高品質の葡萄だけを使用し、手作りのワイン製造を目指しています。ワシントンワイン協会　輸入ザ フォズ グループ39.2005 Camille　45％がメルロー、他ボルドー品種のブレンド。同ワイナリー出世ブランド。　確かに、ギッシリと詰まった感のある果実味にタンニン。ワシントンワインとしてのプレミアムな地位を守るかの様な堅牢さがある。それは果実味の豊かさだけでなく、酸も心地よい程度に持ち合わせているからでしょう。40.2005 Michele　Wine Spectator: 92 Points　61％がカベルネ・ソーヴィニョン、他ボルドー品種のブレンド。　カミーユがボルドーは右岸地区を表現したのなら、こちらはメドック地区を表現したかったのかと思うセパージュ。抜栓直後によく感じるプラスチックは、このワインの長命さを思う。黒胡椒やシナモンのスパイシーさを持ち、カシス系の果実が開いてくる。スペクテイター92点というのも頷ける。　このワインは日本での取り扱いがなさそうだが、ワイナリー価格が$35のカミーユが日本インポーター価格が9,135円とは、$38のこのワインはいったい幾らに(^^;41.2005 Estate Reserve　こちらのワイナリーの最高峰。$75！　78％カベルネ・ソーヴィニョン他ボルドー品種のブレンド。比率的には品種名を表示できるのだが、それをしないのは、メリタージュとしての地位確保目指しているのだろう。100％新樽にて、36ヶ月つまり3年も熟成させたワイン。なのに樽香に支配される事無く、しっかりしている。スペインのリベラ・デル・デュエロの強いスタイルを連想させる。　甘いタンニン。タバコの葉から始まる複雑な香りに、チェリー、カシスな果実味。　デキャンターの上、時間を掛けてゆっくりと楽しみたいワインでした。42.2006 Dauphine　100％シラーで北部ローヌをイメージして仕込まれたスタイル。こちらに来て思うのは、どんなハイクラスのワインがあっても、このローヌスタイルのワインは一番最後に出てきます。　それ程に果実味からのコクが、完熟感を伴って、甘く感じる。スモーキーなバニラとがその果実味と濃くバランスしている。その強烈な個性から、ワシントン州はこのシラーを看板品種にすればいいのに・・・と一人思ってしまった。　ご案内頂いたのはエステート・リザーブを持たれている彼。名刺には名前の記載が無く、きっと二人の息子さんの名前となったワイナリー名のニコラスさんかミシェル・コールさんのどちらかでは？と想像しました。ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その5へ続く

  Sep 6, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その3

  　レコール No. 41（L’Ecole No 41）訪問生産者概略　レコール No. 41はワラワラ･ヴァレーで3番目に古いワイナリーで、1983年設立以来、プレミアム・ヴァラエタル・ワインづくりのリーダー役を担っています。レコール No. 41はフランス語で「41番学区の学校」という意味で、現在ワイナリーとなっている校舎の名前でした。リッチなメルロとセミヨンのアメリカのトップ・プロデューサーとしてよく知られています。以上紹介ワシントンワイン協会　輸入オルカ･インターナショナル（株）　個人的な好みだが、私はこちらのワイナリーのワインが一番コストパフォーマンスが高いのではないかと思う生産者です。　その憧れの生産者を訪ねる事が出来て、少々興奮してしまいました。　もし自分がワイナリーを設立したとして、そのワイナリーの名前を考えるのは、本当に難しい事だと思う。先に訪ねた二軒は、その地に昔からあった対象物からの名前。このワイナリーも同じように昔からの学校をそのまま名前としてしまった。その象徴となる建造物はそのままテイスティングルームとなる。　そして、メインのブランドには、その学校を子供が描いたのをそのままラベルにしてしまった。そして緑は黒板をイメージしたのです。　商業的イメージ、味わい、そしてコストetc...色々な意味で成功している。　そして今年（2010年）28周年を迎えた。　オーナーの一人はマーティン･クラブ(Martin Clubb)。　日本式に云えば、婿養子さんです。このワイナリー創立者であるベーカー・ファーガソン（Baker Ferguson）氏と奥様のジーンさん（Jean）の娘さんであるメーガン（Megan）さんのご主人。　ちなみにメーガンさんは初代のワインメーカーでもあります。　隣の画像で彼が持つワインの、実写版校舎ラベルのシリーズは単一畑よりのワインで、メインブランドは全てかわいい校舎の絵画ラベルとなる。　ウッドワード・キャニオンのワイナリーの隣。国道沿いにあり、何気なくしていると、通り過ぎそうな控えめな佇まい。自転車に乗ってサイクリングがてら試飲される方もチラホラ。　　レ･コールでは、ロードレースチーム（自転車）をもっているそうで、自転車のジャージがお土産売り場にあったのですが、大きいサイズしかなかった。私は自転車がすきなのです。（余談）　さて、教室の名残が残る、レセプションルームにてテイスティング開始。20.2009 “Walla Voila” Chenin Blanc　シュナン・ブランはフランスはロワール地方を発祥とする甘口にも辛口にも美味しくなれる葡萄品種だ。あまりこの州では聞かない品種ではないかと思っていても、初代ワインメーカーのお母さんが1979年植えられた樹より、1987年から造っている。　それだけにこだわりを持っている。シャープというよりマッタリとした酸がりんご、洋ナシなどのしっかりとした果実味からのコクを締め上げているような飲み心地は好印象の優しいやや辛口。21.2008 Fries Vineyard Semillon(Wahluke Slope Appellation)　こちらの生産者が得意とする葡萄品種。メロン、洋梨、ハネデューメロンな果実味がオーク熟成からの由来の香りとバランス。パーカーポイント90点との事。それも頷けるアロマティックな素敵なワイン。22.2009 Estate Luminesce - Seven Hills Vineyard-(Walla Walla Valley)　Luminesce（ルミネス）とは熱を持たない光源との事。先のセミヨンで感じたアロマティックな部分をソーヴィニョン・ブランのグレープフルーツの穏やかな酸で輪郭を持たせたような印象。　このボルドーブレンドは前から私は大好きで、当店でも取り扱い中。23.2009 Columbia Valley Chardonnay　トロピカルな印象を持つのに酸味がある。まるで引き締まった完熟バナナ。以前に試飲したときより年代も変わっているがエレガントになっている。それでもワシントンとして私が期待する太さも持っている。24.2007 Merlot - Columbia Valley　メルローらしさに期待する香りに高級系のインクなどの香りを持つ。しかし、余韻が消える、何？繰り返すが消える。その物足りなさに、期待感が薄れ、中途半端さが前面に出る。　隣の方のグラスに私の分を注ぎ足しワインを軽く回して後に、私のグラスに同量であったと思える量を戻し、もう一度すると、単に香りが閉じていたのだと、そこで初めて気づかされる。開いてくるとピュアさが増してきた。　ワイン＆スピリット誌92点？25.2007 Estate Merlot - Seven Hills Vineyard -(Walla Walla Valley)　メルローらしさが太く出る。チョコ、バニラ、チェリージャム、ラズべりーに心地よいタンニンが飲み心地をしなやかに見せ、香ばしさが美味しさに拍車を掛ける。セブン・ヒルの葡萄園の秀逸さがこのワインを通じて分かる。あの時に感じたものとやはり同じ安定感がまた嬉しい。　パーカーポイント、ワインスペクテイター誌共に91点は納得。　当店でも取り扱い中。26.2007 Columbia Valley Cabernet Sauvignon　土、インク、鉄分などの高級系要素をカシス、ラズベリーな凝縮した果実味に持つ。複雑なのは多くの葡萄園のブレンドのためなのだろうか。それならばこのブレンドセンスはかなりのもの。　パーカーポイント90点、ワインスペクテイター誌91点、ワイン＆スピリット誌92点。多方面のワイン誌も注目しているワインです。27.2007 Pepper Bridge Vineyard Apogee -(Walla Walla Valley)　「アポジー」月の軌道上、地球から最も遠く離れる位置をさす。なんともロマンティックな命名ワイン。　ペッパ・ブリッジの銘醸葡萄より。　？？押し出しが弱い。また香りが閉じこんでいる。長くワイナリーで休んでいたコンディションが抜群なワインは、その同じワイナリーで飲むと、開きが不足しているのが明白。　それを押しての印象は、煮詰めたチェリーに、土、タバコの葉などの複雑さを、焦がした炭とシナモンの香りが助長。この状態で、このワインを素直に評価表現は不可能を感じた。　パーカーポイント、ワインスペクテイター誌共に92点・・・28.2007 Seven Hills Vineyard Estate Perigee(Walla Walla Valley)　「ぺリジー」月の軌道上、地球から最も近づく位置をさす。こもロマンティックな命名ワイン。。　アポジーと同じ条件コンディションでのネガティブな提供下でも、こちらのワインには、その閉じた状況から好印象を持つ。セブン・ヒルという葡萄園にそれを多く感じる。タンニンの甘さから、複雑な黒い小さな果実味に鉛筆の芯とインクに土。しっかりとした骨格を安心して感じる事が出来。ゆっくりと時間を掛けて楽しみたい。　パーカーポイント93点　フムフム29.2007 Columbia Valley Syrah　試飲ワインのラインナップ、そしてその順番はマーティン･クラブ氏の決定した事。なぜにこのワインが最後に提供されたか、一口含んで納得。完熟感、しなやかなタンニン共に、ドライフーツ系のプラムな凝縮感。さりとて干し葡萄的なコゲコゲ感は無い。コーヒーにミルクキャラメル。　デザートのように楽しめる要素を持っている。しかしワシントンワインで多く見るシラーの典型的スタイル。この地では、この独特のスタイルが、独自のスタイルとなって確立されて来始めている。（画像）左上：ラベルの原画となった絵。左下：レ･コールのテイスティング・ルームの建物、ラベルのモデルにもなっている建物。右下3番目：マーティン･クラブ氏にボトルを持って貰ってワンポーズ。4番目中：これから飲むであろうワイン達右下3番目：教室の名残を残したレセプションルーム。右下4番目：グラスにもエッチングでレ・コールのラベルが彫られているワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その4へ続く

  Sep 5, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その2

  　ウッドワード・キャニオン（Woodward Canyon Winery）訪問生産者概略　ウッドワード キャニオン ワイナリー・オーナーで、ワインメーカーのリック･スモールの家族は3世代に亘り現在ウッドワード･キャニオンの葡萄畑がある場所で農業を営んできました。彼は1970年代後半この場所に葡萄畑を拓き、1981年にレオネッティに続いてワラワラ地区で2番目となるワイナリーをオープンしました。リック･スモールはこの地に深く根ざし、ワールドクラスのファインワインづくりに生涯を捧げてきた一握りの先駆者の一人です。以上紹介ワシントンワイン協会　輸入オルカ･インターナショナル（株）　セブンヒル・ヴィンヤードからワラワラの街に戻り、国道12号線を西へ、ワラワラAVAの西端まで車で約30分。　その国道沿いにワイナリーとテイスティングハウスを構えるウッドワード･キャニオン。　名前の由来は、その道の名前より「ウッドワード・キャニオン」とした。三代目で葡萄園とワイナリーを立ち上げたリック・スモール氏が現在もオーナーなのです。　ワイナリーに到着後、近くに居たスタッフの方が駆け寄りて、出迎えてくれた。この満面の笑顔はリック・スモールの思いにありました。　スタッフは手厚い福利厚生を受けて、二代にわたってこのワイナリーに勤める方も居る。本当にスタッフを大切にする、リックの普段の姿勢が彼女の笑顔に現れていると思う。　リックの個人的所有のワイナリーではなく、スタッフ全員のワイナリーとしている。そして彼の夢は、ワインを通じて、食へと広げる文化を創り上げて行きたいという。　このワイナリーの特徴は、育てた葡萄を他のワイナリー販売しない。栽培家と醸造家が分かれている事が多い中、この例は稀な事なのです。　父親の反対を受けながら1977年シャルドネの苗を植えて、ワインをリリースし始めたのは1981年ヴィンテージから。この地でのパイオニアの一人です。一番はレ･コールですが、ワラワラ地区100％の葡萄でのワインはリックが初めての事。本当の意味でのパイオニアです。　ワイナリーから10分程度ゆっくりと走った山の上に葡萄園は広がり、平均の標高は280m。畝の下から見上げると、まるで葡萄園が空に続いているのかと思わせる。　画像のWoodward Canyon Estate Vineyardは16.5ha。土壌はシルトとレス。水はけの良さもあり、その葡萄には好適かも知れないが、厳しい気候は下草が枯れるほど。畑に居る間はずっと風が吹いていました。日差しは強くジリジリと来るが、それでも今年は生育が遅いようだ。　1×2mの樹間（スペーシング）はこの地区では狭く、その上に収量は1エーカーあたり3トンと低い。　収穫は人手を、そして収穫後も撰果台で、二回のチェックを行い、ワインの原料となる。14.2009 Estate Sauvignon Blanc　はっきりとした酸がシャープな輪郭を形成する。グレープフルーツの果実味に、ドライなハチミツのコク。それでいて骨太いスタイル。存在感のあるソーヴィニョン・ブランは、プイィ・フュメの遅摘みの印象に近い。15.2008 Washington State Chardonnay　トロピカルな陽気さにも、キリッとした集中感。14.1％ものアルコール度数を感じさせない強い中味。白桃がネクターとなりグリップ感がある飲み心地。焦げてスモーキーなパイナップルでありながら、意識するほどのオークの香りではない絶妙さが光る。　彼が初めて植えた葡萄の樹でもあり、その思い入れが伝わる仕上がり。16.2007 "Artist Series" Cabernet Sauvignon　緻密。まず口に含んでの印象。それは味わいに隙間が無く詰まっている。チェリー、ラズベリー、カシスなアロマに杉の芽、土に由来の香りがスモーキーさも手伝ってか、モクモクと感じる。焼けるようなアルコールの刺激もあるが時間が経てば問題は無いだろう。インテリジェンスにして拡散無く、帯の伸ばすように味わいは奥まって広がる。17.2005 Estate Red　しなやかながら、ワインから迷いを感じるようだ、漢方薬がオリエンタルに。このワインの行きたい所が見えず、難しさを残した。18.2008 Estate Barbera　本国ピエモンテ産に例えれば、明確なモダン系。チェリーにキャラメルがタンニンの甘さまで伝える。心まで厚くなるようなコクがあり、マッタリとした高い完成度のバルベーラ。ワシントン州ではこの品種に関してはかなりのレベルに収まるだろう。しかし市場的にバルベーラの必要性を思えば、難しさが残る。19.2006 Dry White Riesling(リンク先は07年)　涼やかで、ハチミツに漬け込んだリンゴ。フーゼル香も高級系リースリングに見るアクセントとなる。ドライとは数値上の残糖度の事か、確かに爽やかでタイトではあるが、コクに甘さを思うので、日本では「やや辛口」表記されるだろう。　それにしても切れるリースリング。（画像）右上：笑顔でお迎えのスタッフの方左上：葡萄園でのリック･スモール氏右2番目：高原に広がる葡萄園右3番目：リックを囲んでのテイスティング風景右4番目：新しく建てたテイスティングルーム右5番目：右手の小屋全部がピザの窯、リックが焼いたピザはパリッと美味しかった。右6番目：やはり笑顔が素敵なスタッフの方。ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その3へ続く

  Sep 4, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その1

  　コロンビア・ポイントよりワラワラ地区へ　宿泊先のトライ・シティ内コロンビア・ポイントより12号線をコロンビア河沿いに下る。　侵食された川沿いの崖が狭くなり、門のような所が見えると、まもなく支流である、ワラワラ河との合流点。　そこから支流を遡りワラワラの街へ。　他の支流を見ているとワラワラ川は、日本でイメージする規模の川に近い。　コロンビア・ポイントより約90km、車で１時間30分でワラワラへ。　地図では、近いようだが、やはり実際を走れば遠い。まさしく体感！（画像）Top：セブンヴィンヤードの丘の頂上より東側に見えるブルー・マウンテン左下：washingtonwine.org地図をリキ加工、赤線は移動軌跡。右下：コロンビア河が狭くなった箇所で雄大な景色。左下：ワラワラ河、コロンビア河との合流あたり左下下：ワラワラの町。写っているあのビルが一番高いビル。同州随一の葡萄園でペッパー・ブリッジを味わう　Seven Hills Vineyard (セブン・ヒル・ヴィンヤード)　遠くから眺めると７つの丘に見えたので、セブン・ヒルと名乗るようになった。その昔、フットボールの選手として名を馳せたスター・アシュレーが所有していた乾燥した土地でした。　その丘は1980年より開発が開始され、Wine & Spirits誌の2004年秋号で10の偉大な葡萄園の一つして紹介した葡萄園です。　レ・コール、レオネッティ、アマビー、ペッパー・ブリッジの4軒が所有しています。　面積81ha、標高260～320m、ワシントン州ワラワラの街より南下してオレゴンの州境を越えた、ワラワラ地区の南端に位置します。そうここに立てばオレゴン州なのです。　水は硬い玄武岩の地層を地下330mまで掘り下げた井戸より汲み上げて、池にためてから、ドリップイリゲーションに利用します。　葡萄の樹の管理には、葉の色などを目視するのは当然で、畝にセンサーを埋め込み、最適なイリゲーションの量を管理します。これは地下水の質を守る事にも繋がるのです。　土壌、気候、それによくマッチした品種の選定、進んだ葡萄の生育管理、それらの要素が全てに揃うからこその、セブン・ヒル・ヴィンヤードなのです。TOP TENに選定されたのも納得の葡萄園です。　ワシントン州産ワインで「Seven Hills Vineyard」とラベル中に文字を見つけると、それはプレミアムワインの証しです。　葡萄園で説明を聞いている間も、ジリジリと照りつける９月の太陽は、葡萄の色付きも強くなる事を示唆していました。それを避けるためにも、除葉は葡萄に日陰を残すように選定され、まもなくやって来る、収穫のタイミングを待っていました。（画像）左：まもなく収穫を迎えるシラー種。種の褐色化が始まっていました。右：セブンヒルヴィンヤードの健康的な緑の葉を茂らせる葡萄達の眺め。　ペッパー・ブリッジ（Pepper Bridge）生産者概略　ペッパーブリッジワイナリーは、家族経営のエステートワイナリーです。自社の所有するペッパーブリッジヴァンヤードやセブンヒルヴァンヤードのブドウを使いワラワラ・ヴァレーのテロワールを生かしたワールドクラスのウルトラプレミアム赤ワインを造ろうということをモットーにしています。これらの畑はワラワラの中ではもちろんのこと、世界的にも素晴らしいブドウ畑として知られており、ワラワラ・ヴァレーの未来に向けて長く持続可能なブドウ作りを実践しています。私たちの赤ワインはエレガントでスタイリッシュな味わいと世界中から広く称賛を受けています。以上紹介ワシントンワイン協会　輸入（株）デプトプランニング　セブンヒル・ヴィンヤードを、日曜日にも係わらず、案内して頂いたのは、共同オーナーの一人でペッパー・ブリッジの創始者であるノーム・マッキベン（Norm McKibben）氏。　右隣は二代目のエリック・マッキベン氏。　マッキベン家が開拓した農場の近くの軍隊が通る橋の名前「ペッパー・ブリッジ」をワイナリー名としました。　ワインメーカーはジャン・フランソワーズ・ペレ。1999年ナパ･ヴァレーのハイツ・セラーズからやってきました。　そのまま、セブン・ヒル・ヴィンヤードを見下ろすガゼボでテイスティング。12.2007 Seven Hills Vineyard　黒いと云えるほどの深い色調。カシスにインクな香り。総じてエレガントであり、タンニンも艶やか。素晴らしい味わい。　デキャンターで、じっくりと時間を掛けて楽しみたい、悔しさを感じる。13.2007 Cabernet Sauvignon　PP92点との事。ワシントンのワインとして接すると、閉まっていないドアに手を掛けた時に見る、抜けた印象を持つ程にエレガント。アタックは控えめで、しなやかさが光るボルドー・ブレンドだが、この環境で飲むには少し申し訳なく思う。（画像）右上：眺望開けた丘の上でのノームさんと息子で二代目のエリックさん左下：セブンヒルヴィンヤードを見下ろしながらテイスティング。ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No2 その2へ続く

  Sep 3, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート No1

  　シアトル到着そして乗り換えパスコへ 　シアトルから、この旅は始まるのです。コロンビア河の恵みを生み出すカスケード山脈を、アラスカ航空のこの飛行機より、空から見てみたい。 　シアトル側の山並みは雲に隠れて見えなかったが、その雲が晴れる頃には、広大なコロンビア・ヴァレーを見る事が出来た。人の手が入り灌漑されているところは緑色なのに、その他の地区は砂漠の様に見る。 　豊かな河はそれを知ってか雄大に伸びていました。 　ここは、ワシントン州、カスケード山脈の内陸部。パーフェクト・リージョナルな土地なのです。 　パスコ 　シアトルより約50分約300km（上の地図赤い線）のプロペラ機の旅で到着のパスコ。この地は 　PASCO、KENNEWICK、RICHILANDと三つの街とClumbia River、Yakima River、Snake River三つの河が合流する地として、トライシティ（Tri-Cties）と地図上は区分けされる地区でもあり、主要なAVAへのアクセスの中心に位置する。 　その中でコロンビア・ポイントという町はリゾート地のような環境にあるホテルです。 　そのホテルの裏側はボートの引き揚げ場にもなっていて、週末の夕方と云う事もあるのだろう、次から次へと、ボートを車のトレーラーに器用に積み込んでいました。 　仲睦まじいカップルが居たり、その川沿いを自転車で走る方、犬を連れて散歩とそれぞれが、この水のほとりで自由な時間を過ごしている。 　それはこの大地を流れる河が、恵みをもたらすだけでなく、人の心までもを、豊かな気持ちにさせるのだろう。私も長い飛行機での旅を思い返し、またこれからのワインツアーに期待を寄せて、ベンチでくつろいでいました。 （画像） Top：パスコへの機上よりのコロンビア・ヴァレー。 左下：ワシントンワイン協会提供産地地図をリキ加工、赤線は移動軌跡。 右下：シアトルからパスコへのプロペラ機。左下下：車のトレーラーへと器用に乗り上げるボート。　右下下：キスも絵になり過ぎる！　Pacific Rim (パシフィック リム)生産者概略 1992年、ボニー・ドゥーンからリリースされたパシフィックリム・ドライリースリングはアメリカ人の味覚が近年、より複雑でより軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれそれまでのオークの香りが先行した平面的な白ワインに代わる好ましい選択肢となりました。需要と人気が高まるにつれリースリングだけに特化するワイナリーの構想へと発展、2006年8月、ボニードゥーンヴァインヤードから少人数のスタッフが『アメリカで最高のリースリングを造る』という共通の思いを持ってノースウェストへ移り『パシフィックリム』というリースリング専門のワイナリーを興すまでに至りました。ワシントンのコロンビア渓谷はリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします。 輸入（株）協和興材 　Pacific Rimを訳せば環太平洋地域となり、その食生活にはリースリングが最もふさわしいとの思いで設立された。 　カリフォルニアでボニー・ドゥーンとして知られていた生産者です。 　ご案内はスティーブンさん（Steve Sealock）で、このワイナリーのワインメーカーとワイナリーのマネジャーも兼任。 　この後のディナーまでお付き合い頂きました。 　オーナーであるランダル・グラハム氏はプロモーションに長けた方で、スクリューキャップに変更した際は、「コルクの葬式」をニューヨークのマディソン・アヴェニューで執り行ったそうだ。 　葡萄園はすべて契約栽培だが35％はオーガニックもしくはバイオダイナミックで2003年より栽培し、2006年に認定を受けたそうだ。そのエコは、ワインの流通箱の移動にも、パレットを使用しないでも事足りる、特殊なフォークリフトを導入したりしている。 　コールド・スタビライザーを行うのに「エレクトロ・ダイオシス」という特殊な機械も導入。この機械は、仕上がったワインの酒石酸除去であったりワインの安定化に向けて、定温にて静置する、白ワインが商品化されるときに欠かせない工程だが、電気代が30％も節約できるとのこと。また、通常の方法より、より正確な安定化が可能になる、優れもの機械だが、とても高価な機械で、人工透析を行う機械と同じ仕組みと、案内される。 　ワインのラベルも、斬新でオリエンタル。外国の方が日本をイメージするとこうなるのか？ 　11種類のワインをテイスティング。 　現在オンリストされている全ての種類となる。 　リースリング以外でも、シュナン・ブラン、ゲヴェルツトラミナー、フランボワーズからも造る。 　赤ワインブームから広がったと思われる日本のワイン市場でも、近年には、その場面、場面で適切なスタイルのワインを選ばれる方が多くなった。 　そのシーンでリースリングという品種の期待度が高いのは、このツアー中でも多く感じる事となった。 　いつか、このワイナリーは先見の明があったとして、ブレークするのだろうか。既に「ワイン・ビジネス・マンスリー」で2009年注目度No.1のブランド」として選ばれている。 　食生活のヘルシー化が進めば出番が多くなるのは必然ですね。 （画像） 上中：Pacific Rimご案内はスティーブンさん（Steve Sealock） 右二段目：エレクトロ・ダイオシスという精密な機械 右三段目：試飲アイテムの一部、白ワインに特化しています。Vin du 268 大西 力

  Sep 2, 2010

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  ワシントン州ワイナリー・ハーベストツアー リポート その始まり

  　ワシントン州？ 　イチローの活躍する街です。 　北アメリカ大陸太平洋側、カナダと国境を接する、アラスカを除くアメリカの西北端の州。 　州都はオリピア、最大の街は「シアトル」、そうイチローが在籍する「マリナーズ」の活動拠点である事で日本では有名ですね。 　ワイン産地として　この州はアメリカ国内では、カリフォルニアに続いて第二位の生産量を誇る、ワイン産地でもあるのです。　太平洋からの雨雲はカスケード山脈でブロックされて、乾燥した大地の中を、その山並より流れ出る大河、コロンビア河の恵みで、理想的な降雨量が再現できる灌漑システムを活用して植物達の生育は可能となりました。 　リースリングから、ボルドー品種までを、それぞれの気候特性を活かして、多彩なワインが生まれ、歴史が浅い中にもワシントンスタイルと云うべきワインが、そろそろ確立され始めて来たかのようです。 　ワシントンワイン協会 　協会様のお取り計らいで、私こと大西リキは、そのパーフェクト・リージョナル（完璧な葡萄生育環境）と云われる、ワシントン州のワイン産地を巡り行く事が出来ました。 　このレポートは、そのハーベストツアーの私が見たレポートです。 　どこまでのことがご報告できるか不明ですが、お付き合いよろしくお願いいたします。 　 （画像） Top：レッド・マウンテンの丘より西に見える、夕暮れに染まる「Mt.Adams」の稜線。 左下：ツアーのファイナルで観戦。SAFECOスタジアムでのイチロー。翌日彼は日米通算3500安打を記録。 右下：ワシントンワイン協会提供産地地図をリキ加工 右下下：ワールーク・スロープ近辺のコロンビア河（河は所々ダムで堰き止め水位を保ちます）。Vin du 268 大西 力

  Sep 1, 2010

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• 飾らないカベルネ・ソーヴィニョン

  【2010年2月28日日曜日】　日々思うことが多すぎる(^^;　日々せねばならない事が多すぎる(^^;　思うことはリセットできても、せねばならない事をやり残しての、日々の重なりは気持ちにまでストレスとなって自分を襲う。　なんだかお尻の穴に違和感を感じる。これって侮ってはいけない「ji」というやつか？　不安は更にストレスとなって自分を襲う。　そんな中で素敵なワインに出会った。　08年産の神戸市北区大沢（オウゾウ）の葡萄であるカベルネ・ソーヴィニョンを「丹波ワイン」さんで仕込んで頂いたワインのサンプルが届いた。　ワインは農産物です。葡萄生産者がいないと生まれてこないお酒です。日本では醸造者が葡萄を栽培している例は少なく、葡萄栽培者は農家さんであることが多いのが現状です。しかし農産物である葡萄は、生食として農協に出せば、巨峰なら市価1kgが千円などという相場は少しも珍しくありません。　なのに神戸にはそんな報われない対価の、ワイン用葡萄栽培に特化した農家の方が、私の近くにいらっしゃいます。　・・・それは「神戸ワイン」というブランドの立ち上げでした。　発売当初は少し甘さにシフトしたワインは飲みやすく、市民にブームに様にもてはやされました。　農業振興の目的の延長線上で立ち上げられらワインでした。それ自体は悪くは無いのですが、しかしその様なワインが、長い名声を保つはずもありませんでした。　直ぐに廃れて、今はお土産になるかというギリギリラインです。　今は少し変わったそうです、それを私は確認していないのを前提に無責任な言葉としてお付き合い下さい。　神戸市内でも私の在住する北区と西区では、標高約1000mの六甲山が邪魔せず瀬戸内海の影響を受ける西区と、その影響を受ける山間部の印象が強い私の住む北区。　その葡萄の二つの地区の混醸で神戸ワインは造られている所に私は限界を感じていました。それは葡萄が同じスピードで熟するかどうかは、醸造に素人の私でさえ想像がつくからです。　葡萄生産者の方々は資本的にも疲弊され、生産している方は少なくなって来た昨今、その現状を憂いた、ワインに全く関係ない建築設計士の先生が取り次いで実現したワインでした。---サンプルとして提供されたワインの私のコメント---　明るいガーネットに真紅の色調がグラスの底まで吸い取られるような、美しい透明感を持った赤さには、少々のレンガ色が混じる。　薬草、ヨモギを思う香りにフレッシュなベリーな香りが恥ずかしそうに控えめに感じ取られる。落ち着いた印象だ。ただ温度が低い、抜栓したての印象なので、08年の暮れに熟成に入ったワインはまだ目覚めていないのだろう。華々しい香りが開いてくれるのではと予感をさせる。　しなやかで、派手さを抑えたアタックに、直ぐに喉を通り越して、ゴックンの飲み込みたい気持ちにさせる。ミディアムな構成を見せるタンニンは適度で、初心者から、ワイン通までをカバーする幅広さを持つ。　木質な印象に、下草などの地面に近い香りが気持ちに安堵感を誘う。ベリーな印象は控えめではあるが果実味として感じる。　神戸市北区、この霧深き、寒暖の差の激しさの中、温暖さに恵まれたカベルネ・ソーヴィニョンが、緑な印象を感じさせない完熟した果粒となって無理なく、素直にワインになったストレートさが、またその潔さを感じ、その心地良さが、グラスに注ぎ飲み干すスピードを上げる。　その美味しさは「馴染む」その一言に尽きる。この近郊の食材なら、おおよその食事と合うのではないだろうか。　明石のたこ焼き、焼きソバ、ブリの照り焼き、ヤキトリ、トンカツ。　勿論神戸ビーフもいいだろう。　しかし、注意して頂きたい。注意をしないと、何も感じなままに、ワインのボトルは底が見えてくる。それ程に馴染んだ美味しさを見せる。　これは神戸を代表するワインになる要素を存分に見せる。------------　現在、その香りが開いたワインを飲んでいる。　日本のワインに詳しくは無い私が申し上げるのは恐縮だが、カベルネ・ソーヴィニョンが熟して青臭さも無くワインになっている事に驚きが隠せない。アタックは控えめだが、中心線をしっかりと見据え、伸びやかな味わいにはストレスは無い。　チェリーにカシス、杉。カベルネ・ソーヴィニョンとしては正直拍子抜けするタンニンは、これが特徴なのだから欠点とは思わない。　日本では長野でメルローが美味しいワインになる、それは産業として成り立つほどに。神戸の北区のごく限られた地区では、カベルネ・ソーヴィニョンが産業として成り立つ可能性を秘めている事に、気がついた。いや気がつかされたワインとの出会いでした。　私はワイン小売業者としてこのワインにどれほどの貢献が出来るだろうか。　ワインはできた。しかし、ここから、意味づけ、ラベル、そして梱包といった様々なプロモーションが入ってくる。　成功を願わずにいられない。　なんとかその場に居たいと感じさせるワインでした。　このブログを読まれる方にも飲んで頂きたいと思う、飾らない神戸のカベルネ・ソーヴィニョンからのワインでした。

  Feb 28, 2010

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  有馬温泉でワイン会

  【2010年2月20日日曜日】もう開催真近ですが、よろしければ・・・=春の白・フルボディな赤=日時：2月24日（水曜日）スタート午後８時会費：5,000円（現金のみお取り扱い可能）場所：エルボン　神戸市北区有馬町1294-2 有栄ビル201申込方法：お店に23日までにお電話で　078-903-0688　エルボンまで（月曜定休）　　　　　　***　春が待ち遠しい季節です　春を思うような白ワイン　フルボディな赤ワインを楽しみましょう【スパークリング】　インドの秀逸な白スパークリングです。　軽く、喉を潤す調子で、気軽にお楽しみ頂きたい。【白ワイン２種】　「涼やか」　酸のキレイなワインは飲み心地さにシャープさが必要です。　なら葡萄品種はリースリングということになります。オレゴンから楽しんで見ましょう。　「コクのある」　コクを求めれば、高い完熟感が必要になります。　ならば温暖な地域の葡萄が想像しやすいですよね。南北に長いイタリアの南部より、完熟感から、コクのある白ワインを選びました。【赤ワイン３種類】　「コクのある」　　白ワインと同じように赤でも、南イタリアのワインを選んで見ました。滋味に溢れた味わいは温かさを感じさせてくれます。　「サクラシラーズ」　　プレミアムなオーストラリア産の赤ワイン。そのラベルの背景には、私達の先人である日本兵の悲しい物語がございます。その思いにこのシラーズはプレミアな思いが重なります。　「プレミアム・カリフォルニア」　本日のメインイベントは当268の看板ワインのブレスラーというワインで、カリフォルニアはナパの最強ユニットが仕込んだワインです、香りの深さをご堪能下さい。お料理とワインを楽しみましょう！勉強できて美味しいワイン会皆様のご予約お待ち申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Vin du 268 大西力

  Feb 21, 2010

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  東京でワイン会しますm(_ _)m

  【2010年2月20日土曜日】----------　東京　麻布十番にて　ワイン会のお誘い----------【 家紋で、Come on !! 】日時 2010年 3月 13日（土）受付 午後4時00分～開演 午後4時30分 （時間厳守でお願いいたします。） 定員 18名 （定員になり次第締め切りとさせていただきます。）会費 10,000円 / 人 （料理、ワイン代、税込)　　　現金のみとさせて頂きます。場所 『CWG』california wine garden　　東京都港区麻布十番1-7-7 ハセベヤビルB1F　　TEL & FAX : 03-5770-7888　　　　　　***　生粋のカリフォルニアワインを、　日本人のこだわりで造り上げ、　日本人としての誇りである家紋をラベルにした　日本人の為のカリフォルニアワインを、　　　　　　　　　　　　　私、大西リキとご一緒に楽しみませんか？←のワインワインの中から８種類！！　たっぷりお楽しみ頂けます。　　　　　　***　葡萄園がもたらす恵みとは？　ワイン造りが及ぼす味わいとは？　そんなお話を交え、ワインと料理で　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間をご一緒しませんか。 ---------- 　【 お申し込み方法 】 CWGさん　担当：菅原へ　　　　　　　　　メールなら [ sugawara@cwg.jp ]　　　　　　　　　お電話＆FAXなら　03-5770-7888　「家紋で、Come on !!」参加希望とお申し付け下さいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　　Vin du 268 大西力

  Feb 20, 2010

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  みんなで楽しむワイン会

  【2010年2月6日土曜日】　今夜も出張ワイン会です。　そのワイン会の意図は↓です。------　そして当夜、氷点下になろうと言う気温の中、皆様ご参集いただきました。　ワインをよくご存知の方も、そうでない方も、一度は初心に帰るのです。　そして、ワインの味わいの違いから、その葡萄品種の特徴を探って行くという流れです。　以下はリストです。------　今回で早いもので第五回目となります。　総勢22名の皆様のご参加。　試飲終了後は、手品のお披露目があったり、本当に楽しいのです。　レストランで「通」と思って頂ける、秘訣もご披露したりして(^^;　女性のお年を明かすのは本当はよくないでしょうが、そこはお許しくださいませ。左下写っていらっしゃるご婦人は昭和三年生まれなのです。　私の母より年上です。　私は多場面、多方面でワイン会を開催させて頂きますが、その中でも最高齢の方です。そしていつも一番前に座ってくださいます。　しっかりと試飲をされ、ワインを楽しんでいらっしゃいます。本当に素敵な方です。　私もその年を迎えたとき、その様にワインを楽しんでいられるか、自信はございません。　この会を仕切って頂ける味岡様。ご参加頂いた皆様。本当にありがとうございました。　（私信）　肥後先生、お名前を、何を思ったか勘違いしておりました。　どうかどうか平にお許しくださいませ。　

  Feb 6, 2010

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  上京の訳は？

  【2010年1月27日水曜日】　行きの新幹線からの富士山（南側）です。　いつ見てもキレイですね。　魅惑的な招待状が届きました。　その内容は↓↓---Oregon Wine Agebility Tastingオレゴンワイン熟成の可能性 オールド・ヴィンテージ試飲会ご招待状　このような試飲会は、おそらく日本では最初で最後になると存じます。　今年７月末、ジャンシス・ロビンソン女史を迎えポートランドで開催したAgebility Tasting を東京で再現いたします。　ポートランドではチュハレム・ワイナリーのファウンダー＆ワインメーカー、Harry Peterson-Nedry を解説役に約50種類のワインを試飲しました。　東京では同じくHarry Peterson-Nedry とセント・イノセントのオーナー＆ワインメーカーMark Vlossak を解説役に迎え、70年代末のヴィンテージを含めシャルドネとリースリングを各8種、ピノ・ノワール16種、計32種をご試飲いただきます。（ご参考までにジャンシス・ロビンソン女史の記事を添付いたします。---　準備できるワインが各一本のみなので、10名しか参加できない貴重な機会です。　そりゃ、東京に行くでしょ！　そのレポート書きたいが、なかなか時間が取れないのです。　しかし書き留めねばならない程の貴重な体験でした。　下の富士山（東側）は六本木ヒルズ森タワー最上階からの夕陽に染まり　本当に富士山は美しいですね。　

  Jan 27, 2010

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  OWB　オレゴンワインボード主催

  【2010年1月26日火曜日】　オレゴン・ワイン・ボード（オレゴンワイン協会）の公式日本語サイトが出来ました。　よろしければこちらをご覧下さい。　隣の展示会が開催されました。　私も、沢山の業務店さんにお声掛けををしていたものですから、ご来場頂いた方のご案内役を勤めさせて頂きました。　私がどれ程に力説しても、実際に試して頂く方が、説得力があるのは当然です。　オレゴンは小規模な生産者が手造り的にワインを造っていることが多いので、どうしても高価なワインになりがちです。　しかしそれにしっかりと酒質が伴っています。何より「はずれ」という、ワインが少ないのも特徴です。　14:00～17:00の三時間の間、御案内と共にお客様とご一緒をしたので、気が付けば私もよく飲んでおりました。オレゴンワイン・プロモーション開催のご案内期間：　3月1日～4月30日の期間中２週間以上対象：　飲食店、酒販店褒章：　オレゴン・ワイン産地への招待他　レストランさんワインショップの皆様チャレンジされませんか？　詳しくはこちらへ　

  Jan 26, 2010

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  Evergreen ご来店

  【2010年1月25日月曜日その２】　オレゴンからお客様です。　トレバー・クリボイシェン氏です。私の二度にわたるオレゴン・ウィラメット･ヴァレーでのワイン旅行にてお世話になった方です。　彼はエヴァグリーンの農業部門の責任者です。　よくワイナリーの事は存じ上げているので、改めてエヴァグリーンのお話をすることも無く、当店のセラーを見ていただきました。　売上比率は30％が来店のお客様、30％が近郊レストラン・旅館様、30％がWEBサイト楽天のお客様、そして残り10％は私が飲んでいます。　その様にご説明をさせて頂きました。　そう云えば、グレートヴィンテージとなりつつある、オレゴン2008年にオレゴンへ行かせて頂いた時もセント・イノセントの次に訪問させて頂いたのが、エヴァグリーンだった。　遠い所を本当にご来店ありがとうございました。　セント・イノセントのランチ・ミーティングのワインが抜けないままに、本当に失礼を致しました。　エヴァグリーンのワイン達が、少し身近な価格になりました。☆[2007] スプルース・グース　リースリング / エヴァーグリーン・ヴィンヤーズ　私がエヴァグリーンの中で個人的に好きなのは、このリースリングです。　キリリとした涼やかさの中にリースリングの持つ、果実味がふんわりと、美味しいのです。

  Jan 25, 2010

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  セント・イノセント、ランチ・ミーティング　ポンテベッキオ

  【2010年1月25日月曜日】　オレゴンワインの生産者達が、大勢日本のプロモーションに併せ来日中です。　本日はセント・イノセント（←本家HPへ）の創業者、オーナー、ぶどう栽培家、ワイン醸造、ワイン販売すべてを担当するMr.Mark Vlossak（マーク・ヴォロサック氏）とインポーターの倉持氏と、安心の通訳のキャドビー・康子さんを介して、こじんまりとした人数でランチが始まりました。　セントイノセントについての概略はこちらにまとめています。　（会食でのマーク・ヴォロサック氏の話）　元は小児科医だった彼は、リスキーなワインメーカーの道を選んだのは、ワイン造りのほうが人生が楽しいと感じたからだそうだ。　彼の仕込むワインはエレガントさがある、しかし本人が目指しているのはブルゴーニュではなく、オレゴンの気候風土からのワイン。　「葡萄をワインにするのはチャレンジではなく、ワインの個性を表現するのがチャレンジ」　そう提言する彼のワイン造りは、立派な撰果台、ポンプを使用しないで、ワインが引力だけで移動出来る（グラビティー・フロー・システム）ワイナリー。　自社畑ではない葡萄園も、栽培に関しては、自社葡萄畑と変わりなくケアしている。　その人間的な人格者としての彼の姿勢には、本当に学ぶ所が多いのです。（ランチスタート）　ランチの会場はポンテヴェッキオ北浜本店。　洋食は苦手な私でさえ、ここのお料理には感服しました。　その料理に負けていない、セント・イノセントのラインナップが見事なマリアージュを見せたのです。◇じっくりとローストしたビーツの　フランボワーズビネガーマリネ　ラルドトースト添え☆Pino Gris Vitae Springs Vineyards 2008 / St. Innocent　料理とワインの色を合わせるとすれば本来ならば、ロゼが登場するシーンだろうか。　一番目から、心がグッと掴まれた気分です。フォークで救い上げようとすると、ビーツは壊れそうに、柔らか。ワインのコメントを書けないぐらいに、美味しかった。◇菜の花のフォンデュータとトラフグのタリオリーニ　ボッタルガ添え　柚子風味☆Chardonnay Freedom Hill Vineyards 2008 / St. Innocent　このシャルドネの個性を出すのに6年かかったそうだ。きれいで涼やかでいながらコクを見せるミネラル感が良い仕事をしている。239ケースだけの生産で、世界中のエージェントに６ケースづつだけリリースされた貴重品でもある。　ボッタルガは「からすみ」の事です。柔らかな歯ざわりのトラフグに春の香りが、コリッと僅かに噛み応えを残したパスタとが口の中で合唱を始めたように、一つになる。そこにワインが加わると、粘りを感じたからすみの旨みが溶け出すかのように旨みが広がる。　美味過ぎる(^^;◇和歌山産猪肉とホワイトアスパラガスの煮込みソース　パッパルデッレ★Pinot Noir Temperance Hill Vineyards 2007 / St. Innocent★Pinot Noir Montazi Vineyards 2007 / St. Innocent　よく煮込んであるのか、ホロホロとした歯ざわりのしし肉、モチとした歯ざわりの平たいパッパルデッレに絡むソースが程よい濃厚さ。　テンペランスには07年の細さが上品にでる。良い年、悪い年という表現ではなく、それぞれの年代の個性を楽しんで欲しいと、ヴォロサック氏は語る。確かにその通りに、撰果からワイン造りに至るまでベストを尽くす彼は、その年代の違いがワインに現れるから楽しいし、ヴィンテージを楽しむのも農産物である象徴の一つだ。実際、ヴィンテージの記載については、ホームページに限ってでは、オレゴンでは彼が一番詳しくその気候的背景を記載している。　モンタージはビーディナミのブドウ栽培としても有名です。自身のワイナリーであるメイサラも美味しいが、それより前から、彼はここの葡萄園のワインをリリースしている。一番彼がお勧めするヴィンヤードでもあります。強い芯が飲み手に安心感を与えるピノ・ノワールです。　料理との見事な相性は云うまでもない。◇しっとりと焼き上げた茨城産ウズラとフォアグラ　堀川ゴボウのリゾットと葉玉ねぎ添え★Pinot Noir Shea Vineyards 2007 / St. Innocent★Pinot Noir Anden Vineyards 2005 / St. Innocent★Pinot Noir O’Connor Vineyard 1996 / St. Innocent　料理もいよいよ佳境に、この頃になるとさすがにお腹も満腹気味。ワインも飲みたいが帰ってからの仕事も残っているので、うかれても居られないと、夢の様な時間に現実が入り込んでくる。　シェイはシェイなのです、チェリーが基調としてギュッと詰まった緻密感がある。ここも自身のワインをリリースしています。ヴォロサック氏はシェイの畑の中で二つのブロックを、自分の葡萄園の様に関わっています。　アンデンはオレゴンの中でも一二の名声を持っていたSeven Springs Vineyardの分割された一つの葡萄園です。年代もあるだろうが、この度のラインでは一番私の好みにはまっていました。　オコナーはもう14年も熟成を重ねたワインとなります。オレゴンのピノ・ノワールの熟成の可能性を存分に見せてくれます。ヴォロサック氏がハンドキャリーで持ち込んだワインですが、その旅疲れも見せることなく、しっとり落ち着いて、なめし皮の様ななまめかしさより、タバコの葉の様な複雑味に心地良いコーヒーな香りで、こなれた質感を楽しませてくれました。◇苺のショートケーキに見えないNEOショートケーキ2010◇カフェ、プティフル　デザートです。　デザートにも手抜きなし。　その甘さも手伝ってか、先に出てきた４種類の料理より、一番美味しかったりして。　食事の最中にも質問が飛び交うわけで、なかなかその話も聞きたいし、素晴らしい料理の流れの中でも忙しかった。　久しぶりに懐かしい出会いがありました。　彼女の名前はキャドビー康子さん。　9.11の起こった年、カリフォルニアをロスからサンフランシスコまで、ワイン産地を巡った時に通訳としてご一緒させて頂いたときからのご縁です。　現在はオーパス・ワンにお勤めだそうです。　ナパ・ヴァレーに行かれ、オーパスにお立ち寄りの際には、彼女を探して見てください。　→は倉持氏、クラモチ・コーポレーションの代表の方です。　今回のランチをご招待頂きました。あのレアなシャルドネを分けて頂けないか交渉です。本当に素敵な席をありがとうございました。　とても楽しい会であったのは、ヴォロサック氏のこの笑顔で如何でしょうか。　食事ともとても楽しく合うのがオレゴンワインである事が、今更ながらに再認識を致しました。また、彼の志の高さにも触れる事が出来て本当によかったです。　帰り着けば、とんでもないお客様とのアポが有ったのを忘れ、それを知らずに帰途に着きました。

  Jan 25, 2010

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  気心知れたワイン仲間と

  【2010年1月24日】　火曜日が休みの私にとっては日曜日の夜は、気持ち的には金曜日に相当します。　そんなおかげさまで忙しい一日を終える頃、参集しだしたのはお客様というより、長年ワインを一緒に飲んできた、仲間の様な方々だった。こんな日は珍しい、その反面嬉しい。　楽しい時間になりました。★[2005]ソーン　エステイト　ピノ・ノワール　リオ・ヴィスタ・ヴィンヤード　おもむろに開いたのがこのワイン。　長く飲んでいませんでした。　明るい果実味がある、それに無理さも感じさせない。何のひねりも無く、クリーンに仕立てた。そんな印象が、その場の雰囲気をとても和やかにしてくれた。HPでご紹介の時の様な、頑なな硬さは時の流れのお陰か、優しく心地良く、ソフトにして、さりとて適度な注意がワインに向くほどの美味しさです。　カリフォルニアだからパワー感に溢れ・・・などと云う様な印象が無いのです。エレガント化といえば良いのか、この頃のカリフォルニアの大きな傾向は、このワインにもよく現れているような感じを持っていたが、それが顕著に出ているのがこのワインだろう。★[2005]バローロ／フラテッリ・ジャコーザ　次の仲間が、お返しにと開けてくれた。　このセレクトは「リキさん、何か飲みたいものは無い？」なんて優しいお言葉に甘えて開けた。　この生産者は、ピエモンテ州、バローロ地区。他にもこの地でジャコーザと付く生産者が多いのは、親戚が多いのかも知れない。そのジャコーザの中でも、このフラッテリは、目立たない存在ながらに、しなやかさをネッビオーロに楽しめる。オークの香りに頼っていないのが嬉しい。　きっとこのスタイルをバローロに求める方が多いのではないかと感じるのです。★[2006]ソーン　エステイト　ピノ・ノワール　リオ・ヴィスタ・ヴィンヤード　このワインが開く前に、開けたいと言ったありがたいお言葉に「勘弁してぇ～」と懇願をしました。　本当に疲れていたのです。　またそれが云える仲間だったのです。　しかし、「05年があれなら06年も試してみたい。」その言葉に、抵抗できない自分が居る。私も実は興味津々だったから。　果実味に05年より強さを感じた。なのにエレガントさが有るので、飲み心地が本当に良い。　カリフォルニアの単一畑物が、高価な世界に突入する中、このワインの良心的な価格にも惹かれる。コストパフォーマンスの良さは、この頃贔屓のオレゴンに匹敵する。　ワインも美味しい。　その美味しさを共有できる仲間とは、その美味しさに増して、そのワインに触れている時間までもを、美味しくさせる。それは、思い出になる、といっても過言ではない。　飲む相手によって、味わいは同じワインでも、これほど時間までもを美味しくさせる、ワインへの触れ方は、貴重な機会だと感じました。　　

  Jan 24, 2010

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  センチメンタルになったのは？

  【2010年1月23日】　私はこの仕事柄、幸運な事に、色々なワイン産地に行かせて頂く事が出来ています。　でも、出きるだけ色々な産地に行きたいと、その産地に二度と重ねて行く事が無い中で、二箇所だけ二度訪ねた生産地区があります。　その一箇所目は、なんと現在の私には縁遠く感じるブルゴーニュ、ボーヌの街を中心に南北の数十キロの産地でした。　なぜブルゴーニュワインから縁遠くなってしまったのでしょうか？　生産ロットが小さいのは問題ではないのですが、日本の市場は何処か偏重しているのか、特定生産者のワインの特定の畑のワインが取り合いになるような現状があるので、避けて通りたくなったのかもしれない。　そんな事を振り捨てて、なんだか二度も行きたかったブルゴーニュへの思いが、懐かしくも蘇った夜でした。　造り手はBonneau du Martray、コルトンのグラン・クリュの赤と白だった。　樽の印象が見事にシャルドネの果実味とマッチしたコルトン・シャルルマーニュ。タンニンの存在感を感じる、まだ幼児虐待かと思わせるが、それでも色香を放ち出し始めている、コルトン。　ボーヌの街を北に向かえば、ガメラの背中か？と思わせるコルトンの丘が広がる。その葡萄園としてより風景としても本当に見事なロケーションが思い出された。　一回目は6月初旬。いつまでも沈まないのかと思うほどに長い夕暮れを照らし、ボーヌの街のセントレではその短い夏を楽しむかのような人々が、それぞれに夕暮れを楽しんでいた。　二回目は11月下旬、朝子供達が学校へ向かっているのに、まだ太陽は明かりさえ道に照らさない、短い日中。沢山の鳥が不気味にセントレの木々に暗くなれば参集していた。　肌で感じたボーヌの空気です。　・・・なぜそんなことを？　なぜかその二度の思いを、走馬灯の様に思い出させたワインだった。　きっとこの生産者、そんな土地を表現したかったのか、内から沸き起こるように思い出させてくれた。　そして素晴らしいワインだ、素晴らしいがコーディエさんの苦労が詰まったワインだ。マルトレさんの様に名声に恵まれた畑のワインではない。だからこそ造り手の執念を感じるのに、気分とはいい加減なものだ。パワー溢れる漫才が楽しいときもあれば、しっとりと落語で人情話を聞きたいときもある。　今夜はその後者の気持ちで、それがマルトレのワインと距離感が一致したのだろう。　なんだかセンチメンタルになった夜のワインでした。　その分支離滅裂な文章になってしまった。　

  Jan 23, 2010

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  間違えて仕入れたメドックワイン達(^^;<

  【2010年1月22日】　恒例毎週金曜日の恒例ワイン会です。1. トレッビアーノ・ダブルッツォ / マシャレッリ　2008　イタリア・アブルッツォ州　新しいヴィンテージとの事で本日のワインとなった。　アブルッツォの太陽がいっぱい詰まったレモンな印象からの伸びやかさにクセなし。　シトラス、白い花に完熟感がある。HPでは過去ヴィンテージのままに「竹を割ったような酸味から広がる柑橘」などと過去の表現のままにしている。これは早い目に修正せねば。　少しマシャレッリのお話をさせてください。　私の隣に写っている方がイスクラさん、マシャレッリの創業者のジャンニの奥様です。彼女の服が黒いのをお分かりいただけるだろうか。09年1月10日に大阪に来られた時のランチでのツーショットです。08年初夏、ドイツへプロモーションに行っているときに、ジャンヌは帰らぬ人となりました。だから彼女の服は黒一色なのです。　彼女は言いました。　「ワインを楽しむ方は誰もが平等でなければならない、だから私達は、出来るだけ毎日飲めるようなワインを造っています。幸い、彼はマシャレッリというブランドと、それを取巻く素晴らしいスタッフと残してくれた。」　まさにジャンニの思いがそのまま残されて居る様に感じました。ちなみに私が着ているグレーのジャケットは、私の父の遺品なのでした。2. ミッシェル・リンチ　ソーヴィニョン・ブラン　2007　フランス・ボルドー　新しいヴィンテージに変わり、ラベルも一新されたので確認のために開けました。　爽やかでドライなシトラス。キリリと引き締まっている。ライムにグレープフルーツのコクがが有るが、ドライな路線を外す事は無い。　造りの上手さに、この価格なら本当に納得できる秀逸ワインだ。　生産ロットが大きい為、品切れとなるスパンが長いので、メニュー変更の少ないのが望ましい、レストランさんに可愛がってもらっているのですが、この仕上がりなら07年もご贔屓を頂けそうです。　発注をミスったセカンド三兄弟。　殆どがレストランさん対応で、HPに紹介する事の無い、ボルドーはメッドクの有名シャトーのセカンド達を、単位を間違えて大量入荷となってしまったワイン達です。　その事情から返品は可能なのですが、安くしてもいいから、この際にご紹介をしてみようと、販売を決めたワイン達です。　ならエリを正してしっかりとテイスティングをしようと開けたのです。　このクラスのボルドーのしかもメドックのワインが、こんなに若くても飲めるのか？　実はそこが一番の心配だった。結論から言うと、メドックのワインもセカンドという位置づけからだろうか、青さなど一切無く、またタンニンにも荒々しさなど一切無く、その上に、酸味も強いものではなく、今から飲める、いや若くしても楽しめるワイン造りと変わったのでは無いかと、シミジミと感じさせた三本でした。3. ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ　2006　フランス・ボルドー・オーメドック　しっとりと土、鉄に腐葉土。その後にカシスな果実味が嫌味なく出てくる。グリップの効いた飲み心地。暫くするとミルキーな香りが広がり、細やかなタンニンが心地良い。　押しの弱さを感じるが、それはこのクラスに過大なる期待をしすぎているのだろう。それ程にまとまりの良さを感じるワインだ。4. レ・フィエフ・ド・ラグランジュ　2007　フランス・ボルドー・サンジュリアン　チェリーにして、ヨーグルト、ヨードが出てふと切れる。このワインの個性ではなく、まだ開ききっていないのだろう。オリエンタルといえば良いのだろうか、スパイシーなアクセントが目立たぬように、このワインに嫌らしくない複雑味を加える。　傍に置いておきたいような、出しゃばらずに、心の隙をサポートしてくれるようだ。5. ラ。ダム・ド・モンローズ　2007　フランス・ボルドー・サンテステフ　重々しいフランボワーズ、上の二本より重厚感があって、存在感を持つが意識させないタンニンを感じる。　不思議にも紅しょうがなスパイシーさがアクセント。コーヒーに鉛筆の芯。余韻が「奥」だとしたらその奥までしっかりと届く。　さてこの三本が１万円ならそりゃ送料も含むが、一本辺り3,333円かぁ～　これ程のしっかりさを、新大陸で楽しむには、慎重にセレクトせねばならない。　ボルドーも侮りがたし。

  Jan 22, 2010

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  生産者の顔が見えるシャンパン

  【2010年1月21日】　昨夜水曜日は、ワインをまたまた沢山飲みました。　まだ楽天ではご紹介が遅れておりますが「Chateau Les Vimieres Le Tronquera 2006」　このワインは、ボルドーはマルゴーのワインは美味かった(^o^）　さて本日はワイン展示会で大阪に行って参りました。　ホテル・モントレーが会場名なのですが、大阪にはモントレーが二つあった。　私はJR大阪駅の近くに行ったのですが、間違えた(^^;　JR京橋の方にもモントレーはあったのです。「ラ・スール」と付くのですが。　会場に到着すると、只今シャンパン・メゾンラルマンディエ ベルニエの経営者のご夫婦のセミナー中で、会場は広々としていました。（画像クリックで本家HPへ）　セミナーが終われば込み合って来ましたが、私は既に大方の試飲を済ませ、ベルニエご夫妻にご挨拶をしてから、帰途に着きました。　そうじて泡立ちにふっくらとしたものを、輪郭にはシャープさがありました。　レギュラー・キュベに相当する「トラディション」にバランスの良さを思い、個人的には「ブラン・ド・ブラン」なイーストとナッツな印象が好きでした。　素敵な生産者なのです。　シャンパンもブランドもいいのですが、生産者の顔が見えるものが折角に日本に入ってくるようになったのですから、その生産者の顔が見えるシャンパンを楽しみたいですね。

  Jan 21, 2010

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  本来ワインたるもの

  【2010年1月18日】　今夜は「食房 ニース」（淡路市野島蟇浦157－1）さんでのワイン会。　こちら神戸の北部から淡路島に行くのは意外と近い。阪神高速北神戸線～明石海峡大橋を使って約60km。ワイン会なのにドライバー役の方が飲めないのは申し訳ないが・・・　事の始まりは当店でのライブで淡路島からの応援隊がお見えになった、そのお二人のパワーがあまりにも凄くって、これは地元、淡路の皆様に知って貰わねばならないと開催したのでした。　その告知チラシはこちらです。　初めての場所でのワイン会で、参加される方はいらっしゃるだろうかと心配はしましたが、始まってみれば大盛況。---　一番手は淡路市浦の法導寺住職の竹原祐乗氏。彼の楽曲は上手い下手は全く関係の無い世界で、その朗らからな表情と、パワー感で人の心をわしづかみにする。　参加された皆様は度肝を抜かれたように、重い目の空気が一気に目覚めるかのように明るくなった。　二番手は治井つとむ氏の技巧溢れ、爪弾くギターとハーモニカで、ウットリとさせてくれる。オリジナルな曲で、馴染みが薄いという心配も何処吹く風か、、、　参加される方々も踊り始める。　最期は、私も親しみ深い「風来」メンバーの神田さん、矢谷さんが出てくる頃には、満席の皆さんは、踊ったり手拍子だったり。　昨日は神戸の震災記念日だった、その時も変わらず輝き、暗い夜を照らしてくれたお月さん。今夜も西の空に細いきれいな月が出ていたので私の好きな「月うさぎ」をリクエスト。　月うさぎ跳ねる夜は　きみを連れ出し　いにしえの浪漫集う　空を見上げる・・・　一般的な曲では無いが私には、心に残る名曲なのです。　ご参加頂いた38名の皆様、会場を提供していただいた食房 ニースさん、告知の活動をして頂いた松下さん、そして会を盛り上げてくださった演奏、とてもワイン好きなのに、飲めなくドライバー役を務めてくださった○○さん、を本当にありがとうございました。　色々な方々が、一つの目的で、それぞれ動いて、一つに形になっていくは素敵ですね。　それにしても私も仕事を絡めねば、店を空けることも出来ないので、ワインはお約束です。ワインが主役ではない会では、セレクトは本当に悩みました。コストがかかっても駄目なのです。　1.初心者の方も多い　2.飲んで楽しいワイン　3.高価なワインではいけない　この二点だけでワインは選びました。　イタリアのスプマンテで乾杯で、空気を柔らかくしてイゾラ　シャルドネ [2008]/セッテソリ　2000ml　箱ワインという気軽さで、お客様のプレッシャーを取り除きたかった。ワインはどうもハードルを高く考える方がまだまだ一般的には多いのです。　勿論、シチリアの太陽で、コクは楽しめるし、何よりニュートラルな飲み心地に選んだ。[2008] マッド・ジャック・セラーズ　シャルドネ　その次には、コクも少々の存在感を見せてくれないと、味わいで飽きては駄目だと思い選びました。生産地呼称でサンタ・バーバラでこの価格は、本来ありえない。　なのに樽香などはしないが良質な葡萄からの美味しさが明解に伝わる。イゾラ　カベルネ・ソーヴィニョン/セッテソリ [2008]　2000ml　白に続いて同じ理由のセレクトです。　このワインは、シチリアの温暖さで果実の甘さが、ふんわりとしていて、飲み心地が良いのです。タンニンは感じるのですが、その果実味がカバーしてきっと初めての方にも受け入れて頂ける赤ワインと信じたのです。[2008] マッド・ジャック・セラーズ　レッド　白のブランド同じ理由です。　ナパ･ヴァレーでこの価格はあり得ない。　こちらも樽熟はされていない印象ながら、良質な葡萄である事は鮮明です。ですからスルスルの飲めてしまうのです。　なんの抵抗感もなく、ワインは皆様の喉を潤して、空気を和やかなものに仕上げてくれた。　ワインのセレクトは大成功だと実感した。　本来ワインたるもの、おいしくたのしくワイワイとした雰囲気の中、楽しく飲めるお酒である事が重要だ。　何よりお見送りする皆様の笑顔で、私は実感したのです。　淡路でもこれからワイン会を開いてみたいと思いました。時間帯を選べば高速料金も安くなっているのです。　今回お手伝い頂いた皆様、懲りずによろしくお願いいたします。

  Jan 18, 2010

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  愚痴を一番聞いてくれる子

  【2010年1月17日】　一日が終わりを見せ始めた。　夜の９時手前。　こんな時間にあまり帰る事が無いので、帰って良いのか、不安になる。　やり残した事も山積ながら、日常のリズムが今は少し違うので、馴染むのに時間が掛かるのか、思うようにデスクワークがはかどらない。　気分転換に犬のお話を　・　・　・　唐突の顔で驚かれたらごめんなさい。　私の愛犬フランです。　体重は約60kg程で、大型犬かと思っていたら、超大型犬というらしい。　良くして頂く方から貰われてきた子です。　犬種は、ナポリタン・マスティフ。　2007年11月15日生まれの女の子。　体つきに反してとても気の小さな子でして、その気の小さな子が、この体格で怖い時に威嚇すると、それは冗談で無くなる(^^;　私の云う事には、特段世話もしないのに、よく服従をしてくれる。　普段は犬舎につながれているのですが、夕方になると、もういいだろうと訴えんばかりに、鳴き始める。その声の大きさは半端ではないので、少々の困り者。　そのくせ、私の傍に居ると、何処へ行くことも無く、ずっと傍にいる。　「いい子は誰？」　なんて聞かれたら、直ぐに私の傍に来て「オテ」を始める。　オテは覚えて欲しくないのです、子供さんが近づいて、お手をしたら、それはパンチと同意義になってしまう。　この子をよく知る人は、あまり意識もせずに無視していてくれる。　この子には一番適切な対処です。　閉店後、店でテイスティングが始まるときには、その行方を隅っこの方で寝転がってひたすら待っている。　ワインのコルクが大好物です。　いえ決して飲み込んだりしません。　なんだかんだといっても、可愛い子です。　私の愚痴を一番聞いてくれる子でもあります。　お婿さんはどこかに居ないかな？

  Jan 17, 2010

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  意識が無かった700回

  【2010年1月15日】　私は曲がりなりにも神戸の人間です。この季節がやってくると数年前の1月17日が思い出させる。　神戸の人間はあまりもその衝撃が強すぎて、その年を一つの基準に考える。　毎週金曜日に自己啓発賛同頂いた仲間に支えられたワイン会も700回を重ねた。　一年365日一週間は7日だとすれば一年に金曜日は52週。年末年始のお休みを含めれば一年50回のワイン会。　だから14年は続いている事になる。　「継続は力なり」と祝福された時もあった。その時にはその価値さえ理解できなかった。　ただワインが好きだった。　それに賛同してくれた仲間が居た。　・・・ありがとう。　14年。それは震災からコッチだった。　それにしては随分昔に感じた。　その700回目のワイン会も気負うことなく普通に会は進んだ。　1. シャトー酒折　甲州ほどよい甘口　2008　日本・山梨県　の予定だった(^^;　しかし、700回の記念にシャンパンは無いのかと、事前の意見を鑑みて、ポメリーのPOPを開けた。それはそれで熟成感がでて、その時に流され無い美味しさがあった。2. パリサー・エステート　ソーヴィニョン・ブラン　2008　　ニュージーランド・マーティンボロー　ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの進化を感じた。　ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランは若木からの青味のあるフレッシュな印象が世界的評価を得て現在に至るが、今日のNZのソーヴィニョン・ブランの樹も樹齢を重ね、それぞれの個性を発揮し出した。　その典型がこのワインに見ることが出来た。　若木の葡萄を加え、NZらしさをキープする生産者が散見する中、自社畑にこだわるパリさーには成熟したソーヴィニョン・ブランの木よりいでし美味さがあった。　はっきりとした酸が涼やかさを見せるが、甘ささえ感じるほどのフルーティーな印象がこのワインのコクを盛り讃える。　その成長さに感銘を受けた。3. プリミティーヴォ・デ・マンドゥーリア／ポッジョ・レ・ヴォルピ　2007　　イタリア・プーリア州 　個人的には人間的に尊敬でき人物が編集長をしている、日本のワイン専門誌にて絶賛をされているワインだ。しかし、更に個人的にはサリーチェの方が好きだったが、相方が仕入れてしまった。　赤ワインなのに甘いキャラメル。なんと言う凝縮感か(^^;　往年のカリフォルニアのメルローを髣髴させる豊かさがある。丸い味わいには、人類みな兄弟と言わんばかりの親しみ易さをみせて楽しませてくれる。　ホホッ～なかなかものですな。4. レイヴェンスウッド　ヴィントナーズ・ブレンド　ジンファンデル　2006　　カルフォルニア　コメントは勘弁してm(_ _)m5. ピール・エステート　シラーズ　 2001　オーストラリア・西オーストラリア州 　西オーストラリアにて有名な都市は？　パースです。　西オーストラリアではワインの産地として一番日本でポピュラーな産地はマーガレット・ヴァレーだろう。その産地の都市の間にピールと言う生産地区があるのです。その生産地区を名乗るワインであるの、楽天で取り扱いは当店だけ？　少々寂しさを感じながらも、この生産は3D！時の流れもおいしさに組み入れる。　 しっとりと落ち着いた印象がある美味しいワイン。 土、鉄や生レバーなどのミネラル感に、土を思う。果実味には完熟したバナナに煮詰めたチェリーの凝縮感。 とてもしっかりとした酸で構成されていて、暑い年のエルミタージュを見るようだ。 熟成の意味が、この落ち着きにあるのだろう。オーストラリアのスタイルとしては西らしくシックに仕上がっています。見事なワインです。6. シャトー・モンチュス　キュベ・プレステージ 2001　/　アラン・ブリュモン 　フランス・南西地方・マディラン　日本人は飽きっぽいのだろうか？　そんな事をふと思わせました、まだ2000年前後の頃はこのワインは、本当に市場では取り合いになる程の、高い人気のワインだったのです。　トム・クルーズが自家用ジェットに乗って買いに来ていたワインでもあったからです。　当時のインポーターはアルカンさんでした。現在は三国ワインさんに変わりましたが、こちらにご案内のワインはアルカンさんが輸入していたものです。　熟成もしっかりと入ってきて、上代が6500円もしたワインが価格が下がったのです。　強いタンニンを持つ世界最強のタナ種のフルボディ赤ワインです。アルコール度数も15％と、6週間という信じられない長い期間の醗酵を経て、熟成を重ねた、本当の本真物です。　存在感のある飲み心地には充実感を伴ないます。何よりそれ程の濃さがありながら、ドライフルーツな印象を出さずに、ひたすら凝縮したかのようなブラックベリー。その果実味は長期間の新樽での熟成でも、オークの香りにも負けることのないで、むしろバランスを取っている。　たまたまあった、黒豆煮（おせち）との相性は見事なものですから、フルボディだからと、なにも動物性のお料理ばかりが合うとは限らない、幅広さも持つ。　ブラインドでは　驚くようなワインが開いたがディテールを書く気力が無い(^^;シャトー・ラヤス　シャトーヌフ・ド・パプ　2000年　甘い、濃い、甘草などが構成するその旨味からカリフォルニアのターリー　ジンファンデル　ハインかと思った。　ありがたや～　確実なるミネラルの上に骨格を形成する引き締まったライム。かなりの複雑さに明るさがあったのでNZだと思った(^^;　J-F COCHE-DURY　コシュデリのミュルソー2002年　参った(^^;　ありがとうございます。　まだまだ修行だ、会を重ねる事も大切だが、ワインの事を知りたいと思い続ける気持ちがそれでも、実は最重要項目だ。　

  Jan 15, 2010

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  二点の不足は何？

  【2010年1月14日】　悲しいかな私には時間が無い。それは誰も同じだろう。　でも、言いたい！　私はワインを飲んでその飲み心地をお伝えせねばならない使命があるのです。　口に含んで、グチュグチュと歯を赤茶けてしまうだけでは、分からない。　美味しさの向こうにある魅惑的な美味しさを実感するには「ゴックン」が必要なのです。　そう、、、酔うから時間がないのです。。。　ボルドーのChateau de Cugat Cuv?e Francis Meyer 2002(リンク先は04年のPDF)が美味しいからと当店在庫全量買い取りたいとの申し出があったので、未試飲の私はそこまで言うなら私も1本欲しいから、その分だけは許して欲しいと、納得を頂いて飲んだ。　色々書きたい美味しさがあったのですが・・・　全てを打ち払うかのようなワインがブラインドで開けられた。　頭の芯が崩れるように、自信の酔いさ加減を自覚し始める頃だった。このカウンターパンチを食らわすかのような、偉大さに姿勢が改まった。　深い色調のルビー色。グラスを真横に見れば1.5cm程しか残されていなくとも、上から見ればそのグラスの底は見えない。　年は3～4年の熟成だろう。色調だけで05・06年と想像する。　そこから先が見えてこない。ただ云えるのは、赤ワインとしてうまい。そのうまさは飛びっきりなのだ。　二杯目に移れば印象を変えて、一から思かえさねばならない。;　考えるのはもう辛い、何も考えずにこの美味しさに浸りたい・・・　終息を打つ為に、出まかせを言った。　それが04年ナパ・ヴァレー山間部・スプリング・Mt.か？　造り手は見えない。　少なくともナパ・ヴァレーのポテンシャルからすれば２万円で買えればお買い得なワインだろう。　所が　(^^;　(^^;←だった(^^;　ご贔屓にしているワシントン州のワインです。高い評価で、この価格との事で入荷して即完売のワインだったから飲むに至っていない。　ラベルを目の前にして、思うことが違ってくるのは人間のエゴか？　このワインの前では、そんなことは全て包み込む。　タンニンから来る甘さが目立つ。　美味しい、美味しい。ボトルオーナーも叫ぶように「美味しい」　カシス、ブラックベリー、新樽は100％に近いだろうが、果実味が勝る勢いだ。高いアルコール感は、飲み進めるうちに消え去る。　キャラメル的に丸さを見せた頃、このワインは本領を発揮するはずだか、ボトルオーナーはコルクに栓をする。　本当の美味しさは明日でないと分からないらしい(^^;　それも一理あるのは理解できるが、もう一杯だけでいいから、飲ませて(^o^）　　・・・勿論私は三日餌を貰っていないかの様な、愛犬フランの如く、飲ませてぇ～　冷静に思ってパーカー系評価で98点二点の不足は何？　きっとエレガントさだろう。しかしそのエレガントさを語っていたら、この野太い美味さは永遠に理解できないだろう。　まいったなぁ～　ワシントン州が大好きな私も、そのラベルであり、トータル的なインフォメーションが好きになれなかった生産者のワインだけに、頭が上がらなくなった。　ラベルだけで判断は出来ないものだ。　幸せな夜だった(^o^）　感謝

  Jan 14, 2010

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  音楽が主役だからワイン会ではないけども

  【2010年1月13日】　音楽が主役だからワイン会ではないけども、ワインもお楽しみいただけます。　私はワインと音楽は、何か関係が有るような気がしてなりません。　【2009年11月22日】268ライブレポートを過去書かせて頂きましたが、その中で淡路島からお見えになったお二人がいらっしゃいまして、その素晴らしさは、もっと地元の淡路の方に知って頂きたいと、「ワインも飲めるライブ」を開催します。　近郊の方で、ご興味のございます方へ　お申し込み先は以下ご案内には書かれていませんので、私までご一報くださいませ。

  Jan 13, 2010

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  これも一つのスクープか(^^;

  【2010年1月12日】　ブログで過去「とんでもない休肝日」というのをご紹介させて頂いた。　その目的地での活動が隣の雑誌で記事になっていたのです。　親戚の本屋さんから電話があって「あんたどこに行っとんのん？！週刊誌にでてるで」　エエッ！？　もしやあの時の・・・　・・・やはり(^^;　思いは的中いたしました。　その記事の内容は↓　右側白枠の所を拡大すると・・・　どこかで見た顔が(^^;　これって・・・　(^^;　(^^;　私、郷ひろみさんのオリジナルワインを販売させて頂いております。　詳細は上の青枠をクリックしてくださいね。　このワインを通じて、本当に色々な別世界の方々と、出会う機会を頂きました。　一つ云える事は、どの世界の人間であれ、楽な事は無い！　本当に皆さん、切磋琢磨です。　その姿勢から学ぶものは多かったです。　

  Jan 12, 2010

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• 一月の予定はこなせるか(^^;

  【2010年1月11日】　こんな夜は早く帰って寝たいと思いつつ・・・　しかし多忙なのです。　備忘的に一月のこれからの肝臓を使う日を思ってみた。1月15日恒例金曜ワイン会1月16日地元消防団新年会（地元「かのこ」さん）1月18日淡路（島）なぎさのライブ（淡路市野島「食房 ニース」）1月21日シャンパン「ラルマンディエ・ベルニエ」試飲会（大阪ホテルモントレー）。1月22日恒例金曜ワイン会1月25日セント・イノセントのマーク･ヴロサックと昼食会（ポンテ・ベッキオ北浜）1月27日オレゴン・オールド・ヴィンテージ試飲会（六本木ヒルズ・クラブ）1月28日恒例有馬温泉フレンチレストラン「エルボン」ワイン会1月29日恒例金曜ワイン会　あと20日を残し、9日は夜が詰まっている(^^;　何時デスクワークが出来るのやら。　そもそも予定がこなせるのか心配です。　赤字部分は皆様のご参加が可能です、是非ご参加のお問い合わせをお待ちいたします。　やっと書き溜めていたブログがアップできました。　私は明日は定休日、テレビのたもとでリゾートさせて頂きます。

  Jan 11, 2010

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  BEEREN

  【2010年1月10日】　私の心の支えに自転車というものはあまりにも大きな存在です。　社会人となった私は、自転車が好きではあっても、その実際に自転車に乗ることは縁遠くなりました。しかし同じ社会人でもパッションを未だ持ち続け自転車に乗っている仲間に私は恵まれています。　その自転車の同好会の名前は　BEEREN　あらため思い返せば25年の歴史となるらしい。　その創立メンバーの一人である私は、その時の流れの速さを今更思い知る。　創立メンバーの年が50歳。それより年長な先輩方が加わり、創立当時生まれてもいなかったメンバーが現在はキャプテン。　年を越え、自転車を通じれば誰もが仲間！　それはこの集合写真を見ていただければ一目瞭然。　メンバーには個性があって、トライアスロンをメインに思う方々。宮古島でも完走できる実力あり。実業団登録をして自転車レースに参戦する方。1000kmでも仮眠だけで走りきる（ブルペ）方。そして私の様に、見ているだけの方。みんなベーレンのメンバーです。　一年に一度、一月の中旬の連休を総会の日として、執り行われる総会では、皆さんが出来るだけ練習時間を共有できるようにするにはどうしたら良いのか、新しいメンバーはどうして誘えば良いのか、多角的に色々と議論はするが、毎年落ち着くのは、個人の都合を尊重して、「去るものは追わず来るものは拒まず」な長老達の意見に、一同賛同して会は落ち着いて、BEERENの語源となった、「選りすぐりの葡萄の粒」の元なるワインに酔いしれるのです。　青春は自分が青春では無いと諦めたときに終わる。　青春ばかりが歓迎されるものでもない。　青春を諦めた渋い所から人間味溢れる大人が始まるのだから。　そんな時の流れに逆らいながらも、素直に受け入れた素敵な自転車好きの仲間の自慢話でした。　この日ばかりはビールを飲みたい連中も、スパークリングワインで乾杯です。　中心線にぶれる事ないミネラル感と酸味のしっかりとしたシャブリにはジャン・コレで少しコクも期待しながら。　コクを期待しながらも、樽香に支配される事のないニュートラルな伸びを楽しめる自然体なイヴシャムで。　しなやかな飲みやすいスタイルの赤ワインにはオークの印象も明解でいて、煩わしさを思わせない、距離感の優れたピノ・ノワールを。　只今、旬！　高い評価をこの価格で頂いた、酸味がハッキリした方の、サンジォベーゼがブレンドでうまく活かされた、少し飲み応えのあるのモンテ・アンティコ。　これまた只今、旬の高評価！　食事が無くとも楽しめる少し焦げたコーヒーキャラメルのオージーな中にインテリジェンスさもある、ピーターレーマン。　以上が、エルボンさんの心温まる料理と共に供されました。　ワインのセレクション担当は勿論、私です。仲間の「美味しかった、楽しかった」の言葉に私は明日への活力を頂きました。　参加者は、26名。開いたワインは24本。皆さん心解きほぐれる程度の酔い加減。普段から鍛えている諸兄はお酒にも強いと実感もしました。

  Jan 10, 2010

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  暗くとも動く方が良いのか

  【2010年1月9日】　縁起の神様七福神は　　恵比寿（えべっさん）　　大黒天（だいこくさん）　　毘沙門天（びしゃもんさん）　　弁財天（べんてんさん）　　福禄寿　　寿老人　　布袋さん（ほていさん）　の中で、恵比寿様の祭られている神社は、関西ではこの一月の9・10・11日はスター的存在です。　宵えびす、本えびす、残りえびすとして毎年9・10・11日は一度はお参りに行かないと、関西の商売人は気が落ち着きません。　それぞれで関西人は贔屓の神社があって、そこにお参りをかかしません。　わたしのご贔屓は、JR兵庫駅浜側にある柳原蛭子神社です。学生の頃、ここで吉兆の夜店のお手伝いをしていた為でしょうか？24時間営業のこの出店で本当に色々な種類の人間が居る事を初めてしりました。　そして、このえべっさんが私の心のお正月です。　ここの特徴は福海寺という大黒さんをお祀りしているお寺が隣接している為、二箇所を同時にお参りします。神仏習合の頃の名残なのでしょうね。　お寺では手は合わせ、耳の遠いと言われるえべっさんでは大きく拍手を打ちます。　そして恒例のおみくじでは　暗ければ誰もが迷う。　暗くても、用心深く動く方が良いのか、明るくなるまでじっと待っているほうが良いのか。　忙しく生きていると、回りが暗いのか、明るいのかさえ見失って居る時がある。　大切に時間は使いたい。　なら暗くとも動く方が良いのか。。。　人生まだ、はっきりと見えない、それは自分一人ではないと、少なくとも思っています。

  Jan 9, 2010

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  まさしく失意のどん底

  【2010年1月8日】　恒例毎週金曜日の恒例ワイン会です。　金曜日のご報告をするのは12月4日以来とは・・・1. ロジェ・プイヨン　ブリュット　キュベ・ド・レゼルヴ　シャンパーニュ　トップ・ブランドはその評価でボランジェのグランダネを超え、ジャック・セロスと比肩するとの事。　こちらのレギュラー・キュヴェなのです。　シャープな酸が心地良い。飲み飽きしないのは、酸を輪郭と例えると、その中身の充実感。それは蜂蜜、イースト、グレープフルーツetc. 若いシャンパンに期待するべき要素は全て持ち合わせているかのようだ。泡での表現では相応しくないかも知れませんが、落ち着いた感じがする。クリーミーな泡立ちも心地良く、素晴らしいシャンパンなのです。　なのに、何か不足しているようだ。その不足は、このシャンパンに何かを期待するからだろうか。　その辺りで妙に惹かれる。2. マンドラロッサ　フィアーノ　2008　　イタリア・シチリア　リンクの先は2007年です。　ヴィンテージが08年に移行しての試飲です。　フローラルな華々しさにグレープフルーツ。余韻の苦味が心地良い。ドライな飲み心地に果実味からの旨みがある。長期熟成の可能性を秘めた品種との事だが、このスタイルはこの若さもなかなかの好印象です。　近代的フィアーノとの位置づけでお楽しみいただけます。3. ベントンレーン　ピノ・グリ　2008　オレゴン　おおらかにして、北にある暖かな太陽を感じる。　晴れ渡るようなクーリーンさ。そして涼やかさを感じ、コクを見せる。引っ掛かりのない伸びやかさが心地良い。　抽象的ですが、白ワインとしての美味しさを素直に表現するので、料理も幅広いものが想像できるのです。　素材なら野菜、魚介類、鶏肉なら煮ても焼いても、楽しい相性を見せるでしょう。　私は酢豚が食べたい。　ここで少しベントンレーンのお話を・・・（画像は私の撮影）　自信に満ち溢れた表情のスティーヴ・ジラルド氏（Steve Girard）がオレゴンのウィラメット・ヴァレーの南隣の地区に拓いたワイナリーです。カリフォルニアで「ジラード（Girard）」というナパのワインを聞いた事がないだろうか。彼はそのワイナリーのオーナーでそこで成功を果たした人間なのです。その彼がピノ・ノワールが造りたく、今までの成功や名声を捨ててまで作ったワイナリーがベントン・レーンなのです。隣の葡萄園での画像でお分かり頂けると思いますが、除草剤は散布しない、一定の規定をクリアーした認定を二つも受けている、自然派の生産者でもあります。彼のワインのニュートラルさを感じる一面でもあります。　・・・さてワイン会に戻って4. モンテ・アンティコ　2006　イタリア・トスカーナ5. ピーターレーマン　バロッサ　シラーズ　 2006オーストラリア・バロッサ・ヴァレー　以上二本は、ワインスペクテイター誌、2009年Top100に選ばれたワインです。　良く出来て、美味しいのは周知の事実としまして、そのスタイルのお好みを、参加された方々に聞いてみたかったのです。　モンテ・アンティコの方が飲みやすいとの意見の方は、ピーターレーマンは濃すぎる。　ピーターレーマンがお好きな方は、モンテ・アンティコは酸っぱい。　この二つに意見は分かれた。　ちなみにWS誌の評価では61位90点　Monte Antico54位91点　Peter Lehmann　モンテ・アンティコはお食事と、ピーターレーマンはワイン単体で楽しめば、と双方に適切な場合があり、優劣をつけるのは難しいだろう。（ブラインド）　下草、土、スパイシーなアクセントを持つ。　豊かな果実味にコーヒー、そして西洋杉な香りが余韻に支配している。この香りが出たら北イタリア、ピエモンテの長熟タイプのワインによく見る。　新進のバローロか？　いや樽使いの特徴的なジャイエ・ジルのニュイ・サン・ジョルジュの何かか？　また間違えた　まさしく失意のどん底だぁ　心取り直して、正解は　1990年カロン・セギュール　まず明るい色調に、ボルドーの深さを見つけることが出来なかったのは20年も前のワインだから・・・開ききっていないコメントだったのを、自分で分かりながら、若い長熟なワインとしたのは、まだ将来性をこのワインに感じたのだろう。　それにしても、ボルドー/メドック＆ブルゴーニュの違いも分からないなんて(^^;　会場となるジャマイカのマスターが「クリスマスの約束」という録画を流してくれた。有名な馴染みのミュージシャン達の持ち歌のメドレーで、ワインが更に美味しくなった。　音楽がワインを更に美味しくさせる時もあることを、失意の中、強く再認識した。

  Jan 8, 2010

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  表現が難しいピノ・グリ

  【2010年1月5日】　いよいよ明日から268は営業です。　楽が出来る日々は無造作に過ぎ去ります。　上の画像は神戸三田プレミアム･アウトレットです。　本日、時間は10:00です。　このお店は大変な人気で、近隣の交通渋滞が通年よりも酷く起こりました。　折角の近隣に出来た施設ですから、見に行かねばと思っていましたが、あまりの混雑で近寄れないのです。　なんとか朝一番で見学に参りました。　若かりしころ、心躍らせたブランドがずらりと専門店として並んでいます。　でも、何故か心躍らない自分が居ました。　それぞれの懐かしいブランドの店に立ち寄り、商品タグにある価格を見て０の数が1つほど異なっている事に驚きを隠せませんでした。高い物は安くなってもやはり高かった。　それは価値観の問題で、それを安いと思われる方が参集して、近隣の渋滞を起こすのだろう。　ワインをご紹介している立場の私としては、その辺りに別の価値観で、同じ様な価値観を感じて、スターバックスの「ドリップコーヒー」340円を飲んで、帰ってきました。　[2007] キング・エステイト　シグネチャー　ピノ・グリ　店にて大変な事実を告げられ、混迷の中、こちらも2日に開いたワインの残りを頂きました。　この葡萄品種は難しい。　「ピノ・グリ」　アルザスではグランクリュ品種として珍重されるのに、イタリアでは「ピノ・グリージョ」といって量産タイプの白を産出する。　特徴の表現が難しいのです。「美味しい白ワイン」だけでは伝わりませんよね。　すみません。　色々開きましたが、今夜の一番ワインでした。　さて、明日から新年、今年も更にワインを通じて喜んでいただけるご紹介を致します。　よろしくお願いいたします。

  Jan 5, 2010

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  若者に乾杯

  【2010年1月4日】　久しぶりに自転車ネタです。　名古屋から帰省中の息子の周太が、自転車部の後輩達と268で待ち合わせて、自転車に乗りに行くとかで集合の若者達。　この笑顔でお分かり頂けるだろうが、本当に自転車の好きな若者です。　2009年新潟国体にて、団体追抜競走にて共に走った４人の内の二人です。（下の画像では一番前と四番目）。そしてもう一人が１kmタイム・トライアルで６位に入賞した、兵庫県の自転車選手団の三人です。同じ屋根の下で生活する事が多いので、年こそ違え、とても気の合うのがそばで見ていても分かります。　　私は見送って、店で残務整理をしておりました。とてもじゃないですが、付いて行けばお荷物になるだけです(^^;　一日は暮れ２日に開いた残り物を頂きながら。ソーヴィオン タービュラン・ブラン　特に専用のストッパーを使うことも無く二日目でも、微弱な泡を残し、美味しく飲めるのです。　すっかりと良い気持ちでブログを書いております。　この様な時には、どのような味わいか聞かないで下さい。ソーダー水なら三ツ矢サイダーの味わいで、泡立ちをソフトにしたような美味しさです。曇りなく今日の空の様に晴れ渡った美味しさが、しっかりと残されていました。　息子を含め自転車の好きな若者に乾杯です(^o^）

  Jan 4, 2010

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  土佐犬闘技大会

  【2010年1月3日】　表題の大会にとある方のコネで連れて行ってもらいました。　私は大型犬が好きで、中でもマスティフ系の犬種が大好きなので、愛犬もナポリタン・マスティフという犬種です。　この様な大会を見せて頂くのは勿論、初体験。　上の画像は、今大会会長の前畑氏の所有する、全国横綱の黒魔王號の披露式です。　体重の近しい犬達の組み合わせで、闘技は行われます。　そしてその戦いは静かなのです。それは声を出すと「負け」と判定されるからです。どのような訓練をすればあのように、声を出さずに戦えるのかは、見ていても不思議でなりません。　後で聞いた話では、その様な資質を持った犬は1000頭に一頭ぐらいしかいないそうです。　ですから出場するだけでも選ばれし犬達なのですが、その中で勝ち上がって行く事の凄さに、改め驚きました。　本当に貴重な体験をさせて頂きました。

  Jan 3, 2010

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  2010年初試飲会<

  【2010年1月2日】　新年は元旦と３～５日が年始休業日です。　二日は初売りと称して、ご来店のお客様に、ワインを試飲して頂きます。　そのまま、店に残られて、いいワインを一本買っては、ご来店の他のお客様に配られます。　そんな事で、本数が増えたワインの空き瓶達です。　真ん中に鎮座しているのが、テタンジェの2000年記念マグナムボトルです。　素敵なワインでした(^o^）　時間にしか出来ない味付け、そう申し上げればいいのでしょうか？　

  Jan 2, 2010

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  謹賀新年

  【2010年1月1日】　中途ながら一区切りとした2009年のお仕事。　その夜は、カウントダウンと称して、268新年の迎えるために、お客様が集い始めました。　今年こそ何種類飲んだか記憶しておこうと思うのですが、それは叶いませんでした(^^;　隣のシャトーヌフ・デュ・パプは1990年、シャトー・ラネルト謹醸のキュヴェ・カデットです。オーナーさんは昨年の年越しにと、一度は出てきたのですが、却下。二年越しにやっと開けていただいたのです。マグナムボトルです。　オーナーさんは新年２日にもご来店の上、お楽しみになる予定でしたが、体調を崩されて、機会をなくされました。　それを筆頭に、本当にビックネームのワイン達が楽しめた年越しでした。　ありがとうございます。　「楽しめた」？？　それは、確かにそうかも知れませんが、酔って記憶がなかったりして。味わいも記憶の彼方です(^^;　隣はカリフォルニア、ナパ･ヴァレーにあるニーバム･コッポラ謹醸のルビコン、ファースト・ヴィンテージです。しかもマグナム。　とある記録を破ったので、記念に開けました。　まだまだ熟成の将来性を感じましたが、カリフォルニアだとは思えないほどに、シックなワインとなっておりました。　こちらのブログでは、どれ程、書き込めるかは分かりませんが、長続きに重きをおいて、ボチボチとさせて頂きます。　それでは、ショップの年賀状が無いので、我が家族の年賀状を、画像に貼らせて頂き。新年のご挨拶とさせて頂きます。　どうぞ、本年もよろしくお願いいたします。　

  Jan 1, 2010

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• 一区切り

  【2009年12月31日】　なんとか、中途でやり残した事もございますが、コレにて、2009年のお仕事は一区切りと致します。　本当にありがとうございました。　以前にこのブログで触れさせていただいた事なのです。　休みというのに・・・　とんでもない休肝日　実は、とある方のディナーショーの即売会場にてオリジナルワインの販売に回っていたのです。　ご一緒して頂いたスタッフの方がそのブログに嬉しいコメントを書いて頂いた。　なんだか、すごく報われた気持ちで満たされました。　村田さん　本当にありがとうございました。　・・・で、私は村田さんをどう思ったかという事を書かねばならないのですが、慣れない販売会場の上、回りは知らない方ばかり(^^;　とても、ゆとりは無かったですm(_ _)m---　さて、今夜はカウントダウンに、遠方から沢山のお客様と仲間の区別がつかない方々のご参集です。　大切なワインを開けてしまわないように、注意して酔わねば。　注意してても、酔ってしまえば同じかな・・・---　新年２日は12時より、当店にて試飲会を行います。よろしければご来店お待ちいたします。　３～５日は年始休業で、６日より平常営業となります。　どうぞ、来年もよろしくお願いいたします。　

  Dec 31, 2009

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  とんでもない休肝日

  【2009年12月24日】　前回のブログで書いたとおり、23日の夜から東京に向けて、ワインをタンマリ積んで車の旅は始まりました。　朝、振り返ると立派な富士山が快晴の中、迎えてくれました。（足柄SAにて）。　この美しい山は近づくと厳しいことは、ついこの前の悲しいニュースで知りました。それを知りつつも、威容は拝むような気持ちにさせてくれます。　これも天候に恵まれたから、こそ！　ワイン販売場はこの様に東京タワーが見えるきれいなホテル。　とある方のディナーショーでした。沢山の方にご支持を頂く事が出来て、東京まで来た甲斐があったと、喜びました。　即売会会場での販売も終わり、片付けも済まし、神戸に向けてホテルを出たのが丁度24時。　店に帰り着けば、7:30。　分かり易い。　所要時間は7時間30分。　昨夜も仮眠程度でハードワークのワイン販売、その後やっとの思いで家に帰り着いたのが8時。　13:00まで寝てしまった(^^;　慌てて店に出てきて銀行業務。これがまた大混雑(^^;　バタバタとした一日も一区切り。　気が付けば、昨夜は休肝日。とんでもない休肝日になってしまったものだ。　今夜は毎週金曜日のワイン会も年度最期のワイン会。　飲ませてもらおう！！

  Dec 24, 2009

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  半定休日営業その後

  なんとか一日が暮れかけようとしています。本日はコレにて営業終了。冬至だからお風呂に入って温まらねば・・・ネッ！23日明日が祭日の為、本日に受け取らねばならないワイン達。同じように明日の祭日に向けての出荷もあって、、、通信販売系で一日は終わろうとしています。最期に本日のお集まりの仲間にこのワインの悲しさを伝えました。ブログだから、楽天HPでは明かせないので・・・ご一緒した仲間たちは「何かが足りない」「でも、乳酸はかすかに感じる」そんな的確なコメントを頂いた。このワインに欠けているのは熟成の時間です。これから、小樽熟成を行って、バニラetc...複雑な香りを持たせるのですが、ボルドー品種のカリフォルニア、しかもこの値段でナパ・ヴァレーです。それを2008年というワインをリリースするこの事情。大人なら深くは掘り下げないで！ブランドは守らねば、しかし、ワインは無駄に出来ないは、そんな条件で新しく生まれたブランドはあまりにもその出所が、ベールに包まれたまま。葡萄の素性の良さを知る能力があるのなら、「ありがたい」その気持ちで飲めばいいワインです。本当に、身近にやってきた、将来は超美人系の若い美味しいワインです。さて明日の営業が終われば、ワインを積み込み休日割引を利用して、東京へドライブ。足柄SAでしっかり睡眠を取って、東京でワイン販売です。限られた空間の為、広くの方に「来て下さい」とお願いできないのが恐縮ですが・・・販売23:00終了後、そのまま、車で深夜割引を利用してトンボ帰り。大変だ、しんどい、眠たいetc.も有るのですが、このテンションが結構好きだったりします。飲酒運転の心配は無いのでご安心を。そして、金曜日の週末ワイン会（本年最終）で美酒にまみれるのです。

  Dec 22, 2009

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• 半定休日営業

  【2009年12月22日】　私は育った家の家業は、田舎の食料品店です。ですから年末はお正月準備の需要に応える為に本当に忙しかったのです。そんな家に育ったものですから、12月の後半は店を定休日と言えど休むなんて考えられなかった(^^;　そんな事で、本日は半定休日営業。---（火災現場）　昨夜は「疲れた」と早々に帰りついたのです、と言っても22:00ごろですが、本日中に帰れた安堵感で、テレビの前で体が崩れかけた頃、町のサイレンが町内で火事だと、けたたましく鳴り始める。　消防団員である私は、ワインを飲まないぐらいに疲れているのだから、今夜の出動は遠慮したいと、崩れた姿勢を立て直す事をしなかった、その時、携帯電話が鳴り「出動できますかぁ！！」「はい」直ぐに向かいます(^^;。　火事の内容は神戸新聞で　火の回りが早く、私が到着した頃には二件目の延焼の家も全焼状態、また隣の家にまで延焼しそうなギリギリの場面でした。　いつもは酒を飲む仲間も、心強く放水をしているが、衰えを見せない火の勢いとは本当に恐ろしい。私は、入り混じったホースの確保の役目となって、後方に居たのですが、その放水の水はヘルメットにもかかり、その水滴が凍り始める。　冷え込む中の消火作業は、足元も凍るので、怖かったです。　ただケガ人が出なかった事だけは安堵します。焼き出された方の心中を思えば本当に心苦しいものです。　火の元だけには、皆さんご注意ください。---　さて、どんな半定休日営業になるのか、終わってみて元気なら、またご報告いたします。

  Dec 22, 2009

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  「疲れた」と云ってもいい

  【2009年12月21日】　お久しぶりです。　忙しさもピークを超えて早く普通のワイン屋のオヤジに戻りたいと思っております。　せねばならないことが山積しているのですが、どうも気力が付いて来ません。こんな時は「疲れた」と云っても良いと思うのです。　ところで　私だけでしょうか？　「忘れやすい」と感じたことがございました。　【写真で見る21世紀「最初の10年】 　↑のリンクの先はAFP通信のWEB版で、表題通りテーマで66枚の画像と共にその解説がなされている。　あれから、それ程の時代が過ぎたのか・・・　あれ？そんなに最近の事だったのか？　そういえば、そんな事もあったな？　エエッ？！それは知らなかった・・・etc　それにしましても年も本当に暮れかけましたね。　Top 100 of 2009　ワインの方でも、アメリカのワイン専門誌のワインスペクテイターの2009年年間ランキングが発表されています。　その内容は、09年にテイスティングされた、世界各国の17,000種類以上のワインの中から、2009年の「今年のワイン」を、点数、価格的御値打ち感、入手可能度、エキサイトメントの四項目を総合してランク付けをするのです。　その結果リストがご入用の方はワインスペクテーター誌のWEBサイトから「Top 100 of 2009 List―PDF (Nov. 20)」の項目をクリックしてダウンロードしてみてください。　それでは我が店ではどんなモンだろうか・・・　4位/95点 $52 Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast 2007　同じ生産者のピノ・ノワールとしては有ったのですが、上級クラスの物で、年代が何より違う。07年は天候に恵まれたソノマだったのですね。　5位/96点 $54 Barone Ricasoli!Chianti Classico Castello di Brolio 2006　同じワインが有るのに・・・これまた年代が違う・・・こちらはインポーターさんの現行ヴィンテージなのです。順次06年に変わるのでしょうが、一体それはいつ頃なのやら。やはりトスカーナの2006年は評価が高いですね。　そうして、取り扱っているワインと比較をするのも結構楽しいものです。　知らない生産者だったり、やはりと、定番の生産者だったり、同じ畑の物が違う生産者であったり、となかなか同じワインとなることがない。　その中でもドンピシャ！なワインもあったりする。　54位/91点 $16 Peter Lehmann Shiraz Barossa 2006---　57位/91点 $20 Vina Santa Rita Cabernet Sauvignon Maipo Valley Medalla Real SpecialReserve 2006---　61位/90点 $12 Monte Antico　Sangiovese-Merlot-Cabernet Sauvignon Toscana 2006　しかし、そんなワインに限って在庫が少なかったりして・・・　偶然にも近しい順位で取り扱いワインがランキングワインと重なったのですが、54位と57位との順位の違いは、共に91点なのですが、価格が安い分ピーター・レーマンが順位でリードしたのではないだろうか。　気力が切れていても、なんだかワインの事ならこうしてPCに向かって居られるのも好きなワインの事だからかも知れませんね。

  Dec 21, 2009

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  休みというのに・・・

  お久しぶりです。本当に多忙な日々が続いています。緊張感が伴なう仕事は、非常に疲れますね。・・・そうしたら、普段は緊張していないのか？いえいえ(^^;夜は変わらず、何方かがやってきては、ワインを飲ませて貰っています。この時間が少し減らすことが出来れば、、、と思いつつ。少しはワインのご紹介だけはしています。ワインの事をしているときは、本当に幸せです。クラッシュパッドの新着ワインもアップしました。今回は、なんと亜硫酸の量をオープンしてみました。↑がまずはお勧めかな？　全部美味しいですよ。新着ワイン達も色々ありますが・・・↑このシャンパンの強い味わいには惚れました。今日は火曜日定休日で　旅館さんの料理関係のかたの忘年会水曜日は有馬温泉のフレンチでワイン会木曜日は大阪の○国ホテルで販売金曜日は金曜ワイン会を休んで京都の○ー○ラホテルでワイン販売　---日曜日は神戸の○ー○ラホテルでワイン販売　土曜日だけが平常業務(^^;　身体持つかな？？　まっ、頑張りましょう～　てなことで、ブログも少々お休み気味になります、御了承ください。

  Dec 15, 2009

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  素敵な夜になった

  【2009年12月10日】　酔っ払った勢いで、昨夜は素直な気持ちで書いてしまったが、やはり後悔(^^;　しかもコメントを頂いたので消さない(^^;・・・(^^;　返事のかけないコメントもあるし、、、　本日は懸念の徳島。また行って来ました。　同じ行くなら、行きたいと言う母親を同行した。彼女のおチチのおかげで私はこうして成人し、老年の扉をたたいている。　せめてと、昼食に45分を割いた刺身定食。生きが良いので硬い切り身がこれ程大きければ、どのような食感になるのかは、ご想像いただきたい。でも「刺身」を食べたぁ～と云う満足感は大きかった。---　店に戻りつき、何とか飲み貯めしている中で、ご紹介できたのが、◇パール・デ・サンジュ　驚きを隠せないシャンパンだった。　まだ、楽天サイトでは、当店だけらしい。　そうして高いプレッシャーが解けた後には、心優しき仲間たちがブラインドをしてくれる(^^;　今夜は、その中の一本だけを書きます。　↓　深遠なる香り、暗い闇にその香りが溶け込んで行くように、落ち着きを見せるが、その香りの開きには、相反する華やかさが広がる。　黒糖にしっとりとした潤沢なる水分を含んだコケ。色のついた水墨画を見るようだ。　口に含むと、その香りの印象を保ちつつ明るい果実味が、重々しく開き始める。チェリーなら少々焦げた印象。ザクロなジャム。ビーフジャーキー、ラズベリー。　なんとなんと素晴らしくも美味しさが心落ち着かせてくれるワインなのだろうか。　心の中ではピノ・ノワールが前提で世界旅行が始まるが、日本においてまずは太平洋を渡りたい。　カリフォルニア、、、な果実味ではない。　紛うことなくオレゴン、ウィラメット・ヴァレーの北部。サブリージョンもあるだろう。ダンディー・ヒルな鉄分もないから、ヤムヒルと広域に行くか。。。いやこれはリボン・リッジ？？　その地ではないにしろ、ぺナー・アッシュ？もう少しキュートかな？　なら・・・　ふと気がついた、亜硫酸を感じさせない。完璧なビオディナミの美味しいワインの具現化。　ボーフレール　ボーフレールVinyards　07？　ニュートラルに黒糖を感じ、その集中感といい、エレガントさから、これしか無いと、かなりの自信で決め付けた。　なのに、なのに、それは外れていた。　・・・正解は↓★[2007]　グラン・エシェゾー　/ドメーヌ・ロベール・シルグ　まいった。　ここまでのワインだとは・・・このワインの銘柄を知ったときに、泣きそうになった。　このワインを、私にも飲ませてやろうと言う心に感謝したいのに、表現できない言葉のもどかしさに泣きそうになった。　ブルゴーニュのワインは不思議で、日本の風土で楽しんでいると、香りが12月から2月ごろまで閉じる事が多いのです。それを押して、まだ来年の春になったら「飲もうね」と約束をしていたワインだった。　なんだろう？　美味しすぎるし・・・　だけでは語れない。　高価なワインだ、その思い入れは、当店では完売にはなっているものの、もう一度飲ませてやろうと、とのお気持ちにも感謝はするが、ここまでとは思わなかった。恵まれた年ではないとの07年でありながら。　コーヒーなどの後々に飲み直せば感じる印象も、07年を、このレベルまで高めたシルグも偉い。　トリュフやモクモクも出てきた、グラス中で止め処も無く溢れんばかりの果実味を、節度を持って広げる；　素敵な夜になった。　これだから、ワインはやめられない。　

  Dec 10, 2009

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• オチチ

  【2009年12月9日】　おチチと言えば、さげすんだ言い方になるのだろうか。　「おっぱい」と言えば云えば良いのだろうか。　少なくとも関西人とすれば、何よりも尊厳のある言葉が「オチチ」なのです。　「チチボーロ」という立派で郷愁を誘うお菓子もあるのですから。　本日は多忙な為、詳細を語る気力は持ち併せていない。　しかし、その分け合ったワインの中で落ち着いたのは討論の結果が「オチチ」であっった。　恵まれた殿方は、現在もオチチを味わう機会をお持ちの方もいらっしゃるだろう。しかしそこに味わいが存在しますか？　それには塩味を感じている方が多いらしい(^^;　物心と言うのが付く前から触れているはずの「オチチ」なのに、その味わいをしっかりと記憶している方は少ないのでは？　少なくとも私は、牛乳の味わいに例えるしか方法を持ち合わせていない。　・・・違うはずだ！！　↓　↓　初心に帰る根本がそこに存在したりして。　女性は恵まれている。そこに「オチチ」をお持ちだから。男は同じように生まれてきていながらそれを持ち合わせていない。　未熟な男から見れば「女性」が偉くって、「女性」を大切にせねばならないのは、当然の世の中で、それを全うするのが紳士だとすれば、その辺りが基本かも知れない。　笑ってはいけない！　「オチチ」それは素敵な言葉なのだ！！----　多分このページは数日後には削除するかもしれない。　それを支えてくれるのは、一件のコメントかもしれない。　おやすみなさい。

  Dec 9, 2009

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