なき虫タイショーとワクラクな日々

今日は、母の誕生日だった。
誕生日の夕飯は、だいたい出前寿司なのだけど、
今回は母のリクエストでパエリアを作った。

　　

パエリアといっても、
ホットプレートで作る適当パエリア。
材料も味も適当。（笑）

材料は、
ムール貝の代わりに、あさり＆はまぐり。
パプリカの代わりに、ピーマン。
サフランの代わりに、ターメリック。

その他、殻付きエビ、イカ、玉ねぎ、にんにく、適当に。
米４合、ホールトマト１缶、白ワイン１００ｃｃ。

作り方は、
１：米４合は水で洗い、ザルにあげておく。

２：玉ねぎとにんにくはみじん切り。
　　イカとピーマンは適当な大きさにカット。
　　あさり、はまぐり、エビは洗っておく。

３：ホットプレートを１６０℃に調節、
　　オリーブ油を適当に入れて、にんにくを炒める。
　　香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。
　　玉ねぎがしんなりしたら、米を入れて炒める。

４：米に十分油が回ったら、
　　白ワインとホールトマトとターメリックを入れて炒める。
　　適当に塩、コショウを入れて、さらに炒める。

５：米の上に、あさりとはまぐりとイカとエビとピーマンを
　　適当に並べる。

６：蓋をして、１６０℃で５分くらい、１２０℃で１５分くらい、
　　保温にして５分くらい蒸らすと出来上がり。


食べた感想は、
表面のお米はふっくら、底にはおこげが出来ていてよかったけれど、
ちょっと味が薄かった。（苦笑）
もっと塩とコショウを入れてもよかった。

でも、母はおいしいと言って、たくさん食べてくれた。
１人１合は食べたかも。（笑）

今度作るときは、ちゃんと味をチェックしないとだな。


　　鍋付きシーフードパエリアセット８２０g（２～３人分）