WALNUT BISCUIT

神戸旅日記も、いよいよ最終日。。

JR芦屋駅を降り、歩く事10分。。。

↓

BÄCKEREI　BIOBROT　（ベッカライ･ビオブロート）

あ～～、やっと来る事が出来ました。。　　感激♪(T-T)

去年の暮、友達から送って貰ったシュトーレンが、今までに食べた事の無い美味しさで♪

このお店の前に立っている♪、、と思うだけで、感無量、、、（T T）

オープン間もなくで、まだ他のお客様が居ない店内。。（ラッキー♪）

「どちらから」と聞かれて、

千葉から来ました♪、と告げると、奥様「まぁ、、」　。。ヾ(;´▽｀A``

で、直ぐに（丁寧な説明付きで）全てのパンを切り分けて、試食させてくださったの。。

 もう、この時点で大感激♪♪

あ、すぐにどんどんお客様見えてましたよ、、

もちろん、他のお客様にも試食のパンを勧めています。

でもね、途中からもう、人がどんどん状態で、後の方は試食せずに注文してました。

私達、全て味わえて、本当にラッキー、、ありがとう、奥様♪

※すごいな～、と思ったのは、ちゃんと人数分切り分けているの。

焼き立ての上に、切りたて！→試食用にあらかじめ大量に切っておいて、

ちょっとパサついたり、って事がないんですよ！

何となく気が引けて、店内の写真は無しで、、（いろんなサイトで見られますから、、笑）

 硝子越しに、オーストリア製の石臼が見えます。。

そうです、こちらでは、この石臼で自家製粉されていて、

一番栄養のある高い小麦の外皮の部分も丸ごと使った全粒粉100%の粉♪♪ 

 オーナーの松崎さんはドイツでマイスターの資格を取得した、素晴らしいパン職人さん♪

頂いたパンがどれも、驚愕の美味しさ♪♪

粉の旨味と、深い味わい、、

口に含むだけで、気持ちがほわ～っと幸せになれる、、オーバーでなく、至極のパン♪

パンはそれほどでも、、という友達も、「なにこれ！！美味しい！！」とビックリ！

うふふ、やった～（何故か、嬉しい♪）

気持ちは全部ください、、ですけどね、、

ま、それは無理なので、、泣く泣くチョイス、、

本当は、最初に頂いたトーストブロートが、（ま、食パンですね。。笑）クラムふわっふわ。

クラスト香ばしく、もう、今まで食べたことの無いような食パンで、、口の中で溶けました？みたいな♪

すんごく惹かれたのだけれど、焼き立てのやわやわ。。絶対潰れるな～と、断念。。涙

クノーテン。。。130円

これが優しい甘さで、とっても美味しい♪

こういう甘さのパン、他にないんじゃないかな？？

ロジィーネン　ブロートヒェン。。。130円

中にレーズンが練りこまれてます。

このレーズンが、又優しい甘さで、生地のほのかな甘味とマッチ♪♪

ビオブロートさんでは、オーガニックの厳選された素材にこだわっているそうです♪

クロワッサン。。。160円

このクロワッサン、開店して直ぐに売り切れるらしいです。w（☆。◎）w

買えて良かった～～♪♪

全粒粉のクロワッサンが、こんなに美味しいなんて！！

私の人生史上、一番のクロワッサンかも、、、♪♪

ただ、、家に持ち帰って、どうしてもお店で頂いた味とは違う、、

今度は近くにあった公園で、即「頂きます♪」しなきゃ！　（もう、次回の計画かよ！笑）

フォルコーン　ブロート。1/2。。。310円。 

まずはやぱりこちらが基本。。

この美しい焼き色。。

玄麦の香り、、、もうね、言葉は要らないです。。

ムッチリとしたクラム。。　しっかりとしたクラスト。。

あぁ～～♪♪

噛み締めるほどに口に広がる、独特の深い味わい、、、　

ヴァルヌス　ブロート。1/2。。。360円

やっぱりね、胡桃入りは私には外せないので、、笑

見え辛いけど、香ばしい胡桃ゴロゴロ入ってます♪

ビオブロートさんの生地に、この胡桃、、間違いない美味しさ♪♪

絶品です。。(≧∇≦)b

ゾンネンブルーメン　ケルンブロート。1/2。。。335円

見よ！クラストの表面に、ビッチリのひまわりの種♪

生地にもたくさん練りこまれていて、香ばしい＆歯応えも楽しい～～・・

 大好きな味♪♪　これはもう、絶対買わなきゃ～♪

神戸滞在中、何軒かのパン屋さんを廻り、どこも美味しくてワクワクだったのだけど、

私には、最終日のこのベッカライ・ビオブロートさんが、感動と美味しさ、一番でした♪♪

 ドイツで修行されたと言う事ですが、本場ドイツのパンて、今はこんな感じなのかな？

それとも、松崎さん独自の、日本の風土に合ったパンとして、完成したのかな？

今まで知っているドイツパンの風味と全然違うし、と云うか、何処のパン屋さんとも違う！

本当に、ベッカライ･ビオブロートさんでしか味わえない、、小麦の香りの高い、

しみじみと、感動するくらい美味しいパンでした。。

見た目の派手さはないけれど、毎日食べて、毎日美味しいなと思えるパン♪♪

そして、接客の温かさも、働いている方々が、パン大好きなんだなって、伝わる空気も、

全部、丸ごと全部、惚れちゃった♪♪(≧∇≦)b

これでも頑張って持ち帰ったつもりだったけれど、（重さもずっしりのパンなのよ。。）

重量ギリでと、1/2個にしてもらったのね、、、（直ぐ食べちゃうよ～泣）

 ここは、神戸に行ったら、絶対必ず、立ち寄るぞ♪♪

あと、、

本当は、、、京都に滅茶苦茶行きたいパン屋さんがあったのだけれど、

今回は、日程的に断念。（そこでは、ゆったり、ぼ～っとしたい空間なので）

いつか、ゆっくり訪ねたいなぁ～と思ってます。

ともかく、最後に感激のパン屋さんに行く事が出来て、大・大満足♪♪

で、

この後、良い香りのするパンの包みを引っさげて、

この旅行の最終目的地！

いざ、京都へ。。。

（長くてごめんね～、、次で終わりよ、、笑）　続く。。。★