WALNUT BISCUIT

前日とは打って変わって、雨模様だった日曜日。。。（雨女は私か？？。。。(> <)。。。）

この日も、バタバタと準備をしてお出掛け。。




代々木上原で待ち合わせして、向かった先は、、、ギャラリーhako。。


この前の道を何度も通っていたのに、、全然気が付いていなかった。。。(> <)。。。


ウン十年振りにお会いする、学生時代の知り合いが、何とこちらのオーナーになっていてびっくり！！

すーーっごく、素敵に年を重ねられていて、、何だか自分がお恥ずかしいぃぃ。。




この日のhakoでは、週末限定の「シルクカフェ」が開催中。。

カンブツカフェと、京西陣の塩野屋さんがコラボで開催の「シルクカフェ」。。


塩野屋さんは、300年ほど前から続く絹織物の織元さん。。

300年て！！w（☆。◎）w

この日は、14代目、御自ら色々御説明して頂き、勿体ない事でございまするー。。






入口から、シルク（国産絹）製品が、ディスプレイされています。

草木染めの優しい色合いが、何とも言えず美しい。。






塩野屋さん本来は、もちろん着物が本業。。

でも、昨今の日本の着物離れに、、何とか絹の良さ、素晴らしさを広めたいと、、

国産の蚕、繭にこだわって、、

肌着やマフラー、タオルなども作られるようになったそうです。


伝統のある世界で、新しい事にトライするのは、簡単そうで難しい事。

その決断は、すごい事だと思います。。

そして、蚕の育成から関わるという、、その心意気が素敵！！






絹は肌や健康にすごく良いそうで、ふんどし型のおパンツ(笑）、勧めて頂きましたが、、

諭吉が飛ぶよー！！（庶民には高根の花ー！！）







せめて私達に手の届くもの、、、

友達と選んだのは、絹の端切れ。。（3枚千円あるよ、、ホッ）。。(Ｔ▽Ｔ)ノ

これで顔を洗うと、せっけん無しで汚れが落ちるのですって♪





目を楽しませて頂いた後は、お腹を満足させてあげないとね、、(^ｍ^*)　

と云う事で、ランチタイム。。

ギャラリーの奥は、カンブツカフェさんとコラボの、桑の葉をテーマにした、シルクカフェ♪






もちろん、「絶滅危惧衆な乾物定食」をオーダー♪♪







まずは、桑の葉おむすび。。

桑の葉や梅やら、いろいろ入っていて美味しいー♪








お待ちかねのプレート♪

洋風卯の花・桑の葉のビールフリッター・乾物の絶滅危惧衆和え・自家製漬物。。


そーして。。。。

。。。(> <)。。。

絶対無理と思った、さなぎのオルチョソテー。。。（オルチョは美味しいオリーブオイル♪）

私はNOと言ったのにぃ。。

トライすると言った友達だけでなく、、

何故か全員のプレートにもれなく、、、鎮座していました、、、(T_T)

お皿の物は残すな！と育てられてますから、、、、

ハイ、、、、、

頂きました、、

目をつぶって。。。。




結果。。


美味しかったのですよ。。これが！！



but。。

but。

二度とないと思います、、(-ι_- )。。自分でも矛盾と思う、、が、、、












桑の葉のビールフリッター、初めての食材♪。。

衣はヒヨコマメの粉とスパイスで味付けされていて、めちゃ美味♪♪

思ったより肉厚な感じの桑の葉、、美味しいぃーー。。







で、、

友達がビールに舌鼓を打つのを横目に、、、




一人、桑の葉のフレッシュジュース。。ヾ(;´▽｀A``

爽やかで美味しいいーーーー。。

（桑の葉の他にフレッシュフルーツ入りなのでした♪）



Kanbutu　Cafe。。行った事なかったのですが、この美味しさはヤバイ！！

→マクロビにありがちな、味がないよ？？という料理とは全然違ってました。

素材が生きていて、なおかつ味付けが素晴らしい♪♪

今度は実店舗に行って、思いやりソフトを頂きたいです。。*^0^*




満腹、大満足ー。。







食後はもちろん、お勧めの珈琲を。。♪♪

これまた、14代目、手ずから淹れてくださるのです、、ははぁー。。





この方↑↑です。。（ご本人許可を頂いたので、お姿載せちゃいます、、、笑）


気さくで粋で、すごーく素敵な御代でした。。（私、気安く失礼な事、言ってたかもー。汗）


これね、、何が違うって、、フィルターが絹なのです、、


少ーーしずつお湯を落し、丁寧に丁寧に入れた珈琲。。

御代曰く、「珈琲道ですよ」（茶道に対抗しているらしい、、わはは）








でもね、、

本当に「道」と言っていい位、所作が美しい。。

香りがほわーっと立ち上り、珈琲を淹れて頂く時間も楽しむ、、空間。







最後は、無造作に出されます、、（笑　→カップはTeemaだった。。(^ｍ^*)　


これが貴方、、、

一口飲んで、驚きの美味しさ！！！！

雑味一切なし。。で、深ーーいコク。。


前日のKUSAの珈琲も美味しかったけれど、甲乙付け難い美味しさ♪♪








なんだか、いつの間にか桑の葉ケーキまで出して頂き、、


だーかーら、お腹一杯なのにー、、と云いつつ、食す、、。。(*≧m≦)


桑の葉、、抹茶ケーキのような味わいで、甘さ控えめのほくほく小豆と合っています。。

大変美味しく頂きました。。





もちろん、食べつつ、喋り、飲みつつ、喋り、、

食後も喋り、、、（御代、珈琲のお代わりまで出してくださいました、、）




そして、初めましての若い女子から、エネルギーをぐぐーんともらい♪♪

今の女の子は元気！

30代でお店を持ったり、好きな道を究めたり、、皆ステキに可愛い！





充実の一時を過ごさせて頂きました。。。










が、、、

ここは代々木上原、、、

このままでは帰れません、、（例え、前日買い込んだパンで、冷凍庫が満杯だとしても！）







皆と駅で別れた後、、、、

一人雨の街を、歩き出したのでした。。。






続く。。。★