好奇心ネットワーク

なめろうを作った。
なめろうとは、こういうもの。

おとといテレビで見たし、前から作りたいと思っていた。
居酒屋で食べたなめろうが、まさに皿まで舐めたくなるほど美味しかったのが忘れられない。

しかし魚の三枚下ろしが手作りの行く手を阻んでいたのだった。

新年の決意がまだ固いうちに思い立ったらすぐ行動！

スーパーで大きめのアジを二尾購入し、まな板に乗せた。

頭部を切るのがおっかなびっくり。ひぃ～～。

しかしサンマと違って内臓があまり出ないため扱いやすい。

意外と簡単だ。
このアジは大きさと身がしっかりしているからなのか。

作り方は、
三枚下ろしをした魚を切り、
そこに　生姜、ネギ、日本酒、味噌を投入。
まな板の上で細かくするだけ。

包丁の切れ味が悪く、今回はたたき風で止めてしまったが、味はなかなかだった。
ご飯を美味しく頂けました。