好奇心ネットワーク

「居酒屋でだし巻き卵の下に敷かれていたアジサイの葉を食べ、シアン化水素（青酸）中毒になった。
会社員は40分後に嘔吐、現在は快方に向かっているという。

紫陽花の葉や根には青酸配糖体と呼ばれる成分が含まれ、食べると体内の消化酵素で分解されて有害なシアン化水素になり、死亡する可能性もあるという。

この居酒屋はアジサイが有毒という認識がなく、従業員が季節感を出すために、自宅近くで摘んだ葉を刺身のつまなどに使っていたという。」

2008.07.01　朝日新聞 朝刊





この記事でアジサイの葉が毒だということを初めて知りました。
口に入る可能性のあるものは、しっかり確認する必要があります。