ハートをわしづかみ！！

旬の大根、安くなってると1本80円とかいうこともあったりして嬉々として買う。
とはいえ、冷蔵庫の在庫を減らすキャンペーン中なので小分けしたオージービーフ赤身切り落とし肉（特売の99円/100グラム）と煮ることにする。

一般的には牛すじとかバラ肉とか使うのかもしれないけど、赤身でも十分にだしが出る。
そして肉もだし程度の量で大丈夫。

大根を水から下ゆでして、肉もさっと残り湯に通してあくを取る。
別の鍋（ルク）に水・昆布ひとかけ・砂糖・酒・薄口しょうゆを張って、肉と大根を入れて煮立てる。
煮立ったら弱火にして、ふたをしてしばらく煮て、大根が柔らかくなったら味見して、濃口しょうゆで調整して火を止める→保温調理。

食べる前に弱火で温めて、みりんで味を調整してできあがり。






(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
こんなにシンプルだし、前もって作っておけるし、酒の肴にもごはんのおかずにもgood。
こういうの作って、高島礼子のふりして（←？）、オットやカレシをびっくりさせるのもいーじゃん。