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2009.04.17
カテゴリ：食道楽
倉知さんのお誕生日に作ったのは、なめらか～な抹茶プリン。
抹茶の苦味と香りとこくがきちんと出るように、けっこうふんだんに抹茶を使った。 世の中の抹茶プリンのレシピでは牛乳をゼラチンで固める、ミルクプリン系の作り方と 卵と牛乳を加熱するカスタードプリン系の作り方があるけど やっぱりプリンらしいおいしさが出るのは後者。 なめらかにするために、少し生クリームも加える。   底につぶあんを沈めると、歯ざわりの変化と彩りになる。 甘納豆を使うのも手だし、できあがりの上に飾るだけでもいい。  なめらかで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなプリンになった。 リッチな味わいが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなのだ。 そのうちレシピをアップしなくちゃね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.04.17 20:20:26
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