ハートをわしづかみ！！

以前から興味のあった、冷たいポタージュを。
かぼちゃとおいしい鶏ガラスープのあるタイミングで。



タマネギ、セロリを炒めて、白ワイン少々と鶏ガラスープを足して、かぼちゃを投入。
かぼちゃがぐずぐすやわらかくなったら、火からおろしてフープロでがががー。
鍋に戻して、豆乳を入れて、煮立てて、塩胡椒して、火からおろす。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で食べるまで冷やして・・・。
食べる時に胡椒をふりかけて・・・・。

クリーム、バター、牛乳の代わりにオリーブオイルと豆乳で。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
野菜の旨みがよく出てるわねえ。
暑い日にいいわねえ。



ちなみに、久々にちゃんととった鶏ガラスープ。
近所のコマダムスーパーで鶏肉はなんとかいうブランド鶏とかで高いのだけど
同じブランド鶏の鶏ガラはわりと普通の値段だったのよねー。



ルクで保温調理だから、濁らないけど濃いスープに。
もちろんガラについた肉もほぐしてとっておいたのさ。（サンドイッチ等用ね）