ハートをわしづかみ！！

私がかなりのかぼちゃ好きなのは、このブログでも明らかだよなー。
最近はお弁当のおかずに毎日入れるので、煮物をまとめて作っている。

かぼちゃの煮物はだしを使うものと使わないものと・・・色々レシピはある。
母はだしを入れる派だったな。
けど、かぼちゃのかおりはかなり強いしそれ自体が甘いので、私はだしを入れない方がすき。
しかも、べちゃーっとなったかぼちゃは許せないので、水も少なめ、というか入れない。
試行錯誤の結果、今のレシピに落ち着いた。

まずは切ったかぼちゃをレンジでチンして・・・



軽く火が通る程度かな。

このあと鍋に、皮の部分が下になるように並べて、砂糖ちょっぴりと酒としょうゆ入れて煮る。



煮立ったら火を弱くして、鍋をゆすって・・・・。
仕上げに好みでみりんを少々。
ルクなら余熱でほくほくに煮える。



この方法でも味はそこそこしみるけど、あっさり仕上がるので好き。
つゆだくではないのでお弁当にも重宝している。