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2009年02月16日
テーマ：おすし大好き☆(121)
カテゴリ：ワシコの独り言。
先週末、お寿司を習ってきました♪ 東銀座から、徒歩5分の築地「すしざんまい・喜代村塾」という所。 献立は、鯵と野菜の蕪蒸し・かっぱ巻き・握り・海苔椀でした。 流れとしては、シャリキリ→鯵の三枚卸し→玉子焼→蕪蒸し→細巻の巻き方→握り方です。 男性も数人、外人さんが1人、合計26名来られていて、皆さん真剣  私の作り方を見た先生は、 「豪快に作るね、意外と性格が作り方にでるものだよ 」…と。 きっと、「大雑把だね！」の意味ダネ？ 先生、言葉を飾ってくれて有難う～  大雑把に、作ったのもでも出来たては、美味しかったです  とりあえず、正式な魚の卸し方はマスター♪ それだけでも、習いにいって良かったと思います～。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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