この時期になると私の住む地域では「いかなご」が採れるようになります。

いかなごの釘煮は
いかなごを醤油とざらめと酒で炊きます。

釘煮というのは炊き上がって時間が経つと
硬くなりその形が釘が曲がった形に似ていることからだそうです。

これは各家庭によって味付けが微妙に違います。


初めて作ったのですが
美味しく出来上がりましたよ～。