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これも昨夜（４/１８）のことですが・・ 前夜に酢漬けにした野菜たち、丸1日経って、しんなりとしました。
生姜が丸1日ですでにピンクになっていますが、いま丸2日経って見てみると、 もう少し色付いています。明日ぐらいまでは漬けておきます。 ニンジンはもう少しといったところで、いま丸2日で食べてみたら、食べられますが あと１日漬けておいた方が、まろやかになります
キャベツは、葉が薄いのでもう充分漬かっており、丸1日で取り出すことにしました。 キャベツはクセが少ないので、漬け汁を使いまわします。あおぞら菜園のサラダ玉ねぎを 漬けました。昨夜から丸1日経って、すでに良い感じで漬かっています。漬け汁自体は ２日経っているので、まろやかになっています。明日夜まで漬けておくとせっかくの 食感がなくなるので、味の落ち着いた明朝に取り出そうと思っています
サラたまちゃんの酢漬け、美味しいです 今またツマミにお替りしちゃいました すぐなくなりそうです
←あおぞら菜園のサラたまちゃん＾＾
丸1日経った酢漬けの盛り合わせです（昨夜）
←あおぞら菜園のサラたまちゃん＾＾
