Haute Sweets

お久しぶりで～す。ここのところブログが放置状態になっちゃってましたwild bambiです。

まずは今更ですが先週のお仕事のご報告を、、。

先週は木・金・土と働いて色々なバースデーケーキを作ったりしてました。

今日はその中から私が作った立体のハンバーガー型のケーキの画像を一枚。



バンズの部分は直径15ｃｍのマーブルケーキ2台をナイフでバンズ型に切った上にバタークリームアイシングを塗って形を整えたもの。上からエアブラシで茶色に着色し、上面にフォンダンで作ったゴマを散らしました。

パテの部分は薄いチョコレートケーキで、その上に同じくケーキで作ったトマト、それにフォンダンで作ったレタスも乗っています。

今回のは縁にパイピングしたマスタードとケチャップ（赤と黄色のバタークリームアイシング）のせいでトマトとレタスがかなり隠れちゃったので、次回ハンバーガー型のケーキを作り機会があったら中の具をもう少し大きめに作ろうと思いました。

お仕事ケーキ二枚目の写真は週末締め切りだったフォンダンワーク。
海がテーマのウエディングケーキのケーキトッパーで、新郎新婦さんのイニシャルが入ったビーチチェアです。



結婚式場の湿度や温度の関係でちょっとフォンダンが柔らかくなっちゃって、そのせいでちょっとパーツが歪んじゃったのが残念だったけど、それ以外は結構可愛くてお気に入りです。

最後に今日家でおやつ用に作ったロールケーキの写真も一枚。



以前コーヒー味の生地とキャラメルソースでスタバのキャラメルマキアート風のロールケーキを作ったんですが、今回はエスプレッソの生地にカルーアのシロップを打ち、生クリームとキャラメルソースを伸ばした上にバナナを散らして巻いてみました。

最近家でお菓子を作ってなかったので子供達は久しぶりのお家ケーキに大喜び。仕事から帰ってきたダンナさんもあっと言う間に２切れ平らげて、写真を撮る前に半分以上無くなってしまいました（笑）