Haute Sweets

今週は月、金、土とベーカリーで働きました。　

家に持ち帰って作ったフォンダンワークは月曜に締め切りだった立体のイングリッシュガーデンの他に「Wow Wow Wubbzy」という幼児向けアニメ番組のキャラの平面作品が１セット。
この番組は小さな子供にとっても人気で、このキャラのフォンダンワークは先週に続きこれで二件目。




子供に人気といえば、お店のバースデーケーキのオーダーでダントツに多いのが、このクオーターシートのケーキにエアブラシとフォンダンでデコレーションしたスポンジ・ボブのケーキです。
今までこのケーキのオーダーがある日に限って私は仕事がオフで、なかなかデコレーションする機会が無かったんですが、
今回はようやく勤務日とスポンジボブのオーダーが上手く当たったので、まるまる私１人で担当させてもらえました。







ティーンの女の子のバースデーケーキで人気なのが洋服ブランド「ロキシー」のロゴのケーキ。
色は紫、ピンク、ライムグリーンやスカイブルーなどハンナ・モンタナ系の派手で明るいイメージの指定が多いです。





そしてロキシーやスポンジボブさえも圧倒的に抑える勢いでオーダーの数が多いのが何と言ってもこのビーチがテーマのケーキです。近隣の海辺の会場で結婚式をあげたり記念日のパーティーを開いたりする人が多いので、ケーキの題材も自然と海関係になるんでしょうね～。


こちらが結婚５０周年の直径３０ｃｍのケーキ↓




これが２ヶ月の赤ちゃんのお祝いケーキ（ケーキをオーダーしたママさんの話によると、赤ちゃんが１才になるまで毎月お祝いするつもりだそうです）　この写真だと見た目ちょっと寂しいけど、お客様がテーブルにケーキをセッティングした後に更にケーキの周りに砂（クッキー）と貝殻（ホワイトチョコ）をアレンジするとの事で、別の袋に砂と貝殻を入れてケーキと一緒にお渡ししました。




最後に今日作ったビーチがテーマの大きなバースデーケーキ（１６インチ型＝直径約４０ｃｍ）の写真を載せます。




このケーキはピックアップしに来たお客様達の人数＆年齢から察するに、成人した子供（＆孫）が沢山居る年配の男性のバースデーケーキのようです。

お客様が予定よりもかなり早くピックアップにやってきたのでまだデコレーションが完成していなくて、側面や上面に置いたフォンダンのサンゴはお客様の色の要望を直接聞きながら目の前でライブで作りました（笑）



貝殻は全てモールドに流したホワイトチョコレートで、カニと水の中の魚とサンゴはフォンダンで作りました。中身は３レイヤーのキャロットケーキ（お店で出してる中で私が一番好きなケーキ。荒くおろした人参と砕いたクルミがギッシリ入っていてシナモンの香りが効いていて美味しいです）で、フィリングはクリームチーズ・フロスティングです。

来週はフォルクスワーゲンのビートルの３Ｄケーキを作る予定ですごく楽しみにしていたんだけど、仕事中にお客様からキャンセルの電話が入ってガッカリ。

また何か面白いケーキのオーダーが入らないかな～、と期待しています。