Haute Sweets

この前惣菜パンを作ってから何だかパンを焼くのが楽しくなってしまい、今日もまた惣菜パンを二種類焼きました。今回のは全粒粉入りでちょっと違う生地。水分量が少し多かったみたいなので形があんまり良くないです。







、、前回と変わりばえしない成形＆写真ですいません（汗）

今回の具は左のがツナとマッシュルームのグラタンで、右側の一見ただのバターロールに見えるものはハムとチーズを散らして黒コショウをかけて巻いてあります。
本当はハムとチーズの方は大きな生地に具を散らしてロールケーキ状に巻いたものを輪切りにして成形するつもりだったんですが、一次発酵が終わってベンチタイムの時についうっかり全ての生地を小さく分割して丸めてしまったので、仕方なくバターロールの成形で無理矢理具を巻いてみた訳です(汗）

今日はパンの他にビスコッティなんかも焼いて何となく充分料理をした気になっちゃったので、夕飯はちょっと手を抜いて野菜を放り込んで煮ただけのスープとパンだけで済ませちゃいました。







スープは野菜をローリエを入れたコンソメスープで煮て、ほんの少しのカレー粉とコショウで味付けしてミルクを足しただけです。
簡単な割りに子供達には受けが良かったという、、（笑）

ちなみに写真撮影用にお皿にパンを２個置きましたが、スープで結構お腹一杯になっちゃったので実際には子供達も私もパンは１個だけしか食べられませんでした。

、、とか言いながら３０分位休んだ後にビスコッティもしっかり食べた私（笑）
ビスコッティって今まで私の中では比較的どうでもいいお菓子に分類されてたんですが、この前お店で焼いたのを食べたら結構美味しかったので家でも作ってみました。




これはエスプレッソパウダーとオレンジピールの細か～いヤツが入ってます。今度はまた違う味で作ってみる予定。

明日は午後３時から６時まで３時間だけベーカリーの店番をしに行きます。といっても普段お店に入る時は私はデコレーションに専念するように言われていてお客様の応対やレジ打ちは殆どしないので、私が店番に行ってもあんまり役に立たないような気もするんですが（汗）
、、まあ平穏無事に３時間が過ぎるといいなと思ってます、、。