Haute Sweets

今日ご紹介するのはちょっと前に作ったレイヤーシフォンケーキ。

レイヤーケーキは名前の通り沢山のレイヤー（層）を重ねたケーキの総称です。
シフォンケーキのレイヤーケーキってあまり見かけないので、何となくやってみたくなって作りました。


Milk tea chiffon cake 5 posted by (C)bittle


ベースのケーキはアールグレイを煮出した牛乳を水分に使って細かくすったアールグレイの茶葉も沢山入れたミルクティー・シフォン。
上にかけたのは生クリームと溶かしたミルクチョコを合わせたチョコレートソースで、ワンポイントのお花はこれもアールグレイで香りをつけた軽めのチョコレート生クリーム。



Milk tea chiffon cake 4 posted by (C)bittle


中はこんな感じです。シフォンのレイヤーは全部で８枚取れました。
ケーキの間に薄く挟んだのは上のお花を搾ったのと同じ紅茶風味のチョコ生クリーム。



Milk tea chiffon cake 2 posted by (C)bittle


デコった後に冷蔵庫で数時間冷やしてから頂きました。生クリームの水分がシフォンの層に移ってシットリふわふわ。なかなか美味しく出来ました。
これはリピート決定です♪



Milk tea chiffon cake 3 posted by (C)bittle


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実はあと数週間でノースカロライナからアリゾナにお引越しなので、お菓子道具を片付けてしまう前にハロウィンのお菓子を作らなくちゃ、、とちょっと焦っている私。
気力と体力があれば数日中にクッキーか何かを作る予定ですので、ちょっとだけ楽しみにしてて下さいね（笑）