Haute Sweets

ここ最近作ったケーキの写真を見ていたらイニシャル付きのケーキが三つほどあったので、今日はそこに無理矢理共通点を見つけて強引にまとめてアップ。

一番手はオーダーケーキの余り生地とフォンダンでなんとなーく作ったお家用のケーキ。何となく茶色のリボンを作ってこれもまたなんとなーく娘の美遊のイニシャルの「M」をつけてみました。



Star Bow Fondant cake posted by (C)bittle



6インチなのでわりと小っちゃめ。横に小物があると大きさがわかるかな？ちなみにケーキの色合いはこの写真の方が実物の色合いに近いです。





Star Bow Fondant cake 2 posted by (C)bittle




あっ、そういえばこの画像左に写ってるギモーヴなんですが、転化糖を使うレシピを愛用する私に朗報が！
転化糖って買うとわりかしちょっとしか入ってなくて高いんだけど、何とお砂糖と水で結構簡単に作れる模様。

レシピはシェフ・エディのブログから。

英語なので日本語訳をつけておきますね。

転化糖約１キロ分のレシピ

細目グラニュー糖 1kg
水 480ml
クリームオブタータ又はクエン酸1g

酸に反応しないタイプの鍋に水、砂糖、クリームオブタータを入れて火にかけ沸騰させる

砂糖の結晶化を防ぐ為に鍋の内側を水をつけた刷毛でぬぐいながら中火でシロップが114度になるまで煮詰める

シロップが114度になったら火を止めて蓋をし、そのまま室温まで冷ます

出来上がった転化糖は冷蔵庫で半年程保存可能


、、、そんだけかい！って感じですが、これで転化糖が1kgも出来ちゃうらしいです。ちなみにあんまり少ない量で作ろうとすると上手く行かないとか何とか書いてあったような、、。

ってすっかり脱線しまくりましたが話を元に戻してケーキを切ったところの写真です。オーダーケーキの余りだからチョコレートにバニラケーキ、クリームもストロベリーとチョコレートとプレーンと色々。





Star Bow Fondant cake3 posted by (C)bittle




次のケーキは上のお家用のケーキの写真を見たうちのダンナさんの友達の奥さんから「娘のイニシャルが入ったピンカリシャスのバースデーケーキ」と注文を頂いて作ったもの。
ピンカリシャス(Pinkalicious)はピンクの物が大好きな女の子のお話ということで、私は読んだ事無いけど小学校低学年や幼稚園位の子に人気の本らしいです。


とりあえず星がついた魔法の杖みたいなのとカップケーキはマストっぽいので入れておきました。
ティアラも作りたかったけど上にカップケーキが乗ってるし周りもケーキポップが沢山だから作りませんでした。




Photo 2 posted by (C)bittle


カップケーキの部分はケーキをカップケーキの形に切ってフォンダンで飾り付けしたもの。
私達が住んでいる所は夏場は毎日40度超えで暑いことは暑いんだけど、空気が乾燥してるから空調さえ効いていればフォンダンケーキが崩れたりする心配は無いんです。
でもこの日はストームの後で珍しく蒸し暑かったので、ケーキをパーティー会場に持って行く間にケーキが溶けるんじゃないかとヒヤヒヤでした(⌒-⌒; )



Photo 1 posted by (C)bittle



バースデーガールのジョーダンちゃんはケーキをとっても気に入ってくれたらしく、パーティーの間に二回も私の所に「ケーキを作ってくれてありがとう(^-^)」とハグ付きでお礼をしに来てくれたのが嬉しかったです。



最後の写真は私のケーキ作り人生初の(大袈裟)ダミーケーキ。ダミーケーキはいわゆるフェイクのケーキの事で、発泡スチロールのダミーの上に普通のケーキのようにフォンダンやシュガーペースト等でデコレーションしたもの。

ちょっと自分にチャレンジ的なつもりで4段にしてみたものの、デザイン的には自分的に新しい技法は一つしか使ってなくてちょっと手抜きというかつまらないケーキになっちゃったかも。
今度ダミーケーキを作る時はもう少しぶっ飛んだデザインのを作るように心掛けようと思いました（笑）





Photo 1 posted by (C)bittle




Photo 2 posted by (C)bittle




Photo 3 posted by (C)bittle




、、という訳でフォンダンケーキ色々のご紹介でした～。


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ご協力ありがとうございました(^-^) 次回あたり久しぶりにアイシングクッキーねたでアップしようかな～と思ってますのでアイシングクッキー好きな方はお楽しみに～(^-^)/