wine and food

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  アップルツイスト

  こんにちは。アップルツイストです。煮たリンゴをブリオッシュ生地で巻いてねじりました。奥のミニ山食はプレーンなブリオッシュです。このテのパンはダーリンの朝ごはんにピッタリ☆テツくんも大喜びで食べてくれました。私にはゴハンとゆ～よりおやつですが。レシピは前回とほとんど同じ。ただ、イーストを2倍弱に増量。ツイストとミニ山食は合わせて1斤分です。作り方は少し変えてみました。ピザ生地コースで練り始めイーストが入ってまとまってきたらバターを入れてパン生地コースでやり直し。1次発酵まで終わったら→BT→形成→最終発酵→焼き粗熱がとれたらアイシングをタラタラ・・・粉糖と牛乳で作ってみました。ちなみに今回の焼き時間は180度（予熱）で15分＋5分。・・・今気が付いたんだけどウチのHBはデニッシュ風パンが焼けるんだからイースト先入れでバター後入れのデニッシュコースで練ればイイんじゃない？気に掛けてないとそのまま「焼き」に入っちゃうのが難点だけどこの方が絶対楽だし練り過ぎずに済むよ～。なんでもっと早く気付かなかったんだろう（笑）●　ブリオッシュにはシャンパン☆　●アルマン ド ブリニャック ブラン・ド・ブラン ギフト箱入 （正規品）【アルマン ド ブリニャッ...アルマン・ド・ブリニャック・NV（泡・白）[Y]ロゼ1本（箱入り）とブリュット3本（オリジナル袋入り）アルマン・ド・ブリニャック・ロゼ　（...

  Mar 17, 2009

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  炊き込みビビンバ

  こんにちは。今日はテツくんのお友達が3人来ています。春休み前の午前保育が始まりそのまま全員まとめてテイクアウトしウチでみんなでお昼を食べました。メニューはワカメと溶き卵の中華スープとこの前テレビで見た炊き込みビビンバ。味をつけたお肉を内釜の底に敷き詰めその上にお米、野菜をセットして分量の水を注ぎスイッチを入れるだけ♪炊いてる間にスープを作りデザートの用意もできます。テレビでは食べる時にタレをかけて…と説明していましたが、子供たちはそのままの味付けでモリモリ食べてました。私は作るのが面倒だったので市販のタレを。5歳児♂4人とアラフォー♀1人であっとゆ～まに3合分の炊き込みご飯が空になりました！腹ペコどもが待っていてくれるワケもなく写真は撮れませんでしたが美味しかったです。貝割れを乗せたり、レタス巻きにしても美味しそうよ。●　炊飯器もいろいろ　●【本日ポイント10倍】【送料無料】おしゃれデザイン家電 炊飯器リゾ象印炊飯ジャーRIZO NS-XA05...三菱　MITSUBISHI　　5.5合炊き　IHジャー炊飯器 蒸気レスIHジャー炊飯器 NJ-XS10J-R(ルビーレ...【送料無料】★サンヨー　圧力IHジャー炊飯器（5.5合炊き）匠純銅　おどり炊き【税込】 ECJ-XP1...

  Mar 12, 2009

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  ラビオリ風

  こんにちは。雪が降ってきて買い物に出るのも億劫になり久しぶりにウチで1人でグ～タラしています。さてさて、昨日のお昼のこと。厚切りパンにパスタ用バジルソースを塗ってケチャップを垂らし、チーズを乗せて焼いたピザ風トーストの様なものを食べました。で、バジルソースが微妙に残ってしまったので晩ごはんのおかずに使ってみました。☆玉ねぎ　約1/8個分（粗みじん）☆ツナ缶（小）1個☆バジルソース　少々餃子の皮　適量☆の材料を混ぜて餃子の皮で包み、油で揚げる。コレだけです。お好みでケチャップを添えて下さい。平たく言えばツナの揚げ餃子ですがツナのラビオリフライとゆ～ことでお願いします。子供が喜んでパクパク食べてました。お弁当にも入れて欲しいそうですがそれには包み方に工夫が必要です。ダーリンもビールを片手に美味しそうでした。もちろんワインにもピッタリです。ちなみに白を合わせてみました。※　　※　　※いつのまにか雪も雨に変わっていました。いい加減、買い物に行かないと今晩のワインがありません･･･。●　ラビオリの型　●　インペリア ラビオリ型（24個取り）　インペリア ラビオリ型（12個取り）ラビオリ モールド三角型　18ヶ用

  Feb 27, 2009

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  ホットプレート購入♪

  こんにちは。ず～～っと前から欲しかったもの。ホットプレート。先日やっとアマゾンで注文しました。で昨日、お昼を食べながらテレビを付けたらなんとホットプレート料理の特集！冒頭から見られなかった事を惜しみながらでもしっかりチェックしました。その後チャンネルを変えると今度はお料理番組のエンディングで来週はホットプレート料理！な～んて言ってるじゃありませんか！！見事なタイミングで購入できたことにテンションが上がってきました♪そんな午後のひと時を過ごした夕方ついに玄関の呼鈴が響きとうとう我が家にもやって来ました☆じゃ～～～ん！ご覧のように自立します。コードも比較的長いのでテーブルからでも届きます。焼肉プレートも付いてます。たこ焼きプレートも付いてます。今日は焼肉でも焼こうと思います♪●　ホットプレート大好き♪　●【ポイント2倍!2009/2/10(火)AM9:59まで】【お買上げ15750円以上で送料無料】【在庫目安:あり】...おいしい！楽しい！ホットプレートcooking緑茶成分入り ファブリーズ 370mL★税込3150円以上で送料無料★[ファブリーズ]

  Feb 7, 2009

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  焦げ気味です

  こんにちは。久しぶりに混ぜ込み系のパンを焼いた。ＨＢのナッツコールの機能を使うのも久しぶり。入れたのはドライトマトとブラックオリーブ。噛みしめるとジュワッと広がるオリーブがトマトの酸味とよくマッチしてる。雑穀の香ばしさとプチプチ感もまた楽しい。ベーグル型にはベーコンを巻き込んだ。コレがまたギトッと旨味が染み出て美味。ワインにも合う合う♪フランスパンの粉だけどオリーブオイルとてんさい糖入りなのでフランスパン風というのか？設定温度はフランスパンと同じ。･･･シマッタ！気付いた頃にはもう十分過ぎるくらい色付いていた（笑）こんな焦げ目も美味しかったりするんだけど。たとえ過発酵でも、どんなにブサイクでも自分で焼くパンは可愛くって美味しい♪●　分　量　●フランスパン専用粉　230グラムマルチグレイン　十五穀　20グラム塩　4グラムてんさい糖　10グラムオリーブオイル　8グラム水　180ミリリットルインスタント・ドライイースト　スプーン3/4（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）ドライトマト　10グラム（乾）スライスオリーブ（黒）　1袋（25グラム入り）スライスベーコン　5枚ピザコースにはナッツコールが無いのでパン生地コースでセット。長すぎる1次発酵（他の仕事をしていて取り掛かれなかった）の後、形成＆焼成。220度で20分、前後入替えて3分。（計23分）砂糖入りなのでもう少し温度を下げれば良かった。

  Jan 30, 2009

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  なだ万流？

  こんにちは。今テレビでやっている「なだ万流！里芋の煮物」、似たようなものを作ったことがある。夜、里芋の煮物を食べて翌朝、お弁当にそのまま入れず粉をつけて油で揚げる･･･。セリの葉っぱに乗ってるヤツです。年少さん・2学期のお弁当でした。 なだ万流はこの後も調理が続いていたけどBRUT流はそのままお弁当箱にポン！だってもう味は付いてるから。さてさて、テツくんは大のフライドポテト好き！その日のお弁当、フライド里芋の煮っ転がしもいつのも感覚でパクッと口に入れたのでしょう。帰宅後「まずかった」とやや怒り気味に訴えられました。だってサックリホクホクのつもりがカリッとネトネトだもん。味付けだって塩・胡椒じゃなくて甘辛い･･･私だってシャンパンのつもりで飲んだものがジンジャーエールだったら･･･ムカッとします。それ以来、テツくんは里芋を食べてくれません。なだ万めぇ！●　なだ万　●アルゼンチン初のパーカー5ッ星ワイナリー！『なだ万』採用のシャルドネをお試し価格で!!★円高...技を極めた老舗 なだ万伝承の逸品＜なだ万＞逸品詰合せ、だし・つゆ詰合せ日本料理の老舗 なだ万の味、西京漬＜なだ万＞西京漬

  Jan 29, 2009

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• 牛乳がなかったの

  こんにちは。昨日ワッフルにした食パン実はいつものとはレシピが違うの。材料を出そうと冷蔵庫を開けると牛乳はカラ。おやつに飲みきってしまったのを忘れていました（汗）でもフランスパンにするには時間が遅すぎるしそもそも角食パンを作りたかったし…。しょうがないので、水のみでやってみたんです。な～んだ、結構できちゃうもんなのね。いつもと同じような焼け具合。やや色薄目だけど気になるような差でありません。でもやっぱり食感は少し違いました。もっちり感が無い。まぁコレも気にならない人には関係ないしフレンチトーストや昨日みたいな食べ方なら全く問題ないけどネ。とゆ～ワケで牛乳を加えなくても食パンが焼けるという知識を得ることができました。あまりにも普通の出来映えだったので写真はございません。昨日の画像をヒントにご想像下さい。本日は文字のみです。悪しからず･･･

  Jan 24, 2009

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  食パンでワッフル

  こんにちは。今朝は食パンを使ってチョコワッフルを作りました。アイディアはレシピィさんから拝借。6～8枚切り位の厚さに切りミミを落としてチョコチップをはさみワッフルメーカーで約5分。サックリ＆フワフワに熱々チョコでダーリンにもテツくんにも好評でした♪アイスクリームを添えたら、おもてなしにも使えそう☆もちろんミミも無駄にはしません！ハサミで幅を半分に切ってからオーブンでカリッとするまで低温で焼きオリーブオイルをスプレーして塩やら胡椒やらガーリックパウダーやらをまぶし･･･ガーリックトーストとゆ～かなんちゃってグリッシーニとゆ～か･･･ま、とにかくこんな風に仕上がりました。こちらはサクサク＆ポリポリとまた違う食感！私はチョコよりこっちの方が好きなのよね～～♪●　道具と材料　●□クール■高級チョコレートチップ（スイート）　500g【型】シリコン加工　食パン型（フタ付）　1斤【即納在庫あり】本格ベルギーワッフルで、優雅な午後のティータイムを♪ビタントニオ　バラエ...

  Jan 23, 2009

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  スズキと蓮根のサラダ

  こんにちは。お刺身のサラダを作った。久しぶりのような気がする。塩で臭みを抜いたスズキを薄切りにしてサッと茹でた蓮根のスライスと万能ネギを合わせオリーブオイルを垂らして混ぜる。醤油少々とレモン汁、塩を加えさらに和えたら最後に胡椒を挽いて出来上がり。ニンニクを入れても美味しいかも！ところで旬の食材百科によるとスズキの旬は夏、または秋から初冬とされている。レチノール（ビタミンA)やビタミンEが豊富で乾燥が気になるこの季節、お肌に嬉しい食材だわ☆●　食材の図鑑　●子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」イラスト版食材図鑑食べ物を医薬のように心と体をいやす食材図鑑食材図典（生鮮食材篇）新版

  Jan 22, 2009

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  韓国土産

  こんにちは。突然ですが、韓国土産と言えば？年末に頂いた韓国海苔、早くも食べ終えてしまいました。普通の韓国海苔はゴマ油ですが、今回頂いたのはオリーブオイルとグレープシードオイル。初めて見ました。キムチを白いご飯に乗せてオリーブオイルの韓国海苔で巻いてパクッ！合いません。キムチには普通のごま油バージョンでないと。キムチ無しなら美味しい！でもご飯も抜いてそのままバリバリ頂くとなお美味しい♪♪どんな食べ方をしようかなぁ？とイメージしながら食べていたら無くなってしまいました（笑）味付け海苔の類はシンプルにそのままおつまみが一番だったりして。エンペリー【2004】（無農薬・有機栽培）韓国にもワインがありました！生まれは韓国、高級高麗人…［続きを読む >>］

  Jan 19, 2009

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  イータリー代官山

  あけおめ＆ことよろでございます。代官山に昨年オープンしたイタリアのフードマーケットEataly（イータリー）代官山に行ってきました。生ハム・チーズ・ワイン・パスタオリーブオイル・瓶詰め・ジャム・お菓子などなど広い店内に沢山並んでいました。こ～ゆ～お店、大好きなんだけどイタリアも行った事無いけど大好きなのになんか面白くない。何でだろう？？フロアの中央がイートインのエリアになっているんだけどテーブルが棚の近くまで迫っていて大きなショッピング・バスケットが邪魔で歩きにくいの。カートもあったけど狭くて使えないんじゃないかな？すれ違えないと思う。全体的に乾パスタ・瓶詰め系・チョコレート菓子なんかの日持ちするものばかりが目立って品揃えが保守的なかんじ。楽しみにしていた自家製惣菜も種類が少なく、ちょっと残念でした。ホームパーティー用に珍しいパスタを調達したい時には是非チェックしたくなるお店です。ワインやパスタソース、ハム、チーズも一緒にネ！で、気になる私のお買い物は・・・？・ドレッシングのような調味料・巨大幅広指輪のようなパスタ・イタリア語リチェッタ（レシピ）ドレッシングの原材料には食酢・砂糖・トウガラシエキス・エストラゴンエキス。どんな味かな？何に使えるかな？？　楽しみです♪●　イタリアンでもトリュフ　●白トリュフ入り塩黒いダイヤモンド！黒トリュフ【g確定】【1月17日発送分】イタリア産冬トリュフ　約40g　310円/g黒トリュフペースト・タルトゥファッタ90g（ポッディ）

  Jan 13, 2009

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  クープの練習

  メリー･クリスマス☆今日はクリスマス・イブ。昼間はテツくんのピアノのレッスンに夕方からは礼拝で歌うゴスペルの練習、で、夜のクリスマス・イブ・礼拝。そしてその間にゴハンの仕度もあるのでハッキリ言って大忙しの一日になりそうです。子供の体調の都合によりクリスマス・ディナーとケーキはお預けなので少しは気が楽ですが･･･。さてさて、次こそ！次こそ！！と期待して…いつまで経ってもフランスパンっぽくないフランスパンとクープ。今回はライ麦入りの生地を赤ワインで錬ってみました。また今日もいつもの様な仕上がり。（笑）と言っても、最初の頃よりはだいぶ上達したと思わない？初めてオーベルジュを使った頃そして今回プチ・カンパーニュもこの通り。奥のヤツはチーズが吹き出てるし…。クープを入れたのになぜ下がこんなに膨れるのか？？？これは最初の頃には見られなかったのに丸パンを作るときも同じ現象が起こります。ただ…ここまで背伸びはしてないけどネ。そろいも揃って奥に並べた一列がいつもニョキッと一番背伸びしているの。綴じ方が雑になってきたのか？庫内が汚れてて温度が均一でなくなったか…？理由は良く分からないけど、それより何より、クープはもう少し深くても良いのかな？攣れるのが恐くていつもおっかなビックリなのよね。（笑）あぁ･･･あの吹き出たチーズ、ポキッと折って食べたいな・・・☆●　分　量　●フランスパン専用粉　220グラムライ麦粉　30グラム塩　　5グラム赤ワイン　90ミリリットル水　　80ミリリットルインスタント・ドライイースト　スプーン3/4（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）材料をHBにセットしピザ生地コースを13分でスイッチOFF。そのまま約6時間弱放置後分割して約1時間放置。（濡れ布巾など忘れないように！）形成してオーブンで30分最終発酵。250度で予熱しクープを入れ210度に下げて16分焼成したら前後を入替え220度に上げて4分焼成。部屋が乾燥していて作業しにくかった。途中で生地に霧吹きしてしまったよ…。こんな日は水分を多めに入れたら良いのかな？ワインだから蒸発しやすかったのかも？

  Dec 24, 2008

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  おとな味

  こんにちは。この夏、レジャー帰りにサービスエリアで買った物を紹介します。わさびらむね他にお茶らむねも購入。前にテレビで見たことがありこの夏偶然見つけて買ってみました。なんとなく想像のつくお茶はまだ暑い季節の頃飲みました。ほんのりお茶の香りがしてラムネらしい甘さの清涼飲料水。美味しかったです。で、わさびの方は一昨昨日執り行われたマンション恒例のクリスマス・パーティーの時にでも…な～んて考えていたんだけどうっかり忘れてしまったのでした。辛いと子供には可哀想だと思い深夜に私が毒見。おお～～～っ！結構美味しいではないですか！いきなりジンで割ってしまったのでわさびの香りとか風味は分かりにくかったけどジンジャーエールの様なピリリとした刺激があります。でもジンジャーエール（ドライ）程辛くはないので子供でも飲めると思いますよ。その内、テツくんと一緒にテイスティングしてみます。●　山葵の旬は晩秋だそうで…　●伊豆の老舗旅館、料亭ご用達わさび【静岡県産】高級 伊豆天城 真妻（まづま）本わさび詰合せわさびの風味が香ります！わさびらむね　250ml　1ケース（250ml×30本）1222PUP5Fわさび焼酎　720ml　岡田屋本店【わさび焼酎】【島根県の焼酎】

  Dec 23, 2008

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  クリスマスに向けて

  こんにちは。こんな可愛いものを作りました☆去年は1/2斤サイズで生地はシナモン・シュガー系だったかな？甘い仕上がりだったと思います。一つは実家、もう一つは幼稚園にプレゼントしました。今年は1/4斤サイズで、生地はライ麦入りのフランスパンです。リボンを結びカードを添えて袋詰めにしました。テツくんのピアノ仲間にお歳暮です。ママパンのスティック用の袋に入れて、シーラーで封をしてピンキングばさみでカットしたらこんなに可愛く出来上がってしまいました。可愛いでしょう？とても喜んでもらえ、嬉しかったです☆●　分　量　●フランスパン専用粉　250グラムライ麦　　50グラム塩　　5グラムレモン果汁　　少々水　　170ミリリットルインスタント・ドライイースト　スプーン1 スプーン3/4（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）イーストの分量記載ミスでした。12月23日訂正材料をHBにセットしピザ生地コースを13分でスイッチOFF。そのまま約2時間半放置後4分割して約1時間放置。（濡れ布巾など忘れないように！）形成してオーブンで30～40分最終発酵。300度で予熱し220度に下げて20分焼成。（途中、前後を入替える）ウチのオーブンではちょっと焦げ気味になるので途中で温度調節するといいかも。4分割のうちの1つは更に3分割して細く伸ばし、プチ・フランスにしました。

  Dec 21, 2008

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  クリア・アサヒ

  こんにちは。お昼前にピンポ～ン♪と配送屋さんが来ました。予想のつくお歳暮は全て届いたハズなのに…ダーリンがまたＤＶＤでも買ったのか？・・・にしては箱が大きいぞ。ドアを開けると段ボールの外箱にAsahi　とブルーの文字で書いてあります。ちょっと前に応募したキャンペーンに当選したようです。すごい！「大還元祭!!!」と謳っているだけに350ml×24缶入り！　太っ腹～♪ウチはいつもバラとか6缶パックで購入してるので最近のケース買い事情はよく存じませんが箱にもひと工夫あって、下の方を一部切り取るだけで1本ずつ取り出せる仕組みになっているそうです。近頃のビールはみんなこうなってるの？？アサヒでは過去にも数回当選してるんだけど他のビールメーカーのキャンペーンには一度も当たった例がありません。他メーカーではちゃんと抽選をやっているのか？と、いつも疑問に思います（笑）全国のうまいもんとか当てたいのになぁ･･･さぁ、明日と明後日は忘年会です。頑張るぞ～～～～！

  Dec 18, 2008

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  ヌーボーやっと予約しました

  こんにちは。昨日はワインの在庫を切らしているのをすっかり忘れていてダーリンには帰りが遅くなるのを知らされていたのでいつもの様に「買ってきて～」とお願いしする訳にもいかず夕方暗くなってからワインを豊富に扱う近くの酒屋さんに行って来ました。赤２本、白１本。レジ脇にボジョレー・ヌーボーの予約申込用紙もあったので１週間前となりましたが今年も予約してきました。毎年１本目はヴィラージュ・ヌーボーと決めているのですが今年はドルーアンをチョイス☆ジョセフ・ドルーアン　ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー[2008]同じくドルーアンの超プレミアム（全世界で500ケース）なヴィエイユ・ヴィーニュにも　と～っても興味があったのですが…いくらお祭り騒ぎとは言え、ちょっと騒ぎ過ぎです。諦めました。去年あたりからロゼのヌーボーやイタリア、スペインのヌーボーも流行っていますがブルゴーニュ好きの私はやっぱり１本目はボジョレー・ヌーボー。でもでも！晩ゴハンを目当てにいらっしゃる方々、手土産の珍ヌーボーは大喜びですよ～♪かなり希少！！珍しいロゼワインのボジョレー！ドメーヌリュエ　ボジョレーロゼヌーボー　[2008]今年はどんな感じかな・・・？そして気になるこの１冊。ワインもガイドブックもどちらも非常に楽しみです♪【予約】 ミシュランガイド東京2009　日本語版

  Nov 14, 2008

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  カボチャのワッフルパン

  こんにちは。もうすぐハロウィンです。久しぶりにカボチャのパンを焼きました。（コレは2年前のヤツ）角食にするつもりで、幼稚園のお迎えから戻る頃にHBの生地コースが終了するように設定したのでちょうど帰宅するとピーピーと鳴っていました。なのにテツくんが「ワッフル食べたい！」というので半分を大きく丸め、残り半分を3分割して丸パンに、もう半分を2分割して・・・・お分かり？ワッフルメーカーで焼いてみたんです☆一次発酵後分割してBTを取ってその後すぐ焼いただけなので時間も短縮できるし急ぐ時とか冷凍生地保存にちょっとイイかも♪カボチャ入りの食パン生地なので特に甘いって訳でもないから、ジャムの代わりにラグー添えなんかも美味しそう！今回はテツくんのわがままのお陰で面白い発見ができました。テツくん、サンキュ～～2年前のレシピをまた更に変えてみました。ご参考までに。●　分　量　●強力粉　250グラムてんさい糖　16グラム塩　4グラムバター　10グラムカボチャ　90グラム（レンジでチンして皮を除きフォークでマッシュ）牛乳　80ミリリットル水　70ミリリットルインスタント・ドライイースト　小スプーン１（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）2次発酵せずにワッフルメーカーで約5分焼く。

  Oct 24, 2008

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  丸パンとアップルパン

  こんにちは。りんごが一切れ半、食べきれずに冷蔵庫に残っていたので丸パンを作ったついでにりんごのパンも作ってみました。生地は丸パンと同じ。少し大き目の角切りにして、広げた生地に載せ砂糖（てんさい糖）もふりかけて一緒に包んだらザラメとシナモンパウダーでお化粧して焼きます。パンの中でりんごとお砂糖が上手く煮えるかな？…と期待してジャムには敵わないけど、うっすらとろけてイイ感じ。４個焼いた内、焼きたてを１個食べられてしまい今朝ダーリンが１個食べ、テツくんは２個食べ・・・焼き立ての熱々を一口もらっといて良かった～！生のまま包むので手軽で簡単に作れます。焼きたての熱々を火傷覚悟で召し上がれ●　りんご　りんご　りんご　●農家直送　信州りんご　紅玉　大玉5kg（12～14玉入り）★ショーソン・オ・ポム★（100g/1個）ノルマンディー地方で収穫されたフレッシュなリンゴを贅...ヴィンテージ・カルバドスロジェ・グルー　ドイヤン・ダージュ

  Oct 7, 2008

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  冷凍つぶつぶスイートコーンの作り方

  こんにちは。とうもろこしの旬は夏～初秋でいいのかな？今がシーズン最後の売り出しって感じ。先日、とうもろこしを１本だけ頂いたので早速冷凍つぶつぶスイートコーンを作った。作り方は簡単。でも外すのが面倒よ～（笑）とうもろこしのヒゲをハサミで切って皮付きのままラップ無しでレンジで約４分。もちろん、この段階で美味しく食べられます。熱いうちに手やスプーンなどでバラバラと軸から外しキッチンペーパー等に広げ粗熱を取る。上からもう一枚キッチンペーパー等を被せ優しく押えて余分な水気を吸い取ったらビニール袋３～４枚に分けて空気も一緒に入れて冷凍庫で凍らせる。これで冷凍つぶつぶスイートコーンの出来上がり♪凍ってしまえば、あとは冷凍保存バッグなどにまとめて入れられるのでかさ張ることも無く便利に使えます。サラダにハンバーグにチャーハンにパンに・・・もちろん、お鍋で茹でたり蒸かしたりしてもいいけどレンジの方が早いし水分処理が楽チンです。片付けもネ！それに旨味や甘みが凝縮されてより美味しくなるみたい。今が最後のチャンス！美味しそうなのが手に入ったらやってみてネ☆●　スイートコーンに合う、合う！　●赤ラベルニュートン　シャルドネ　 [白] 750ml　★シャルドネ100％★ニュージーランドワイン【送料無料】アタ・ランギ・クレイグホール・シャルドネ[2006]オレーノ　[2004]　セッテ　ポンティ　750ml （赤ワイン）【0922PUP5】

  Sep 25, 2008

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  お弁当の量

  こんにちは。もう何度も書いているかも知れないけど今学期から給食が無くなってしまった！月火木金…午前保育の水曜以外は毎日お弁当。今日の晩ご飯は何にしよう…？あぁお弁当も考えなくちゃ。。。の毎日でノイローゼになりそうです。一昨日、買い物中にテツくんに何がイイか聞いてみるとマミィが作ったのは何でも美味しいから何でもいいよなんとゆ～小悪魔的セリフ！じゃあ　玉ねぎのフライに長ネギの天ぷら、ナスのお漬物でも？え～～～！　キュウリも入れてね♪なんと！妖怪のセリフを軽く交わした！夜、食事中にもう一度確認するとおにぎり弁当がいい！と言うのでおにぎりを作ってあげた。リクエストのカリカリ梅しそと鮭フレーク。テツくんの説明では全部おにぎりらしいけどそれじゃぁあまりにもシンプル過ぎるのでキュウリ等も入れてやった。いつものお弁当に比べるとちょっと少なめだけど、まぁいいか。って事で、園から帰ったテツくんに足りたかどうか聞いてみた。テツくん、お弁当足りた？たりたよ～、みんなあんなもん。え？　あんなもん？そ。いっつも　みんなより　おおすぎるよ～！文法はちょっとヘンだけど、大人っぽい言い回し。一体どこで覚えてくるのやら・・・。～～　メニュー　～～おにぎり（カリカリ梅しそ、鮭フレーク）ミニトマトブロッコリーのベーコン巻き浅漬け（きゅうり、人参）ぶどうもちろん完食です。●　おにぎり？　おむすび？　●カリカリ梅入り赤しそごはん外国に留学や単身赴任の方へ届ける日本の味【おむすび三昧セット】海外発送【海外発送可能】日...通気性があるから中身が蒸れにくい「竹の皮（5枚入り）」

  Sep 19, 2008

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  キャラ弁ならぬ…キャラ・サラダ

  こんにちは。今日はどんなサラダにしようかな…？とぼんやり考えながらキュウリを少し厚めの斜め薄切りにしてレタスの上になんとな～く並べてみた。ん！？！？！？なんか、どこかで見たような…懐かしい形。そうだ、アレだ！！！私が高校生位の頃に流行ったラルフとラコステに並んで誰もが1枚は持っていたあのポロシャツのマーク！「ね～、ダーリ～～ン、コレさぁフレッドペリーっぽくない？？」お風呂に入ろうと裸になりかけたダーリンもバカウケだろうなと期待して呼び戻すと「そうか？フレッドペリーはもっとギザギザしてた感じがするけど・・・なに？　それだけ？？　風呂、行っていい？」ガーーーン！もっと喜んでくれると思ったのにぃ。中央にアボカドのサラダとトマトを載せて昨夜のサラダが完成しました。楽しい気持ちでお料理することが美味しさの秘訣です●　フレッドペリー　●《送料無料》（オムニバス） フレッドペリー×ジャスタ・レコード マイ・スカ・ジェネレイショ...英国製・月桂樹のワンポイントパンツ　【フレッドペリー】　ブーツカット スウェットパンツ　ラ...☆NEW!!☆★送料無料★FRED PERRY（フレッドペリー）レディースロングカーディガンミックスグレ...

  Sep 18, 2008

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  クロックムッシュ風

  こんにちは。こないだ友人にリクエストされて焼いたパンを今度は自宅用にちょっと配合を変えて焼いてみました。忙しい朝は甘いおやつっぽいのが食べたい！というダーリンには大好評ですでも私はしょっぱ系が好きなのでクロックムッシュ風にしてランチに頂きましたこれまたこんがり香ばしくって美味しかったです！作り方は超簡単！ブリオッシュ・ナンテールをスライスして魚焼きグリル（両面焼）でサッと炙りスライスチーズとハムをのせたらお好みでマヨを垂らし・・・再び魚焼きグリルで焼くだけ☆5分もしない内に出来上がりで～す♪驚きのクイックプレートでランチというよりも朝にピッタリかも！ホイルを敷いて焼けば洗い物も楽チンよ～♪※　　　※　　　※配合をどう変えたかって？？●　分　量　●強力粉　250g塩　4gてんさい砂糖　46g全卵1個分＋牛乳　160cc無塩バター　80g（室温）インスタント・ドライイースト　小スプーン１（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）お砂糖と卵の分量をアレンジしてピザ生地コースで捏ねました。ちなみに粉はフランスパン専用粉（我が家はオーベルジュ）です。トーストするだけでも十分美味しいですヨ

  Sep 16, 2008

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  初・ブリオッシュ生地で

  こんにちは。友人に「雅のパンみたいなのが食べたい」と言われ作ることになったんだけど、そのミッションを受けたのがウチに遊びに来る前日で調べる時間もあまりなく、また雅のパンなんてもう１０年近く食べてないし（大袈裟だなぁ）どんなパンだったかも記憶が霞んでいたのが実際のところ。でも卵とかバターとかたっぷり贅沢に使ってる感じでとにかく甘いのが印象に残ってるなぁ。という記憶からたどり着いたのがデニッシュ系かブリオッシュ系。う～～～む。でも・・・恥ずかしながらブリオッシュは食べたことないかも。だってリッチ系パンの代表選手みたいじゃない？デニッシュは大変そうなので生地コースでブリオッシュの生地を作り食パン型に入れて焼くことにしました。お味見用に小さいブリオッシュも。お砂糖をたっぷり（４０g）使った割りに甘くなくそれよりも卵（卵黄２個分）の味が強かったわ。そんなもん？　ホントのブリオッシュを知らないので…（汗）雅のパンほど甘くしちゃうとおかずと合わせる感じじゃなくなっちゃうけどコレぐらいの甘さなら、そのままでもいいし、おかずとの相性も良さそう☆とゆ～ことで意見がまとまりました。友人のご主人は雅のパンをそのままムシャムシャと食べるのがお好きなようですが。そ～ゆ～人には物足りないかもね。トーストするだけでカフェオレと合わせてもクロック・ド・ムッシュとかにしても美味しそう♪ま、とにかく無事に焼けて良かったです。また作ってみたくなりました。バターよ、安くなれ～！船方牧場の手作り発酵バター500g(無塩）ついに発売！ホワイト発酵バター！●　分　量　●強力粉　250g塩　4gてんさい砂糖　40g卵黄2個分＋牛乳　160cc無塩バター　80g（室温）インスタント・ドライイースト　小スプーン１（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）バター以外の材料をHBにセットして生地コース、スタート。生地がまとまってイースト投入後バターを半量ずつ入れる。バターが溶けないように、発酵途中でスイッチを切るか内釜ごと取り出してラップをかけ室温で発酵を続ける。最終発酵も夏なのでオーブンではなく室温で。プチ・ブリオッシュは180度（予熱）で10分。食パン型は170度（予熱）で20分+10分（前後入替え）途中、焦げるのが恐かったのでホイルを使用。※イースト投入のタイミングがパン生地コースよりピザ生地コースの方が良いかも。

  Aug 29, 2008

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  私が選ぶ東京土産

  こんにちは。土曜から２泊で妹夫婦の住むスイス松本に行ってきました。あいにくのお天気で素晴らしい景色は拝めませんでしたがその分、次回への期待値がUPします。さて、悩んだのが手土産でした。お菓子が王道なんだろうけど、せっかくなら生菓子が良い。でも暑い車内に耐えられそうもないので・・・と考え付いたのがパンでした。私が焼いたパンでもいいけど、妹もパンを焼くのでなんか、手前味噌な感じ。なのでプロが焼いたパンを。後から気付いたんだけど、松本にも美味しそうなこだわりのパン屋さんが沢山あるのね。で、私がチョイスしたのはミシュランで三ツ星を獲得したお店のパン、ロブションのパンでした♪ミシュラン三ツ星はまだ東京だけだもんね～☆☆☆そういえばまだ独身の頃、妹とランチしに行ったっけ。焼き立てをお届けできないのが残念だけど話題性ってことで許して頂きます。オープンの時間を確認して当日朝、行って来ました。どれも美味しそう！　端から全部食べたくなり１人で興奮状態。とても悩んでやっと何種類か選び、すぐに食べられる（自分）用にベーコン・エピだけ別の袋に入れてもらいました。外の車で待っているダーリンとテツくんの元へ戻りエピを一片。　激ウマ～～～♪当たり前だけど、とっても美味しい☆パンはもちろん、使ってるベーコンが違う！もう、これはリピート決定です。テツくんもマミィが作るより美味しいと絶賛してました。私が一片食べた以外は全てテツくんのお腹の中へ。ダーリンのためにも近々再び出向きます。ジョエル・ロブション●　ジョエル・ロブションといえば…　●Michelin guide東京（2008）ロブションが絶賛したシャンパーニュ！ブルーノ・パイヤールブリュット・プルミエール・キュヴ...ロブションが絶賛したシャンパーニュ！ブルーノ・パイヤールブリュット・ロゼ・プルミエール・...

  Aug 27, 2008

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• 小ねぎですから。

  ご無沙汰してます。お盆直前に試験を終えて、西海岸の別荘でのバカンスから戻った後も片付けやら何やらで忙しく、久しぶりに１人で静かな時間を過ごしています。さてさて。私、鰻はそれほど好きではなかったのですが本当に疲れていて作るのが面倒だと鰻は楽チンで先日から書いてます「お手軽ひつまぶし」が頼りになるんです。一昨日でしたか、薬味を切ろうと準備しているとテレビを見ていたはずのテツくんが「何それ！　ざっそー？？」と、何処で覚えてきたのか、私の手にする青い細い野菜を雑草よばわりしています。まぁ、確かに見た目はよく似てる。でもコレ、万能ねぎですから。袋には「小ねぎ」って書いてあるけど。※　　　※　　　※しょっちゅう鰻ばっかり食べるわけにも行かないので今日はナポリ土産のお魚にする予定です。「熱海は日本のナポリ」と言われてますよね？（汗）あと、冒頭の西海岸とは伊豆半島の西側の海のことです。（大汗）週末はスイスへ・・・あ、違った。安曇野方面へ・・・

  Aug 22, 2008

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  食べたくないって言ったクセに

  こんにちは。皆さんご存知の通り本日は「土用の丑の日」。この日に鰻を食べると夏バテしないと言われているのは、もう有名な話です。昨日の夕方、テツくんとお買い物中にパック入りの鰻を見ていたら「またウナギかよ～。あんまり好きじゃないんだよな…」とブツブツ･･･大好きだったハズなのに子供（テツくん）の好き嫌いは気まぐれなので軽～く聞き流す。で、今日。3分クッキングを見ていたら鰻料理を紹介していた。その後、みのさんの番組でも西麻布の鰻屋さんの人気ランチを紹介していた。それらを見て「あ～♪　ウナギたべたい☆」だって。昨日、鰻は食べたくないって言ってたクセに！「あの棒が刺さったヤツ、食べたいな～♪」とも言っていた。昨日のパックに入ってたのも棒が刺さったヤツだったんですけど･･･今年は鰻じゃなく、「う」のつく食べ物を並べよう！と思っていたけど、やっぱり鰻買ってこようかな。でも2年前に作ったお手軽ひつまぶしじゃ棒が無いからダメかも。あぁ・・・今晩何食べよう？●　鰻と合わせるなら　●～～蒲焼に～～シャトー　レ・グラーヴ・デュ・バリー　2000～～白焼きに～～　J.M.グルミエ　ブリュット・セレクション　NV

  Jul 24, 2008

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• デパートに行って来た

  こんにちは。 お中元のお買い物で日本橋に行って来ました！ 晩ごはんの足しに何か無いかしら…？ と地下を物色。 アントニオでオリーブのフリットでも買おう と思ったけど混雑していたのでスルー。 ごはんの足し…とか言う前に 何を作るかが決まってないから 何も選べない。 朝ご飯も食べたばっかりで お腹も減ってないしね。 あ、ＰＡＵＬ発見！ ちょうど昨日、テツくんがクロワッサンを 食べたがっていたので購入決定！ 他に私の今日のランチにと サンドイッチも2種類買いました。 当たり前の事に今気付いたけど クロワッサンは焼きたてでまだホカホカしている。 少し多目に買えば良かったわ。 結局、晩のおかずは何も決められず 地元のお店に寄る事にしました。 もうすぐ駅だわ。 今晩は何にしよう…。 ----------------- sent from W-ZERO3

  Jun 30, 2008

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• ガーン！

  こんにちは。 毎度お久しぶりです。 昨日幼稚園で ショッキングな報告を受けました。 2学期から給食が廃止になり お弁当のみの方向で検討中だそうです。 お弁当作りが苦手な上に 早起きもダメな私に 先生は個人的に確認してきました。 ガーン！ 大丈夫かしら…。 とても不安です。 その代わり、更新停止状態の お弁当の写真のページは 画像が増えそうです。 停滞してますが写真は撮り続けてますよ（汗） ----------------- sent from W-ZERO3

  Jun 21, 2008

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  ゴミの分別が分かりにくい

  こんにちは。この4月から私の住む地域でゴミの分別の仕方が変わった。今まで不燃ごみだったものの殆んどが資源になったり可燃ごみになったりして最初の頃は捨てるたびに配布された新しいごみの分け方・出し方というパンフレットと睨めっこしていた。今でも時々しているが･･･未だに納得でいないのがCDやビデオテープ、ゴムホースなどが可燃ごみであること。燃えると言うより、溶けるんじゃないの？まぁ細かい事は焼却炉に任せるとして良く分からないのがツナ缶やソース類の缶、それにドレッシングの空き瓶。油の缶は不燃ごみになっているからオイル漬けの缶も不燃？半分は油のドレッシングも不燃？？油の缶は蓋を全開してしっかり洗えば資源なの？捨てるたびに疑問に思うので地域の清掃事務所に電話で問い合わせてみた。ツナ缶もドレッシングも資源で良いとのこと。油の缶までも資源で良いと言っていた。（各自治体によって違うと思います）パンフレットと違うので腑に落ちないけど考え過ぎてまた胃が痛くなるのも困るのでふ～～ん、いいならいいや。と決めた。さてさて、今は比較的痛みが落ち着いている。サークルで私をサポートしてくれているママ友が胃痛の原因のノートを預かってくれているからか！？●　地球を大切に！　●カフェスタイル　フロントオープンダスト（浅）　CFS-11分別ゴミ箱　ハンガーダストボックス　S　ホワイトカジュアルで機能的な空間作りをお手伝い★大好評☆ホワイトの次回入荷は5月上旬先行予約オスス...

  Apr 25, 2008

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• 胃痛の原因

  こんにちは。子供の通う幼稚園でお母さん達のサークル活動があるんです。それぞれが得意分野や興味のある分野で園の行事のお手伝いをするのが目的なんだけど以前にも書いたように私は「料理の会」に所属していて子供達に魚をおろす体験をさせたり包丁を使って野菜を切ってみたりクッキーを一緒に作ってみたり･･･そんな行事のお手伝いをするサークルなんです。でね、園では「PTA並みに忙しくて大変」と言われていて入っているだけで「スゴ～イ！」と感心されるんです。今年はそのサークルの代表を務めることになりました。もぉ胃が痛くて痛くて･･･。早くも来週には「お魚」の体験が予定されていて主任先生との打ち合わせに備えて過去の代表の方々が残してくれたノートを何度も読み返しては改善点や気になる事が無いかチェックしたりその度にこのノートの続きを私がこの1年で作っていくのか！？と考えては胃に手をあてる始末･･･。ダーリンにはしばらくノートを見るのは止めなさい。と言われてしまいました。決まったのは年度末だったんだけど新学期が近づくにつれてだんだん胃が痛み始めてこの１週間はピークでした。ノドが痛くて薬を飲んでいるので強めの胃薬は服用できず寝込みたい気分です。あぁ・・・頑張らないと。

  Apr 23, 2008

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  食事中にテレビ

  こんにちは。食事中にテレビをつけているのか？残念な事に最近家ではついている。食事中の会話はその番組に関することが中心になってくる。もっと他の話がしたいのに。＊　　＊　　＊日本では96％がテレビを見ながら食事をしています。これに対して、欧米は平均32％。しかもそのほとんどが、いわゆる下層階層でした。＊　　＊　　＊服部幸應さんのこんな記事を見つけたので昨日、晩ごはんの時に言ってみた。BRUT:テレビを見ながら食事をしてるのは日本が一番多いんだって。欧米では30数％程度で上流階級の人たちは見ないらしいよ。ダーリン：（私に同調的にうなずく）見ていた番組はテツくんの大好きな『ウルトラマンタロウ』毎週日曜の定番である。テツくん：　じょうりゅうかいじゅう　ってど～ゆ～の？？ダーリン＆BRUT：怪獣じゃなくて階級！あぁもうダメだ、終わってる…番組内容にドップリ浸かってます。テレビの内容を理解して楽しんで集中できるほどに成長したんだな…と喜べる反面、このままではイケナイな…と夫婦で反省する夜となった。この後、番組は『ドリフ大爆笑』に続くのである。最悪・・・・●　ゴハンが終わったら見ようネ！　●DVDウルトラマンタロウ VOL.1～5 メモリアルセット◆新品DVD★　2倍【エンタメポイント0403】　『ウルトラマンタロウ 激レアアイテム 6～10 メモ...　ドリフ大爆笑　30周年記念傑作大全集　3枚組　DVD－BOX（通常版） / ドリフターズ

  Apr 14, 2008

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  鯛の昆布〆　→　ごま昆布

  こんにちは。テレビで鯛の昆布じめを見たテツくん。「マミィ、あれたべたい！」と言うので、数日前に作ってあげた。食べたがった割りには、一緒に盛り込んだまぐろの中トロばかり食べていたけど（笑）その時の昆布を捨ててしまうのが勿体なくて佃煮を作ってみようと思った。出汁を取った後の昆布で作る話はよく訊くが昆布じめの昆布はど～なんだろうか・・・？ほんのり鯛の香りも移っているはずだし水に浸してないので旨味も十分残っているはず。細く切ってひたひたの水と共にお鍋に入れ10分ほど置いてから少しのお酢を入れて点火。作り方はテキトー（笑）湧いてきたら醤油、みりん、砂糖を加え弱火に…煮詰まった時の味を予想しながら味を見る。ちょっと甘かったので醤油を追加。焦がさないようにゆっくりと煮詰めていく。最後に白ゴマを入れて、完成！激ウマ！辛すぎないので昆布の甘みと旨みがしっかり詰まってプチッとゴマが弾けるとその香りもバランス良く立ってくる☆佃煮としては辛くないけどやっぱり佃煮なので白いご飯が欲しくなる。昆布の佃煮好きのダーリンも「ん！美味い！すごいじゃん！」と気に入ってくれた。もちろんテツくんも昆布のおにぎりを大喜びでほおばってくれた♪●　小鉢　●深みのある色合いの有田焼・伊万里焼の和食器辰砂天目小鉢 5客セット【送料無料】「アンティークオリーブ」小鉢【カガミクリスタル】DIMPLE7.5x7小鉢

  Apr 11, 2008

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  焼き野菜のサラダ

  こんにちは。春休み・・・４月に入ると疲れもドッと増し（汗）食事の支度も簡単に済ませたくなる…で、昨日は野菜を焼いてサラダ風にしました。今回は旬の筍と蕪と人参とピーマン。適当な大きさに切ってエキストラバージンをスプレーし熱々に熱したグリルパンで焼くだけ。この時、蓋をすれば蒸し焼き状態になってふっくらホクホクに焼きあがる☆味見をしにテツくんがキッチンに来たので蕪に塩とレモンをかけてあげた。気に入ったらしい。アレもコレもと食べたがる…塩だけでも充分美味しいんだけど他のおかずがサッパリ系だったのでマスタードとレモンのドレッシングを合わせてみた。とても美味しい！でも…テツくんにはマスタードが辛かったみたい。ごめんよ～～。●　焼くだけで美味しいのよ～♪　●ミシュラン3ッ星レストランでも愛用されています。送料無料♪ストウブ（staub） グリルパン丸型...お手軽に食べたいならこちら！京都産　「茹で京たけのこ」1kg（1～3本入り）●店長おすすめ品で...★超新鮮★朝堀り直送！京都産　京たけのこ　2kg（3～5本）「特選品」●店長おすすめ品です取れ...

  Apr 2, 2008

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  チョコ入りワッフル

  こんにちは。実は年末にワッフルメーカーを購入したんです。ホットサンドと鯛焼きも焼けるビタントニオを。3種類も型があるけど、鯛焼きは結構面倒でホットサンドは自家製の食パンだと小振りだから上手くサンドできなくて最近はワッフルの型ばかり使っているんです。で、いつも同じワッフルばかりだから今日はチョコチップを入れてみました。（左がチョコ入り、右はノーマル）焼きたては激ウマでございます。１個に付き20粒くらい入ってるかな・・・？適当に入れてしまいました。お試しだったので8個焼いた内3個しかチョコを入れなかったけど全部チョコ入りにしても良かったわ～。今テツくんがお邪魔しているお友だちの家にお土産として持って行こうとおもいます♪喜んでくれるといいな・・・☆●　分　量　●強力粉　200グラム砂糖　45グラム（今回は黒糖・てんさい糖・ザラメを混合）塩　2グラムバター　50グラム卵＋牛乳　125ミリリットルインスタント・ドライイースト（耐糖）　小スプーン１（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）チョコチップ　適宜チョコチップ以外の材料をHBにセットし生地コースでスイッチ・オン！6～8等分してチョコチップを入れて丸くまとめ10分ほど休ませてからワッフルメーカーで焼く（4～5分）。●　ワッフルメーカー　●モッフルメーカー 本格ベルギーワッフルで、優雅な午後のティータイムを♪ビタントニオ　バラエ...ビタントニオ　タルトレットプレート　2枚組ABCクッキング♪ビタントニオ　ピッツエルプレート(1組)

  Mar 4, 2008

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  カップスープでグラタン風

  こんにちは。先日、子供を幼稚園に送った後こんな手抜きを一人で食べました。お皿に残っていた丸パンを適当な大きさにちぎってココットに入れ別カップに作ったカップスープを上から流しかけとろけるチーズをのせてトースターで焼く。（ほうれん草のポタージュを使いました）これだけ。とても美味しかったのでお弁当に使った残りのパスタを追加したらこっちはイマイチでした。（笑）一緒に焼き込んだら味が染みて美味しくなったかも。もしくはスープを濃い目に作るとか・・・？こんな風にアレンジしてみるとスープとパンで分けて食べるより熱々でゆっくり進むので満腹感もUP!で、私はスープを溶かす時に粉末のコラーゲンも一緒に混ぜてます。もう何年飲み続けているんだろう？カサつく季節、コラーゲンは手放せません。　

  Feb 29, 2008

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  お弁当、褒められた（笑）

  こんにちは。栄養バランスがバッチリの園児のお弁当がカラフルに簡単にできちゃう！というDMが届いたんです。全て冷凍になっていておかずの種類も豊富。本当に便利そうです。一昨日のこと。テツくんにパンフレットの写真を見せると一口サイズのおむすびを指差して「ぼくも　こ～ゆ～のがたべたい！」と言うので、明日作ると約束しました。でもその日はお弁当の買い物ができなかったのでおかずは手抜き感満載です。（汗）朝、いつものようにお弁当の写真を撮っていると覗きに来たテツくんが感動していました。（笑）「すご～～い♪　マミィやるじゃん！おぼえててくれたんだぁ♪　やった～☆」とにかく大喜びです！テンションも上がってます！普通の三角のも含めておむすび系は簡単だけど手間が掛かるのでなるべく避けていたんです。ごはんの色を変えるのも面倒だし・・・。特にこ～ゆ～一口サイズのヤツはね。面倒だったけど、激しく感激してくれて頑張った甲斐がありました今日は今日で給食の予定だったのにお弁当じゃなきゃヤダ！と不機嫌。「食パンしかないからサンドイッチしかできないよ？」了解したので園にキャンセルの電話をして自家製食パンで作りました。　⇒見る？そうそう。昨日の夕方、指先を怪我して大泣きしてたんです。絆創膏を貼ってやると泣きながら何か言っています。「え？　泣いてちゃ分からないよ。なぁに？」「きょうのおにぎり　おいしかったよ～～～（涙）」それ…今、言うコトなの？？

  Feb 22, 2008

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• バレンタイン

  こんにちは。昨日はバレンタインでした。テツくんの幼稚園でも作りたい子供だけチョコレートを作らせてもらったらしく帰りには一人1個ずつラッピングされたチョコを頂いて来ました。私がテツくんに贈ったのはMeijiのマーブルチョコレート。高級菓子やチョコよりもこ～ゆ～普通がイイみたいです。鼻血が出ないように少しずつ大切に食べています。「マミィ、コレどこでかったの？？」美味しい、美味しいと絶賛し売っているお店まで訊いてきました。本当に気に入ったみたいです。テツくんの方が1個多かったので今年はテツくんの勝ちです。

  Feb 15, 2008

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  真空パック（動画）

  こんにちは。大好きなワインを5日間も我慢し・・・こんな長い間アルコールを断ったのは何年振りだろうか？テツくんのインフルエンザをもらい先週は看病＆療養でヘトヘトな一週間でした。寝込んで思うように買い物もできず家庭用真空パック器でパック＆冷凍保存していた食材がとても役に立ちました♪咳はまだ残るものの、だいぶ調子も戻ったのでお肉の安売りの日にまとめて買い物して真空パックの様子を初めて動画に納めてみました☆[肉][パック][キッチン]真空パックby BRUTモデル(？)は厚切りベーコンです。いずれスープやパスタの具になるでしょう。炒め物になるかも知れません。一緒に買った薄切りのベーコンはパンの具材になるに違いありません。このパックに直接日付を記入して冷凍庫に入れておくだけ・・・超簡単♪使う時は予め冷蔵庫に移しておくか急ぐ時はパックのまま水に浸けておくだけ♪本当に便利でオススメです☆

  Feb 11, 2008

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  赤鬼入れてみた

  こんにちは。もうすぐ節分です。今日は幼稚園で鬼のお面を作ると聞いていたのでほんの少しだけ節分を意識したお弁当にしてみました。実はコレ、昨日テレビでやってたんです。テレビのは人参、ブロッコリー、海苔の他に玉子焼き、チーズ、昆布の佃煮も使ってましたけど朝からそこまで面倒な事はできないので簡単にアレンジしちゃいました。目立たないけど、角は爪楊枝です。「このオニ、ぜんぜんこわくないね。よわそ～～！」牙が無いからか、そんな事を言われてしまいました（笑）そしてお弁当の全貌はこちら。今日は手抜きをさせてもらいました。でも、チャーハンとか焼きそばって超手抜きなのに大喜びしてくれるのよね・・・。お弁当箱はモー太郎弁当の容器。この前デパートの駅弁フェアで買ったんだけどフタがかなりリアルな牛の顔になってます（笑）レンジはＯＫ（フタは外す）だけど、汁物は漏れます。幼稚園の保温庫は大丈夫だったかな…？⇒過去のお弁当も見る？

  Jan 31, 2008

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  初・メロンパン

  こんにちは。ようやくメロンパンに挑戦！ダーリンとテツくんの大好きなパンなんだけどパン生地の他にクッキー生地を用意するのが面倒でなかなか作りたい気分になれなくて・・・で、ちょっと前になるんだけどスーパーでクッキーミックスを見かけてコレを使えば少しは簡単にできるかな？？と思い、やっとやる気が出てきたんですミックス粉のレシピより卵をケチってしまったせいか生地が割れやすくて、表面に被せるのが大変でした。なのであまり薄くできず・・・今朝「もう少しクッキーが薄い方がいいね」と言われてしまいました（笑）焼き色も薄い所や焦げてるところがあって・・・でも手作りってカンジでしょ？小さいのを６個作ったんだけど１個は昨日、焼きたてをテツくんに食べらてしまい今朝、ダーリンとテツくんが１個ずつ食べさっきテツくんが早めのおやつでまた１個食べ・・・残るあと２個はまた二人の明日の朝食になります。な・の・で私はまだ食べてませんパン生地のレシピがいつものパンとは違うから（いつもの丸パンは食パン生地です）ちょっと食べてみたかったんだけどね～。残りの生地でブサイクなコッペパンを作ったのでそちらで味わうしかありませんね。●　分　量　●強力粉　　250グラム砂糖　　　 25グラム塩　　　　　4グラムバター 35グラム（30だったかな？）卵　　25ミリリットル牛乳　140ミリリットル水　　15ミリリットルインスタント・ドライイースト　小スプーン１（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）●　メロンパンといえば　●《ナリヅカ》メロンオイル　＃1547【30mL】【送料無料】プチ福袋♪ミニ・クロ10個とミニ・チョコクロ10個バターロール10個とメロンパン4個...クッキーミックス　300g【半鐘屋】

  Jan 30, 2008

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  洗剤のパッケージって

  こんにちは。ダーリンが食器の片付けをしてくれている時のコト。「ヤシノミ洗剤ってよく訊くけど、初めてみたよ！」そう。　キッチンの洗剤をスリムでシンプルなパッケージが気に入ってずっと使っていたキュキュット（白）からヤシノミ洗剤に替えたんです☆　　　詰替えて、容器が汚れてはまた買い改め・・・と結婚してから約５年、繰り返していたんですけど今回はその本体が長期間に渡って（近所で）品切れで仕方なく、一番好みに近いのを探したら無色透明ボトルのコレしか無かったんです。洗剤のパッケージってほとんどが色付き！オレンジ・黄・緑などなど美味しそうなビタミンカラーが目立ちません？中身の香りに合わせた色なのでしょうが自分のキッチンはシンプルな色使いにしたいので洗剤のパッケージごときに邪魔されたくないんです（笑）ま、ディスペンサーを買えばイイんですけど。ダーリンは「エコに目覚めたのかと思った」と言ってましたけど、ちょっとハズレです…。●　シンプルなディスペンサー　●SoapBelly（ソープディスペンサー） グレーumbra（アンブラ）のジョーイキッチンアクセサリーキッチンポンプ（スポンジ付き）KITCHEN PUMP...マトリス　ソープディスペンサー　スクエア　SK

  Jan 29, 2008

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  園でランチョンマットを使うらしい

  こんにちは。来年度から幼稚園のお弁当タイムにランチョンマットを使うことになるらしい。先日配布された「園だより」に書いてあった。「準備ができた人から随時持たせるように」だって。サイズはＡ４以下。それ以外にも幾つか指示があり毎日汚れるだろうから洗濯機で気軽に洗いたいし市販品ではサイズ的にも探すのが大変だろうな・・・面倒だけど、非常に面倒だけど…作ることにした。近所の手芸屋さんで生地を３種類購入。裏表３通りに組み合わせて３枚のランチョンマットが完成！あぁ～～疲れたぁぁぁ。でも直線縫いだけだったので楽しかったわ♪Ａ４以下の指定なので、ほぼＡ４に仕上げたんだけどこんなに小さくていいのかなぁ？ま、テーブルのスペースの問題とかあるんだろうけどね。それにしても…つれてるのが気になる（笑）今朝、早速「空×水玉」をチョイスしてったわ。ピクニック気分でお弁当食べてるかな？小さいサイズのはティーマットっていうのね・・・Ａ４よりひと回り小さいです。●　ティーマット　●マリンティーマットカルテット　ティーマット両面使えるティーマットうさぎティーマット　ピンク

  Jan 28, 2008

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  グラタンのピデ

  こんにちは。久しぶりに「たらこ」を買いました。でも結構沢山入ってるでしょう？パッケージには「解凍」って書いてあるから再冷凍はしない方がいいのかなぁ？と思って冷凍できないまま昨日期限を向かえました。でも、パーシャルだかチルドに入ってるからまだ大丈夫よね？早く使いきりたかったのでピデの具材にしました。玉ねぎを炒めたところに薄力粉を入れて更に炒めたらこと牛乳を入れてホワイトソースを作り茹でて切ったほうれん草も加えてグツッときたらバットなどに広げて冷まします。塩・コショウなどで味付けも忘れずに☆小麦粉などをセットしてピザ生地コースで作ってみました。発酵時間が短いので終了後、30分位放置します。取り出したら8等分して10～15分ほど休ませ楕円に伸ばした生地に冷めたソースを細くこんもりとのせ両端から細く包むように綴じます。溶き卵を塗って220～230度（予熱）で12～15分焼き必要であれば、途中で前後を入替えてください。●　分　量　●強力粉（フランスパン用粉）　250グラム砂糖　　　　　　　　　　　　　8グラム塩　　　　　　　　　　　　　　4グラムオリーブオイル　　　　　　　 10グラム水　　　　　　　　　　　　　170ミリリットルインスタント・ドライイースト　小スプーン1（約3グラム）（ナショナルのSD－BT113の付属スプーンで計量）ピデとは・・・トルコのピザのようなもので古い雑誌の片付け中にレシピを見つけました。そのレシピではキッシュっぽい材料を使っていたのですが私なりにアレンジしてグラタンぽくしてみました。最終発酵がないので簡単ですよ♪グラタンの他にも肉味噌、トマトソースなどがあればすぐ作れます●　トルコといえば　●トルコ　7種　赤白ワインセット　7本セット　オトク割引セット手摘み・無濾過、モンドセレクション2006金賞ilk el(イルキ・エル)エキストラバージンオリーブ...トルコアイス・ドンドルマ1Lパック　チャイ

  Jan 26, 2008

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  ジャケ買い

  こんにちは。ワインの場合もジャケ買いでいいのかな？時々、ラベルのデザインが気に入ってワインを買ってしまったりするんだけどあ、もちろん、お値段の方も気に入らないと買わえないんだけど（笑）でこの度、いつもの安売りの酒屋さんで購入したのがコレ。ボッターカルロのスプマンテ・ブリュットです♪瓶の首から肩にかけて巻いてあるつや消しの黒いフォイルにもつやの黒文字で「Botter Boter…」と斜めにびっしり書いてあります。ちょっとカッコイイでしょう？↑ウチのテーブルで撮ったとは思えないほど写真写りもステキです☆「スプマンテ」なのでイタリアの発泡ワインです。スッキリとしつつも滑らかな辛口で飲みやすく価格もお手頃なので我が家の「ハウス・ワイン」ならぬ「ハウス・スプマンテ」になりそうです。

  Jan 25, 2008

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  カレーライス弁当

  こんにちは。2学期のお弁当画像を全てアップできないまま3学期に突入していまいました・・・写真はあるんですけどね。溜めてしまうと面倒になってくるものです（汗）ま、宿題は後でゆっくりやる…ってことで・・・今日は初めてお弁当にカレーを持たせました♪とゆ～のも、先週でしたかＭちゃんというお友達が持って来たらしく、とても羨ましかったみたいで「ボクもカレーがいい！」としつこく催促されたんです。ところが週明け月曜の給食がカレーだったので（月・金は希望者のみ給食を予約できるんです）次の火曜に持たせる訳にはいかないし水曜は午前保育なのでお弁当は無く・・・で、今日に至った訳です。Ｍちゃんのママに教わった通り詰めてみました☆ごはんを詰めたら中央を窪ませてそこにカレーを流し込みます。イイ感じでしょ？保温庫で温めてしまうのでテツくんの大好きなラッキョウは抜きです。その代わりと言っちゃぁ何ですが海老シュウマイとほうれん草のバターソテーを。どちらも冷凍食品なので今日は超手抜き弁当なのにテツくんは大満足で園に着くなり「きょう、オレのおべんとう　カレーなんだ～～♪」と、みんなに自慢していました。更に言うと…カレーは丸美屋のポケモンカレーです。２袋に分かれてるタイプの１袋分が掛かってます。お米を磨いでくれたのはダーリンだし…本当に手抜きテツくんにはちょっと足りなかったかなぁ？パンでも一つ持たせれば良かったかしら。⇒　他のお弁当も見る？

  Jan 24, 2008

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  鏡開きだったのでミネストローネ

  こんにちは。年が明けて11日が過ぎてしまいました。更新初めです。こんな私ですが今年もどうぞ宜しくお願いします♪さてさて、今日（正確には昨日）は鏡開きでした。子供と一緒に小さな鏡餅を開けると切り餅が4つ入っていました。（ってゆ～か、箱に4個入りと表示あり）甘いお汁粉は食べきれないし土曜の午後からマンションの理事会で頂く予定なので晩ごはんのミネストローネに入れてみました。1センチ角に切ったベーコンと野菜を炒めスープと白ワインを入れて・・・冷蔵庫に残っていたミニトマトを潰して入れてコトコト煮込みます。最後に6等分した切り餅2枚分を加え柔らかく煮えたら器に盛り付けて、熱々のところにモッツァレラのシュレッドチーズを載せます。パセリを散らすと見栄えがUPしますネ☆ニンニクと塩・コショウも忘れてましたけどとても美味しかったです♪・・・でもコショウは入れるべきでした。テツくんは焼き餅にお醤油＆海苔とかきなこ餅が好きみたいであまり食べてくれませんでした（涙）今日のスープに入れた野菜は玉ねぎ、セロリ、人参、椎茸ブロッコリーの茎です。●　本日の献立　●お餅のミネストローネ鶏の唐揚げ茹でブロッコリー大根と水菜のサラダ（ゴマだれ）春雨サラダ野沢菜漬けビール・白ワイン・麦茶●　ミネストローネといえば　●エミールアンリなら冷凍からオーブンまでOK！【10袋入】マクロビオテック仕様ミネストローネスープ【7種類の野菜まるごとゴロゴロ】お野菜をたっぷり使ったやさしい味わい　ミネストローネスープ【リーガロイヤルホテル】

  Jan 11, 2008

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  250ｍｌ紙パックのワイン

  こんにちは。ワインの季節ですね。なんて…私にはいつでもワインの季節ですが。ボージョレー・ヌーボーも3種類ほど頂きました。ま、この話はいずれまた。とゆ～ことにして、今日は紙パック入りのワインの話を。ダーリンが酒屋さんから帰ってくるとレジ袋の中にこのロゼワインが入っていました。サンプルをタダで頂いてきたのかと思いきや…ちゃんとした品物で売っていたそうです。Cinsault rose（サンソー・ロゼと読むのかな？）白と赤もあるみたいです。ストロー付きで、いつでもすぐに飲める手軽さ♪量も250mlと手軽なので早速深夜近くに頂きました！シールを剥がすと・・・ちょっと開けにくく少しこぼしてしまいました。そして、ストロー！　コレは短いんじゃないか？とパックと並べてみると・・・ほぼ、同じ様な長さです。案の定、潜ってしまいました。（汗）仕方がないのでグラスに開けてのみました。（これじゃぁちっとも手軽じゃないじゃん！）まぁまぁ美味しい！やや気に入りました☆が、楽天では検索できず・・・。潜ってしまったストローですが飲み口が変わっていたので試してみました。シャワーの様に口の中でワインが広がり香りなどが楽しめるように計算されているようです。飲み口側が綴じてある代わりにその付近に小さな穴が幾つか開いているんです。だから飲むとシャワー状になるんですね。見かけたらどうぞ試してみて下さい。ココにも出てますがフランス語のようで・・・私にはちょっと分かりません（笑）

  Nov 27, 2007

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  ミシュランガイド東京

  こんにちは。ミシュランのガイドブックがいよいよアジアに初上陸します。調査は去年の夏から始まっていたそうですね。最初の出版は東京版から。11月22日発売。只今予約受付中です！【予約】 ミシュランガイド東京2008待ちきれない方には『ZAGAT』が出てます。ZAGAT東京ZAGAT大阪・神戸・京都ついでにスイートもcheckしておこう！　

  Nov 10, 2007

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  グラスによる飲み比べ

  こんにちは。同じワインなのにグラスを変えただけでコレほど味わいが変わるものか！？と驚くのは今や有名な話。ウチにもボルドーとブルゴーニュというリーデルの代表的（？）なグラスがあって心と体調にゆとりのある時はワインに合わせてグラスを選んだりしています。そんな風に異なる形のグラスで飲み比べグラスの形がいかにワインの味わいを左右するのかを体感できるところがありました！525円から12,600円の要予約のコースまでメニューも色々。楽しそうです☆『リーデル・ワイン・ブティック』東京都港区南青山1-1-1青山ツインタワー1FTEL:03-3404-4456⇒ヴィンテージ・チャート●　ＲＩＥＤＥＬ　リーデル　●RIEDEL ヴィノム・エクストリーム・シリーズ　444/0 ボルドー赤ワイン用グラスRIEDEL ヴィノム・エクストリーム・シリーズ　444/7 ブルゴーニュ赤ワイン用グラスRIEDEL ヴィノム・エクストリーム・シリーズ　444/8 シャンパーニュ用グラス

  Oct 29, 2007

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  おからクッキー焼きました♪

  こんにちは。下津醤油で働く愉快な仲間達さんの10月15日のブログで【おからクッキー】のレシピを発見！スイーツは相変わらず苦手ですがとても気になっていたもなので早速作ってみました。だって買うと高いしね・・・生地からクッキーを作るのなんて、恐らく10年振り？その時も多分、7～8年振りだったような…簡潔に書かれたレシピだったので軽い気持ちで作り始めまたのですがバターを練りながら徐々に記憶が甦って参りました！バターは確か白っぽくポマード状になるまですり混ぜて…その後、お砂糖を数回に分けて加えて…卵も数回に分けて・・・・小麦粉は一度に加えて…で、確かお菓子作りに使うお砂糖はグラニュー糖がベストで…私が使ったお砂糖はいつものてんさい糖。上白糖も黒糖もあったんだけど（グラニュー糖はコーヒー紅茶用のスティックがありました。）せっかくのダイエットおやつなのであえてお腹にイイお砂糖を使ってみました。楽天で大盛況のおからクッキー（右）と比べるとちょっとキメが粗くてブサイク（左）です…（笑）　水分を摂りながら食べるとお腹の中でモコモコと膨らむそうです。きっと、おからの水分の飛ばし方が足りなかったのかな？それと、てんさい糖を使ったのがキメに出たのかも。そのせいか、しっとり系の焼き上がりでした。食感はおからの繊維が口の中に残るような…ココナッツを食べた後の感じと似てます。気になると言えばきになるけど「おからが残るよ」と予め訊いていれば気にならない程度かな（笑）あとザラメ。結構ビッシリと塗し付けました。ガリッと甘くて美味しいんだけど半分位でも良かったみたいです。多過ぎです（汗）久々のクッキー作りに加え子供のお迎えの時間が迫ったりして慌しい思いで作った割りに良く出来たと思いません？またお豆腐屋さんでサービスの生おからを入手したらもう少しじっくり作ってみようと思います。時間のある時にネ☆最後に・・・このクッキーと関係があるかどうか分かりませんがテツくんのお通じ、ちょっと緩めになってました。●　おからクッキー　●おからクッキー　野菜おから【NEW　豆乳おからクッキー】健康的にダイエットしたい方に！リピーター続出中の豆乳おからクッ...おからクッキー　黒のおから

  Oct 22, 2007

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