Bar house of Primrose

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  鰤の五香甘酢煮

  実は私五香粉がちょっと苦手でした。五香粉は御存じのとおり中国の調味料です。その名の通り、桂皮(シナモン)、八角(ハッカク)、小茴香(フェンネル)、花椒(中国さんしょう)、陳皮(みかんの皮)とう五種の香辛料を使った調味料です。う～～ん、この香りと味がねぇ・・・・ちょっと好みではありませんでした。なのでこの鰤の五香甘酢煮は美味しく食べれるかしらと、ちょっと心配していました。鰤の五香甘酢煮 posted by (C)Primrose画像では良くわかりませんが鰤のころあいの良い大きさの切り身が５つ入っています。香りをかいだ時、あら、美味しそうと感じました。まぎれもない五香粉の香りなのですが今まで私が知っていたその香りとはちょっと違う食欲をそそる香りです。ああ、薬膳。そんな感じの体に良さそうな予感がするそんな香りもします。一口食べてみると　あぁら、美味しい　豊かな五香粉の香りが鰤の味わいを中華風に惹き立てています。甘酢煮なのでしっかりと甘辛い醤油味にさらりと酢の味わいがミックスされておかずにも酒の肴にもイケるしっかりとした味わいです。なんで五香粉が苦手だったのかしらと今一度考えましたら、思い当りました。私、八角の香りと味が苦手なのでした。だから八角が入っている五香粉も苦手だったのです。でも年月に洗われて私の味覚も変化したのでしょうか？五香粉と八角の香りも好きになってきたみたいです。

  2012/01/07

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  数の子の老酒漬け

  中華料理で数の子をこしらえるとこうなるのねとちょっと感動しました。数の子の老酒漬けです。数の子の老酒漬け posted by (C)Primrose香りをかいだ途端あ、薬膳　そう感じました。老酒の香りが五香粉のような漢方薬のようなそんな香りに感じました。もちろんしっかりと数の子の香りもします。ま、ま、　とにかく一口食べてみましょう。あら、老酒と数の子の味わいがまったりと融合して　美味しいです　しっかりとした味わいですね。いつもは母が漬けてくれた昆布、鰹出汁ベースの醤油味数の子を食べていましたが全く違う味わいです。老酒漬けの数の子も新鮮な味わいで、お酒も進むしなかなか良いなぁと思いました。

  2012/01/04

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  お屠蘇は恵比寿♪

  今年のお屠蘇に選んだお酒はコレ恵比寿なのですお屠蘇は恵比寿 posted by (C)Primrose八鹿酒蔵さんの恵比寿は普通酒ながらもお米の深い味わい、九州のお酒ならではのコクそうして、さらりと綺麗な飲み口で私の大のお気に入りのお酒なのです。そうして『恵比寿』というネーミングもお目出度くラベルのデザインも美しくて新年を寿ぐには相応しいお酒だと思います。恵比寿 posted by (C)Primroseお正月は昼間から恵比寿を呑んで龍天楼のおせちを食べて母の鰤雑煮もパクパク食べてごろごろ昼寝をしての～～びりと過ごしています。・・・ただこんな生活では太ってしまいますので箱根駅伝を見ながら気功体操をして、体調を整えています。

  2012/01/03

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  フカヒレの姿醤油煮こごり

  龍天楼のおせちで一番、感激したお料理はコレフカヒレの姿醤油煮こごりなのですフカヒレの姿醤油煮こごり posted by (C)Primroseまぁ、本当にフカヒレが姿ごと入っています。なぁんて贅沢なんでしょう見ただけでもう、感激です。早速食べてみるとう～～ん、しっかりとフカヒレのちゅるん、しこっとした歯ざわりがします。醤油煮こごりがフカヒレの味わいを引き立てています。　美味しいですね～　　お神酒が、お酒がすいすいとますます進んでしまいました。

  2012/01/02

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  龍天楼のおせち

  新年、明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いします。さて、今年のおせちは中華料理のおせちにしました。毎年、毎年、母の手作りおせちでしたが今年は母もちょっとゆっくりと過ごそうとそんなこんなで初めておせちを取りました。龍天楼のおせちの魅力はなんといっても冷凍ではない出来立て手作りのおせちというところです。そうしてお料理の内容にもおおいにそそられました。くらげの和え物、数の子の老酒漬け、丹波の黒豆クルミの飴炊き、車海老のチリソース煮、鰤の五香甘酢煮、帆立貝柱の紅花仕立て、鮑のオーブン焼き、広東焼豚、合鴨ロースの燻製ロースとビーフの黒胡椒焼き、鮭の昆布巻き、子蛸の酢漬けフカヒレの姿醤油煮こごり、蟹爪のあられ揚げ、月餅豚の角煮と栗の煮込み椎茸の上海煮、葉付き金柑の蜜煮龍天楼のおせち posted by (C)Primroseう～～～ん、魅力的なお料理ばかりですね。この中華鉢盛りは結構大きいです早速食べてみましたがなんというか、高級なお味でとても美味しかったです。各々のお料理の味の感想は近いうちにUPしたいと思います。今年もマイペースでブログを楽しみたいと思います。どうぞ、よろしくお付き合いくださいませ

  2012/01/01

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  Ｔender Ｈeart(テンダーハート）～つながる思い～

  お気に入りのBar　アンバーでいつも素敵な笑顔でお洒落なカクテルを作ってくれているイケメンのバーテンダーさんのオリジナル・カクテルが全国カクテルコンペティションでみごと優勝を飾りましたまぁ、それはさっそく私も味わってみたいわそのカクテルはＴender Ｈeart(テンダーハート）～つながる思い～そんな素敵なネーミングなのです。カクテルについて詳しい事はこちらをご覧下さい。今年ほど人と人とのつながり、絆の大切さを痛いほど感じた年はそうないのではないのでしょうか。このカクテルの優しい立ち姿を見ていると大事な人への思いはつながる、通じるんだと胸が熱くなってきます。テンダーハート posted by (C)Primrose華奢なストローが二本付いています。そのストローに可愛いハートが飾られています。まるで純白のドレスを羽織った可憐な乙女のようです。その味わいは・・・ピーチリキュールのフレッシュで瑞々しい甘味と青林檎のリキュールの爽やかな甘味そうしてクリームのベルベットのような深い甘味が程よく溶け合って優しい味がします。決して甘すぎない、オトナの甘さも気に入りました。ベースはウォッカです。ウォッカはシロックが使われていました。世界初☆ブドウで造られたスーパープレミアムウォッカ！シロック ウォッカ 40°700mlなんでもシロックが課題なんですって。このぶどうから作られたウォッカ、シロックはストレートで呑んでも舌触りが滑らかで美味しいお酒です。シロックがベースだなんて、ちょっと贅沢だわぁ。レシピ posted by (C)Primroseこの写真はテンダーハートを作っている木村さんです。賞状 posted by (C)Primrose賞状です。立派なトロフィーもありました。いつの間にか立派なバーテンダーさんに育っていらっしゃったのだなぁと私も嬉しい思いいっぱいになりました。

  2011/12/31

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  クリスマス・ディナーは中華で

  今年のクリスマスはお気に入りの中華料理屋さん『龍天楼』でまったりと味わうことにしました。前菜 posted by (C)Primroseまずは前菜が出てきました。盛り付けがとても綺麗です。ちょっとずつ、いろんなお料理を食べてみたい、そんな希望がこの前菜なら叶いますね。食前酒 posted by (C)Primrose食前酒です。金色の輝いて気分が明るくなります。母はロゼワインを。私は・・・・運転手なので葡萄ジュースだったのですがこれがノン・アルコールなのに美味しいなぁんとなくほんわかと酔い心地になりました。北京ダック posted by (C)Primrose北京ダックです。かる～い食感でパリパリ感が美味しい薄いピンク色のモチ煎餅のようなものに包まれています。甜麺醤の味わいの味噌にしっとりと馴染んだ北京ダックの味わいが心までも満たしてゆきます。美味しいですね。海老のソース posted by (C)Primrose青梗菜に隠れて分かりにくいですが海老がしっかりと入っています。ぷりっぷりの歯ごたえが堪りません。干した帆立て貝の貝柱もたくさん入っています。海の幸を存分に味わえるスープですね。牛肉の巣籠もり posted by (C)Primrose牛肉の巣籠りです。やわらか～～いお肉にオイスターソースが絡んでいます。籠のように見えるのはジャガイモなんですよ。カリカリ食べれてお肉の味わいを惹き立てています。このジャガイモの下には、スライスしたオレンジが敷いてあるのです。オレンジの甘い果汁がオイスターソースとマリアージュしてそれはそれは深みのある味わいを醸し出しています。これは初めて出会う美味しさですかに味噌のフカヒレスープ仕立て posted by (C)Primroseえっ、何？　このお料理初めは何のお料理かわかりませんでした。海老チリ？？？　違うよねぇ・・・一口食べてみると意外や意外海老チリとは全然違う味わいです。まったりとクリーミィな味わいに、ちょっとビックリです。あらあら。わらわらと入っているのはフカヒレじゃぁないの。そうして、まるでホイップした卵白みたいにふわふわ柔らか～～い蟹の身が入っています。これも初めての味です。あとでオーナー夫人に聞いてみましたら定番メニューのカニ味噌のフカヒレスープをクリスマス・ディナー用にさらにコクがあり、奥行きのある味わいに仕立てたものだそうです。　　どうりで　すっごく美味しいと感激しましたもの。海鮮チャーハン posted by (C)Primrose海鮮チャーハンです。柔らかいイカが、食べ易い大きさで入っていてなんだか嬉しくなります。デザート posted by (C)Primroseさぁて、お楽しみ女性にとっては大事な要素のデザートです。作りたての温かいクレープはほろほろふわふわのカスタードクリームがイチゴとキュウイに寄り添って甘く優しいハーモニーを奏でます。チョコレート・アイスはあら、ゴディバと味わいが似ています。う～～ん、美味しい母も喜んで食べています。龍天楼のクリスマス・ディナーはまるで洋食のディナーのように一人分のお料理が、意匠を凝らした美しいお皿に盛り付けられて提供されました。なんだか中華料理と言うと円卓を囲んで大皿でど～～んとそんなイメージなんですがこういう味わい方もあるんだなぁとなんだか新しい発見でした。

  2011/12/26

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  蘇る味の記憶

  年末だし自分で自分にプレゼントしようと選んだのがふくやさんの特大辛子明太子なのです。特大辛子明太子 posted by (C)Primroseこの明太子は、本当に大きいです普段食べている辛子明太子の８倍くらいの大きさがあります。辛子明太子は温かい白いご飯に合うのはモチロンですが私は酒の肴としても大のお気に入りなのです。肴は辛子明太子 posted by (C)Primrose八鹿酒造さんのにごり酒のアテにしました。さぁて、特大辛子明太子。どんな味わいかしらとワクワクしながら味わってみました。そうしたらああ、この味。この懐かしい味わい。古い記憶が蘇ってきました。それはまだ若かったころの父がお土産に買ってきてくれたふくやの先代が浸けこんだ樽入りの辛子明太子。その味わいです。唐辛子の辛みの中に明太子の美味しさが惹き立つ旨みがあるたれがたっぷりと浸みこんだあの味が口の中に広がってゆきます。味の記憶と共に父は、若いころから家族のために、美味しいものをお金を惜しまずに気前よく買ってきてくれていたなぁと父の思い出も蘇ってきました。ふくやの『特大！切れ子明太子1kg』【送料無料】無着色辛口(レギュラー)価格：5,985円（税込、送料込）

  2011/12/22

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  忘年会♪

  昨日は気功教室の忘年会でした。あの、嬉しいお値段でボリュームたっぷりの香港一(ほんこんいー)でみんな仲良くほっこりと食べて、呑んで、お喋りをして楽しい時間を過ごしました。気功の先生の『寒いけど、しっかり気功をして健康になりましょう！！』というお話に、うんうんと頷きました。これからも、体を動かして、頑張るぞさて、私は車で来ていましたのでお酒は一滴も呑めませんでした。紹興酒などのお酒を美味しそうに呑んでいる、そんな姿を見ながらも冷静に食事を楽しんでいました。その代わりと言ってはナンですが家に帰ったら、即北海道のワイン『おたる』を大急ぎでワイングラスに注ぎしっとりと味わいながら呑みました。やはり一日の終わりにはお酒が欲しいものですね。2011年国産ワインコンクール銅賞受賞【ラッピング不可】【北海道人気ワイン！】おたるナイヤガ...価格：1,103円（税込、送料別）

  2011/12/20

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  ほっこり美味しい定食

  気になっていたお店に昨日、母と二人でランチに行きました。香港一(ほんこんいー)という中華料理店です。美味しくて、量が多くて嬉しいお値段との評判を聞いていましたのでうきうきしながらオーダーしました。香港一 posted by (C)Primroseラーメンはちょっと食べちゃいました。食べ物の写真を撮るって久しぶり。それで、ついうっかりと写真を撮る前に食べちゃったんです。醤油ベースのスープに太いちぢれ麺が良くからんで美味しいです！！それにチャーシュー。すごく大きくて厚い！！感動しました。それにとても美味しいし。驚いたのは唐揚げの大きさです。ミニ座布団かと見まごう程の大きさです！！ほど良い厚みで食べ易いし揚げたて熱々、それに肉は柔らかくてジューシーです。大根サラダもさくさく食べてしまいました。ご飯も驚くほどの大盛りです。とても食べきれないのでご飯と唐揚げをジョン君のお土産にしました。ジョン君も尻尾をぶんぶん振ってばくばく食べていました。大喜びですね。香港一は庶民的で雰囲気が温かくそうして、美味しくて量が多くて安いです。気軽に入れるお気に入りのお店になりました。それにメニューがものすごく豊富なんです。今度は何を食べようかしら？？？楽しみです。

  2011/12/19

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• 砂ずりのスモーク、枝豆のスモーク☆

  　　　　　　今日は　　　今年食べた酒の肴で　　一番印象に残ったものをご紹介しようと思います。　　　　　　　　中州のＢＡＲ　HIKGUTI で　　『人気があるんですよ』と勧められた　　　　　　　　砂ずりのスモークと枝豆のスモークです。　　　　　　　　　　　　　　残念ながら画像はありません。　　　　　　　　　　なんだか写真を撮るのが憚れる　　　　　　　そんな雰囲気でしたので・・・　　　　　　　　　　　　　砂ずりのスモークは　　　　　　　　美しい桜色をしていました。　　　　　　　　　　　　　かなり大きめの立派な砂ずりです。　　　　　　　　　　　　そうして　　　　　　　　　　　　　　桜チップの香りが　　　　　　　　　　素敵に食欲と呑む意欲を掻き立てます。　　　　　　　　　　　　一口食べてみると・・・　　　　　　　　　　ほっこり、シャキッとした歯ごたえが堪りません。　　　　　　　　　　　　スモーク独特の味わいの奥深さに　　　　　　　　　　　　　　心から幸せな気分になります。　　　　　　　　　　　なんだかクセになる味だなぁと　　　　　　　　　　　　　　　　思いましたよ。　　　　　　　　　　　枝豆のスモークも　　　　　　まぁ、なんて香りが良いのでしょう　　　　　　　　　枝豆ってスモークになるのね　　　　　　　　　　　　　新鮮な驚きです。　　　　　　　　　　　　ぷるんと皮をむいて　　　　　　　　口に入れてみると　　　　　　　　　　　あらぁ、枝豆の味わいと桜チップの味わいが　　　　　　　　　素敵なハーモニーとなって　　　　　　　　　　　　　　　　蕩けてゆきます。　　　　　　　　　　なぁんて、美味しいの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡のバーテンダーさんで　　　　　　　　　　　知らぬものが無い(・・のではなかろうかと私的に思っています。)　　　　　　　　　　　　　ＢＡＲ　HIGUTIの伝説のモスコー・ミュールが　　　　　　　　　　　　気分良く、美味しく　　　　　　　　　　　　　　　すいすいと進んでしまいました。　　　　　　　　　　　伝説のモスコー・ミュールは　　　　　　　　　　　　　　またの機会にでも　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご紹介しますね

  2011/12/17

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• お久しぶりです

  こんにちは。ようやくブログをupする気になれました。いろんなことがありましたが元気です！！マイペースでお酒や美味しいものをご紹介していこうと思います。宜しくお願いいたします。

  2011/12/16

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  待ちわびて

  父が植えた白いクリスマスローズが可愛らしく咲いています。クリスマスローズ posted by (C)Primroseその姿は父がまた元気に庭仕事をする日を主が訪れる日を待ちわびているようにも見えました。

  2011/03/30

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  海鮮の紅麹炒め

  父の体に癌がとりついてからまる八年が過ぎ、九年目に入ろうとしています。気丈に元気に振る舞い弱音などはいたことが無い父ですが今年に入ってからは床に臥す日が多くなりました。この日は幾分気分が良いのか家族で食事に行こうと母と私を誘ってくれました。家族のお気に入りの中華料理店で食べた料理の中でもとても美味しくて感動した逸品をご紹介しますね。海鮮の紅麹炒めです。海鮮の紅麹炒め posted by (C)Primrose色合いも美しくほのかに甘い香りが食欲をそそります。ぷりっとそうして柔らかい食感に仕上がった伊勢海老の旨みが口の中に広がります。しゃっきとしたタイラギの食感も良いものです。優しく甘い、それでいてほのかな酸味を感じる紅麹の味わいは今まで味わったことが無い初めての味です。こんなにも美味しい料理があるなんて・・と感動しながら食べ進みました。父とこうして外食を楽しみ日はあとどれくらいあるかしら・・・と思うと涙が出そうになりますが一日一日を大事にして家族の楽しい思い出を増やしてゆきたいと思います。

  2011/03/28

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• ホッとしました

  被災なさって大変なときにもかかわらず無事でいると連絡を下さいました。私が心配しているだろうとそのことを案じて辛い中にもかかわらずご連絡を下さいました。ご無事でいらっしゃると分かり涙が出るほど嬉しくなりました。地震が早くおさまり一日も早く復興なさいますようにと心から願っています。そうして時間が薬となりますようにお体も、お心も癒されますようにと心から願っています。

  2011/03/20

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• 一週間がたちました・・・

  町を呑みこむ大津波そうして、瓦礫の山・・・・画面に映し出される光景を信じられない思いで見ています。私のブログのお友達も被災なさいました・・・今、どんな思いで過ごしていらっしゃるのかと思うと私も心が痛くなります。ブログのお友達でお一人未だ無事が確認できない方がいらっしゃいます。どうかご無事で・・と、心から祈っています。

  2011/03/18

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  焼き芋アイス

  もうちょっと早くご紹介したかったのにすっかり遅くなってしまいました。お気に入りの韓国焼き肉店の期間限定。今月いっぱいのスイーツ焼き芋アイスです。焼き芋アイス posted by (C)Primrose好きなのになぜか滅多にアイスクリームを食べない私が２回も連続してオーダーしてしまいました。ちっちゃいのは本物のお芋さんでした。小さい品種なのでしょうか？？？愛らしく二つ並んでいますね。アイスの中にはサイコロ型になったお芋さんがころころと入っていました。う～～～～ん、マシッソヨ～そうしてやわらか～い口当たりでほんのりと甘い生クリームが添えられています。一度食べたら忘れられない、病みつきになってしまいそうな美味しさです。韓国焼き肉の後口にはうってつけの味わいだと思います。ああ、また食べたくなってきちゃいましたよ。

  2011/02/25

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  退院、そしてMUMM(マム)

  お陰さまで父は無事に退院しました。日がたつにつれ食欲も出てきて、元気になってまいりました。私も嬉しい限りです。さて、そこで今日はお祝いに相応しいお酒をご紹介しようと思います。MUMM(マム)です。マム posted by (C)Primroseマム posted by (C)Primrose見ているだけで気分が華やいできます。飲んでみるとすっきりとした飲み口、そうしてシュワッとした感触が素敵です。私が思ったよりも甘くないそんなところにもぐっときます。魅力的なシャンパンですね。このマムはお気に入りのBARで飲みました。その時、マムとセットになっていたおつまみもご紹介しますね。おつまみ　いろいろ♪ posted by (C)Primroseドライフルーツとチーズもシャンパンを一層美味しくしてくれます。素敵なマリッジですね。【シャンパンの中のシャンパン】マム　コルドン　ルージュ　ブリュット　正規　750mlSPRK【YDKG...価格：3,779円（税込、送料別）

  2011/02/18

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• 奇跡的回復☆

  お陰さまでインフルエンザは治りました。でも、ほっとするのも束の間今度は毎年恒例の花粉症が出てまいりました。まぁ、何と言うか・・・それはさて置き父の事なのですが一時はドクターから『御親戚の方に連絡を・・』『逢いたい方がいらっしゃるのなら、今のうちに・・』などと言われて、私も驚き親戚に連絡をしまして連絡を受けた親せきも驚きさぁ、福岡へやってこようかというその時になんと輸血を受けて奇跡的にドクターが驚くほど奇跡的に回復した父が自ら親戚に電話をして大したことが無いから来なくていいよと申しました。父が入院したのは大学病院です。いやはやこの度は私も大学病院の実力に感服しました。父があんなに回復するなんて。さすがは大学病院ですね～父はもう退院する気満々ですが家族としてはもう少し病院で養生して少しでも体力をつけて欲しいなと願っています。ところで父。大学病院のドクターにもこんなに回復するなんて・・と、ひどく珍しがられこんな症例は今まで無かったとかでいろいろと調べさせて下さい・・と言われているらしいのです。この際ですのでしっかりと調べてもらったらよいなぁと娘の私はそう思っています。

  2011/02/10

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  その上にインフルエンザ、でもブルームーン

  腱鞘炎が随分良くなったとホッとしていたらあら、なんだか気分が悪い。パタンと寝込んでしまいまして熱がどんどん出てしまいました。これは～～～と、思い病院に行くと何ということ！！インフルエンザの検査が陽性となってしまいました。そんなこんなで先週はしっかりと寝込んでいました。父も体調が良くなく、母も風邪。まぁ、家族みんなで寝込んでいたのですがそれにしても父の様子がおかしいのです。病院で診てもらいましたが思った以上によくなくばたばたと入院することとなってしまいました。いろいろと続くときは続くものですね～好きなカクテルも楽しむ余裕がないのですがせめて大好きなブルームーンの画像だけでも愉しみたいと思います。ブルームーン posted by (C)Primroseブルームーン posted by (C)Primroseまだまだ風邪もインフルエンザも流行っています。あなたも健康には十分に気をつけて下さいね。

  2011/02/04

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  母の参鶏湯(サムゲタン)

  毎日毎日、寒いですねぇ。今日の福岡は風が冷たいです。寒い日には温かいものがご馳走です。母が作ってくれた熱々参鶏湯(サムゲタン)で栄養を取っています。母のサムゲタン posted by (C)Primrose骨付きの鶏肉ともち米、大根、栗、そうして韓国、東大門市場から仕入れてきた朝鮮人参と松の実がたっぷりと入っています。味付けにはモチロン、韓国の塩を使います。体が温まって気持ちもほっこりと優しくなる母の参鶏湯(サムゲタン)は家族に優しいご飯なのです。疲れ気味の時や食欲のないときにオススメの韓国宮廷料理・参鶏湯！コラーゲンぷるぷるスープ！...価格：1,980円（税込、送料別）参鶏湯用｜高麗人参酒用【韓国食材】参鶏湯用高麗人参100g【あす楽対応】価格：1,050円（税込、送料別）

  2011/01/22

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  近況報告、そしてカクテル☆グラン・レジェンド

  明けまして、おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。さて、久しぶりのブログ更新になりました。ここで私の近況をご報告したいと思います。とにかく忙しくしていました。本業が忙しい、ついでに家業が超忙しい。夢中になって働いておりました。一息ついてさぁ、ブログを楽しもうと思いましたがなにやら右手がすごく痛みます。打ち身かしら？そのうち治るだろうと様子を見ていましたが3週間たってもまだ痛い。と、いうより腫れもひどくなり放っておいてもズキズキ痛みます。病院に行って診てもらいました。そうしたらなんと！！腱鞘炎なんですって注射と貼り薬、塗り薬で随分良くなりましたがまだ本調子ではありません。自分のブログ更新やお友達のブログ訪問をしたくて堪りませんがこのような調子ですので、のんびりペースになりそうです。それはさておき今日は折角ですのでBARで飲んだ素敵なカクテルをご紹介しますね。　グラン・レジェンドです。グラン・レジェンド posted by (C)Primroseグラン・レジェンド posted by (C)Primroseこれは福岡市・天神のソラリア西鉄ホテルのレストラン＆ラウンジ『トランスブルー』のバーテンダー古賀大介氏のオリジナル・カクテルです。このカクテルは全国のホテルバーテンダーが腕を競う大会カクテル・コンベンションで見事優勝を勝ち取ったカクテルなのですよ。グラン・レジェンドとは『偉大なる伝説』という意味ですね。ベースはオールド・パー12年です。それにピーチシロップ、グランベリージュースを加えてあるそうです。高貴な中にも甘い香りが漂いオールドパーの深い味わいの中に優しい甘さが感じられる大人のオンナに相応しい美味しいカクテルだと思いました。やれやれ右腕が重くなってきました。また腕の調子が良い時を見計らってぼつぼつとマイペースで更新してゆきたいと思います。

  2011/01/07

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  警固公園のクリスマス・イルミネーション

  クリスマスが近づくこの時期はなんとなくウキウキしますね。町を彩るイルミネーションも美しいものです。私は毎年警固公園のクリスマス・イルミネーションを楽しみにしています。今年もこんなに綺麗なイルミネーションが私たちを喜ばせてくれています。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光のツリーが綺麗ですね☆警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光の中を歩いてゆくのも素敵です。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光のトナカイさんです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose戦艦ヤマトなのだそうです。横のお写真は？？？木村拓也さんみたいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseまるで夢の中のお城のようです。ロマンチックですよね♪警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseなんだか微笑ましいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose見ているだけでウキウキと楽しくなります。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseハートが可愛らしいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose愛らしい雪だるまちゃんです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseうさちゃんも♪警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseへぇ～『警固公園　光のファンタジー　２０１０』っていうのね。きらきらとファンタジーしているわぁ☆と、感激しました。光のファンタジーの世界ですっかり童心に戻って無邪気に楽しみました。さてロマンチックな光の世界を楽しんだ後はお気に入りのBARへBAR　アンバーからは光のファンタジーが綺麗に見渡せます。カクテルを飲みながらうっとりと眺めてみたいものですね。

  2010/11/29

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  肴は大トロと鮭♪

  蔵元でしか買えない雫しぼりとマリアージュさせたのは大トロと鮭のお刺身です。大トロとさけ posted by (C)Primrose鮭はフィレのように滑らかで柔らかい食感です。大トロと言ったらもうとろりとした舌触りとこりっとした食感が堪りません。大トロ特有のコクと言うか深みのある味わいがあまりに美味しすぎて感動してしまいます。雫しぼりがすいすいと進んでしまいます。あまりに美味しいのでついつい呑みすぎて久しぶりに酔っぱらってしまいました。なんとも満足のいく晩酌でした。

  2010/11/29

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  無濾過　雫しぼり　特別本醸造　

  今日は先日の紅葉旅行で立ち寄った酒蔵で買い求めたお酒をご紹介しますね。こちらの酒蔵では気前よくいろんな種類のお酒を試飲させて下さいました。日本酒の原酒に、にごり酒甕に三年寝かせた自慢の焼酎それにブランデー梅酒に甘酒などなどいろいろ味わって母と私が一番気に入ったのがこのお酒です。雫しぼり posted by (C)Primroseすみません、写真がぶれてしまっています・・・いや、お酒が切れて手が震えたわけじゃぁないですよ。念のため。雫しぼり posted by (C)Primroseこれは酒作りの最終工程で袋から垂れてきたお酒をそのまま瓶に詰めたお酒なのだそうです。ですから酒蔵にしか置いていない酒蔵でないと味わう事が出来ないお酒なのだそうです。瓶は一升瓶で新聞紙でぐるりと巻いてあります。雫しぼり posted by (C)Primrose色はほんのりと黄色がかっています。香りは麹の良い香りがします。日本酒らしい綺麗な香りですね。お味の方はほど良い辛口でじんわりと美味しいです。一口呑むと日本酒の旨みが五臓六腑に染み渡ります。う～～ん気持ち良く酔えますね。母も私も雫しぼりが気に入りました。一升瓶なのであと何日かは雫しぼりの晩酌を愉しむことが出来そうですよ。

  2010/11/26

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  紅葉に酔いしれて

  ２３日の祭日はお天気に恵まれ、とても気持ちの良い一日でした。この日母と私は美しい紅葉を眺める日帰りツアーに参加しました。佐賀の環境芸術の森と御船山楽園を訪れ散策しました。紅葉 posted by (C)Primroseどうです、この紅葉の美しいこと！！空気は綺麗だし、ちょっとひんやりとした風も心地よかったです。紅葉の絨毯を踏みしめながらの散策もとても楽しいものでした。お昼御飯は武雄温泉ハイツでいただきました。お弁当 posted by (C)Primroseお刺身も胡麻豆腐も美味しかったですよ。鍋 posted by (C)Primrose豆乳鍋です。柔らかく優しい味わいが心と体を温めてくれました。画像はありませんが松茸の土瓶蒸しも茶碗蒸しも出汁が利いていて美味しかったですよ。深まりゆく秋を母と二人で満喫しました。そうそう。酒蔵見学もしたんですよ。もちろんしっかりとお酒も買い込みました。近いうちにそのお酒もご紹介しますね。

  2010/11/24

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• 男は黙って。。。　ソフトクリーム♪

  美味しいお酒を呑むためにはそれなりに心身を整えなくてはなりません。そこで今年の６月から気功と太極拳を習い始めました。気を整えるゆっくりとした動きは無理が無く、楽しみながら体を鍛えることが出来ます。何より嬉しいのは振動功は内臓マッサージになると気功の先生が仰いますが普通では鍛えることが出来ない内臓も鍛えられることです。それも、無理のない簡単な動きでね。そこが私にとって魅力なんです～～～さて、そんな気功のお仲間たちと２２日は忘年会をしました。居酒屋さんで和気藹々と食べて飲んで。親睦を深めました。さぁ、帰る前にデザートを食べようと、皆の意見がまとまりまして各々、思い思いのデザートをオーダーすることになりました。男性陣がなにやら仲良くメニューを見ています。あら、意見がまとまったみたい。一体、何をオーダーするのかしらと見ていたらにこやかに一言。『男は黙ってソフトクリーム』そそそ、ソフトクリームう～～ん、そんなものなのかしら？？？男性たちは出てきたソフトクリームをそれは嬉しそうに美味しそうに食べていました。ちょっこし甘いものが苦手な酒呑みオンナとしては複雑な気持ちでその光景を眺めてしまいました。でもスイーツを愛する男性はなんだか可愛らしいものですね。

  2010/11/24

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  フリップ　ド　メリー　ボージョレ　ヌーヴォー　ロゼ

  今年はもういいかな・・・とそう思いつつもいざ、ボージョレ　ヌーヴォー解禁当日になるとなんとなくそわそわしてやっぱり買ってしまいました。手頃な価格で、気軽に楽しもうと今年はこんなワインを選びました。20101118194413 posted by (C)Primrose赤にしようかしら・・と悩みながらも今年はロゼワインを選びました。20101118201644 posted by (C)Primrose薔薇色が美しいワインです。20101118201735 posted by (C)Primroseお味の方は思ったよりも辛口でした。キリリとした味わいが印象的です。普通に美味しいワイン、それが私の感想です。20101118205726 posted by (C)Primroseおつまみはコレ霜降りタンのコリコリスモークです。ジャスコの宮崎フェアで買った豚タンです。商品の紹介でトロリとなめらかで、コリッとした食感とありましたがそのとおりの食感でとても美味しかったです。スモークしてありますのでワインに良く合いますね。この頃思うのですがどうも私はボージョレ　ヌーヴォーがあまり好みではないようです。ことワインに関してはいつもの巨峰ワインが私の味覚には一番美味しく感じるようです。　　

  2010/11/19

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  1キロ超えの伊勢海老☆

  我が家の近くに豊後水道直送のお魚がどんどこどんどこ入ってくるお魚屋さんがオープンしました。父も母も喜んでやれ今日は関サバ関アジだといそいそと買っていましたがある日伊勢海老も入るということを父が聞きつけてお魚屋さんの女将にしっかりと予約を入れました。伊勢海老が入ったとの念願の知らせが届いて母と私が受け取りに行きましたがまぁ、その伊勢海老の大きいこと体重は1キロを超えていました。未だかつてこんなに大きな伊勢海老を見たことはありません。もちろんさっそくお刺身にしてもらいました。1キロ超えの伊勢海老☆ posted by (C)Primroseなんとも豪勢なお刺身になりました。手前にあるのは貝柱のお刺身です。生きた伊勢海老をすぐに刺身にしてもらいましたのでぷりぷりした食感が堪りません。そうして、まったりと甘～いのですいやもうお酒が進む、進む。父と母と私の家族三人でそれこそお腹いっぱいに伊勢海老のお刺身を堪能しました。伊勢海老のお刺身で家族みんながお腹いっぱいになる日が来るなんて思いもよりませんでした。後は母が伊勢海老のお味噌汁を作ってくれたのですがいやもうその量の多いこと多いこと。伊勢海老の触角なんて大きくてまるで蟹の足のようでした。伊勢海老大好きの私は夢中になって食べました。ただ・・・あまりにもご馳走をいっぱい食べて調子に乗ってお酒を呑んだせいなのかその夜は胃がしくしくと痛みました。やはり食べ慣れないものはほどほどにしておいた方が良いのかもしれませんね。滅多に水揚げの無い！貴重な特大の伊勢海老幻の特大伊勢海老価格：5,229円（税込、送料別）

  2010/11/15

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  フカひれ姿煮の忘年会♪

  今日は家族で忘年会をしました。今年は私達家族にとって、ひときわ忙しくも充実した年となりました。そこで、慰労会を兼ねての忘年会をしようと言う事になりました。まぁ、どうせなら今まであまり食べた事がない美味しいものを食べようと母が言い出してそれならば『フカひれ姿煮』を堪能しようではないかと、家族の・・といっても父と私皆で三人ですが、意見がまとまりました。高級な料理を楽しむのならそれなりのお店に行きたいですよね。そこで洗練された空間で、厳選素材の絶品中華を提供してくれるお店を選び父の運転でうきうきと出掛けました。予約した時間に到着すると店員さんが丁寧に出迎えてくれました。お洒落な個室を用意してもらいましたので家族で気兼ねなく料理を楽しめます。フカひれ姿煮の他にも思い思いに料理をオーダーしました。まずは前菜です。前菜 posted by (C)Primrose紅葉型の可愛い料理はかぼちゃです。ほっこりと煮付けてあって美味しいです。海老サラダ posted by (C)Primrose海老サラダです。中華の味わいが良いですね♪海老チリソース posted by (C)Primrose海老チリソースです。ピリ辛風味が効いていてだけれども穏やかな旨味があります。甘味、辛さ、程よい酸味、バランスが良い味わいです。海老のプリプリ感が堪りません。美味しいですね～冬瓜スープ posted by (C)Primrose冬瓜のスープです。これも上品な味わいです。さぁて。母と私はお酒も戴くことにしました。中華料理には、やっぱり紹興酒が合いますよね。今日は８年物の紹興酒をオーダーしました。お店の方にお勧めの呑み方を聞いてみましたらホットにして針生姜を落とすと香りも味もぐんと良くなりますよ・・と素敵なアドバイスをくれました。え？　生姜と、一瞬意外に思いましたが本場中国の方から教わった方法なのだそうです。好奇心も刺激されましたので私達も生姜紹興酒にして呑んでみることにしました。8年もの紹興酒 posted by (C)Primrose生姜を入れていない紹興酒生姜を入れた紹興酒と呑み比べてみました。暖かい紹興酒も美味しいものです。８年物の古酒ですので、深い味わいがあります。これに生姜が入ると味と香りがさらに華やかになります。ほかほかと体が温まる感じも良いですね～干し梅と氷砂糖の紹興酒 posted by (C)Primrose生姜紹興酒に干し梅と氷砂糖を入れてみました。干し梅からじわじわと梅の旨味が出てきます。氷砂糖も時の経過とともにゆるゆると溶け出します。生姜紹興酒の味わいがじんわりと変化してゆきます。変化する美味しさをじっくりと味わいながら、料理も味わいます。　幸せ気分が満ちてきましたよ　さぁて、いよいよ♪今日のメインディッシュ『フカひれ姿煮』を味わいましょう☆フカひれ姿煮 posted by (C)Primroseうゎ～～～、立派なフカひれですスプーンで取り分けるとほっこりとした感触が手に伝わってきます。いつもはまるで春雨のような細いフカひれが入ったスープをいただいていますのでこの、ほっこりもっちりとしたフカひれには感動します。口に入れてみるとなぁんてまろやかなんでしょうかそうしてスープの深みのある美味しさ気持ちが幸せに満たされてゆきます。絶品唐揚げ posted by (C)Primrose宮崎産若鶏の唐揚げです。外側はサックリと。中は柔らかくてジューシーです。コクがあって、さらりと軽い油で揚げてありますね。油通しをしたキャベツも唐揚げの味わいを引き立てます。私は今までこんなに美味しい唐揚げを食べた事はありません。まさしく絶品。感動の味わいです。バリバリ焼きそば posted by (C)Primroseバリバリ焼きそばです。具沢山で美味しい！！お肉です posted by (C)Primroseお肉です♪お魚♪ posted by (C)Primroseお魚です♪海老のクリーム煮 posted by (C)Primrose海老のクリーム煮です。ホワイトソースにコクがあります。上品な味わいですね。海老がプリプリして美味しいです。マッシュルームがほっこりと大きく食べがいがありますね～　(*^^)v杏仁豆腐 posted by (C)Primroseデザートの杏仁豆腐です。優しい味わいです。家族でゆっくりと話をしながら堪能する料理はひときわ美味しいものです。父が運転手になってくれたお陰で私は昼酒を愉しめました。良い忘年会になりました。たらふく食べてお酒も呑んで♪家に帰りついた私はのんびりと昼寝を楽しみました。う～～ん、幸せですね

  2010/11/13

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  ヘネシーでカクテルを

  父と母がいつものレミーを買いに行ったならレミーマルタン　V.S.O.P40度　正規　700ml【YDKG-tk】価格：3,480円（税込、送料別）残念ながら売り切れでした。そこで替わりにと買ってきたのがヘネシーです。ヘネシー　VS　700ml価格：2,700円（税込、送料別）レミーもヘネシーも父が現役のバーテンダーだった頃使っていたブランデーです。今は私の趣味のカクテル作りに使っています。今宵も手軽に美味しくレモンをスライスして、ぎゅっと絞りグラスに落としそこへヘネシーを1.5オンス注ぎ氷を入れてジンジャーエールで満たしました。ヘネシー posted by (C)Primrose仕上げにBARスプーンで軽くステアします。まぁ、ヘネシー・バックとでもいいましょうか。ヘネシーは香りも華やかでレミーよりもちょっと辛め端正な味わいのカクテルになりました。母も気に入ってくれたようです。最近ブログにはUPしていませんが地味にこつこつとカクテルは作っています。カクテルの記事もUPしたいし韓国旅行の記事も画像を整理してUPしたいものです。マイペースでUPしてゆきますのでどうかよろしくお付き合いください。

  2010/11/12

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  福岡の酒『亀の尾』

  かずのこにはやはり日本酒をマリアージュさせたいですよね。私が選んだのは福岡の酒、亀の尾です。亀の尾 posted by (C)Primrose幻の酒造米『亀の尾』から作られた酒はきりりと端正な辛口で香りも良く、かずのこがいっそう美味しく食べれました。父と母にも好評で家族仲良く、和やかに晩酌を楽しみました。亀の尾仕込み！伊豆本店　亀の尾日本酒色々5本セット（5種類・300ml瓶）【KIR-25】価格：2,625円（税込、送料別）

  2010/11/12

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  かずのこの季節です

  今年もかずのこの季節がやってきました。かずのこ posted by (C)Primrose今、我が家でブームの佐吉のたれに塩抜きしたかずのこを浸けこんで釜山の美味しい唐辛子をたっぷりとかけました。ぽりぽりとかずのこ特有の歯ごたえを楽しみながら美味しく食べています。ご飯のおかずにもお酒の肴にも、もってこいですね～我が家では11月頃からかずのこを食べ始めて年明けの2月頃までぽりぽりと家族みんなでかずのこ料理を楽しんでいます。年末年始の美味しい習慣なのですよ。(大)1本物のかずの子です北海道余市で製造した綺麗な1本物（特大）です。手間ひまかけた、極上...価格：1,980円（税込、送料別）　佐吉のたれ、すご～～～く美味しいですそのままかけても良し、煮つけに使っても良し、もずくなんかにも美味しいですよ。佐吉のたれ価格：600円（税込、送料別）

  2010/11/08

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  コスモス畑

  良い天気ですね～ジョンと二人るんるん気分でドライブを楽しみました。今、わが町ではコスモスの花が咲き乱れています。あら、我家の近くにも♪コスモス posted by (C)Primroseコスモス posted by (C)Primroseジョン posted by (C)Primroseジョンも楽しそうです。コスモス畑の散策をのんびりと楽しみました。前回の日記にいただきましたコメントのお返事は後ほどゆっくりとさせていただきますね～それではこれから、今日の良い天気を生かしてお掃除を張り切ってしようと思います。冬支度を今のうちにしてしまわないと・・ね☆

  2010/11/07

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  炎の石焼きビビンバ♪

  韓国に行くと必ず・・と言っても良いほど食べる料理。それは『石焼きビビンバ』です。炎の石焼ビビンバ♪ posted by (C)Primrose今回のソウル旅行でも同じツアーの方々と賑やかに石焼きビビンバを食べました。私の席はお店の台所に近いところにありましたので中の様子が良く見えました。調理を担当するオンニがきびきびと立ち働いています。重い石焼きビビンバを小手のようなものでものでヒョイと持ち上げごぉ～～～と炎が上がるガスレンジに置きます。そうして頃合い良く焼きあがったビビンバをこれまたヒョイと持ち上げて調理台の上に置きます。焼きあがったビビンバは給仕のオンニ達がせっせと私たち観光客の所へと運んでくれます。このときは大型バス2台分の観光客が来ていましたので人数としては70人位でしょうか。70人分、これだけ大量の石焼きビビンバをたった一人のオンニがてきぱきてきぱきと焼いているのですお仕事とはいえすごいなぁ、体力がいるだろうなぁなによりも汗だくになるよねと、感心しながら見つめておりました。そ～れにしても炎の勢いは凄いですよぉ。まさしく『炎の石焼きビビンバ』ですね。だからこそこんなにしっかりと美味しいんだな・・と納得する私なのでした。

  2010/11/05

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  近寄らないで

  ソウルの街を車で走っているとときどきこんな車を見かけます。新車です posted by (C)Primrose白い車のドアのところに水色のスポンジが貼りついています。私はちょっと不思議に思いましたが交流量が多く渋滞も激しいソウルですもの私の車にこれ以上近寄らないで～～～という、メッセージなのかしらと、私なりに思っていました。その謎が今回解けましたよ。ツアーのガイドさん曰く『あれは新車なんですよ～』なんですって。新車のうちは誰でも車をすごく大事にしますよね。道を走っていても心情的に他の車に幅寄せなどされたくないものです。まぁ、私の推量も当たらずとも遠からず・・と、言ったところでしょうか。

  2010/11/05

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  明洞餃子(ミョンドンキョジャ)のカルグクス

  去年の韓国旅行でこの味を知ってからというものもう一度食べたいと母と二人して熱望していた明洞餃子のカルグクスついに、ついに再び見える日が来ました。明洞餃子 posted by (C)Primrose明洞餃子はその名の通り、明洞にあります。お店はこんなふうな感じです。後で気が付いたのですが、こちらは裏口でした。明洞餃子は、地元ソウルの人にも人気のお店です。去年は並んで順番を待ちました。今年は並びこそしませんでしたがカルグクスが出てくるまでお利口さんのワンコのようにじ～～～～～と順番を待ちました。カルグクス posted by (C)Primrose熱々のカルグクスです！！麺も腰があってしこしこと美味しいし餃子もぷるんつるんとした食感で中のお肉も良いお味です。もちろんトッピングのお肉もじんわりと旨みがあり美味しいです。そうして、堪らないのがこのちょっとトロリとしたスープです。コクがあって麺に絶妙に絡みます。この旨みのある辛さはほかほかと体を温めてくれますし私の心を虜にしてしまいます。　美味しいですね～　付け合わせのキムチも忘れられない味わいです。辛キムチ posted by (C)Primrose地元ソウルの人たちの舌に合わせてありますので　辛い　だけれども辛さが立つ旨みというか明洞餃子に来ないと味わえないその辛旨みが堪りません。母も私も大満足でした。明洞餃子のカルグクスは飛行機に乗って通ってでもまた食べたいと思う私のとっての大のお気に入り料理となりました。

  2010/11/02

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  漢江クルーズ

  今回のソウル旅行を決めたのは漢江(ハンガン)クルーズをしたい！！との強い希望があったからでした。漢江はソウルの中心を流れていている大きなゆったりとした川です。私は主に漢江の北エリアを訪れています。北には、明洞、南大門、東大門、仁寺洞などの日本人に人気があり私の大好きなエリアが集中しています。さて、特に訳などありませんがとにかく楽しみにしていた漢江クルーズ。その出発点は汝矣島(ヨイド)にあります。漢江の中洲に浮かぶ汝矣島は大手企業の本社ビル、国会議事堂、テレビ局などが集中するビジネスタウンなのです。なので、東洋のマンハッタンとも呼ばれています。そんな都会的な汝矣島ですが漢江市民公園があり、漢江の川岸には花が咲き乱れ遊覧船の船着き場もあるというソウル市民の憩いの場でもあるのです。さぁて、夕ご飯を食べた後機嫌良く遊覧船の船着き場へと向かいました。H22.10.02 母と行くソウル 089 posted by (C)Primroseネオンを見ると、なんだかワクワクします。H22.10.02 母と行くソウル 090 posted by (C)Primrose船着き場へと、向かう人々です。船着き場には多くの人々が遊覧船を待っていました。ざっと見た感じでは200人位はいるんじゃぁないかしら・・と、感じました。いや、もっと沢山の人がいたかもしれません。遊覧船はゆったりと大きな船でした。乗り込むのに夢中になっていて、画像を撮るのを忘れてしまいました。う～～ん、残念・・・遊覧船の中から沿岸の景色を撮ってみました。H22.10.02 母と行くソウル 093 posted by (C)PrimroseH22.10.02 母と行くソウル 094 posted by (C)PrimroseH22.10.02 母と行くソウル 095 posted by (C)Primroseお目当ての虹の大橋の噴水です！！H22.10.02 母と行くソウル 099 posted by (C)Primrose橋からの噴水がとても雄大で爽やかで私たちの目を楽しませてくれます。あらら噴水の水がウエーブを描くように動いています。まぁ、楽しいわH22.10.02 母と行くソウル 101 posted by (C)Primrose虹色のライトアップが噴水の美しさを惹き立てます。H22.10.02 母と行くソウル 100 posted by (C)Primrose母と二人夢中になって虹の噴水を眺めました。それにしても漢江の大きさには驚きました。ゆったりと大きく。まるで湖のようです。沿岸には大きなマンション、ビルが立ち並びます。夜景を眺めるとロマンチックな気分になりますね。遊覧船のお客さんはカップルもいましたが、家族連れが目立ちました。大勢でワイワイと遊覧船の旅を楽しんでいます。すれ違う遊覧船を撮ってみました。H22.10.02 母と行くソウル 102 posted by (C)Primrose約90分ほどの船旅です。船内ではマジックショーやミニ・コンサートなども開催されました。H22.10.02 母と行くソウル 103 posted by (C)Primrose軽快な音楽と共にみんなで歌って手拍子を取って本当に楽しいひと時を過ごしました。今回のクルーズで都会的な夜景も美しい虹の噴水もゆったりとした漢江の流れも堪能しました。こういうことが旅の贅沢でもあり、楽しみでもあるなぁとしみじみと感じました。

  2010/10/27

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  夕ご飯は『プルコギ♪』

  ソウルに着いて初めての夕ご飯はプルコギです。プルコギ posted by (C)Primroseプルコギってどんな料理？そう思った方にかる～く説明しますね。味の印象、鍋で焼きながら食べるという点でいわば韓国風すき焼きみたいなお料理です。甘辛い味付けの薄切り牛肉とお野菜を真ん中が盛り上がった形のプルコギ鍋でじゅうじゅうと焼きながら食べます。ちなみに、韓国語でプルは火、コギは肉という意味なのでプルコギとは『火の肉』という意味になるのですね。その名の通り醤油ベースでみじん切りのねぎ、すりおろしにんにく、すりごま、梨、砂糖、ごま油、酒などが入る甘めのタレに付け込んだお肉はとても柔らかくて味わいが深くそうして熱々の美味しさです！！食べごろプルコギ posted by (C)Primrose火が通るとこんな風にさらに美味しそうに変化します。このお肉をお店のオンニがハサミでばすんばすんばすんと、食べよい大きさに切り分けてくれます。　嬉しいサービスですよね～　ビール posted by (C)Primroseプルコギのお供はもちろん、ビールです。すっきりとした味わいでかる～くスイスイ呑めてしっかりとした味わいのプルコギを惹きたてる素敵なビールです。お野菜もしっかりと食べて栄養と体力を十分につけて母と二人明日からの観光に備えて・・・と、いうよりも今夜にでもホテル近辺のお店に繰り出そうとワクワクしながらプルコギ鍋を平らげました。

  2010/10/22

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  福岡空港限定の『レミーマルタン X.O プルミエクリュ』

  今までの人生で買ったお酒の中では間違いなくこれが一番高価なお酒です。ソウルへと飛び立つその日福岡空港で買ったレミーマルタン X.O プルミエクリュです。もともとブランデーがレミーが大好きな私。福岡空港限定という言葉にぐっと来てしまいました。福岡空港限定レミー posted by (C)Primrose試飲させてもらいましたが素晴らしく芳醇な香りに母と二人で思わず歓声をあげました。そうして、優雅な味わいに身も心も酔いしれて一目惚れしてしまいました。嬉しいことに可愛いちび・レミーがおまけに付いているのですよ。レミーの親子 posted by (C)Primroseまるで親子のようです。私にとって予想だにしなかった豪華な買い物ですがこの味わい、香りにとても満足していますので良い買い物をしたなぁこれだから旅行は楽しいなぁと気分が華やいでいます。

  2010/10/18

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  仁寺洞で愉しむ伝統茶

  今回のソウル旅行での大きな楽しみの一つに仁寺洞(インサドン)を散策して、伝統茶を愉しむ・・・というプランがありました。仁寺洞は韓国の伝統工芸を扱うお店が立ち並ぶ仁寺洞・ギルがあり、ノスタルジックなムードが漂っています。そぞろ歩きを楽しみながら綺麗で可愛らしいポジャギや螺鈿細工の小物をあれこれ見て廻りたいものです。さて、その前に伝統茶屋で、ゆっくりと韓国の伝統茶を味わうことにしましょう。韓国の伝統茶には柚子茶、五味子茶(オミジャチャ)、なつめ茶、菊梨茶(モクァチャ)などがあります。私は中でも五味子茶が大好きです。五味子茶とは、甘、辛、苦、酸、塩の五つの味を持つ木の実のお茶です。その時の体調によってどんな味がするのかが分かれると言います。私はいつ飲んでも、甘くて美味しい五味子茶を味わっています。五味子茶が甘いというのは体調が良い・・と、言うことなんですって。嬉しいことですね～さあ、それでは伝統茶屋に入ってみましょう。伝統的な雰囲気 posted by (C)Primroseノスタルジックな雰囲気に溢れていますね。オブジェ posted by (C)Primroseこれは実物の方が綺麗でした。ほんのり暗い店内で、きらきらと輝いていましたもの。店内の様子 posted by (C)Primroseお店の中はこんな感じです。あら、壁にたくさんの紙が貼ってありますね。これはねこのお店を訪れたお客さんが書いたイラストやお店の感想なんです。どれも味わい深い良いものばかりでしたがその中でもひときわ光を放つ傑作がありました。これです。可愛いイラスト♪ posted by (C)Primrose可愛らしいし、楽しいイラストですね～お茶が美味しかったのね。るんるん気分が伝わってきます。さて、私は大好きな五味子茶をオーダーしました。オミジャチャ posted by (C)Primrose今日はどんな味がするかな体調はどうかしら？？？なんて、思いながら口にしました。　う～～ん、美味しいです。　優しく甘くて、温かい五つの複雑な味わいが私の心も満たしてくれます。今日の私は体調も良いようです。だって、今までにないほど今日の五味子茶は甘いんですもの。母は、なつめ茶をオーダーしました。なつめ茶 posted by (C)Primroseなんだか良い感じですね。私も一口、味わってみました。温かくて柔らかいふあふあとした甘みが口の中に広がります。クリーミィな口当たりが心地よいです。なつめ茶も美味しいですね～お茶うけに韓菓(ハングァ)がサービスで出てきます。お茶菓子 posted by (C)Primrose白い俵のようなお菓子は代表的な韓菓のユグァです。もち米を揚げて作った素朴なお菓子なんですよ。サクッと柔らかくほんのりと甘みを感じます。どことなく控えめで、お茶を惹きたてるようなお菓子ですね。どことなく懐かしく心地よいひと時を伝統茶をゆっくりと味わいながら母と二人で心行くまで満喫しました。

  2010/10/15

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  そばランチ

  今回のソウル旅行は午後からの出発でした。なので、母と二人福岡空港でちょっと遅めのランチを愉しみました。そばランチ posted by (C)Primrose私が選んだのはそばランチです。小さめのざるそばと小ぶりのちらし寿司がとても愛らしいです。お味の方もなかなかでしたよ。滑走路を飛び立つ飛行機を眺めながら食事を楽しみましたがこれから始まる旅への期待で胸も膨らみ、るんるん気分になりました。

  2010/10/08

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  五倍だなんて

  韓国へ旅行するとなんといっても食事が楽しみです。オーダーした料理はもちろんのこと美味しい副菜が３～５種類はつきます。白菜キムチ、大根キムチ、韓国海苔、もやし、はんぺん、などなど量も多くて、どっさりと☆その上、お代わり自由でお皿が空になると、お店のオンニがさっとお替りを盛ってくれます。なので、ワクワクウキウキしていたら　あらら・・・　今回はどうした事でしょう行くお店、行くお店、なんだか副菜の量が少ないのです。特にキムチが。小皿にぽっちりしか入っていません。しかも、お替りを請求してようやく持ってくるそんな様子なのです。おかしいなぁ？？？どうしてかなぁ？？？と、疑問に思っていましたがツアーのガイドさんの説明でその訳が分かりました。なんと白菜の値段が、一挙、５倍になったんですってそりゃぁねぇ・・・どっさりと出せないはずだわね。『韓国の庶民も辛いんですよ～～～』と、ガイドさんが嘆いていましたが韓国の方にとって、キムチは朝、昼、晩の御飯に無くてはならないものですもの。堪えるだろうなぁ・・と思いました。ところでキムチにまつわる面白いエピソードをガイドさんから聞きましたのでご紹介しますね。毎年、１１月になると韓国のオモニ(母)達は一年分のキムチをどっさりと浸けこみます。そのために御主人が勤める会社は、気持ちよ～くキムチ・ボーナスを出すのだそうです。金額は、だいたい月収の２０％程だそうです。興味深いのはそのキムチ・ボーナスの振込先です。これは御主人の口座ではなく奥様の口座にしっかりと振り込まれるそうなのです。キムチ・ボーナスの一部でちゃっかり一杯なんてことが出来ないようになっているのですね～それほど韓国の人たちにとってキムチ作りは大事なことなんだろうなぁ・・・と、しみじみと感じる私なのでした。ほんのり甘くて旨みのある株漬け白菜キムチです。【冷蔵限定】鶴橋コリアタウン発！本格手作り...価格：1,575円（税込、送料別）

  2010/10/07

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  気分は『LOVE』

  母とソウルに行ってきました。昨日、帰ってきました。一年ぶりのソウルはパワフルで素敵な街でしたよ。韓国と言えばお洒落なメガネが安く作れるという評判です。私の友達も今年の春、釜山で可愛いメガネを作ってきました。今回、母もメガネを作りたいと言うので私も一緒にメガネ屋さんで品定めをしました。どれも素敵なデザインだけどなんだかちょっと物足りないかしら？？？そんな気分であれこれ見ていたらメガネ屋さんのイケメンお兄さんが『２０歳ほど、若返りたければこれ　ジャ～～～ン』と、後ろ手に隠したフレームをマジシャンのようにサッと私たちの目の前に出しました。あら、まぁ、そのフレームの素敵なこと母は気に入ったようでそのフレームに決め、さっそく検眼を始めました。その様子を見ていたらなんだか私もメガネが欲しくなってきました。私はメガネが無くても過ごせますが事務をするときなどは、あれば便利です。職場には一つメガネを置いているのですが自宅用にもう一つ欲しいなぁ・・と、思っていたところです。物欲しげに母の選んだフレームを手に取ってみていたらもう一人のイケメンのお兄さんが『作りましょうか？』と、声をかけてきました。出来ることなら、私も作りたい。でも、この時は欲しい物を思いっきり買った後でした。つまり、もうウォンも円も残り少なくなっていたのです。はっきり言うと、　お金が無い　イケメンのお兄さんにそう言って一旦は諦めましたがなんとなく未練が残ります。なので、もう一度そのフレームを手に取ってしげしげと見つめていたら『僕が貴女にサービスします。　さぁ、検眼にしましょう。』と、韓国のイケメンが私の手を両手に包み込むようにして握りしめ情熱的な眼差しを向けるではないですか。思わず、気分がになってしまった私はふらふらとイケメンに連れられて検眼室に入りました。彼はいかにも手慣れた様子でさっさと検眼してくれて素敵なメガネを作ってくれました。軽くて、見やすくて、とても気に入りました。こんなメガネです。アンギョン posted by (C)Primroseお値段もなにもかにも込みで一万円です。思いがけない買い物でしたがなんだか気持ちも華やかになりまんざらでもない気分です。そうそう。母は私が赤のフレームを選んだので同じデザインの紫のフレームにしました。母のメガネもなかなか素敵な仕上がりでしたよ。今回のソウル旅行は楽しいことがいっぱいありました。画像を整理しながらソウル旅行のお話をしていきたいと思っています。

  2010/10/06

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  ザクロのお酒

  母のお友達の編み物の先生は果実酒作りの名人なのです。定番の梅酒はモチロンやまもものお酒、びわのお酒なども作っていらっしゃいます。やまもものお酒も、びわのお酒も珍しく美味しいお酒なのですがこの度はなんとザクロのお酒をいただきました。ザクロの酒 posted by (C)Primroseざくろってどんな果実だったかしら？？？そう思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。ご参考までに画像を貼っておきますね。病害虫に強く一本で結実　家庭園芸向けザクロ　大実ザクロ（ざくろ・おおみざくろ）価格：2,205円（税込、送料別）一つの実の中にルビー色をした小さな果実がたくさん詰まっていますよね。種がとても大きいので口に入れたら、噛み噛み噛みと噛んでほんのりとした甘さを楽しんだ後種をぱぱぱぱぱっと吐き出して私は食べていますが・・・あなたはどんな食べ方をなさっていますか？ざくろはえぐみというか渋みもあるので沢山は食べれませんが野趣あふれる味わいが魅力です。このざくろが、まぁお酒になったならば高級な味わいになるのですね。一口飲んだ途端、あ、これは体に良いなと感じる味です。濃縮されたザクロの香りがふわふわとあたりを漂います。コニャックを連想させるような芳醇な味わいが口の中に広がります。ザクロがこんなにも美味しいものなんて。我が家の庭にもザクロを植えておけばよかったねと父と母と私はザクロではなくサクランボを選んでしまったことをちょっぴり後悔している今日この頃なのです。　　

  2010/09/06

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  嬉しい秋の便り

  母のお友達にして私のお茶のお師匠様が今年の初物、生ったばかりの栗を届けて下さいました。お師匠様のお山には栗をはじめとして、四方竹、むかごなどなど美味しいものがどっさりと育つのです。それにしても、もう栗が生ったとは。嬉しい秋の便りが届きました。新しい栗 posted by (C)Primrose母がさっそく焼き栗を作ってくれましたので食べてみました。ほくっと柔らかくほんのりと優しい甘みがします。初物らしい、新しい味わいです。美味しいですねそういえば、初物を食べると３年長生きするという言い伝えがありますよね。初物はそれほど縁起も良くて、しかも栄養がたっぷりなのでしょう。いつも私たち母娘を気に掛けて下さるお師匠様の優しいお気持ちが心に染みる秋の日となりました。

  2010/09/02

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  軽井沢高原ビールと東京ブラック

  さて、よなよなエール飲み比べの続きです。軽井沢高原ビールを飲んでみました。軽井沢高原ビール posted by (C)Primrose缶のデザインがとても美しいですね。まるで絵画を鑑賞しているかのようなそんな気分になります。ビールの色も深いルビー色で、その美しさに心まで奪われそうです。ふわっとした甘さ、苦み、旨みのバランスがとても良くて美味しいビールですね。父も母も味わいに大満足のビールでした。最後に東京ブラックを飲んでみました。東京ブラック posted by (C)Primrose母も私も黒ビールが大好きなのです。ワクワクしながら缶を開けたらまぁ、なんて芳しいロースト香幸せ気分が満ちてきます。その味わいは・・・いいですねぇ、この深み、コク美味しいです。東京ブラックって缶のデザインも個性的ですねぇ。しっかりと印象に残るビールだと思います。敬老の日人気NO.1☆大切なおじいちゃんに！敬老の日ギフト8年連続金賞ビール飲み比べ10缶ギフト...価格：3,780円（税込、送料込）

  2010/09/01

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  よなよなエールを飲んでみました

  さて、私もあの『よなよなエール』を飲んでみましたよ。よなよなエール posted by (C)Primroseエールビールだからあえてキンキンに冷やさずに常温に近い温度で飲んでみました。香りよく、味もしっかりとしていてコクがありまぁ、美味しいと私は満足でした。オーガニック・ビールも飲んでみました♪オーガニックビール posted by (C)Primrose何と言っても、色が綺麗です。黄金色に輝いているではないですか。香りも良くてすっきりとした美味しいビールです。それにオーガニックでしょ。なんだか体にも良さそうではないですか。さて、一緒に飲んだ母に感想を聞いてみると『私は普通のビールがいい。』　あらら・・・　よくよく話を聞いてみるとビールというものはキ～～ンと冷えているのが良いというのです。そういえば母はすっきり系のラガービールがお気に入りです。エールビールの香りをより深く愉しむためにとあえてキンキンに冷やさなかった私の心遣いは見事に裏目に出てしまったのでした。でもね私はラガービールよりもエールビールの方が好きなのよ。自分が深く満足しましたのでまぁ、これで良しとしましょう。大切なおじいちゃんに！敬老の日ギフト敬老の日人気NO.1☆8年連続金賞ビール飲み比べ10缶ギフト...価格：3,780円（税込、送料込）

  2010/08/18

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  夏バテです・・・

  毎日毎日、暑いですね～あなたはどのように過ごされていますか？私はついにへばってしまいました。いわゆる、夏バテです。休みの日にはゆっくりと寝よう、怠けようそれを励みに今日も働いています。そうそう。よなよなエールの画像が見つかったんですよ。もうすこし元気になったら味の感想をUPしたいと思っています。お中元などに！8年連続金賞ビールよなよなエール4種15缶ギフト送料無料【楽ギフ_包装選択】【楽...価格：4,980円（税込、送料込）

  2010/08/06

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  きゃぁ～、無い！！

  こちらの方がご紹介になったよなよなエールを呑みたくてポチっと買ってしまいました。1,000円ポッキリ送料無料！8年連続金賞ビール「よなよなエール」4種4缶お試しセット【mail_mara...価格：1,000円（税込、送料込）昨日我が家に届き喜び勇んで『よなよなエール』を呑みもちろん、携帯で画像を撮っていましたので今日は記事をUPしようと張り切っていたのですか　ない　画像がどこにもありません・・・・・・　今、ちょっと凹んでいる私なのです。

  2010/07/30

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