Green-mintsのLOHAS日記

[食事・食べもの] カテゴリの記事

全249件 (249件中 101-150件目)

< 1 2 3 4 5 >

• 海辺のランチ♪　地区懇談会で…

  今日は、我が子の通う学校の地区懇談会でした！毎年、中学３年生の保護者が幹事となって企画。まだ歴史は浅いのですが、これをきっかけに、同じ地域の保護者同士、親交を深めて、学校の情報交換するには有難い機会です。 そんなわけで、この辺りのランチ事情に詳しい同じく中３保護者のママが色々手配してくださったレストランで、ランチしながらの懇談会！親子で４０名強の参加で、和気あいあい、母親同士、おしゃべりに花が咲いた状態で…♪幹事側としては、みなさんに愉しんでいただけたかなあ…???　って感じです。 お店では、結婚式の二次会でもよく使われるとのことでマイクまで用意されていたので、声が聞こえない状態もなく、 ほぼ貸し切り状態で、私としては楽しいひと時を過ごさせていただきました。 あいにくカメラを忘れ、携帯もわが子が持っていたのでお料理と、瀬戸内の海を間近に眺めながらという景色をここにUPできませんが、興味のある方は、こちらのサイトへ行ってみてください♪ 　シーサイドカフェ＆レストラン　CARIB そばにマリーナがあって、無造作に並ぶレジャーボートは、もう少し遠くから眺める方がきれいだなあ・・・。＾＾；  土曜日の夜は、外でライブもされていて、野外バーベキューもあるようです。 私たちがオーダーしたのは、限定メニューにある海辺のランチ♪サイトにUPされてるものとメインディッシュが違ってて、ハンバーグでした。季節で変わるのかな …？ 一番の御馳走は、海辺の景色♪すぐそばにこの辺りでは珍しく、小さな砂浜があって 水上バイクに乗ろうとする男性たちの姿が見えました。 何だか葉山の海が懐かしく思い出されるこの頃です♪ 波が穏やかで島が連なる瀬戸内の景色も味わい深いのですが、広島では、水平線が見られないのでした無いものねだりをしては、いけませんね…。（笑） 

  2008年06月22日

  コメント(8)

• 

  ビワが食べ頃♪

  今夜は蒸し暑いなあ・・・。間もなく梅雨入り…???と思いきや、ここ中国地方と九州の北部以外の西日本～関東はもう梅雨入りしてたのね～。。。知らなかった!! そういえば、梅仕事の時期だったけど、まだ梅を手に入れてないわあ…。探さなくっちゃ！ で、お庭ではビワが食べ頃です♪  う～ん、小粒ながら美味しい♪果物屋さんの高級ビワにもひけを取らない…。 木に対して、鉢がやや小さくなってきたせいかちょっぴり葉に水が行き渡ってない感じだけど実はみずみずしくて美味しい♪ もぎたてを戴けるのは、ホントにありがたいことです♪ 食べた後の種は、殻を割って中身を手当に使うとよいらしいです。で、今年は、この種を活用してみたいと思います!!またレポートしますね～♪ 勿論、葉も・・・ね♪ ビワは医者いらず…と言って、手当てに色々活用できますが一方で、病人が集まってくるから…と庭作りの面では、忌み嫌うことも多いそうです。 ものごとは、別の角度から見ると、全く違って見えることがあるものですよね!! ビワは、何しろ、お釈迦様の経典にも出てくる薬用植物なのですから…。  　　ビワ（茂木）《果樹苗》  ビワの葉自然療法 ビワ葉温灸療法セット（細もぐさ16本入り）今なら細棒もぐさ1本プレゼント付

  2008年06月09日

  コメント(14)

• 

  いちごジャム　作りました～♪

  今年のいちごも、そろそろシーズンが終わりに近付き、粒の小さくてお買い得なものが、店頭に並び始めました。そして出合った、小粒のいちご、１パック　２００円♪　のタームセール！よし！　いちごジャムを作ろう♪３パック ゲットして、６００円なり～♪ 　　　 農薬を少しでも落とそうと、水洗いの後、しばらく水につけておきます。これで、親水性の物質は、幾分か落とすことができるかな･･･と。で、もう一度、水洗いしてからヘタを落として、お鍋へゴー！弱火にして、ひたすらお鍋でコトコト。だんだん実から水分が出てきて、実もふやけてきます。大分水分が出てきたら、お砂糖をかけてまたコトコト。お好みの濃度まで煮詰めて、お好みでレモン汁を絞りかけて出来上がり♪瓶に詰めたのですが、３パック分あったものが、お鍋で冷まして、瓶に詰めるまでの間に、２パック分くらいに･･･。さて、いつまで残ってるかなあ･･･???（笑）  ...庭のいちごは、そろそろ終了！すでにランナーが出て、子株が育ち始めました！新しい株を取ってあげなくっちゃね♪ 

  2008年05月27日

  コメント(6)

• 

  玄米菜食の料理教室　in 東広島（黒瀬）♪

   玄米菜食のお食事ができる、cafe AMITY以前、お邪魔したことがきっかけで、こちらにもよく遊びに来てくださるハーブハーブさんのお店です。　　ハーブハーブさんの日記はこちら！  その時の自然の恵みランチは、こちら！お料理もスウィーツも、肉・魚・砂糖は使われていません♪  　  そのハーブハーブさんから、玄米菜食の料理教室のご案内をいただきました!! 　日　時：　６月１３日１４時～　メニュー：　大豆のナゲット、人参のおやき、　　　　　　　人参豆腐、玄米の炊き方　受講料：　￥2,000   また、フィトテラピー講座も予定されています。 　日時：　６月２０日（金）１４時～　内容：　抗菌のルームスプレー作り　受講料：　￥１８００♪ 私も、ルームスプレーを作って、使っていますが、ハーブハーブさんの作られるルームスプレーは、どんなブレンドだろう～???化学物質を使った人工的な香りのものでなく、ぜひ、天然の人にも自然にも優しい香りを楽しみたいものですね♪ お近くの方、明るいハーブハーブさんの講座は楽しそうですよ♪ いずれも、場所、お問い合わせは、 　　cafe  AMITY(アミティ)        東広島市黒瀬町大多田１９１－８        TEL 0823-82-8646   関連記事 　  身体に優しいカフェ！　家族のガンを乗り越えて･･･１　  身体に優しいカフェ！　家族のガンを乗り越えて・・・２

  2008年05月23日

  コメント(5)

• 

  キャラメル・マキアート　＆　プリン　～♪

  日曜日のイベントのことで、打ち合わせがてらお邪魔したcafe illustrate  前久保商店　さん、いつもはケーキセットをオーダーするところなんだけどプリンもあります！のひと言で、決まり!! しかも、飲み物とセットにできるとおっしゃる・・・。へえ～!!　では、キャラメル・マキアートに！ で、持ってきてくださったのが、こちら！　　  しかも、なんとこれでセット価格500円よ～！！プリンもとっても濃厚で、少し洋酒がきいてたかなあ？？？ どちらかだけで500円でも良いくらい♪甘党には嬉しい限りだワン。・・・私にはちょっと量が多くて、晩御飯が少ししか食べられなかった・・・。＾＾; 飲み物を甘くないブレンドか紅茶にしときゃよかった・・・。  cafe Illustrate　（イラストレイト） 　　　　　　　前久保商店 　　   広島市安芸区矢野東2-30－3 　　            TEL 082-888-8597  　　　　営業時間　 ６：００ ～ １８：００ 　　　　定休日　日曜日 ＆ 毎月22日        占いの日　月曜日　14：００～ 　　　　駐車場　４台分　　　　　但し、イベント当日、晴れたら２台分になります。

  2008年05月21日

  コメント(4)

• 

  食材にこだわったレストラン♪　in イオンモール　ソレイユ

  劇団四季の「美女と野獣」を観た後、おなかがすいた私たちは、仕事に行ってた夫と合流して早目の夕食！お買い物もあったので、イオンモール　ソレイユへ！我が子の希望はパスタ。そこで、有機パスタを使ったメニューがあるこだわり食材の使用を謳うレストラン、１Ｆ「はーべすと」へ♪我が子と夫は、その有機パスタメニュー。2人には、大好評♪ 私は、ご飯が頂きたかったので、鶏の竜田揚げご膳（名は定かではありません…　850円）に。　　　　 写真手前左から、 雑穀入りのご飯に、竜田揚げ、コンソメスープ（これが又美味♪）きんぴらごぼう、かぼちゃと小豆のいとこ煮、いんげんの胡麻和え 納得の夕食なのでした♪ごちそうさまでした!!・・・但し、休日のお食事時は、行列ができるので要注意です！

  2008年05月20日

  コメント(4)

• 

  乳化剤不使用のマーガリン＆ドライイースト！

  最近、縁あって我が家にやって来たホームベーカリー。で、すっかりパン作りが日課になってしまいました…。 　　　緑茶パウダー食パン　♪ で、やっぱり困ってるのがバター不足…。 でも、一時期よりは入手しやすくなったのかなあ???午前中にお買い物に行けば、1個2個は店頭に並んでいる店が…。 これも運なのか、それとも午前中だからなのか・・？？？  で、バターが手に入らなかった時に、私が使うのは 　乳化剤が使われていないマーガリン！ それがこちら！  　 　　　【要冷蔵】帝国ホテルマーガリン 　　有機JASオーガニック　ソフトタイプ有機マーガリン 160g   また、乳化剤の使われていないドライイースト…というより天然酵母のドライイースト・バージョン！ 　有機天然酵母ドライイーストタイプ18g（9g×2袋）   どちらもちょっぴりお高いけれど、パン屋さんでパンを買うことを思えば、案外安上がり…???  

  2008年05月10日

  コメント(8)

• 

  スーパーサイズ・ミー!!

  メタボ検診が始まって、家電業界もこのコーナーを増設するなど各界でいろんな対策が始まってますね…。 でも、変わらないのは、近所のハンバーガーショップのドライブスルー・・・。休日は、この行列が国道にできて、渋滞が発生。お店の前を通り過ぎると、何事もなかったかのようにスムーズに進む。 てなわけで、この国道は迂回するようにしています。＾＾；  さて、レンタルDVDショップで、こんな衝撃的作品に出合いました。 　 V．A．/スーパーサイズ・ミー　オリジナルサウンドトラック(発売日：2004/12/10) なんと、1ヶ月間、マクドナルドの商品しか食べない生活を自身の身体で体験レポート。しかも、スーパーサイズを薦められると断らないという条件まで課して…。 いやあ、ちょっと考えられな~い!! 観るとまさに命がけ…。 始める前に、各関係専門医の検査を受け、スタート。その専門医も、それぞれ予想を立てるけど、結果は思った以上に早く、思った以上に深刻なものに・・・。2日目ですでに、腹痛、嘔吐、腕もぴくぴくするという…彼は、マック・クレイジーという言葉を発する・・。 一日の摂取カロリーは、通常の約２倍。 注目したのは、1週間を超えてから感じる胸の圧迫感、気の滅入りよう、眼力もない。「気」 への影響が出始めているのは明らか…。 2週間経って専門医の検査を受けると、ただの脂肪過多のみならず、肝機能の異変が・・・疲れやすく、すぐ眠る、  21日目、暑くて息苦しく、動悸、胸の痛みがあり、専門医で受診、 すると、このままでは、痛風、腎臓結石、肝臓も危険な状態になるといわれ痛みがあごや腕に来たら即、救急車を呼ぶようにとの指示。命の危険があるというのです。・・・あごや腕の痛みなんて、命の危険に繋がるとは、素人には思いもよらないけど…。 そして、最悪な気分でいても、食べると気分が高揚するという…。まさに中毒状態。 それもそのはず、チーズにはモルヒネ成分が、甘味飲料にはカフェインが含まれるとかで、これらに常習性があるのは、私でも知っている・・・。   しかも、罪作りなのは、子どもたちへの刷り込み戦略が周到だということ。遊び場の併設、おまけ付きのセット、キャラクターの導入で小さな内から大好きなお店になっているわけで…。やがて成長した子どもたちは、大人となってまたその子どもを連れてお店に来るというサイクルが、すでに出来上がってる（?）。  学校給食も、まさにファーストフード！ポテトやスナック、ジュースやゲタレードが並び冷凍ものが多用される。この点、まだ、日本の学校給食は救われてるけどこのまま、給食費不払いの保護者が増えるとどうなることか…。  一方、問題児と言われる子どもたちを集めた某公立高校ではヘルシーメニューを給食で展開。低脂肪、低糖度の野菜・果物中心メニュー。すると、子どもたちが落ち着き、集中力がつき、クラスの中でも殻にこもらなくなったという・・・。それも、他の学校のファーストフード給食と費用は変わらない。  でも、学校給食での利益が大きいので、業界の圧力から、なかなかこのようなヘルシープログラムが展開していくのが難しいのだとか…。 子どもたちは、まさに、恰好の消費者…というわけ…。   確かに、マクドナルドは、日本でも、ある程度の人口がある町ではどこでも見かけるくらい。 アメリカでは、マーケットや駅。空港など交通拠点のほか学校、病院にまで…マクドナルドが。。。。 勿論、ファーストフードだけの問題じゃなく、多くのファミレスで出されるメニューやドリンクバーだって日常的に飲み食いすれば同じ事だろうし、コンビニやスーパーのお惣菜の中には、同じようなものがたくさん並ぶ…。 みんなで気軽に楽しく集まれるファーストフード店はとても貴重な存在かもしれない…でも、巨大化するジュースやポテト、ハンバーガーは時代に逆行するし、日常的にこのような食事を続けることは、やはり、身体に大きな影響を与えることは、間違いないと言えるんじゃないかなあ…???便利なものは、やっぱり使い方が肝心！  彼の様々な症状には、今、若者の間に起こる様々な社会現象にも関連するようなものがみられるとも感じました。  命がけのレポートの後、肝機能や体重の回復には、１か月のレポートに対し、半年～1年以上の努力を要したといいます。  一度、ご覧になってみませんか？  

  2008年05月07日

  コメント(11)

• 

  いちご、食べられたあ～!!

  このところ、毎日5個位ずつ収穫できてるいちご。 今日も～･･･ と、庭に出てみると、あるある、可愛く色付いたいちごたち。 　　  ・・・で実を持ち上げて見ると・・・  　ぎゃあ～!!　　やられたあ～･･･  そう、裏側が見事に・・・     中から蟻さんが出てきた・・・!! そう、なめくじだったら這った跡が筋になって残ってる･･･蟻さん…。 さぞかしおいしかったことでしょうね････。＾＾； ま、どうせなら、別の実でなく、食べかけのこの実を食べてね～!!  収穫間近の実もまだあるんだけど、もう少し熟れさせたいので 明日の朝までおいておきたいんだけど･･･。他の実を食べないでね～♪  

  2008年05月06日

  コメント(10)

• 

  土曜日のランチ！

  昨日の土曜日、中学生は一日部活でお弁当。そこで、山を下って一度に用を済ませようと、途中、出かけた足で、おなじみの地元で大人気のカフェcafe Illustrate　前久保商店さん　でランチ♪ 私は、お弁当　500円　と　お味噌汁 100円　　 　　携帯画像だからか、まぶしいなあ・・・　　十穀米（?）のおにぎり、チキン、卵焼き、なすとふきの煮物、　　ゆでジャガイモと生野菜のサラダ　　お味噌汁もインスタントじゃないよ~!! 　夫は、カツサンド　480円　と　ホットコーヒー　250円　　  　立派なトンカツがパンからはみ出してます!! 　いやあ、美味しかったよ~！！　しかも、リーズナブルで有難い♪  　行ったのは午後２時頃、ラッシュタイムが終わったかなあ…と　入った時には無人だった店内。 　私たちがオーダーした後、次々にご来店・・・・　あっという間にいっぱい！ 　この日、ランチの第２の波だったのでした…。　さすが人気店！ 　オーナーご主人に聞くと、やはり平日のランチは人気が高く　申し訳ないことに、中には、３回来店してくださって　３回とも満席で入れなかったってお客さんもいらしたとか・・・。 　いやはや、ご店主もお客さんも、なかなか大変ですね~…。  　土曜日の遅めランチ、いただくことができてラッキーでした！   　ところで、 cafe Illustrate　前久保商店さん　開店２周年を記念して、　５月２５日（日）にイベントを開催されます♪ 　この日は、メニューも特別版の予定♪ 　「二胡」の生演奏や「占い」、「手作り雑貨」販売が予定されてるほか　私も参加させていただき、アント・ハーブの取扱い商品の中から　「ハーブソルト」などお試しいただけたらと思ってます！　前日の我が子の体育祭で、日焼けしたGreen-mintsに会えま~す!!（笑）  　詳しいことが決まったら、またお知らせしま~す♪　お近くの方は、ぜひお立ち寄りくださいね~!!   　 　cafe Illustrate　（イラストレイト） 　　　　　　　前久保商店 　　   広島市安芸区矢野東2-30－3 　　            TEL 082-888-8597  　　　　営業時間　 ６：００ ～ １８：００ 　　　　定休日　日曜日 ＆ 毎月22日        占いの日　月曜日　14：００～ 　　　　　　　　　駐車場有り　　４台分 　関連日記：　 占いの日のカフェでシフォンケーキ 　　　　　　　　500円モーニングのお勧めカフェ　　　　　　　　　【占いの日】カフェでのひととき♪ 

  2008年04月27日

  コメント(4)

• 

  有機マーガリン、買ってみました!!

  先日見つけた、「有機マーガリン」。実家のおつかいで生協のお店に出かけたので、試しに買ってきました♪　　　　　　　 有機JASオーガニック　ソフトタイプ　有機マーガリン 160g   で、さっそく試食・・・。  　中身は・・・　　  　バゲットに塗ってみると・・・・　　  　バターよりもやわらかく、軽い感じで、パンの上で広げやすい！ 　食べた感じは、やっぱり植物油だわあ・・・って感じ。　軽さがよくもあり、悪くもあり・・・。　だけど少なくとも、添加物だらけのマーガリンよりは、安心かなあ♪　ちょっぴりオイリーだけど・・・。 　これなら、案外、ブルスケッタのように思い切って　こちらを使う方が良いかも・・・。 　　　有機JAS オーガニック　エキストラバージンオリーブオイル215g  　我が家では、ハーブソルトとＥＸバージンオリーブオイルだけ　バゲットを食べたりしています♪  　さて、試食したはいいけど、まだバターもある。　品質保持期限は、2008年7月になってるから、　他のマーガリンよりも短めなのかなあ…???　（マーガリンを使わないので、よくわからないんだけど…）　で、長期保存には、冷凍してください・・・との表示。　即、冷凍したのでありました・・・。   　バターとマーガリンの違い、意外に知らない方もいらっしゃるので念のため。 　バターは、絞ったばかりの生乳から、　表面に浮いた生クリームを取り出し、　攪拌して取り出した乳脂肪分の塊・・・・。 　 一方、マーガリンは、植物油を乳化剤で白～く乳製品状にしたもの、　この「有機マーガリン」は、その乳化剤を使わず、乳製品っぽくなってる！ 　 ま、いずれにしても不足しているバター、　ないものを取り合うのではなく、　それぞれがちょっと我慢して使う量を減らし、　シェアしていきたいですね♪ 

  2008年04月11日

  コメント(9)

• 

  「バター不足」に♪

  スーパーの店頭にバターがない・・・。  今朝のニュースでも、バター不足を特集していました・・・。 パン屋さんもケーキ屋さんも、問屋さんからバターが入らなくなったので定休日にスタッフが、食材のお店やネット上で探し求めては 買い集めてくるという・・・。 　　こんなバターだよね・・・。きっと。 　　　　　　　　□クール■よつば　バター無塩　450g  スーパーでも、月に２回、それも１回に１０個くらいしか入荷しないんだとか・・・。 いよいよ深刻な感じですね～…。  で、今日のCOOPでのお買い物中、バター売場をのぞいてみたら、案の定、定番のCOOPバーターは、食塩入りも不使用も「皆無」。１個４７０円という、別メーカーのちょっとお高め商品が１０個弱。  マーガリンはどうせ、植物油を乳化剤 で乳製品として食べることになる…。 仕方ないのかなあ…と、バター売場周辺を見渡すと有機農産品のマークがあるマーガリンが・・・。   その名も、「有機マーガリン」♪ 　有機JASオーガニック　ソフトタイプ　有機マーガリン 160g  その名も、有機マーガリン♪ちゃんとオーガニック認定マークがある!! 原材料は、有機べに花油(アメリカ)、有機パーム油(コロンビア)、　　　　　　　加糖卵黄(国内産)、食塩(国内産)、脱脂粉乳(国内産)、 　　　　　　　バター(国内産)、水(国内産)  となってます。 海外生産の植物油、運搬のエネルギーコスト高　♪パーム油は、たとえ有機栽培でも、森林伐採のこと、プランテーションの児童労働の問題と課題は大きい・・・！この商品の場合は、どうなんだろう???  普通のマーガリンには、乳化剤が添加されている。こちらは、添加物がない。 マーガリンといえども、バターや卵など、植物性の油脂を使っていｓる・・・。　 今度、試してみよ～かな???  

  2008年04月09日

  コメント(7)

• 

  目が回りそうなクッキー♪

  ２月、３月と中学生たちが、忙しい合間を縫って手作りのチョコやクッキーをやり取りしてるのを見て当分スウィーツ作りからは遠ざかってた私も何かつくろっかなあ…と触発され、最近また重い腰を上げました…。さて、何年ぶりだろう～???　クッキー作りなんて…。バターや砂糖を大量に使うおやつは、敬遠していたのですがま、母がこんなことをしてる姿も、中学生に見せておかなきゃね～…。 で、作ってみました。  　 あ゛～、目が回りそ～!! 生地を薄く伸ばしすぎちゃった～!! でも、お味はグゥ～!!  手作りっておいしいんだけど、やっぱり、当分クッキーは作らないことにしよ～・・。いや、もう作りたくても安易に作れない時代なのかも・・・。   店頭に、無塩バターが無くなっちゃってる。　　　　 無塩タイプのよつ葉バター！よつ葉無塩バター　450g 塩入のバターも品薄・・・。 植物油を乳化剤で白くミルク状にしたマーガリンばかりが幅を利かせてて・・・。 乳製品の害、脂肪分のこと、そして、バター不足。 我が家よりも、もっと必要としている方がいらっしゃることだろうから・・・。  しかしまあ、一体この事態、世界はどこへ向かっていこうとしているのでしょう？ エコ政策がさらに森林を破壊し、水を枯渇させ、人々の食料を取り上げていくとは・・・。  

  2008年04月07日

  コメント(8)

• 

  お彼岸といえば･･･これ♪

  　棚から・・・ぼたもち♪　 *＾ｖ＾*　　　　　　青海苔バージョン！ 　　　　　きな粉バージョン 　　　・・・色の加減からか、コロッケに見える･･･（笑）  　　牡丹の花の時期というけど・・・　　　　　 　　　明るい花色牡丹(赤系）新島輝（シントウキ）2年生苗  　　花よりぼたもち♪  　・・・で、萩の花。秋の時期が、おはぎ・・・。 　どっちにしても、美味し～い♪  　小豆をぐつぐつ・・・。  　小豆には、鉄分・食物繊維が豊富で、むくみを取る利尿作用も♪　女性にはとても嬉しい食材ですね♪ 　でも、ホントは、お砂糖･･･ではなくお塩でいただくと、　手当てにはもっと効果的なんだそうです♪　玄米小豆粥や塩小豆、勿論、お赤飯も・・・。 　でも、やっぱお彼岸には、牡丹餅（ぼたもち）ですね♪　

  2008年03月18日

  コメント(6)

• 

  500円モーニングの、お薦めカフェ♪

  毎週月曜日が占いの日という、カフェ「イラストレイト」。占いに夢中で、全景を撮影するのをすっかり忘れてた･･･。＾＾；占いメニューはこんな感じ♪　　　　　　  　他のカフェと一番違うのは、モーニングがOKだってこと♪　朝6時から営業しているので、朝が忙しい方には嬉しいですね！　私も、出張によく出かけてた若い頃は、　ホテルのモーニングは、高いし多いし、　おしゃれなカフェが開いているのは、とてもありがたかったわあ･･･。　あ～、懐かしいなあ･･･。　上司に連れられていってたあのお店、まだあるのかなあ???  　で、しかも、このご時世、ワンコイン500円で朝ご飯が　カフェでいただけるなんて、ありがたいよね～♪ 　対抗馬はMac　くらい＿？？？？　モーニング・サービスは、6時から11時15分まで、　メニューは、 　　トーストセット、サンドイッチセット、ホットドッグセット　う～ん、おいしそ～!!　どれも500円♪　モーニングコーヒーだけでも、200円♪　うれしいサービスだわあ…。　結構、常連のお客さんが来てくださるんだって!!　そういえば、もうお子さんたちが独立した友人が　休日の朝は、夫婦でお散歩がてら遠出して、ホテルでモーニング食べてくるって！　この辺りじゃホテルは無いから、イラストレイトへ♪　そんな時がもてるのも、もう数年後かも・・・。＾ｖ＾＠　早いものだわあ・・・。 　それまでは、ランチタイムに楽しませていただくことに！　ランチメニューはこちら！！　　和風ランチ　750円　＋ドリンク880円　＋ケーキ1,050円　　ピザランチ　600円　＋ドリンク750円　＋ケーキ  920円　　洋風ランチ　（木・金のみ）　　　　　　　　900円　＋ドリンク1,030円　＋ケーキ1,200円　その他のメニューはいっぱいあるので、カメラに収めてきました!　　  　　おやつタイムも充実♪　ですね!!   　　お店の入口付近には、隣町の作家さんの　　ハンドメイド雑貨が並んでいます♪　　　　　　　　  　　5月でオープン2周年というカフェ　イラストレイト。　　どうやら楽しいイベントを企画中とかで、　　Green-mintsも、お手伝いさせていただくことになるかも･･･♪　　お近くのみなさ～ん、乞うご期待！   　　　　cafe Illustrate　 　　　　　　　前久保商店 　　   広島市安芸区矢野東2-30－3 　　            TEL 082-888-8597  　　　　営業時間　 ６：００ ～ １８：００ 　　　　定休日　日曜日 ＆ 毎月22日        占いの日　月曜日　14：００～ 　　　　　　　　　駐車場有り　　４台分  　　実は、オーナー夫人が義妹と同級生だとかで、　　何だかご縁も感じるこのカフェ！　　断然、応援しちゃいます♪  　　関連記事　楽しいカフェでケーキセット♪　　　　　　　【占いの日】･･･カフェでのひととき♪

  2008年03月07日

  コメント(2)

• 

  楽しいカフェでケーキセット♪

  地元のお気に入りのカフェで、ティータイム♪ 楽しい出逢いもありました!!いつもは、お気に入りのシフォンケーキかチーズケーキを戴くのですが、初めて耳にする「リンゴのケーキ」が気になって、即オーダー!!じゃ～ん♪カフェオレとセットにしていただきましたよ!!　　　 　表面はカリカリ♪　カントリーケーキ風で、勿論、リンゴが入ってま～す!!　生クリームをつけながら戴くと、更にGOOD！ 　ケーキセット、こちらで500円で～す♪ 　１コインでいただけるのは、ありがたいですね♪ 　で、更に嬉しいのは、オーナー夫妻のこんな心遣い！　　 　窓際に、小さな折り紙。　いつの間にか隣の籠には、お客さんが折った折鶴が･･･。　隣の窓際には、木製のパズル、　店内のあちこちに、ナチュラル系の雑誌や可愛い絵本が！　お料理を待ちながら、大人も子どもも、楽しい時を過ごせますね♪ 　オーナーは、とにかくいっぱい食べて、いっぱいおしゃべりして　楽しい時間を過ごしていただきたい･･･と。　その思いが店内のそこここに溢れていました。＾ｖ＾ 　私がお邪魔したのも、午後2時半と、そろそろランチもお仕舞の時間。　でも、まだまだ、女性のグループや、親子連れなど、　賑やかにおしゃべりと食事を楽しんでいらっしゃいました!!　私がお邪魔する直前まで、満席だったとか･･･。 　そんなイチオシのカフェには、他にも魅力がいっぱい！　その魅力を取材に伺ったのが、今日の一番の目的だったのですが･･･　ランチだけじゃない、その魅力、　たくさんあるので、また明日にしましょう・・・♪　地元のみなさん、お楽しみに！  　　　　 cafe Illustrate　　　　　　　　　　　前久保商店　　   広島市安芸区矢野東2-30－3　　            TEL 082-888-8597 　　　　営業時間　 ６：００ ～ １８：００　　　　定休日　日曜日 ＆ 毎月22日　　　　　　　　　駐車場有り　　４台分

  2008年03月03日

  コメント(4)

• 

  野菜用の洗剤が売れている！！

  野菜洗う洗剤5倍以上売れた　中国製毒ギョーザ騒動の余波　昨日だったか、ふと見たニュース項目にこんなタイトルが･･･。　 5～１０分浸して水ですすげば、　残留農薬、ワックス、防腐剤などの有害化学物質が落ちるとか。　原料は天然原料というから調べてみた。　「レボ・ピュール」というこの商品、　成分は、ミクロミネラル、レモンエキス、純水、アロエベラエキス（液体）　植物エキス、アロエベラエキス（油）、レモンエキス油、　ホホバ油、杏仁油、バラの実油　との記述が･･･。　なるほど、有害物質には、親水性のものと親油性のものとあるらしいので　水も油も含まれてて、それにつけておけば、　表面についているものは、ある程度落ちるかも･･･。　レモンエキスとアロエべラエキスの油とは、精油なのかなあ･･･???　ま、いずれにしても、いわゆる普通の洗剤でないことは確か･･･。　洗剤との表現が、ちょっと紛らわしいなあ･･･。　 ３８０ｇで1,380円。ちょっとお高め･･･??? 　私も随分前に、野菜の農薬を落とすもの、戴いたことがあります。　それは、船井総研で有名な、あの船井幸雄さんが推奨する　「本物」を扱うお店の商品、　「安心やさい」。　ひえ～!!　野菜を洗剤で???　と思ったんだけど、　満更、でもないかも･･･。　食材の洗浄と汚染に対する自己防衛に！37%OFF 家庭用除菌剤「安心やさい」箱入り（しっかり洗浄タイプ） サーフセラ株式会社 【消費税相当額サービス】　こちらは、抗菌効果のあるホッキ貝の貝殻焼成カルシウムが原料とか･･･。　ふむふむ、スーパーに並んだお野菜、特に、　農薬無しでは栽培が果実などに、良いのかも･･･。 

  2008年02月28日

  コメント(4)

• 

  ガーナにチョコを、贈りたい･･･

  バレンタイン、日本中で一体どれだけのチョコレートが消費されたのかなあ･･･。今や、「友チョコ」がメインで、女の子同士のやり取りの方が、圧倒的に多いようで・・・。女子中高生が、スーパーのチョコレート売り場であれこれ選ぶのをよく見かけてましたね･･･。ちょっぴり微笑ましいけれど、お小遣いでプレゼントするには結構な負担だよね～と老婆心ながら心配に･･･。（笑）今や、幼稚園の子どもたちだって、好きな男の子にチョコレートをあげるくらいだものね～･･･。 私もチョコレート大好き！成分表示を見ながら、できるだけ、添加物の少ないものを･･･と選んでいます。 でも、たくさん並んだチョコレートを見ると日本の子どもたちには、こんなに身近に手に入るチョコレートを原料を生産してくれているプランテーションの子供たちに食べさせてあげたいな～･･･と思うのです･･･。 チョコレートの味は勿論、存在すら知らない子どもたち。カカオ農園の中で、背の高～いカカオの木に登って、実を落とすのが仕事。満足な食事も教育も与えられずに、命がけで働いている･･･。その実が、何に使われるのかも知らないまま･･･。 教育が受けられないから、農園の外で働くことも出来ず、その農園の中で成人し、充分な賃金ももらうこと無しに人生を過ごすことになるという･･･。 カカオの生産で有名な国、ガーナ。この国の名前が商品名になっているけどその商標を見るたびに、とても複雑な気持ちに･･･。 私たちは、子どもでも簡単に買うことのできる金額でチョコレートを手に入れることができるけどその裏では、劣悪な環境で働いている子どもたちの存在がいるということを忘れないようにしなくっちゃ。。。 せめて10分の１でもいいから、働いている人たちが私たちと同じように、尊厳のある生活が送れるような金額でチョコレートを買おうじゃありませんか･･･。 その第一歩になるのが、「フェアトレード」。まずは、金融の力を使って、他の国から安く買い叩くのではなく適正な金額で購入することで、労働環境等、一定の条件を守ることができるよう図るもの。 　昔ながらの農法で栽培されたカカオと黒砂糖を使ったチョコレートフェアトレードチョコレートスーパービター50g　 【0212冬5】昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使ったチョコレートフェアトレードチョコレートレーズン＆カシューナッツ50g【0212冬5】 昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使ったチョコレートフェアトレードチョコレートホワイトクリスピー50g　【0212冬5】昔ながらの農法で栽培されたカカオと黒砂糖を使ったチョコレートフェアトレードチョコレートミルク50g　【0212冬5】 もっと身近にこんなフェアトレード・チョコが、並ぶようになるといいなあ･･･。 チョコだけじゃ、ありませんよね･･･。安く買えればいい・・・安いに越したことは無いけれど、それが行き過ぎると実は、人に対して、社会や環境に対して、とても破壊的な問題を起こしているんじゃないかなあ･･･??? ギョーザの問題と、根っこは同じなのかもしれないなあ･･･。何はともあれ、世界の子どもたちに「Happy　 Valentine！」・・・いや、ちょっと意味が違ってくるなあ･･･。最も、世界にはこんな盛り上がりはないか･･･。（＾＾; 

  2008年02月14日

  コメント(2)

• 涙が止まらない･･･

  昨夜の日テレ系木曜スペシャルは、地球の現実の一面を私たちに明らかにしてくれていました。 子どもたちの現状・・・。 ミャンマーの農村、内戦が続いていた為、貧困にあえぐ。１２，３歳の女の子たちをスカウトに来た女性。お金を稼げるわよ♪　と持ちかけるけれど、実は性風俗のお仕事。子どもたちは、普通のお店の仕事と思っているかのよう･･･。仕事の内容も理解しないまま、街へと連れて行かれる子どもたち。中には、家族と離れて街へ行きたくないと泣きじゃくる子に母親が家族の為にもお金になる･･･と。知ってか知らずか･･･。 かつてそうして村を出て行った女の子が、年頃になって帰ってきていた。エイズを発症し、身体はガリガリに痩せ細っている･･･。 経済大国アメリカと国境を接するメキシコの町では不法越境を目指す人が集まり、麻薬が蔓延。中毒になって子どもを手放す（見放す）親たち。 モンゴルのマンホール・チルドレンのことは、聞いたことがあった･･･。気温がマイナス30度にもなるモンゴルの冬は地下の方が暖かい･･･、しかも、温水パイプが通っているのだとか･･。でも、直接パイプに触ると、やけどしそうなくらい熱いらしい。でも、そんな厳しい冬には、食べ物を確保するのは難しい･･･。栄養失調で倒れそうな子を見つけたら子どもたちを救済する子ども村でケアすることに。ついでもらった山盛りのご飯に、思わず食器を落としてしまう子。かつて、そんな重さのご飯を、食べたことがなかったのだろう･･･。ご飯の重さが想像つかなかったということになる・・・。 スマトラ島の地震後の大津波は衝撃的だったですよね･･。その津波に親がさらわれて孤児になったり、家や家具が流され、生活に困って子どもを手放したり・・・そんな子どもたちの親代わりの女性の尽力で子どもたちは助け合いながら、生きている･･･。中には、新しい父親に虐待され、保護されてきた小さな子もいてそんな子は、みんなの中に溶け込めず、親代わりの女性にもなかなかなつかず、ひたすら内にこもって泣いている･･。その父親が子どもを連れ返ろうとやってくるが、親代わりの女性は追い返す。自分を守ってくれる女性に、やや寄り添う様子の小さな子･･･。ようやく心を開き始めたかのように･･･。  きっと氷山の一角・・・。この子どもたちの現実の背景には、共通して「貧困」と「飢え」があります。そして、そうなったのは、戦争であったり、災害であったり、政情不安があるんですよね。 地球環境は、こうした生活環境の視点からも、チェックしていく必要があるかもしれいませんね･･･。

  2008年02月08日

  コメント(4)

• 

  無添加ロールケーキのお店　発見♪

  中学生のママ友達に教えてもらったお店♪といっても、彼女もネット検索で見つけて、初めてのお買い物･･･。◎＾ｖ＾◎ちょっと路地に入ってて、あまり洋菓子屋さんらしくない佇まい。でも、ガラス張りの向こうにショーケースがあって確かにロールケーキが並んでた！ 1個150円♪　あずき、ショコラ、紅茶、カフェ、抹茶、プレーン　の6種類。　1つずつお買い上げ～♪ 　保存料、着色料、香料を原材料から使わない、　無添加天然素材だけで生まれた卵、北海道フレッシュバター使用とか･･･。 　うんうん、確かに、普通のケーキの生クリームのいや～な油っこさがない。　おいしいバターの味♪　納得のスウィーツでした♪♪ 　何より、傘をさして伺った店の軒先で、　傘を畳んでいる間に、ご主人が出てこられて扉をあけてくださり　また、母君らしき初老の女性が、一生懸命説明してくださったり　レジを打ってくださったり、その温かみが何ともまた行きたくなる秘訣♪　そんな心の通う消費行動って、いいなあ～と思うのでした。。。 　何と、オーダーメイドケーキも受付中とか。　広島のみなさ～ん、ぜひこちらを訪ねてみてください!!　あ、大阪近郊の皆さん、大阪天王寺にてここのロールケーキを扱うお店があるそうですよ♪　こちらで、ご確認を！　洋菓子工房　「まわた」　ザッハトルテも、おいしそ～!!

  2008年02月04日

  コメント(6)

• 

  手作りスナック菓子♪　ハーブソルトを使って♪

  おやつがな～い！！子どもの不平が聞こえてきそうな日寒いから出かけるのも億劫･･･。さ～て、どうするかなあ･･･。キッチンで物色。パン・ケーキ???　甘いもの、あまり食べたくないなあ･･･。お餅???　今朝、食べたなあ･･･。 「ん！？」その時、届いたばかりの新鮮なごぼうが目に飛び込んできた！これだあ!!菜種油もある、ジャガイモもある！フライドポテト＆ごぼうスナックだあ!! じゃがいもは、皮付きのまま１，５ｃｍ幅に切って、蒸します。竹串などで刺してみて火が通ってたら網などにあげてあら熱を取りながら、皮をむきます。これを、さらに１，５ｃｍ幅の棒状に切って、油で揚げていきます！ ごぼうは、泥をよく落として、斜めに５ｍｍの厚さで切ってしばらく水にさらしてあくを落とします。これをよく水を切ってから、油で揚げていきます。 ついでに、レンコンも同様に･･･。 揚げたてに、ハーブソルトをささっとかけて、手作りスナック菓子のできあがり！ハーブソルトの無い方は、塩コショウでもOKですよん♪我が家で使う塩コショウ感覚ハーブソルトは、こちら！焼き鳥、ムニエル、チャーハン、サラダなど色んなものにあわせやすく、日本人好みのブレンドです♪　　　　  揚げ物は、時間が経つと酸化しますので、できるだけ揚げたてがいいですね♪

  2008年01月30日

  コメント(6)

• 

  マクロビオティックなお店♪

  マクロビオティックつながりで、私の知っているお店をラインアップ♪　関東では･･･　　やっぱりこちら、「チャヤ　マクロビオティックス」。　今や新宿・日比谷・横浜・鎌倉にレストランがあって、　3月には赤坂にもオープン予定とか･･･。　通販もしてくださってるのね～♪　豆乳や葛粉・寒天などを使ったチョコレートが、とってもおいしそ～♪　シェフのお薦めレシピには、全粒粉パスタで作るごぼうのぺペロンチーノなんて　洋食レシピも公開されてましたよ～♪ 　元々は、こちらのお店を知って、いつか子どもが大きくなったら･･･と　思いつつもそのまま行けずじまいに･･･。（笑） 　広島にやってきて、マクロビオティックを実践し、　普及活動をされている方から教わった先生の、神奈川県のお店。　秦野市にある「マ二ホージュ」。　毎年、広島で料理教室を開いてくださっているとか･･･。　こちらの先生の本がこちら。　　　　　　あったかい食と暮らし方レシピ　私も活用させて戴いてます♪　シンプルだけどとっても美味しい、玄米ご飯を使った「海苔ふわ丼」がイチオシ！！　玄米クリームパフェは、生クリームの代わりに　玄米をとろとろに煮詰めたクリーム状の玄米クリームを使い　これがまた感激なんです♪ 　この本を教えてくださったのは、　いつも有機農産品＆生活用品を届けてくださる　「ポラン広場の宅配」とそのお店「さいくる」を経営されている　るりりんさんと、その食材でマクロビオティック実践家のお友達。　るりりんさんのお弁当日記が、とても参考になります♪　ポラン広場の宅配は、全国展開されています。 　広島のレストランはこちら、　メゾン・ド・クロワッサン。　私のランチ仲間は、やっぱお肉かお魚がいい～・・と　なかなか一緒に行ってくれる人が居ないので　ちょっと遠いこともあってまだ行けてないんだわア･･･。　今年こそ、行きたいな～･･･。　節分用の玄米巻き寿司、予約受付中だそうです。　正月のおせち料理も販売されてたんだよね･･･。　いつか、試してみたい･･･♪ 　マクロビオティックのお料理教室　マクロビオス　広島市中心部で開かれているお料理教室。 　広島にも、他に結構あるらしいけど、今日はこの辺で。

  2008年01月22日

  コメント(6)

• 

  宮島のランチといえば･･･あなご飯/牡蛎

  宮島でお参りをした後は、やっぱり楽しみなのがランチですね♪私のイチオシは、島を後にしてJR宮島口駅へ向かう途中にある老舗　「うえの」さんのあなご飯。元々は駅弁から始まったそうで、店頭でも販売されていますがやっぱりあったかいのを、風情あるお店で戴くのが一番！・・・でも、人気が高く、繁忙期は40～50分待つのも当たり前･･･。最も、待合室も風情あって面白いんだけど･･･。（笑）昨年は、このあなご飯 をいただきました♪　　お値段、1,600円くらいだったかなあ…。　お弁当を持ち帰られる方は、　島に渡る前に、時間を指定して予約されています。 　今年は、宮島の中で戴くので、もうひとつの穴場に･･･。　それが、実はホテルのレストラン。　桟橋から海沿いに厳島神社へと向かう参道に正面玄関があり　反対側の入口が、お土産物屋さんとして　商店街に面しています。　そんなわけで、あちこちの行列を横目にホテル「錦水館」へ！　ホテルなのでちょっとお高めではありますが　あなご飯の料金は、「うえの」さんとあまり変わりなく、こちらで1,600円。　　　あなごが、とろけるほど柔らかいのが特徴！　私は美味しく戴いたのですが、　母にとっては、ちょっと冷めていたよう･･･。　これはちょっと残念でした･･･。 　ここのホテルは、近年温泉を掘り当て、　別館にて源泉かけ流しのお湯を　古代ヒノキの浴槽で楽しめるようです。　入浴のみの場合、大人（中学生以上）　1095円　　　　　　　　　　　　　子ども（小学生以下）　630円　一度、ゆったり浸かりに行くのもいいなあ～･･･と思ってるのですが　さて、いつになるやら･･･。（笑）　宮島観光をお考えの皆さん、いかがでしょう??? 　もうひとつおまけに、宮島といえば、牡蛎の本場♪　店頭で派手に牡蛎を焼いている「焼き牡蛎のはやし」をご紹介♪　側の水槽には、牡蛎の養殖されている状態をディスプレイ。 　つかみはOK♪って感じなので、いつもお客さんでいっぱい！　でも、店員さんのテンポもよく、　奥へずっと広がっていて客席も多いので、結構回転が早いですよ！　奥のお庭がとても綺麗～♪　店頭で焼いた殻つき牡蛎を持ってきてくれるので、　アツアツをいただけます♪　牡蛎は勿論、お子様向けのおうどんなどのメニューも豊富。　残念･･･、お店のサイトが見つからない･･･　写真も撮ってない･･･　場所は、前にご紹介のもみじ饅頭の「藤い屋」さんのま向かいです♪ 　あ～、今度は「はやし」さんに行こうかな～･･･。（笑）

  2008年01月06日

  コメント(6)

• 

  「宮島」と言えば･･･【もみじまんじゅう】

  広島のお土産といえば、もみじまんじゅう♪「がばいばあちゃん」で注目されている島田洋七さんがかつて、B&Bという漫才コンビでネタにして一躍有名になったお饅頭♪これは、広島の･･･というより、宮島のお土産物と言う方が正しい!!　【1万円以上送料無料☆1/15まで】[広島]もみじまんじゅう 　宮島に渡る前のJR宮島口駅を出た辺りから、　既に店頭で機械を回して焼いているお店が見かけられますが　島に渡ると、軒を連ねるような状態･･･。 　広島駅で見かけるもみじ饅頭のメーカーは数社だけど　島に渡ると、あっちにもこっちにも･･･、私もきいたことの無い店名も･･･。　お参りの後に歩くメインストリートは、もみじ饅頭屋さんだらけ ･･･。 　そんな中、我が家が毎年お邪魔するのは　やはり、一番人気の「藤い屋」さん。　　　最近、改名され、以前は「藤井屋」さんでした。 　焼き立てをその場で、お茶と一緒にいただけるサービスを　早くからしてくださってたんです。　お参りで冷えた身体を、温かいお茶とお饅頭で内側から温められます♪　もみじ饅頭1個と煎茶で100円。だったかな･･･??? 　　　焼きたては、こしあん入りのみなのですが、　これが、皮がサクサクして香ばしく、美味しい♪　もし皆さんがもみじ饅頭を戴くような機会があれば　ぜひ、トースタなどで少し焼いてから召し上がってみてください!!　ちょっぴり焼きたて感が味わえますよ~。 　もみじ饅頭も、このところの原材料等高騰の影響もあるのでしょう･･･。　値上げされたようですが、まだまだケーキやシュークリームより　リーズナブルでヘルシー♪ 　かの伊藤博文が宮島に参拝された時　お茶を差し上げた小さな子どもの手が、もみじのように可愛い･･･　と言われたことから考え出されたという「もみじ饅頭」。 　確かに、「紅葉谷」という紅葉の綺麗なスポットがあり　それから連想されたのでしょうね~･･･。 　カステラ生地にこしあん、　これが主流のもみじ饅頭ですが、　今では、つぶあん、抹茶あん、クリーム、チョコクリーム･･･　中には、ブルーベリーチーズ･･･などといった要冷蔵商品まで･･･。　この冷蔵商品を戴く時は、上記お値段よりお高く、120円だったかな･･･。 　我が家のイチオシは勿論、抹茶あん入り。　これが老若男女みんなに好まれ、飽きない美味しさ♪ 　若い頃好きだったのは、「やまだ屋」さんの「チョコもみじ」。　他のメーカーのチョコもみじが、チョコレートクリームあん入りなのに対し　こちらは、カステラをチョコでコーティング。　中のカステラも、ちょっぴりしっとり風で美味しかったです♪　恐らく、上で紹介したお土産もみじ饅頭が、やまだ屋さんの商品だと思いますが　チョコもみじは、詰め合わせでないと入ってないと思います。　直接、やまだ屋さんのHPでご確認くださいね♪ 　・・・我が家で食すには化粧箱は不要なので　ばら売りを買って帰りましたが、家族三人であっという間に･･･。　毎年恒例の参拝後の楽しみ･･･。　みんなで参拝後にここで温まり、変わらぬ味を戴くこのささやかな幸せ♪　ありがたいことです♪ 　みなさんは、どんなおみやげ物を買って帰られましたか？

  2008年01月04日

  コメント(4)

• 

  い～んじゃない？　ふぞろいの人参たち♪

   　COOPのお店で見つけた産直野菜コーナーで　とっても感動的♪な出合いが!!　思わず買って帰ったこの人参♪ 　　　その名も、「ふぞろいの人参」。　　なんと2本で１Kg。　隣にあめ玉を置いてみましたが･･･　このザル、直径２１cm　人参の太い所は、直径５ｃｍ以上。 　しかも、そのお値段がまたうれし～!!　これで、６８円!!　日本の店頭には、規格に叶った標準体型のお野菜ばかりが並ぶことが多いけど　こんなに元気な規格外野菜や　ちょっぴりへそ曲がりな野菜、　生育途中の間引き菜など、　もっともっと店頭に普通に並ぶようになると、　日本の農業サイクルのエコロジーにも繋がるのでは･･･???　値上がり食材が増える中、家計のスリム化にも役に立つはず･･･。　旬な野菜を、規格にこだわらず、賢く戴く！ 　私たち消費者の、野菜を見る目次第!!　ですね♪

  2007年12月14日

  コメント(8)

• 

  やっぱ牡蛎でしょ～♪

   　♪　かき　かき　かき～　広島かき　～　♪ 　こんな歌をお魚売り場で聞いたことはありますか？　例の「♪さかな　さかな　さかな～あ　♪」の歌のヒット以来　色んな食材のPRソングが、食品売り場のあちこちで流れるようになりましたが　近年、広島の牡蛎も、これにならって作られた歌。　牡蛎が並ぶ時期には、売り場に流れています。 　そう、牡蛎のおいしい季節になってきました。　猛暑の影響やまだ例年よりも暖かいこともあって　今年の出来はどうかな～？？？　なんて思ってたけど、やっぱりおいしい♪　広島の牡蛎!! 　こちらは、戴きモノですが、地元直売所で販売されたもの。　私もよくここで自宅用のお徳な牡蛎を戴くのですが、　こちらは贈答品。　いやあ～、上等上等♪　　　 　大粒で、おいしい牡蛎でした！　バーベキューまではできなかったけど、コンロで網焼き、もしくはお魚グリルで♪　レモンかハーブソルトをかけて、いただきま～す!! 　勿論、牡蛎フライ、ガーリックオイルででソテー、鍋にもいいですね～♪　キムチ＆味噌鍋に入れていただくと、これまた美味しかったですよ!!　昨年は、風評被害（?）で業者さんも大変そうでしたが　今年はぜひ、美味しい広島の牡蛎をご賞味くださ～い♪　　　　広島県産殻付き大粒生牡蠣 

  2007年12月12日

  コメント(6)

• 

  ヘルシーランチ♪in 岡山

   　岡山で今関わっているお仕事の研修があって、　その研修前に、大阪から来る担当者と、　ランチミーティングをすることに･･･。 　会場に向かって歩きながら見つけ、何気なく入ったそのお店･･･　これが大ヒット！ 　メインが「鶏の唐揚げ」と「鯖の煮つけ」から選択。　私は、鯖に！　ご飯は、雑穀米ｏｒ玄米　ドリンクも、有機コーヒー他紅茶、ジュースなど･･･　　（はっきり覚えておりませんが・・何種類か･･･）　私は、雑穀米と有機コーヒーを選びました。 　　　　　　綺麗に撮れてないなあ･･･　奥のお惣菜は、きんぴらごぼう、ひじき煮、切干大根　だったかな？　真中はサラダ。コラーゲンゼリーがかけてありましたよん♪ 　この後、有機コーヒーとグレープフルーツゼリーが1カット戴き、　これで、880円！　とっても魅力的な内容♪　美味しくいただきましたが、小食な私にはちょっぴり量が多かったなあ･･･。 　ミーティングしながら･･･ってのがとっても残念･･･。　こんなお店、広島にも欲しいなあ･･･。 　お店の方にイロイロお話、伺いたかった！！　今度はしっかりお料理を味わいに行きたいと思います♪ 　　健食同原ダイニング　だんだん畑　　岡山市奉還町1丁目２－１２　　ＴＥＬ　086-214-6783　日曜定休　　

  2007年12月08日

  コメント(6)

• 

  ビタミン大根の大根おろしで「活性酸素」退治！

  　大根畑で、義父が「これを食べてみい！」と掘ってくれたのが　これ、ビタミン大根。　 　　　　　　　ビタミン大根 　勧められて植えてみたらしい･･･。　　青首大根よりもさらに青い部分が長い！ 　おろしてみると、違いがはっきり！　しっかりした黄緑色になっちゃいました。　　  　で、ゆず＆醤油をかけてみると･･･　　　何だか、海草サラダのような色に･･･。（笑） 　口に入れると、かっらあ～!!　辛口大根より辛い！ 　でも、しばらくそのまま浸けておくと、辛味も少しまろやかに･･･。 　なかなかいいじゃな～い！ 　ビタミンと名に付くいうくらいだから、ビタミン豊富なんだろうけど　一体どのくらい???　とざっと検索してみたけど不明･･･。 　元々大根おろしは、その酵素の働きで活性酸素を除去し　癌の予防にもなるとか･･･。 　ビタミン豊富ならば、さらに･･･何か期待できるのかなあ???　何はともあれ、大根おろしで旬の味覚を楽しむとしましょう！　

  2007年12月05日

  コメント(4)

• 

  青菜の食べ盛り到来♪

   　朝晩冷え込んできて、我が家にも風邪ひきさんが…。　みなさんもどうぞお気をつけて～!! 　でも、断然元気が出てきたのが、冬野菜たち…。　特に、青菜は本領発揮って感じで育って来てるよう。 　実家の畑で、義父が植えてる青菜たち…。 　蕪（かぶ） 　　 　　まだまだ葉っぱばかり大きくなってますが…。　　　お漬物で戴ます♪　　小松菜　　　　採りたて間引き菜は、柔らかくてみずみずしくて、美味しい♪　　小さな子どもたちも、下茹でした葉の部分を小さく切って　　お醤油＋おかかで和えると、ご飯のお供にして喜んで食べてますよ!!　　茎は、臭みがあってちょっと苦手みたいですが…。　　葉だけでも食べると違います!!  　白菜　　　　大きなものは、既に真ん中あたりが巻き始めています。 　　う～ん、緑豊かなお野菜たち、農地からの冬の贈り物…です。　　作ってくれてる義父に、感謝です♪　　・・・　畑に関しては、収穫専門の私でした…。（笑）

  2007年11月06日

  コメント(8)

• 

  スプラウトの間引き…サラダに♪

   　ベランダで手軽に始められるのがハーブ栽培♪　去年の種だけどきっと…と種まきして１週間。　ちゃあんと芽が出ました。 　 　一筋くらいしか撒いてないつもりだったのに…。　結構みんな芽を出したかったんだろうなあ…。　１０日後、この状態に…。　 　これは間引きしなくっちゃ！ 　で、間引いて根を取ったのがこちら…。　　 　う～ん、独特の香り～♪ 　で、サラダにしちゃいました!!　　有り合わせのスプラウトサラダで～す!!　　材料：　間引きスプラウト、とんがりキャベツ、冷凍コーン　　　　　　　カツオのナマリのドレッシング漬け 　さて、そのスプラウトは、一体何の芽かというと…。　そう、イタリアンでよく使われる、ルッコラ（英名　ロケット）。　ピリカラがいいですよね～!!　トマトが無かったのが残念…。 　それにしても、こんなに種、蒔いたっけ???

  2007年11月05日

  コメント(6)

• 

  柿食へば・・・　思いも巡る…

   　日本の初冬の田園風景には、柿の木が欠かせないように思います。　どの敷地にも、大体柿の木があって、　この時期、甘柿、渋柿がオレンジ色に実り、　農家の軒先には、皮を剥いて吊るした干し柿が並びますよね…。 　勿論、夫の実家の軒先にも吊るしてあります…。　が、木は渋柿の木しかないのです。 　ところが、今年はご近所さんからたくさんなったからと甘柿を戴きました。　家族は柿を好むのは私１人なので、友人にもお裾分けしていただきました!!　、　　　いっただっきま～す♪ 　 　美味しかったです…!! 【柿エピソード１】　種があるのも、最近では珍しくなりましたね～…。　種の切り口に、しっかり胚芽が今にも芽を出しそうでしたよ。 　最近のスーパーでは、果物は種無しが主流ですが、　本来、生物的にはそれは異常…なわけで　成長過程で「ホルモン剤」にて処理することで、種無しが生まれるのですが…。 　そんな果物を多食する現代人に、ホルモンの異常が現れるのは　ごく自然なことかもしれませんね…。　【柿エピソード２】　山間の農家では、収穫し切れてない柿を狙って、　熊が出てくることが多いようですね。　熊たちも冬眠前の腹ごしらえで必死なのでしょうけれど。 　町中には、熊と化したヒトが出没するようです。　通りに面したそのお宅の柿の木、　通りすがりに１つ２つ取って行く子どもや大人は勿論　ポリ袋を抱えて、そこにひとしきり柿を入れ、　丁度そこへ出てきた女主人に、「もらったよ！」と袋を見せて　去っていったとか…。　見知らぬ男のヒトにそう言われちゃね…。　熊はまだ、生活がかかってるのだろうけど　ヒトは、きっと安易な気持ちで取ってるんだろうなあ…。 　教訓：　ヒト通りの多いところに、実のなるものを植えるのは　　　　　　「業」なこと…　　　　　　昔のヒトは、よくそう言ってたそうです。 　朝から楽しいお話じゃなくて何だか申し訳ないです…。 　法隆寺の鐘の音を想像して、今日も一日、爽やかにいきましょう♪　ごお～～ん♪

  2007年11月03日

  コメント(8)

• 

  切干大根は、ひじき煮に…

   　昨日の切干大根、今朝、ひじきと一緒に炒め煮にして　我が子のお弁当に♪ 　　　　う～ん、やっぱ大根の香りと味が濃いですね～…♪ 　私の昼食のおかずにもなりま～す！　・・・ご飯にまぜて、ひじきご飯も良いですね～。　

  2007年11月02日

  コメント(6)

• 

  切干大根作り　お天気が良い日に…

   　大根１本買うと、使い切れなかったりすること、ありませんか？　使い切れらないうちに、次の週の宅配で大根が届いたので　お天気も良さそうだし、切干大根にしてみました！ 　大根の千切りを作って、ザルに並べて日に当てるだけ…。 　　　　日の当たる時間が長い、ローズマリーの木の上で…３日間、　その後、雨が降ってきたので、家の中に入れて１日　こんな状態に…♪ 　　　 　かさは大分減ったけど、あの独特の香りが・・・　♪　買ったものより、大根の香りと味が凝縮されて　お日様の香りも染み込んでる…???　って感じ。　きっと、工場で作る切干大根は、天日干しではないのでしょうね…。 　これから冬になると、乾燥してもっと作りやすくなると思いますよ～♪　できたものは、空き瓶や密封容器に、　海苔などに入ってた乾燥剤をリユースして保存しておくのがお薦めですが　我が家などは、冬の間は作っては食べ…って感じです♪ 　大根特有の香りや味が強すぎる…と思う方は　茹で干しするといいそうです。　干す前に、一度さっと茹でてから干すんです。　大根があまり好きでない義父も、茹で干し大根は食べれるようですよ。

  2007年11月01日

  コメント(10)

• サンマルク・カフェで、お手軽ランチ♪

   　友人と出かけついでに寄ったショッピングモール。　旧ダイヤモンドシティ・ソレイユ　広島府中店。　・・・名前が変わって、「広島イオンモール広島府中ソレイユ店」となったらしい。 　お昼時、ちょっと小腹がすいて立ち寄ったのが、サンマルク・カフェ。　クロワッサンの中にチョコがたっぷり入った「チョコクロ」とピザに　ドリンクがついたランチセット、560円也。 　飲み物は、コーヒー、紅茶、カフェ・ラ・テから選べます。 　あ゛～っ、写真を撮る前に食べちゃったあ…。 　てなわけで、サンマルク・カフェのサイトをチェックしてね～!!　焼きたてパン色々で、飲み物はセット価格150円でいただけるとか…。 　チョコクロの中のチョコが多くて、甘すぎたので、　お好みのパンを選んで、ドリンクセットにしても良かったかも…。　ちょっと失敗…。　でも、ここのお店は初めてでよくわからなかったので　ま、しかたないか…。 　焼きたてパン食べ放題でランチがいただける、チェーン店の　サンマルクやBAQET（バケット）は、利用させていただいてたけど、　手早くランチしたいときには、こんなお店もいいかも～…。 　もうかれこれ10年くらい、家族と、友人と、たまのランチを　楽しませて戴いている「サンマルク」のチェーン店なのでした♪　・・BAQETでのランチの日記は、こちら♪

  2007年10月31日

  コメント(8)

• 

  収穫♪　フランスの無花果（いちじく）

  　実家の畑で菜っ葉を間引いていて、ふと見上げると　無花果が、まだ先割れしてないけど色付いてて　中にはもう、割れないままに落ちそうなものさえあった。　これはもう、収穫しなきゃ…。 　　　 　で、８個の収穫♪ 　実家と我が家で半分コ。 　これは、普通の無花果ではなく　フランス産の無花果の苗を、義父が植えたもの。　植えて２～３年は、なかなか大きな実がつかなかったようだけど　今年は、なかなか立派な実がなってる…。 　で、早速、帰ってからいただいてみました…。 　 　熟れると割れてしまう旧来の無花果は、割れる分、結構中がすいてるけど、　こちらはびっしりと詰まってる～って感じ。　採り立てだから勿論、みずみずしい…。 　そして、お味は、あま～い！！ 　ホント、既にお砂糖を加えてジャムにしてあるような甘さ…。　個人的には、甘味抑え目でちょっと酸味もある日本の無花果が好きだけど　この甘さは、砂糖が簡単に手に入らなかった昔は　大変重宝された贅沢な甘さだったことでしょうね…。 　事実、無花果は、クリスマスの歌にも出てくるような果物。　この時期に収穫してドライにしておき、　クリスマスのご馳走に使ったのでしょうね～…。 　日本の無花果も、昔はドライで保存されたりしたのかなあ??? 　何はともあれ、旬な果物、美味しく戴きました♪ 　それにしても、無花果にも、色々種類があるんですね～。　でもやっぱ、食べなれた日本の無花果がいいな～…。 　　　　ロイヤルビンヤード（イチジク）《果樹苗》 　　　　イチジク（ドーフィン）《果樹苗》【P＆S1012-10】1012全部10  　　　　ホワイトマルセイユ（イチジク）《果樹苗》 　などなど…。

  2007年10月29日

  コメント(8)

• 

  自家製ハーブソルト　戴きました♪

   　今日届いた郵便物の中に、珍しくお手紙が…。 　あれ～!!　いつも遊びにきてくださるパヒナさんだあ…。　早速中を開けてみると、こちら、うれしい贈り物♪　じゃじゃ～ん!!　　サハラ砂漠の写真入りメッセージカードと、自家製ハーブソルト。 　ラベルには、塩・オリーブオイル・バジル・オレガノ・ルッコラ　と記載されてます。 　早速、封を開けて…。　　 　う～ん、いい香り♪ 　いつも使ってるハーブソルトは、　ハーブの自己主張をうま～くバランス整えて、クセの無い　特にハーブ好きでない方にも気に入っていただけるようなブレンドがしてあります。　　　　　　 　これと違って、パヒナさんに戴いたのはちょっぴり個性的。　ハーブがそれぞれ主張してます♪　バジルの香りが来た～！　と思ったら、オレガノ～って感じで　ハーブの香りを楽しみたい方には、きっと喜ばれるでしょう♪　お塩もしっかりきいてます♪ 　さて、何に使わせていただこうかしら…???　まずはポテト料理から…??? 　パヒナさん、ありがとう～!! 　ちなみに、パヒナさんは、「日本国際化計画　パヒナ」　と、　「ネットショップ　パヒナ」　の管理人で、　「世界の銘酒・ワイン専門店　中田屋」のご主人がパートナーという　インターナショナルなお友達です♪　・・・アルコールがダメな私ですが、中田屋さんの品揃えは　サイトを拝見するだけでも楽しくて、世界を旅した気分です♪

  2007年10月23日

  コメント(6)

• 

  心地良い風…おいも掘り♪

   　風が冷たくなってきて、慌てて上着を出すこの頃…。　お天気も良く、地域の児童館祭りでちょっぴりお手伝いの後　近所の実家の畑でお芋掘り。　ぐんぐん伸びて広がったサツマイモの蔓。　　　さ～て、びっしり茂った蔓を持ち上げ　お芋が植わってる所を探ります。　カマでその芋の蔓の根元だけ残して切り取って、蔓を避けます。 　さてこれからが、本領発揮！　スコップで、周囲を崩していきま～す！ 　　　　　出てきた出てきた…。　陰になってて見えないけど、奥にもたくさんお芋が～!!　ふっふっふ、ひと茎で、ひと山のお芋の収穫、うれしいね～♪ 　で、今日は、５株分の収穫。　　　　ちっちゃなお芋も、素揚げにしていただけま～す♪　あ～、土の上での作業は、ホント、心が整う気分！　吹き渡る風が気持ちいい～!! 　・・・ん!?　でも明日は、筋肉痛の予感…。 　

  2007年10月20日

  コメント(4)

• 

  納豆の美味しい食べ方　教えてくださ～い！

   　地域によって、ご家庭によって、納豆を美味しく戴く方法が　色々あることを知った私ですが　ここで、みなさんの地域やご家庭での美味しい食べ方があったら、　教えてくださ～い!! 　ちなみに、我が家では、　　　納豆巻き（お寿司）、納豆カレー、　　　納豆入り関西風お好み焼き（生地と具をまぜまぜ）、　　　納豆の卵とじ　　　おくらの納豆あえ　くらいかなあ…。市民権を得てるのは…。　納豆入りお味噌汁は、夫に不評のようだったし、　天ぷらも今ひとつ…。　ま、純粋に納豆かけご飯が、一番シンプルで美味しい…という説もありかな…。 　あ～、そういえば、我が子の幼稚園のお餅つきで、　お餅の味付けにしたいもの、持ってくるように先生から言われ　きな粉や砂糖醤油を持たせたんだけど　中には納豆を持ってきてる子がいて、つきたてのお餅＆納豆、どうもこれが美味しかったらしく　一度は試してみたいと思ってるんだけど…。　未体験ゾーンです。 　スーパーなどで購入できる納豆で、お気に入りなのは、　　　　　20061225祭5リピーター続出♪　くめ納豆　丹精極小粒ミニ2　　1ケース6個入り　　ケース買い特売　　メーカーさんのサイトが工事中なので、こちらをご紹介しますが、　いつも買ってるのは、極小粒でも、ミニでもなかったかな　この丹精は、特に美味しい！　でも、発泡トレーを使われてるので、ちょっとびっくりして帰ろうかなあ…。　

  2007年09月18日

  コメント(10)

• 

  岩手の郷土料理・・・炒め納豆

   　最近、岩手から越して来られたご近所さんが　玉葱のお裾分けに、早速その玉葱を使った炒め納豆を　持って来てくださいました。 　納豆は、元々食わずぎらいだったのが、　神奈川在住時に、ママ友達が納豆入りお好み焼きをご馳走してくれたことから　それ以降、納豆大好き人間に変身！　あの旨さと粘りを見習わなくっちゃ♪　・・・と思うのですが…。（笑） 　炒め納豆　は、初耳♪　　え～!!　納豆を炒めるの???　　いえいえ、野菜炒めと納豆をあわせるんですよ～!!　　へえ～!!　ありがと～、　いただきますね～!!  　それがこちら！　　　　玉葱、人参、ピーマン、豚肉…とあわせてあります。　とても美味しくいただきましたよ♪　お野菜も一緒に戴けるのがありがたいですね～!! 　幼稚園のお子さんも、野菜を切るのをお手伝いしての協働作業！　心のこもったお返しを戴いた次第です。　いやあ、ホントにありがたい♪ 　遠くから来られて、慣れるまでなかなか大変でしょうけど　こうした出会いも何だか嬉しいですね♪　岩手出身の方とは、初めてのご縁かも…。　　　本当に、ご馳走様でした♪　

  2007年09月17日

  コメント(4)

• 

  久しぶりのランチ・・・元宇品のカフェ・ダイニング

   　子どもが中学生にもなると、殆どの母親仲間は昼間お仕事に出かけ　なかなかランチをご一緒する機会も作りにくくなりましたが　そんな中、本当に久しぶりに、ランチ・フリークの友人とランチへ！　共通の友人で気の合う彼女のパート仲間も一緒！ 　いつも雑誌でお店をチェックする彼女と相談して決めたのがこちら！ 　　　ダイニングカフェ・グレース　広島港近くの元宇品にあり、　グランドプリンスホテル広島（元広島プリンスホテル）へ行く途中、　右手に見える、一見倉庫を綺麗にしたような建物でした。 　１１：３０オープンの時間に丁度到着すると、　既に入り口付近は、女性が並んでいて、順にお店の中へと入っていき、　駐車場は次々と到着する車が…。　なかなかの人気店だということがわかります。 　予約していなかったものの、すぐに席に通され、とりあえずホッ！　これからいかれる方は、予約されることをお薦めします。 　お店に入ってすぐ、水の流れ落ちるオブジェがあり、　下には、ビー玉が沢山敷き詰めてあって、なかなか凝ってるなあ…と　期待感が高まります。　そのすぐ脇には、バーカウンターが…。　ディナータイムには、良い雰囲気ではないでしょうか・・・。 　私が頼んだのは、肉料理のランチ　1,800円。　　他にステーキランチ、魚料理、パスタランチ（1,500円）があります。　今日のメインは、チキンのハーブグリル（実際の名前は忘れました…。） 　　　グラスに入ったサラダ　　手前右からサーモンの和え物、カリフラワー、アスパラの胡麻和え　　う～ん、一番左が思い出せない…。 　　　　かぼちゃのポタージュ　　焼きたてパンは、おかわり自由です！　　これは、ヨモギパン！　　他に、クロワッサン、黒糖パンなどなどありました。 　　　　　メインディッシュのチキン、小ナス、かぼちゃ・・・他温野菜。　　バジルの効いたソースがなかなか美味しかったです♪ 　　　　そして、デザート。 　　右上から、シャンパンのムース、梅ゼリー、バニラアイスクリーム　　右下　無花果のパウンドケーキとブルーベリーのパウンドケーキ。　　お店のマークがココアで描かれてます！ 　　飲み物は、コーヒーでいただきました♪ 　　う～ん、満足!!　おなかいっぱい♪ 　　で…、この後トイレに行ってびっくり!!　　トイレへと繋がる細い廊下が、　　一面鏡張りで、青い小さなライトが無数に何列も並んでいるのです…。　　使用中でしばらく待ってたせいもあって、薄暗い中、　　青白く光るライトとその背景の鏡に反射する光が織り成す世界、　　目がくらみ、乗り物酔いの気分…。　　そして、トイレの中も…。　　2人にも行って感想を…と薦めると　　2人とも一様に、食後はきついなあ…と。 　　美味しさがどこかへ吹っ飛んでしまったのでした…。（笑） 　　これからいかれる方は、楽天ダイニングへエントリーされ、　　予約を入れられるとお得です！　　・・・私は、これを使わなかったので、　　直接、ダイニングカフェ、グレースのHPで申し込むと、　　５％OFFのサービス券がいただけます。　　　http://c-and-e.co.jp/grace/index.html 　　好奇心旺盛で勇気のある方は、ぜひ、トイレに行ってみてくださいね♪　　　　ところで、楽天トラベルによると、　　グランドプリンスホテル広島（元広島プリンスホテル）では　　天然温泉のスパやフィットネススタジオがオープンするとか…。　　すご～い!!　知らなかった…。

  2007年09月14日

  コメント(8)

• 

  手作りパスタに挑戦♪

   　思い立って、パスタ作りに挑戦♪　材料は、国産小麦中力粉と卵。　小麦粉を山にして、中央にくぼみを作り、そこへ卵を割り落とします。　　　　　　フォークで卵を潰して、くぼみの淵の小麦粉を少しずつ崩しながら　混ぜていきます。　　　　　　卵が流れ出なくなったら、全体をよくまぜてまとめ、生地を作ります。 　　　　 　生地をよくこねます。　　　　　　こねたら、ひとまとめにして、ぬれ布巾をかけてねかせ、　　綿棒で薄く延ばして、お好みの形に…。 　　　　　　ちょっと調子に乗って、蝶々の形に！　　長方形に切って、真中を指で抑えただけ♪　　　　　　　　　　う～ん、ちょっと不ぞろいだけど…愛嬌愛嬌！　　ここまでは、なんとかファルファッレに見える…かな？ 　　ちょっと厚みがあったので、２０分くらい茹でました！　　・・・茹でると膨張するのを忘れていた…。　　　　本には、厚さ１ｍｍ、２×４ｃｍの長方形に切る…とありましたが　　　　厚さ２ｍｍ、３×５ｃｍくらいあったかも…。　　　　これがちょっと大きくなりすぎて、失敗♪ 　　茹でたものを、ハーブソルトとバルメザン粉チーズを振って　　小口ネギを色味にして、一品出来上がり…。 　　　 　　もう一品は、野菜不足解消の為、　　ソーセージ、野菜とキノコ炒めをミルクで煮込んでソースに♪　　こちらも、味付けはハーブソルト!!　　　　・・・具を入れすぎ…とひんしゅくをかいました…。（ハハハ…） 　　あ、残ってた前日の餃子の具で、ラビオリも作りましたよ～!!　　・・・まさに水餃子・・でした♪ 　　うどんは作ったことありましたが、ま、似たようなものですね♪　　１０分くらいこねましたが、結構な歯ごたえ…。　　やはり厚みと大きさがある分、ちょっと食べにくかったかなあ…。　　次回の反省点です…。

  2007年08月27日

  コメント(6)

• 

  大阪のおみやげ♪

   　先日の大阪旅行で買って帰ったお土産もの♪　（１）夫の母の希望で、雷おこしのバラエティセット！　（２）大阪弁の人形焼き風おまんじゅう　　　　　おおさかシティウォーク　２５０ｇ　５２５円　　　　　　　　　わかるかな～???　順に、　　　　　「おおきに」　「まいど」　　　　　「すんまへん」　「せやけど」　　　　　　　　　　　　　この４種類が２３個入ってました。　　　　　個装されておらず、まとめて真空パックしてあるので　　　　　ちょっと形が崩れ気味…。　　　　　でも、生地がしっとりしてて美味しい♪　　　　　お手ごろなのも嬉しいです!!　　　　　原材料名：　鶏卵・砂糖・小麦粉・植物油脂・乳化剤・膨張剤 　　（３）吉本人形焼カステラ　　　　　　　　　　　　左の袋に入ってました。　　　　　まとめて真空パックされてましたが、こんなに並んでは無かった…。　　　　　改めて顔を見てみるも、分かる人と分からない人、半々かなあ…。　　　　　やっさんが多くない～???　 　　　　２００ｇ　５２５円　　　　　　　原材料：鶏卵・砂糖・小麦粉・植物性油脂・乳化剤・膨張剤・アミノ酸等　　　　　　へえ～、カステラにもアミノ酸使うんだあ…。 　　（４）お好み焼　　　　　　こんなのが１２枚。　　　個装してあって、お好み風に天かすを乾燥させて作った感じ。　　　紅しょうががピリッと効いてるけど　　　油粕が乾燥した感じで、のどが渇くばかり…。　　　ソースの味も、ちょっとものたりないかなあ…。　　　長芋粉などを使って、もう少しせんべいっぽく作ったほうが良いような…。　　　発想は面白いんだろうけど…。　　　これは、添加物いっぱいでした…。 　　　あと、グリコの限定商品などありましたが、　　　これはネットでも購入できるものが結構あって…　　　　　「ぐりこ・や」で、限定商品が、　　　　　「江崎グリコ」のサイトでは、定番のグリコ製品の　　　　　地域限定バージョンが購入できますよ♪　　なもんで、ここでは見て楽しませていただきました♪ 　　さて、そんな楽しい大阪土産は、USJ入り口に行く前の　　ユニバーサル・シティ・ウォーク１Fの通りよりちょっと奥に入った　　おみやげ物屋さんにも、たくさんありました♪

  2007年08月23日

  コメント(2)

• 

  暑い日のランチに…　サラダうどん

   　暑い日のお昼ご飯、ついついザルそばだの、お素麺だの　冷たいあっさりしたものを食べたくなる…。 　でも、それでは部活帰りの中学生には、ちょっと栄養足りないなあ…と思ってて…。　日々、色々工夫していたんだけど…。　今日は、こんなものにしてみました♪ 　サラダうどん　…　NHKの料理番組で調理していたのを見かけて　我が家にある乾麺とお野菜で…。 　それが、こちら♪　 　見た目はまるで、中華冷麺のようですね～…。　上に盛られている具の下は…炭うどん。　　　　　材料は、炭の粉末と小麦粉・食塩のみ。 　具の上から、我が子はオニオンドレッシングを、　私は、マヨネーズ＆めんつゆをかけていただきました。 　今、はやりのサラダパスタって所でしょうか…。　新しいうどんの食べ方、サラダうどん。 　お野菜いっぱい摂れて、中華麺よりあっさりして、なかなかGOOD!　食欲落ち気味で、暑～い日に、他の抹茶うどんとか、さくらうどんとか　変わったうどんでさっぱりサラダうどん、お試しあれ～!!

  2007年08月22日

  コメント(4)

• 

  大阪の駅弁＆お土産

   　新大阪の駅で、新幹線車内で食べるお弁当を・・・と探すも　いくつかあるお弁当屋さん、全部同じ種類じゃん!!　何だかなあ…。　駅構内に入っちゃったから…???　疲れてたので見逃したのかもね～…。　広島でも、もう少し種類があるけど…と思いつつ選んだのは、　夫と我が子は、「焼肉弁当　じゅうじゅう亭」。　　　　 　私は、「京のおばんざい」。　　　　　　焼肉弁当の方は、表示を見ると、たくさんの添加物が…。　京のおばんざいの方には、添加物の表示は無し♪　ただ、ちょっと、薄味が物足りなさを感じたかも・・・。　でも、野菜たっぷりなのがいいです感じ。 　横浜のシュウマイ弁当のように、　ギョーザの点天のお弁当でもあればいいのにな～…と思いつつ…。 　新大阪を出発して、お弁当を戴き、ひと眠りしたら広島でした！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年08月21日

  コメント(4)

• 

  大阪のお好み焼き　初体験♪

   　大阪に着いて、初のお食事は、　道頓堀界隈を歩いて、お土産物屋さんでぶらぶらした後、　朦朧とした暑さの中で、たこ焼き屋さんは通りに沢山あって　行列を成してるお店もあるんだけど、　とてもとても、室内でなきゃ座る気がしない…。 　そこで、何気なく通りかかった「千日前商店街」で見つけた行列。　どうやら、丁度オープンしたらしく、人がどどっと店内へ流れていく。 　お好み焼き、「美津の」。　　ここにしよっ!!　まだあまりおなかのすいてない様子の我が子とは、　半分こしよ～…ということでとにかく入ってみることに。 　１Fは、カウンターになってるが、既に満席で　２Fのテーブルの真中に鉄板がある席に通される…。　あ～、広島のお好み焼き屋さんのチェーン店、「徳川」みたい…。 　イスの下が荷物入れになっているので、荷物は座る前にそちらへ…。　言われる通り、大きな荷物をイスの下に入れて座るも　目の前に鉄板があるので、やはり暑い…。　あ～、なんでこの暑いのに熱いお店にしちゃったんだろ～･･･。　後悔しながらも後には引けず、さて、一体何を頼んだものか…と悩みつつ、　オーソドックスなネギ・ブタ入りお好み焼きをオーダー。　夫は、店の名前がついてるメニュー「美津の」。　こちらには、シーフードも色々入ってた。 　　さて、お兄さんが材料を持ってきて、　目の前で焼いてくれる。　これはなかなか嬉しい♪　でも、お兄さん、キャベツやらネギやら、やたら飛ばしてるよ～…。　鉄板の淵も、もうちょっと綺麗にお掃除しておいて欲しいなあ～…　そんなことを思いつつ、手さばきを眺めてました。 　ソースには、甘辛と甘くないソースとあるけど　どちらが良いか聞かれ、広島では甘いソースを使うので　甘くないのを選択。 　さて、出来上がりはこちら！　　ちょっぴり辛口だけど、慣れれば大丈夫♪ 　なかなか美味しいんだけど、ちょっとお兄さん、　下の面がよ～く焦げてる…。　鉄板を空焚きした時間が長すぎたのか…。　焦げの味は、どんなに他が美味しくても、ちょっといただけない･…。　底の焦げを取りながら、戴いた次第です♪　うん、でもそれ以外はなかなか美味しかったです。 　よくよく見ると、壁に山芋１００％のお好み焼きが…。　隣のテーブルでは、　　「こちらは、山芋１００％なので、焼いて完全に火を通さなくてもOKです♪」と説明が…。　あ～、こっちの方が美味しそう～！！　ちょっと残念でしたが、おこげ以外は、とても楽しく美味しいランチでした♪

  2007年08月19日

  コメント(2)

• 

  ベーカリーレストラン　バケット♪

  　多くの皆さんが、夏休みに入る前日の昨日、　広島駅近くの歯医者さんへ出かけ、　ちょっとした用事を済ませて、地元駅で我が子と合流する予定が　国道は、朝から何だか交通量が多く、　お昼になると、広島駅周辺も駐車場へ入ろうとする車が並び　道路渋滞が始まった…。 　ひえ～…、時間に間に合わない…。 　そんな時、地元駅についた我が子から、電話が入る。　何しろ相手はと公衆電話…、これを取らなきゃ連絡がつかない…。　何とか車を止めて電話を取ると、何と、　　　この炎天下、３０分以上バスが無い…　　　しかも、財布を持ってなくて、のどがカラカラ…という…。　こちらはまだ、広島駅を過ぎたばかり…。　　　隣の学区に住むおじいちゃんに、迎えに来てもらうのは遠慮したいという。　　　勿論、私の足で４０分かかる急な登り坂は、ちょっとかわいそうだし、　　　じゃあ、JRで戻っておいで～!!　と、途中駅近くにある　　　ダイヤモンドシティで合流することに…。 　　先に着いた私が待っていると、何だか干からびそうな我が子が…。　　　会うなり、とにかく水～!!　　そこで、施設内にあるこだわりの食材スーパー「アバンセ」で　　ペットボトルの水を買って、即三分の二を飲み干し、　　おなかすいた～…と。　　レジの目の前にあったのが、「BAQET（バケット）」。　　「ベーカリーレストラン　サンマルク」の姉妹店。　　以前住んでいた神奈川で、お気に入りのランチスポットだった…。　　焼きたてパンが食べ放題なのが嬉しいお店なんだけど、　　席まで「焼きたてパンはいかがですか？」と持ってきてくれるサンマルクに対して　　ここは、パンがバイキング形式になってる…。 　　お店の前で店員さんが、籠に入ったパンを、　　「いかがですか～？」と差し出してくださって…　　しかも、今日は平日なので、ドリンクバーが無料です～と。 　　勿論、おなかをすかせた私たちは、即、足を踏み入れたのでした♪　　何しろ、この時点で、もう２時でしたから…。 　　今日のメニューから選んでオーダーし、即、パンと飲み物を取りに行きました♪ 　　パンも、１０種類以上のバリエーション！　　ヨモギ、イカ墨、バジル、レーズン、クロワッサン　など…　　一皿食べたところで、オーダーしたお料理が…。 　私がオーダーしたタンドリーチキン！　　もも肉の上に、ポテトやナス、ミニトマト、パセリなどが乗せてあります。　　　　　　　　ちょっとお肉に味が充分染みていなかったのが残念…。　　ハーブソルトがあったらな～…と思いましたが、　　もも肉が柔らかかったのと、ちょっとピリッとしたソースの味はよかったです。 　　グラタンは、脂っこいものの苦手な我が子には　　柔らかくて脂っこい鶏もも肉が、NGだったみたい…。　　それ以外は、美味しい♪　と喜んでいただきました。　　　　　 　　パンが焼きあがる度に、「〇〇が焼きあがりました～！」と　　お店の方がアナウンスしてくれますが、　　先に、パンを取りに行って、ケイパーバジルが美味しかったわあ～と　　話した店員さんが、それが焼きあがると、わざわざ席まで教えに来てくれました♪　　ちょっとした心遣いがありがたいですね～!!　　勿論、パンのお持ち帰りもOKで、親子で好みのパンを買って帰ったのでした♪ 　　・・・サンマルクには、確かハリネズミの形をしたパンがあって　　我が子も喜んでたけど、今でもあるのかなあ…。　　BAQETには、なかったけど…。 　　BAQET（バケット）　はこちら！　　食べ放題パンも紹介してありますよ♪　　行ったお店は、広島ダイヤモンドシティソレイユ店  　　帰り道、何と、反対車線は大渋滞！　　帰省の皆さん、無事、ご実家に辿り着きましたか???　　お疲れ様でした！　　ごゆっくり、親孝行、お墓参り、なさってくださいね♪　　お帰りもお気をつけて！

  2007年08月11日

  コメント(4)

• 

  何じゃこの果物～！？

   　スーパーで見つけたこのへんな形の・・・。  　　　　　　　　　   　  　レッドドラゴン　沖縄産　      キウィのような味♪  　　との表示・・・。 　　試しに買ってみたんだけど…。 　すごい色・・・。　　 　　食べてみた・・・。　　う～ん、・・・。 　　ま、確かにキウィに一番近いかも…??? 　　ま、スーパーの398円より、果物屋さんの高価なものだったら　　もっと美味しいのかも…と思いつつ…。 　　色々珍しいものが店頭に並ぶようになったもんです。。。  　　あ、やっぱ楽天にもあった!!　　　　　　　　　沖縄産トロピカルフルーツ！レッドドラゴンフルーツ 旬旬 　やっぱね～…、お値段が違う・　　　

  2007年07月31日

  コメント(5)

• 

  土用の丑の日　満月で、やっぱりウナギ～♪

   　綺麗な月夜になりました♪　日中、激しい通り雨がありましたが、綺麗に晴れてます！ 　そして今日は、土用の丑の日。　毎年、実家からウナギを戴いていたのですが　残念ながら、脂が強くて臭くて私は食べられず、夫が・・・。　今年は勿体無いのでと、おことわりしてこれなら大丈夫そうと思うものを入手…。 　それが、加持養鰻場の冷凍ウナギ。　四万十川の河口で獲れたシラスを、活性炭を使った池で養殖。　池が過密にならないようにして、よく運動できるようにし、　抗生物質などの薬を使わないので、天然に近いものになるとある…。 　実際、白焼きで戴いてみたけど、仰る通り・・・。　脂が強すぎず、臭みが無い。　・・・天然ウナギの味は知らないけど、これなら私も食べられる～!!　と感激した次第です♪ 　そんなウナギの白焼きは、ハーブソルトで戴いてみました。　　　　　　　　　タレばかりもね～…と思ってたので…。　　　　　　　　 　 　付け合せは、ありあわせのきゅうり・トマト・パプリカの生野菜。　これに、上からハーブソルトを振りかけただけ…♪　これがなかなか、ＧＯＯＤ！　脂の強い市販のウナギでは、こうはいかなかったかも…。 　似たような養殖をしたウナギは、こちら…。　　　　　清流亭の「うなぎ御膳」※抗生物質不使用の「自然肥育鰻」身も皮もふっくら柔らか！ 　　　・・・でも、やっぱり瀬戸内育ち。　食べなれた穴子の方が好きだわア～!!

  2007年07月30日

  コメント(4)

• 

  べっこう飴作り♪【夏休みお薦め自由研究＆体験】

   　子どもたちも、あめは大好きですよね♪　お祭りの露店で、リンゴ飴を作ってるシーンを見たことのあるお子さんも　多いことでしょう…。　割り箸に刺さった姫リンゴを、鍋でグツグツいってる赤い液体に浸けて　冷ましているんですよね～!! 　これが飴♪ 　べっこうあめは、作ってるシーンはあまり見かけませんが、（私だけかな…？）　色んな形の黄金色したあめが、同じく割り箸のようなものに刺さって　いっぱい立ててありますよね♪ 　そんな、気持ちもウキウキするようなあめ作りにチャレンジしてみました。　　　　用意するものは、スチール製のお玉、２００℃まで測る温度計、　計量スプーン、量り、水を張ったボウル、　クッキーなどの抜き型、スチール製のトレイルミ、そして、砂糖。 　まずは、定番のグラニュー糖を使ってやってみます♪ 　　　　（１）　お玉に砂糖と水を入れて混ぜる。　　　　　（２）　火傷しないよう、そっとコンロにかけて砂糖水を沸騰させる。　　　　　魚の焼き網など使うと、お玉を固定できて良いかも…。　　　　　（３）　キツネ色になるまでぐつぐつ煮て、温度も１６０℃になったら火を止める。　　　　　温度計の先が、お玉の底に当たらないように気をつけて♪　　　　 　（４）　そっと火から下ろして、お玉の底をボウルに入れた水で冷やす。　　　　 　（５）　あら熱を取ったら、ステンレスのトレイに並べた抜き型に流し込む。　　　　　　（６）　そのまま冷やし固めて、型からそっと外して出来上がり…。　　　　　　　　こんな絵本もありますよ～！！ 　　　　　べっこうあめパーティー 　　　　　　　残念ながら、楽天には画像が無いです...。 　　火を使うので、大人の方がサポートしてくださいね！ 　　さて、砂糖といえば、色々ありますね～…。　　そこで、我が子は、砂糖の種類を変えて色々実験♪　　上白糖、てんさい糖、黒砂糖、ダイエット甘味料・・・などなど。 　　まずは、一つのパターンを体験してみて、　　次に展開するのに、どのように条件を変えると、こうなるんじゃないか・・と　　予測をしてから実験し、その結果をまとめる…というのが　　研究のまとめのコツ♪ 　・・・これを知ってると、お子さんの研究のリードがしやすいと思いますよ～!! 　　他にも、色んな作り方があるようで、　　温度設定を変えるとか、作り方を変えるとかすると　　どのようになるか…、　　そんな風に考えてみるのも、面白いですよね！ 　　リンゴやイチゴ、バナナをカットしたものを浸けて　　フルーツあめ作りも、楽しいでしょうね♪ 　　でんじろう先生のこんな楽しそうなＤＶＤの中にも、　　べっこうあめ作りが紹介されているようです。　　他の体験も、とても楽しそう♪ 　　　　　　　　　米村でんじろう／でんじろう先生のかがく～アウトドアで作ろう！～　

  2007年07月29日

  コメント(6)

• 

  海の水から塩♪【夏休みお薦め体験】

   　暑い日が続きますね～♪　海水浴に出かける予定の方も、多いことでしょう…。 　そんな時は、２Lのペットボトルに海水を入れて持ち帰り　自然塩を作ってみませんか？　・・・作るというより、煮出すって入った方がよいかな…？ 　そう、煮詰めていくんです～!! 　【用意するもの】　　　２Lのペットボトル、海水、鍋、　　　コーヒードリッパー＆フィルター 　　　（１）まず、海水を取ってきましょう♪　　　　　　低学年のお子さんの場合は、　　　　　　ここは大人の方が手伝ってあげるのが良いでしょう♪　　　　（２）持ち帰った海水を、コーヒーフィルターで濾して余分なゴミなどを取り除く。　　　　　　　 　　　（３）お鍋で１０分の１くらいの量になるまで、４０～５０分煮詰めていく。　　　　　（水分が蒸発して焦げ付かないよう気をつけて）　　　（４）冷ましてからフィルターで、漉す。　　　　　　フィルターに残ったものは、何でしょう・・・？　　　　　　　（５）漉した後の透明な海水を、さらに煮詰めます。　　　　　　　　（６）　だんだん煮詰めていると、底に白いものが出てくる。　　　　　　それが、お塩だあ～！！ 　　　　　　　　　（７）お塩がたくさんできてきたら、冷ましてまた漉す。　　　　　　　　　　フィルターに残ったのが、自然塩。　　　　漉した後の水分は、そう、お豆腐つくりに使う「にがり」です♪ 　　　海水を取った場所で、出来に違いがあるか？　　　海水浴場の浅瀬、沖、岩場などなど・・・。　　　採取と煮詰めるのには、大人が関わりましょうね♪

  2007年07月27日

  コメント(4)

全249件 (249件中 101-150件目)

< 1 2 3 4 5 >