Green-mintsのLOHAS日記

[食事・食べもの] カテゴリの記事

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  アスペルガー症候群…に朗報？

  朝はポテトチップスかウインナー、昼は学校給食、夜はカップラーメン、チキンナゲット、フライドポテトが常食という小学生…すごい食事内容だなあ・・・と思いきや、味覚が過敏なので、食べたい物を食べさせてください…と医師から言われていたのとお母さんご自身が色々あられてこのような食事とはいえないような食事…になってしまっていたそうです。アスペルガー症候群と診断されたこの小学2年生、相手の気持ちがわからず、集団行動に適応できない…。野菜は大嫌い。給食の野菜はよけて食べ、カップラーメンのカヤクも残すほど。 その上、気分が荒れていると、何も食べられず、よく病気にかかっていたとか・・・。彼に、天然ダシで微量元素のミネラルを補給することでだんだんとこの状況が改善され、まず、食事内容が変わり、作業療法、心理療法の回数が減り、感情のコントロールができるまでになったとか・・・。驚きですね～!!同じようにして、たくさんの臨床例が出てくると良いですね～♪詳しくは、こちら!!

  2010年11月25日

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  佐世保バーガーの、K's Burger さんへ、行ってきました!!

  今日は、午前中、講演会へ出かけた帰り道、そうだ!!　おなかもすいたし、K's　BURGERさんへ行って、佐世保バーガーいただこう♪急遽、そう決めて、広島の新幹線口から一路、船越峠へ！ そう、新幹線に沿って、まっすぐな広い道が、新幹線がトンネルに入った途端、急に離合も神経を使うような、狭～い道となるのです…＾＾；その狭い下り道に入ってすぐの下り坂の途中、そのお店はあります♪ 画像は、お店からその坂道　（広島駅・ダイヤモンドシティ方面）を望んだところ右手の白い柵のある駐車場内に、お店の駐車場も２台分♪ K'sBurger3 posted by (C)Green-mints  お店は、こんな感じ♪ K'sBurger4 posted by (C)Green-mints  メニューも色々…ですが、ここはやはりのぼりにもある「佐世保バーガー」でしょ～!!　 K'sBurger1 posted by (C)Green-mints 包みのキャラクター、かわいい～♪  包みを開けると… K'sBurger2 posted by (C)Green-mints う～ん、私には、結構なボリュームかも～!! 後から来た青年たちは、ポテトやら何やら頼んでいたよ～♪う～ん、流石若者は違うな～!!結構派手な格好をしていたけど、とっても礼儀正しかったよ♪オーダーしたものを手にして、ありがとうございま～す♪って言って帰っていった!!ついつい感激しちゃうおせっかいおばちゃんになっちゃうんだけど…見ていて、とっても嬉しかった♪　  勿論、佐世保バーガーも美味しかったですよ～♪ ハンドルネームを言うと、バーガー母さんもすぐに分かってくれて♪しばし、お互い同世代の子育てのお話を楽しんで…＾＾でも次々にお客さんが来られるのと、私も、次の用があったので、御馳走様を言って、失礼したのでした!!バーガー母さん、またお邪魔させていただきますね～♪ あの狭い道を通りながら、のぼりが気になっていた皆さんドライブスルーはできませんが道路はさんで、少し坂の上の白いフェンスの駐車場に２台停められますので　K's　BURGER　さんの、美味しい佐世保バーガーを、ぜひ一度お試しあれ～♪定休日　　 ：　日曜日営業時間　：　１１：００～１９：００住　　所　　：　広島市安芸区船越２－３５－１１　TEL：　 ０８２－８２２－８２４５ ９/２５日（土）　呉市中通り　SPACE LABOさんのイベント出店！１０/ ３（日）AM　cafe Illustrate 前久保商店さんの百年市出店！明日は、９歳から思春期の子どもの心を知る勉強会♪広島の子育てにお役立ちの情報メール、無料配信中！二足、三足とわらじをはく、得体のしれないGreen-mints　なのでした♪

  2010年09月23日

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  「和みカフェ　はせがわ」さんの　ケーク・サレ　ランチ♪

  行楽シーズンですね！我が家は、実家詣での連休となりました!! で、その実家へ行く途中、７月のナマ＠広島アクティブリング百貨店でお会いした「和みカフェ　はせがわ」に、寄らせていただきました!!nagomi posted by (C)Green-mints  古民家をカフェに改装されています!!　  私は、ケーク・サレ　ランチ♪和みカフェ　はせがわ　さん　のケーク・サレ　ランチ♪ posted by (C)Green-mints 夫は、ベーグルサンド　ランチ♪ 和みカフェ　はせがわ　さん　のベーグルランチ♪ posted by (C)Green-mints  デザートに、コーヒーと生姜プリンを頂きました!!この生姜プリン、卵も凝固剤も何も使っていらっしゃらないんですよ～♪ ピリッと効いた生姜が、カラメルのような…初めての美味しさ!!　 nagomi5 posted by (C)Green-mints 宮島焼のカップ＆ソーサーも、素敵です♪ ハンドメイド作家さんの手作り品がたくさんお店に並んでいました～!! それはまた、明日!! ハーブ＆アロマの愉しみ方は、こちら♪ ネットショップ 　アント・ハーブは、こちら！

  2010年09月20日

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  ブルーベリー＆クリームチーズ　ベーグル!!

  ご紹介した農園の無農薬ブルーベリーを使って天然酵母のこだわりパン屋さんMINORI堂さんが、とっても美味しそうなベーグルを作ってくださいました～♪  MINORI堂 posted by (C)Green-mints ブルーベリー＆クリームチーズのハーモニー♪ ブルーベリーも、煮詰めたものとフレッシュなものとをうま～く使ってくださって…。でも、実はそれがミソ！フレッシュなものは水分が多いので、色々試行錯誤を重ねられたようです…　 その水分があるので、その日のうちに召し上がるのがコツ！ でも、なかなか他では味わえないジューシーさだと思いますよ～期間限定で、もうしばらくは店頭に並ぶそうです!!   MINORI堂　さん MINORI堂4 posted by (C)Green-mints 広島市佐伯区五日市中央3-1-29（デオデオ五日市店さんの少し廿日市より）●TEL/FAX：082-922-0907●E-mail：minoridou@yahoo.co.jp●OPEN：10:00～18:30●定休日：日曜日・月曜日♪ご予約優先♪ パンも美味しいけど、実は、とってもしっとりふんわりのシフォンケーキが大人気です♪パサつくから…ってあまりシフォンを好まない我が家の家族がここのシフォンは大好き♪ MINORI堂1 posted by (C)Green-mints MINORI堂5 posted by (C)Green-mints  

  2010年09月18日

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  お菓子屋さんにも人気のブルーベリー♪

  無農薬栽培のブルーべリー♪大粒で美味しいと、お菓子屋さん、パン屋さんにも大人気です!! お世話になっている青藍農園さんのブルーベリー！まだまだいっぱいなってます～♪ blueberry posted by (C)Green-mints そのまま、おやつ代わりに!!ヨーグルトに乗せても・・・♪砂糖を加えてジャムやソースにも!! 勿論、ケーキやパン作りにも良いですね～♪ 大粒であまいんですよ～!! blueberry2 posted by (C)Green-mints 100g＝420円はお得♪お近くの方には、お届けしますよ～♪  ヨーグルトジュースにしてみました!! blueberry-juice posted by (C)Green-mints う～ん、美味しい♪  9月いっぱいは、出荷できるだろう…ということで～す！ 

  2010年09月07日

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  ブルーベリーの取扱いを始めました♪

  羊さんを飼っていて、糸紡ぎや藍染めを伝授してくださった農的生活塾エックシュタインさんにはブルーベリー農園があります♪ 今もまだ、たくさんの実がなっていますよ～!!blueberrｙ posted by (C)Green-mints 明日の、cafe Illustrate 前久保商店さん百年続ける　百年市にもこちらの産直ブルーベリーが登場しま～す!!お楽しみに～!! cafe Illustrate 前久保商店広島市安芸区矢野東2-30－3 TEL 082-888-8597

  2010年09月04日

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  蕎麦の種まき♪

  阿戸公民館主催の蕎麦講座！6月に蕎麦打ち体験をさせていただきましたが、今日は、蕎麦の種まき!!　 蕎麦を栽培し、製粉して蕎麦打ちまでを教えて下さる地域の方たちが講師陣!! 今日は、畑で既に畝が作ってありました♪（暑い中、ありがとうございます!!）soba1 posted by (C)Green-mints  華麗な手さばきで、畝に溝を掘り、種を蒔いていきます!! こちらが、蕎麦の種…というか、実 soba-seed posted by (C)Green-mints  2週間で、スプラウトとして販売されているような蕎麦の芽に…　 そばの芽の種/トーホク（初級者向け）  蕎麦の芽、美味しいですよ～!!　 みなさんも、プランター栽培、いかがですか～??? 2週間後に、その蕎麦の芽を乗せて自分たちで打った蕎麦を頂く予定です♪　 お父さんの趣味を応援します！！【送料無料】めん台大型！！そば打ち道具セットM石臼挽きそば粉セット付 【smtb-T】【楽ギフ_のし】【0801gourmet】  広島のブロガーさんが大集合♪　　　　　↓

  2010年08月22日

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  大阪、おひとりさまランチ！

  大阪駅中央北口を出てすぐ、ヨドバシカメラ梅田店で子どもたちと別れさて、ランチをどこでいただくかな～???と思ってたらヨドバシカメラの店内案内表示が…。 レストラン階があるじゃん…と思い、エスカレーターで上がりながら、セール中の夏服や雑貨を見て歩き… 大阪に来たらやっぱりお好み焼き！ 千房お好み焼（冷凍食品） って思いつつ、お好み焼き屋さんを覗くと て、鉄板… 【送料無料・お好み焼きテーブル】洋卓　鉄板焼　テーブル・ユニットセット　SND-128HM12・13A　ガス【smtb-TK】   この暑いのに、鉄板の前で食べたくないなあ･･･ゆっくりもできないだろ～し… 外の見えるKIRINCITYは、そう人もいなくて、ゆっくりできそう！ ディスプレイの鶏の黒酢あんかけが美味しそうで、決まり!!  でも、鶏料理はすべて、ブラジル産牛肉とラムはオーストラリア産　との表記が…。 唯一、国産の庄内豚のジンジャーソースをオーダー！ KIRINCITY posted by (C)Green-mints  しょうが焼き・・・ではなく、ジンジャーソース！ うん、なかなか…!! ちょっと私には量が多かったけれど、この場所で、830円は、まあ良いのでは???アフターコーヒー100円もお願いして…!!  ちょっと残念だったのは、喫煙コーナーがあったので分煙されているとはいえ、やっぱりほのかに臭う…煙草。そして、ブラジル産の鶏…。最も、表示してある分、良心的なのかも･･･。そして、ホスピタリティ…カトラリーの籠くらい、手の届くところまで、持ってきてほしかったなあ･･･ ただ、おひとりさまでも、４人席でゆったり座らせてくれてゆっくり食事できたのは、ありがたかったです!!  我が子たちは、地元在住の友人お薦めのバイキングに行ってきたらしい…。 今度、どこのお店なのか、聞いておこう!! 何しろ、もうしばらく、関空とはご縁があるだろうから…。

  2010年07月23日

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  モロッコソーダ

  買い物疲れで立ち寄ったカフェでそんなメニューを見つけました…。ん…何???写真も掲示してあったんだけど、何だかよくわからない…アルコールではなく、割とスッキリ感が強いというのでコーラやジンジャエールよりいいかとオーダー!!Moroccosoda posted by (C)Green-mints氷を入れたグラスに、フレッシュなミントとライムが…。シロップが既に入っているとか・・・。そこへ、トニックウォーターを自分で入れます♪モロッコでよく飲まれているソーダなんですか???と店員さんに聞きましたが・・・ちょっとそれは~・・・・＾＾；そりゃあそうだ…。ごめんなさい…。変なことを聞いちゃいました…暑い夏に、すっきりする飲物ですね~♪今度、我が家でも作ってみよ～♪ 何分にも、ミントはいっぱい茂ってるので…   でも、どうしてモロッコソーダって言うんだろ～??? 

  2010年07月19日

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  神戸の昼食は・・・♪

  瀬戸内は、たこ飯の美味しいところが多いようですね♪関空から、路線図とにらめっこしながら重い我が子のPCも抱えながら、大丸でお買い物して神戸へ!! グルメルポをブログで展開されているしゃれこーべVer.2さんのこちらのサイトでリーズナブルで美味しそうなお寿司のランチをいただこうとしっかり場所をチェックして行ったのですが・・・ 重い荷物、蒸し暑さ、そして、不慣れな関西で、親子とも前日からの移動疲れでくたくたに…しかも、そもそも、到着前に朝ごはんを食べたばかりの我が子はなかなかおなかがすかない…ということで神戸でそろそろお昼にしよう…という頃には既におやつ時！人気のお店は、さすがにランチはもうないだろうし、もう、ちょっとでも歩くのは…ということで予定変更!!takomeshi1 posted by (C)Green-mints ふたを取ると…!!takomeshi posted by (C)Green-mints たこもやわらかくてしっかり味付けがしてあり美味しく頂きました♪1個　980円♪      

  2010年07月09日

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  今月の和菓子♪

  和菓子教室へ行ってきました～♪今月の和菓子は、これ!! 紫陽花…♪　ajisai posted by (C)Green-mints 見えるかな～???先生のお手本を見てると、いかにも簡単そう…なんだけど…このきんとんの扱いが結構難しい…でも、数をこなすうちに、なんとなくなんとなく要領をつかめたかのような…　ちょっぴりね… プロの技を、検索してみました!! それぞれ、表現が違っていますね～♪ 実際、紫陽花の花自体が、色んな色合いの花が出回っていますから、お好み次第…ということですね♪ 

  2010年06月17日

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  山椒の佃煮＆蕗と合わせて…♪

  先日収穫した、山椒の実!! 下茹でしておいたものを、今日、佃煮に!!ひたひたの水で、沸騰して5分位!!水を切って、何度か水を変えながら浸しておきます。 これを、佃煮にしていきますが、COOKPADのこちらのレシピが分かりやすいかな～♪私は、とってもアバウトでしたが・・・＾＾； で、このままよりは…と蕗（ふき）を実家から採ってきて一緒に「きゃらぶき」に!!山椒の実がピリッと利いて、美味し～い♪  高知県山間地区より生の山椒の実が入荷！【期間限定】 【配送日指定不可】高知産　山椒の実 1P（約50g入） 創業130年 伝統の味「きゃらぶき　100g」【しぐれ】【しぐれ・お歳暮・御歳暮・贈り物】(ITM000000171)  う～ん、食欲そそります…＾＾： いかんいかん、グレーププフルーツの香りをかいでダイエットしなくっちゃ!!（）

  2010年06月05日

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  パンと和菓子の材料をオーダー♪

  ブログ仲間のむぴ８７さん情報からパンと和菓子の材料を、なかなかリーズナブルなお値段でオーダーでき、今日、それが届きました~!! バターも頼んだので、ひんやりクール便です！さてその中身は… 　パネトーネマザーN　200gnK-Organic オーガニック・ドライクランベリー 200gnK-Organicオーガニック・カリフォルニアレーズン 200g【円高差益還元オーガニックセール】白花豆 300g生産者限定十勝小豆 300g素焚和糖 1Kgわらび粉 200g寒梅粉 500g みじん粉 500g いっぱい買っちゃった!!さて、色々作るとしよう♪

  2010年06月04日

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  山椒の実、楽天にもありました～!!

  ブログ仲間で手作りパンや石けん作り、洋裁上手なむぴ87さんが山椒の実を買うとコメント下さったので普通に購入できるんだあ…と思って、楽天でも探してみました!!生の山椒の実♪ありましたありました♪50g で180円なんですって!!高知県山間地区より生の山椒の実が入荷！【期間限定】 【配送日指定不可】高知産　山椒の実 1P（約50g入） こっちは、100g　300円♪  ■冷蔵便■実山椒　100g 2010/4/22入荷！とげなしで実が大きく香りが良い★朝倉サンショウ【3号・9cmポット苗】（苗木） とげ無しの種類もあるんですね～!!いいな～♪何度、痛い思いをしたか…T T:   　　　　 無添加の美味しそうなものもいっぱい見つけました～♪

  2010年06月03日

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  山椒の実　収穫♪

  はあ～、良い香り～♪実家の畑の、どくだみがはびこっているところをひたすらどくだみを刈って進み、その先にある山椒の実を収穫して来ました～♪　 佃煮にして…う～ん、ますますごはんが進む～♪

  2010年06月02日

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  「山のパン屋」さん@広島市安芸区阿戸町

  里山体験などでかつてお世話になった阿戸町の 通りすがりでは絶対に分からない山の中においしいパン屋さんができた…と 阿戸在住の友人に教えてもらって 今日、連れて行ってもらいました~♪阿戸町自体、山の中にある町ですが さらにまた、山の中…＾＾；ホントに、教えてもらわないと絶対分からない所に、 手作り感たっぷりのパン屋さんがありました♪その名も 「山のパン屋」さ ん♪ 手作り感いっぱい の建物！ デッキで戴くこともできます♪ 来店中の子どもたちは、パンも気になるけど 周囲の川、草、石ころ…に夢中!! 駐車場は結構広いの ですが ここへたどり着くまでの道は狭いので注意!!でも、こうして見ても、何台か車が見えるように ひっきりなしに、お客さんが来られていましたよ～♪勿論、コーヒーとのセットも!!お薦めのカレーパンセットをお願いしまし た～♪ これで、500円 ♪揚げたてのカレーパン!! 中のカレーは、広島でも有名なカレー屋さん 「キートン」のカレーを使っているんだそうです♪パン粉が使ってなくて、パンがサクサク！ 美味しかったです!!他に、ピザトーストと…なんだっけな～…トーストだったかな？ のセットが、同じく500円!! 飲物は、紅茶やソフトドリンクにも♪ チーズパンがお薦めって聞いたんだけど 午後に行ったので、既に売り切れ！ 並んでいたパンも種類が少なかったですね～…。 人気あるんですね～!!お土産に、フルーツ食パンと イチゴデニッシュ（だったかな？）を買って帰りました♪ 美味しかったし、 楽しかったです～♪あ゛～…　連絡先教えてもらうの忘れてた～!!! 検索してみると…こちらのブログで 紹介されていました～!!毎年夏に、阿戸の里山あーと村で実施されている森のJAZZ　LIVEのスタッフの方のブログです!! 行き方は、阿戸小学校前から瀬野方面に車を走らせて しばらく行くと、右手に「TODA」と書かれた建物（（株）TODA）があり、 その目の前にある橋を左折して渡り、 狭い道を対向車に気をつけながら上っていくと見えてきます!!（友人によると、このTODAさんは、 世界的な製品をつくられているのだとか… レースカー用品を作っていらっしゃるようです!! すごい会社があるんですね～♪）

  2010年06月01日

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  和菓子作りを習ってきました～♪

  農的生活塾エックシュタインの和菓子教室へ行ってきました!!今月の和菓子作り!! 落とし文　♪ 　そういえば、こんな風に葉を丸めて落とす昆虫がいましたね～♪ その名も、オトシブミ。産卵して、その卵をくるむかのように葉を丸めて落とすのですが・・・その様子が、まるで、手紙を書いて落としたかのよう…???何とも風情のある例えです…。 食べたくなる！？おいしそうな和菓子の携帯ストラップ♪和菓子根付　携帯ストラップ　落とし文 05P28may10 おっとこれは、携帯ストラップ♪ そしてこちらは、京観世とも雲龍とも… まるで、ロールケーキかうずまきクッキーのようですが…材料が変わっても、スイーツを作る方法は、結構、共通のものがあるのでしょうね♪京観世（きょうかんぜ） 【タカシマヤの父の日】［俵屋吉富］雲龍　鴨川あゆ詰合せ (81000-2232/286）6月19日（土）届け  さすがに、京観世（雲龍）のストラップは、なかった…＾＾：どちらも、美味しかったけど、2人暮らしには、食べきれません…。おすそ分けしました～!!   

  2010年05月28日

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  有機農産品ショップの閉店…

  全国ネットで、有機農産品、畜産品、加工食品の他日用品なども扱っているポラン広場の宅配…。妊娠中から（もうかれこれ17年）お世話になっていましたが安心、安全、そして何より美味しいその商品を、実際に手にして購入できるお店が広島にあります♪それが、「さいくる」さんです！（ちょっと写真が古いですが…＾＾；）  その「さいくる」さんが、とうとう、今週いっぱいで 店を閉められると伺いました…。 政令都市広島の中心部をはさんで 西と東の端っこで、 なかなかうかがうことのできなかった「さいくる」 さん。 もっと何か、応援できなかったかなあ…ってちょっぴり残念…。 お店は、今週２２日（土）にて閉店ですが、 それまで、 　お米以外の商 品を10%OFF にて在庫処分セールをされています♪ お近くの方、ぜひこの機会に、 ポラン広場の宅配で扱っている有機農産品、 日用品などを、お試しくださ～い!!   在庫限りですのでお早めに～♪ 「さいくる」 広島市佐伯区五日市中央５－１０－２１ TEL　０８２－９２４－１７１７ 営業時間：１０：００～１８：３０ 場所は、こちら！ 宅配サービスは、これまで通り継続されています!! 消費者の健康維持は勿論、 自然環境を壊さず、農家の方たちの健康も害さない 有機農業のあり方は、 未来へと続く私たちの健全で幸せな生活の基・・・ 今、この映画が観たい…。【21%OFF！】未来の食卓(DVD) フランスのある農村で行政が始めた 小学校とお年寄りの給食のオーガニック化によって、 農家やその子どもたちの重大な健康被害を予防し 土壌汚染を無くしていこうとする取り組みには 私たちも学ぶことがあるように思うのです…。映画「未来の食卓」　公式サイト

  2010年05月19日

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  おむすびは、ソウルフード♪

  日本人にとってのソウルフードは、やっぱりおむすびだって思うんです!! きっと、ＮＺで食生活に困っている我が子にこれを届けることができたら涙を流して（？）喜ぶだろうなあ･･･＾＾；   これは、我が子と出かけた時によく買いに行っていた、手むすび工房「膳七」さんのおむすび!! お気に入りの、「雑穀ごはん南高梅」と「炒め高菜むすび」です♪ お値段はそれぞれ、140円くらいだったかな～?? 広島府中のイオンモールや広島駅ビルのアッセで販売されています♪ 出かけた時に、ちょっと時間が延びて、おなかがすいてしまった時に、ぴったり!! 私は車で移動するので、イオンモールのお店にいつもお邪魔しますが、ここには、お店の中でいただけるコーナーがあるのが有難い!!現在、膳七さん専用のカウンターも設置中だそうです♪ ハンバーガーよりも、やっぱりおむすびがいいですね♪  

  2010年04月21日

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  ちょっとお花があるだけで…♪

  私は、どちらかというと「花より団子」で…お花を楽しむなら、庭や野山で…という考えでしたがテーブルで幸せ感を演出するテーブル・コーディネーターのＣＨＩＺＵＫＯさんのお陰でちょっぴり考え方を改めました♪  　　 だって、こんなにかわいいお花が飾ってあったらつい目が行ってしまいますよね♪「かわいい～♪」　  　花器を使わなくてもいいのよ～♪ ＣＨＩＺＵＫＯさんは言います!! 　↑　は、ワイン入れのオアシスに!!    その下に敷いてあるのは、ランチョンマット♪素敵な色使い!!    カウンターには、ガラスのキャンディーボックスに♪  戴きもので、箱のまま眠っているような食器をこのように活用するのもよいですね～!!  ＣＨＩＺＵＫＯさんのコーディネイトをご紹介した日記は、こちら!! 　初夏のテーブルコーディネイト　　ひなまつりのテーブルコーディネイト１ 　　ひなまつりのテーブルコーディネイト２ 　　ひなまつりのお部屋に…　　ちょっぴり大人のひな飾り

  2010年03月30日

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  初夏のテーブルコーディネイト♪

  こんなおもてなしを受けたら、うれしいですよね～♪ 前にも紹介した、友人の千津子さんが、このコーディネイトで入選！東京ドームのフェアに、出展してこられました♪　綺麗な画像をいただいてきたのでちょっとご紹介！！ 　　  初夏のおもてなし… こんなに素敵なテーブルで迎えて頂けるとホントに、幸せ～♪  緑のお野菜たちが、とってもおしゃれで豪華な一品になりますね♪ スープの隣に立ててあるカードは、ウェルカムカード！ これもすべて手作りで、勿論、メッセージもお一人ずつ、手描きで書かれています♪ 今も、大切に持ってますよ～！！   こんな素敵な友人が、ブログを始めました♪もう少し暖かくなったら、お教室も始められます！！ 実は彼女、先生と一緒に、ＮＹのカーネギーホールでの日本文化の紹介イベントで、和のテーブルコーディネイトを紹介に行ってきたんですって♪ す、すご～い！！ その内、その時の様子も、ご紹介させていただきま～す♪  

  2010年03月26日

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  初いちご♪

  鉢植えのいちご、今年初めて赤い実をつけました♪ といっても、とっても不格好な形…。 　　 ちゃんと形ができない実は、受粉をちゃんとしてない実だと何かで聞いたことがあるけれど…＾＾； 蜂が来てくれてなかったのね～… 隣のお花には、人工授粉しようかしら～???なんて思ってたら、ローズマリーの白い花に、小さな小さな蜂 そういえば、このローズマリー、株がずいぶん大きくなって木のようなので、思いっきり枝を落としたら、すっかり寂しくなっちゃって、今年の花の数が圧倒的に少ない…これまでは、このローズマリーの花の甘い匂いにいっぱい蜂が来てくれてたんだよね～… すっかり木になってしまったローズマリー。もう一度挿し木から育てなおすとしよう… そういえば、いちご狩りに出かける方も多いようですがいちご狩りには、水の入った水筒を持ち込むのがお薦め!摘んだいちごを、水筒のコップに入れた水でふり洗いして食べると土ぼこりのざらざら感がなく、美味しくいただけます♪練乳をつけると、その分、カロリーも高くいちごの量もたくさん食べられなくなりますよ～!!

  2010年03月20日

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  幸せを呼ぶ食卓♪

  随分、暖かくなってきました!!でも、まだまだ結構風は冷たく、身体は冷えがち♪だから、ホントはこの時期、レタス等の夏の野菜の生よりは冬の野菜のできたら温野菜がお薦め!! まだまだ美味しい人参や大根、里いも、そしてこの時期なら、菜の花などディップでいただくのも、美味しいですね♪ 写真は初夏のおもてなしですから、並んでいるのは、夏野菜ですが、真ん中のアンチョビーソースにディップして頂きます♪  ディップサラダも、こんな風にして出していただくととっても豪華で、うれしいですよね～♪招かれた私たち一同、感動のおもてなしです!! この友人が、春から広島市中心部でお教室を始めることになりました!! 幸せを呼ぶ、素敵なテーブルのおもてなし術を気軽に学んでいただけると思います♪ そう、あのひな祭りのテーブルコーディネイトを教えてくれた友人です♪  詳しくは、決まり次第お知らせしますね～!!  

  2010年03月16日

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• ちょっと一杯、飲んで帰りたい時は…一利喜♪

  昨日のセミナーのあと、会場を出て帰路に就こうと思いきや、背後から私の名を呼ぶ声…いや、よくある名前だから、私じゃないかも～…って思いながら振り返ると、最後に、とても情熱的にお話してくださって、折角だから、いっぱい名刺交換して帰るんだよ～…って声をかけてくださっていた、経営コンサルタントの山内博晶先生と、私の斜め前の最前列に座っていらっしゃった青年♪う～ん、彼とは親子の年ほど離れている…かも～ 若い方たちも、色々考えてるのね～!!　日本もまだまだ♪   光栄なことに、一杯飲んで帰ろうか～♪　っとお誘いいただき、案内していただいたのが、「一利喜」（いちりき）。木のカウンターとテーブル、大きな土鍋と串焼き用のコンロ（って言うの？）大きな土鍋で煮込まれているモツと若くて元気な、リズム感のある店員さんたち!!　 外から見ると、一件、昔ながらの居酒屋風ですが、店内に入ると、とても明るくてゆったりスペース♪女性だけでも入れる雰囲気です！  私たちは、おまかせだったので、他にどんなメニューがあるのかよく覚えていないのですがサイトを見ると、サッポロ黒ラベル生の大が314円!!中で、300円切ってたと思いますよ♪　大きな土鍋で煮込まれたもつ鍋は、もつとは思えない柔らかさ、臭みもなく、脂っこくない!!実は、私はもつがあまり得意ではないのです…脂っこいのも苦手…。 でも、このもつ鍋は、とても美味しい♪あ～、写真を撮ってないのが悔やまれます…次々出して下さった串焼きも、とても珍しい部位なのだそうです！塩加減と言い、煮込んだたれと言い、丁度よい感じです♪ ハーブソルトをふりかけてもおいしいだろうな～って思いながら頂きましたよ!!  ぜひ、こちらのサイトでチェックしてみてくださいね～♪  お二人は、袋町ハイボールなるものを、飲んでいらっしゃいました!!ちょっと変わったハイボール!!　 あ、イチオシは、いちりきサラダ!!　とってもあっさりシャキシャキいただけます♪ご飯ものもありましたよ～♪　　 山内先生、一利喜のスタッフの皆さん、美味しい食事と、楽しいひと時を、ご馳走様でした!! 庶民の味方、一利喜（いちりき）。袋町界隈で一杯飲んで帰る時にも、宴会にも、お薦めですよ～♪  　広島市中区袋町6-53 　17：00～24：00（ラストオーダー　23：00）

  2010年03月15日

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  ひな祭りのテーブルコーディネイト　続き♪

  ひな祭りのテーブルコーディネイト、昨日ご紹介のコーディネイトのようにばっちり決めることは、いきなりはなかなか・・・かもしれませんが私にもできるちょっとした工夫も!! まず、レストラン　アヴァンティのシェフのお料理が出て来る前にまず、ウェルカム・フラワーと 雛人形風のナプキンセッティング!! 　菜の花と桃の花、そして八重のチューリップがピンクの和紙にくるんであります。その上には、メッセージカード!!裏には、今日の日付とホストのメッセージが♪ コーディネイトにも、５W1Hが大切でいつ、どこで、誰に、どんなお料理を、どんな風におもてなしをするか…を基本に３つのテーマカラーを決めて、考えていくのだそうです。この日のひな祭りコーディネイトは、ピンク、黒、白　の三色がテーマ!!これ以上になると、やはり多すぎてきれいに見えないんだkとか・・・。なるほど～!!ちゃんとストーリーがあるのですね～♪そこには、ゲストを迎えるホストの心遣いがありありと伝わってくる気がしました。ナプキンの畳み方も教えてもらいましたよ～!! そして、東京ドームのコンテストの様子とニューヨーク（カーネギーホール）でのテーブルウェアの展示の様子を紹介していただいてる間に、お料理が運ばれてきました♪   今日のメニューは…   　・ シチリアから届いた赤い果肉のオレンジジュース　・旬のアンティパスト盛り合わせ　　　　パルマ産生ハムと世羅の洋ナシ　　　高知のフルーツトマトと北海道のモッツァレラチーズ　　　シャラン産鴨胸肉の自家燻製　レンズ豆添え　　　北海道ホタテ貝柱のパン粉焼き　　　ヒラメのカルパッチョ　瀬戸だのレモン風味　　　広島産もみじ豚の色々な部位を使ったテリーヌ　　　小海老とブロッコリーのアーリオオーリオ　　　小ヤリイカのトマト煮込み　こうしてちゃんとメニューをみると　色々工夫して食材を選んでいただいてるんだなあ…と　良く分かります♪　有難いことです!!続いて、パスタ♪　 ・境港から届いたずわいがにと岡山の黄ニラと 　九条ねぎのアーリオオーリオ　スパゲッティーニ そして、ドルチェ　3種盛り合わせ…　がが～ん!!　あまりに美味しくて楽しくて　うっかり写真を撮るのを忘れていました…　・イチゴのパンナコッタ  ・フィレンッツェのチョコレートVESTRIで作るガトーショコラ　　（VESTRIとは、チョコレートのメーカーのようですね♪）　　・プラリネのジェラート 　とっても美味しかったですよ～♪ そして、美味しいお料理を作ってくださったシェフから出席者全員に、素敵なお花のプレゼント!!代表して、講師の下山千津子さんをパチリ…♪  お二人とも、素敵なお料理と素敵なコーディネイトのレクチャーそして、プロデュースしてくださったオーナーの櫻井さん、（講師下山さんの手前に座っていらっしゃいました♪）、本当に、ありがとうございました!! 幸せなひと時でした♪　下山千津子さんのコーディネイト教室に興味のある方はメッセージを送る…から♪詳細が決まり次第、ご連絡します!!  お店情報 オステリアバール　アヴァンティ 　広島市中区紙屋町1-6-9　星ビル１F   TEL　082-544-2125　　営業時間　11：00～24：00 　  

  2010年02月26日

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  ひな祭りのテーブルコーディネイト♪

  以前、こちらにもご紹介した、 テーブルコーディネイトが好きで とっても素敵なおもてなしをしてくださるお友達が なんと、テーブルウェア・フェスティバル 2010のコンテストに入選され、東京ドームで出展されたとか・・・。すご～い!! その審査対象になったのが、 この時のコーディネイトの写真だったとか・・・。 １SHOTがこちら♪  　  涼しげで、素敵でしょ～♪ちなみに、秋にお招きいただいた時は こちらのコーディネイト!!　   そこで、その様子をうかがいながら、 まもなくやってくるひな祭りのコーディネイトを 教えていただきつつ、 美味しくお料理をいただく…という 何ともお得な企画に、参加させていただいてきました♪会場は、イタリア料理　オステリアバール　アヴァンティ広島市中心部の本通り近くの「星ビル」１Fにあるお店です♪こちらの美味しいお料理はまた、ご紹介するとしてまずはその、ひな祭りテーブルコーディネイトを!!　 　  　上の方は、カウンターになってて、  　お酒の瓶がいっぱいありましたので、   カットしました…＾＾；  とってもおしゃれなお重が見えますでしょ～♪中は…、ひなあられや飴などのお菓子♪　かわいい～♪　  また、雛人形風に飾ってあったのは…   じ、実は、空きボトルに風呂敷や端切れを巻きつけたものなのだとか・・・。その巻き方も教えて頂いたのですが・・・。はて、覚えてるかな～???　 さて、他にもテーブルにひと工夫!!続きはまた…♪

  2010年02月25日

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• じゃがいもの芽の出るところには毒があります♪

  こんな記事が、また出てました…。育てたジャガイモ食べて、児童１１人食中毒　　　　　　　 　　gooニュースより この手のニュース、結構多発しているんです…。 いまどき、学校の先生方でじゃがいもの栽培や管理法なんてご存じない方が多いのでしょうね～…＾＾；こちらに、以前同様の事例があって、東京都福祉局がまとめたページがあります。特に、この記述に注目!!　じゃがいもの発芽部分には　有毒成分であるアルカロイド(主にα-ソラニンとα-チャコニン)　が含まれています。　また、芽だけでなく光が当たった部分にも多く含まれます。　平成18年７月、都内の小学校で　栽培したじゃがいもを食べたことにより　腹痛、吐き気、喉の痛み等の症状の食中毒が起きました。　この事例では、児童が栽培した　未成熟な小さいじゃがいもを 皮ごとゆでて食べており、　残ったじゃがいもを調べたところ　α-ソラニン、α-チャコニン　が多く含まれていることがわかりました 　今回の事例では、じゃがいもを　理科の実験用として栽培しており、　間引き等、適切な世話がきちんとされていませんでした。　一般的に、不適切な栽培によって緑変し、　未成熟で小型のまま収穫されたじゃがいもは　アルカロイドの含有量が多いと言われています。　東京都では栽培したじゃがいもによる食中毒を防止するため　学校に対して通知文を出し、注意点の周知を行いました。　学校等において栽培したジャガイモによる食中毒の防止について PDF ： 12KB   緑変は、日光に当たることによって起こります。　浅いところにできた芋が、　大きくなって地面から頭を出して、日が当たると　その部分が緑色になります。　こうなると、たべちゃダメ…と言われていましたが　それがこの、アルカノイドが増える…　ということなのですね♪　緑色のじゃがいもは、食べないようにしましょう♪　また、勿論、発芽した部分は、 その根元まで多めに切り取りましょう!! 　子どもたちには、皮ごと食べさせないようにしましょう♪　皮は、１ｍｍ厚にしっかり剥きましょう♪  収穫した根っこについていた 　コロコロした小さなじゃがいもは　もったいなくても、食べないようにしましょう♪　（ゴルフボール大位は、食べてたんだけどな～…???）　（私も、今度から気をつけます!!） 先生も、体験学習されるなら、農家の方に、しっかり聞きましょうね!!

  2010年02月22日

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  カキ祭り!!　…広島の冬はこれ♪

  隣町で牡蠣祭りがあるというので義父母も一緒に、出かけてきました!!チラシには、９：００スタートとありましたがなんと、丁度に到着した頃にはもう、すごい行列!! この右側にもテントの筋があって、こちらにも同じような行列が…。 殻付き牡蠣　旨くて新鮮！広島県宮島産特選殻付き生かき（牡蠣）10個入牡蠣のむき身広島産生食用生かきむき身500g（1袋）  焼き牡蠣・牡蠣汁・牡蠣フライ　各100円でチャリティー販売でしたが、とてもとても、その行列に並ぶ気が…殻付きとむき身をそれぞれ何とか購入して魚好きの父は、さらに、鮮魚直売コーナーにならび何とか鯛をゲット!!天然真鯛を知り尽くした網元が育てた、こだわりの養殖真鯛！！カネキ印　来島鯛1．1kg／尾（愛媛県今治産・養殖）  お刺身にして片身と、アラを分けてもらってきました～お刺身は昼食で、これから、アラのおみそ汁と、殻付きの牡蠣を焼いて頂きま～す!!  かんきつ類大好きな義母は、こんな大きなのを…小さな子供の顔ぐらい!?持ってびっくりビッグな大玉サイズ!!!【バラ売り】『龍馬伝』の土佐から！柑橘類の王様ぶんたん　土佐文旦　1個　大玉　4Lサイズ【高知】もうちょっと大きかったような…＾＾； 他にも、色んな販売コーナーが並び大賑わい!!地元中学生がボランティア参加…とチラシに書いてありましたが裏方で大活躍…。アルバイト代をあげてよ～!!って思うほど。 トラックに積まれてやってきた殻付き牡蠣をどんどん袋へと移していきます…。これ、手が痛くて結構大変・・・。 朝早くから、ご苦労さま♪牡蠣の養殖や牡蠣打ちなどに関わる方も多い土地柄…。きっと良い体験になったことでしょうね♪  

  2010年02月21日

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  バレンタインだけど…回転寿司!!

  世の中、バレンタインデーでしたが我が家は、家族の誕生日と義父の市長さんからの表彰のお祝いということで、一家が集まって、回転寿司!! おんまく寿司（宇品店）に出かけてきました!!同じ思いの方は多かったようで、12時前に到着したら、なんと15組待ち!! でも、その間も、水槽を泳ぐお魚が楽しませてくれました♪携帯のイマイチな画像ですが・・・＾＾　　一緒に仲良く（？）泳ぎ回るカンパチとブリ…???　　マダイとコブダイ、後ろの方にアジの群れ…。彼らは、前の2匹と違って、定位置から動こうとしない…。 回転寿司にしては、おいしい♪メニューの種類が多くホットコーヒーまである♪大抵の回転寿司には、ジュース類はあってもコーヒーがないんだよね～…＾＾； また、寿司だけでなく、サイドメニューや主食メニュー、デザートも、その辺の料理屋さんくらいあってなかなか美味しい♪タコのてんぷらも、衣はサクサクでタコはとっても柔らかかったです～♪デザートは、本格フォンダンショコラ♪とってもおいしかった～!! ごちそうさまでした～♪

  2010年02月14日

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  簡単ヘルシー　手作りチョコ♪　今からでも間に合う!!

  簡単で超ヘルシー!!私の年代には、ぴったり!!・・＾＾ 昨日、お買い物中に実演していた、超簡単なヘルシー手作りチョコです!! 　  材料は、これ!!   甘さほんのりはちみつ仕立てふじっ子　おまめさん 白花豆　180gと、これ!!合計 5袋（箱） お買い上げで送料無料♪（一部地域を除く）【フェアトレード】ボリビア・ココアパウダー これでもいいですね♪【送料380円】ハウス食品黒豆ココアパウダー234g（RC：1000607090）★全品ポイント10倍！（P10倍）★★総額5250円以上で送料無料★【10P12feb10】激安祭 作り方は、これの水分を少し拭き取り これを、茶こしで振りかけます!!義父にも夫にも。今年はこれで決まり!! （追記）但し、夫には一つ食べてすぐに、ばれてしまいました…＾＾； 

  2010年02月14日

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  味噌作り♪

  毎年、味噌作りをされている方に、教えてもらってきました♪ 私は、一度独学でトライしたものの、失敗!!以来、チャレンジしていません…＾＾；今年は、再チャレンジの年!!  広島オリジナルのハーブソルト・メーカーplace　花やしき　さんで、ベテラン先輩ママが作り方をご教授くださるということで出かけてきました!! まずは、一晩浸けておいた大豆を圧力なべで煮てざるにあけ、豆と茹で汁に分けます。　　  バーミックスで大豆を、形がなくなるまでつぶしていき、塩入こうじを、そこからひっくり返すようにまぜ合わせます♪    茹で汁を足して、伸ばしながら耳たぶの硬さまで、パンの生地をこねるかのように間に入った空気を抜くように、上から押し付けていきます。それを、両手を合わせた位のかたまりにして熱湯消毒した容器の中に、思いっきり叩きつけるように投げ入れていきます!! （空気を抜くためです♪）    これを繰り返し、しっかり空気を抜くように押さえつけながら、全体をならして最後、表面に薄く塩を振り、ラップをして、ふたで密閉します♪（ラップは、厚手のサランラップがお薦めだそうです!!）また、容器の淵についたものは、しっかりと拭きとることが大事だとか・・・。そこからカビが生えちゃいますからね～…。 　  発酵が進むと、ガスでふたが盛り上がるのでそれを見ては、ふたを開けてガス抜きをします!!こうして、６か月…。出来上がりが楽しみです!!

  2010年02月08日

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  お団子屋さんの、アンパンマン♪

  ゆめタウン広島のテナントのお団子屋さんに、早めに行くと、アンパンマンに会えます♪　 　　 でも、あんを使ったお団子が売れてくると…だんだんとお顔がなくなっていきます…ゆめタウン１F　柿安　口福堂　さんです!!   

  2010年02月04日

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  Cafe　Illustrate 前久保商店さんのランチ♪

  今日は、依頼を受けていた数秘術の鑑定結果をお伝えするのにCafe Illustrate　前久保商店さんにて落ち合い、じっくり色々お話してきました!! 丁度良い時間になったので、そのままランチ♪今日のメインは、ロールキャベツ!!　 最近、家では作らないなあ～…。やはり、旬の大根が美味しい!!サラダと小皿の大根おろし、瑞々しくておいしかったですよ～♪ご飯は、食の細い私の為に、減らしてくださっています!!　＾ｖ＾ドリンク付きで、880円…だったかな???  cafe Illustrate　　前久保商店 広島市安芸区矢野東2-30－3 TEL 082-888-8597  営業時間　 6:00～18:00 定休日　日曜日・祝日 毎月22日

  2010年02月03日

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  薦められた「おはぎ」、　ハマりそうです♪　

  ショッピングセンターとしては、広島をはじめ西日本を中心に展開されている「youme（ゆめ） タウン 」。ここの関係者の方から、夢次郎のおはぎが美味しくて、おつかいものにいいのよ～♪　と伺い、早速、購入してみました!!左は、普通のおはぎ!!でも、そのあんこが、甘いばかりでなくしっかり塩が効いているのがうれしい♪懐かしいお味のあんこです!!そして、お米が…もち米だけだと、結構べチャッとして重い感じですが、うるち米が混ぜてあるのかな～???ふわっとして、とても軽いのが胃に優しく食べやすいのです！右は、サツマイモあんのおはぎ。サツマイモでおはぎというのは、初めて食べましたが、これがとても美味しい♪中を切ると、こんな感じ…!!他にも、ずんだあんやきな粉バージョンもありました!!youmeタウンに並ぶ、「夢次郎のおはぎ」!!なかなかの逸品です♪

  2009年11月27日

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  遊び食べ、食事の練習に♪

  こんなカトラリーがあると、小さなお子さんたちとの食事がちょっぴり楽しくなりそうです♪ 　　　　お家の方が食べている間、　ちょっぴりこれで遊びながら　待っててくれる…かな？ 　すべて、木のカトラリー!!　お箸は栗の木、その他はインドネシアの果物　サオの木です♪　手に持った感じと、口に入れた感じが　とても柔らかで心地よい!!　しかも、熱をつたえないのがうれしいですね♪ 　お顔も、お子さんたち、気に入ってくれているようです♪ 　詳しくは、こちらに!!

  2009年10月28日

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  【地域限定　お得情報!!】　　「牛乳」飲むなら…

  牛乳は、牛の赤ちゃんの為に、牛のお母さんのおなかで作られるおちちです。牛の赤ちゃんは、人間の約１０倍近い速さで大人になります。その牛の赤ちゃん用に作られるお乳が、そのまま人間の赤ちゃんや大人に良いかどうか…問うていらっしゃる専門家も多くいらっしゃいます。 そもそも、その母牛が飼育されている状況や搾乳したものを製品化するにあたっての殺菌方法など出来上がりには、大きな違いが…!! 色んな問題があります…。 だから、私自身は、あまり牛乳をよい食品とは考えていません…。けれども、コーヒーを飲む時には、胃の保護のために牛乳を入れます。ヨーグルトや溶けるチーズを食べることもあります。ミルクシチューを作ることも…。 そんな時に、選ぶのが、木次乳業のパスチャライズ牛乳！遺伝子組み換え飼料を使わず、非効率的だけど、タンパク質を壊したりしない低温殺菌処理をします。　木次パスチャライズ牛乳（500ml） こちらは、自然放牧、自然分娩のブラウンスイス種♪木次ブラウンスイス牛乳（500ml） 自然食品の宅配　ポラン広場の宅配でも木次乳業の牛乳・乳製品を扱っていてアイスクリームのマリアージュは、あの通販生活で扱われました!!元々の生クリームが美味しいのですから、アイスも生クリームプリンも、絶品です♪　　　★生乳と卵にこだわった天然素材奥出雲プレミアムアイスクリーム木次乳業アイスクリーム　マリアージュ ギフトセット　8個入り【送料込】　※産地直送/代引不可そんな木次乳業さんの美味しい牛乳を宅配されている吉岡ミルク販売さまから、下記地域の方に限り、試飲として、２００ml×２本　プレゼント!!ぜひ、一度、味わっていただきたい…とのことです。 ご希望の方は、１０月中に（あ、あとちょっとですね～…＾＾；）お電話にてお申し込みください!! おやイストの紹介...と、10月中に、下記へご連絡ください。 吉岡ミルク販売　TEL　０８２－８５５－１５３８ お電話は、できたら20時までにご連絡ください！ また、配達などに出かけていらっしゃることも多いので 留守の際は、留守電に折り返しの連絡先をお知らせください!! 該当地域は、 広島市安芸区矢野、広島市南区洋光台 安芸郡海田町の一部、安芸郡熊野町、 安芸郡坂町、東広島市の一部、 週に１本からでもOK だそうです♪ お値段は、200ml　116円　　900ml　357円（各税込） 他にも、ヨーグルトなど、色々扱われています。 市販の牛乳より、ちょっぴりお高めですが 量を減らして、 良質の牛乳を召し上がってくださいね!!　

  2009年10月28日

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  食事を楽しくする工夫♪

  食欲旺盛のお子さんは、あまり心配ないのですが食の細いお子さんは、お母さんの方が心配になってもっとがんばって食べなさい…なんてことになってはいないでしょうか？ だんだん食事も苦痛になってきてますます食が細くなる…ということも…。 もっと食べなさーい!!　の前に楽しく食べる工夫はいかがでしょう？ お子さんの食欲と、食事のタイミング、食事の量を考えて、テレビがついていたり、他の家族がよそでしゃべっていたりしないようにして、時には、仲良し家族でお食事会も…!! すると、お友達の食べるのを見て、自分も口にしてみたり勢いで量も進んだりします♪ また、こんなスプーンやフォークを使うのはいかが??? 　　とっても肌さわりがよく、何よりかわいい♪長さ14cmのお子様用、木のスプーン＆フォークです！ １歳くらいの、握ってスプーンを使うお子さんには、もう少し小さいサイズの、にぎり専用スプーンも!! 道具を工夫すれば、結構子育ても楽しくしていけます♪

  2009年10月12日

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  前久保商店　夜カフェ!!

  今日は、いつもお世話になっている地元カフェCafe Illustrate 前久保商店 さんの夜カフェの日♪ 今日は、JAZZ MEN の演奏はなかったのですが前久保ファミリーの旅行記を聞きに行ってきました!!　このシルバーウィークは、お店もお休み!!家族で、千葉～横浜界隈を旅してこられるというので事前に情報提供などしていたもので…するとまあ…、なんと、普通ではとても考えられないドラマチックなことがたくさん起こってて…さすが前久保ファミリー!!　と夫婦で、涙が出るほど大笑い♪　 お近くのみなさん、ぜひ、お店でお聞きになってね～!! そんな前久保商店の夜カフェメニュー!!　　伊勢エビのアボカドマヨ♪　500円 　まぐろのカマ、　ハーブソルト焼き♪　200円 　　　　おにぎり♪　150円 イチオシがこれ!!　伊勢エビのキムチ風　500円！ 　美味しく頂きました!!　ごちそうさまでした♪　 　次回、夜カフェは、10月31日（土）18:00～　　JAZZ MEN　ご来店予定です♪       場所：　cafe Illustrate 前久保商店  　 　　　　　TEL　082-889-2511  　　　　　　　広島市安芸区矢野東

  2009年09月26日

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  日本の秋の景色・・・ひと山、上ると！

  先日、東広島市黒瀬町のカフェ、amityさんへ山超えをして、糸紡ぎ体験会にお邪魔しました!!その途中、秋の訪れを感じさせる「景色」が…。実は、この奥の方にひそかに、黄金色の田んぼが1枚、あるのですよ～…残念ながら、写真にはうまく入ってないですね･･･。そしてこちらは、すでに刈り取って、畔干し中です！朝、雨が降ってたから、シートがかけてあります♪秋の色遣いって、こういう田園風景ならでは…とても美しい色合いになりますよね♪山を登るだけで、こんな秋の色が楽しめるのはとてもありがたいことだと思います♪田んぼを守ってくださってるみなさんに、感謝です!!  そういえば、そんな田んぼの中にあるカフェ、amityさんのランチの玄米は、新米だったそうです!!ど～りで!!　とても美味しかったですよ♪豚煮ランチ　650円　　とってもリーズナブル♪でも、とっても美味しい♪

  2009年09月16日

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  サバ缶　まかないチャーハン♪

  ず～い分前になります…。広島の先輩ママたちが開発された、特製ハーブソルトを、プロにお使いいただいて、ご意見を伺おうと、ブログでいつも素敵なお仕事の様子を紹介してくださっている、ユアーズホテルフクイのＣｈｅｆ　ＳＨＩＢＡＹＡＭＡさんにお送りさせていただきました!!その時、ハーブソルトをお使いいただいた様子は、こちらにＵＰしてくださっています♪シェフ、ありがとうございます♪なんと、とても私たち一般の主婦には手に入らないような食材でお使いいただいています…。 その後、勤務されているホテルの総料理長厳選、というサバの缶詰を送ってくださったのです…♪その時の記事が、こちら!! 味噌煮缶は、おかずとしてそのまま温めていただきました♪美味しくて、脂が乗っているサバでしたよ～!!脂が苦手な私には、ちょっと脂がきつい感じもありましたが恐らく、ほとんどのみなさんは、きっと大好きだと思います♪私も、脂を切っちゃえば、パーフェクト!!で、同じくChef SHIBAYAMAさんから、このサバ缶が届けられたという、sobajinさんが、なんと、サバ缶パスタを作って、紹介されていたのを見てまたまた驚き!!…というより、衝撃!!そこで私は、チャーハンにしてみました!!使ったのは、こちらの甘辛醤油味!!　苦手な脂を飛ばすのに、初めにフライパンに油をひかずにサバ缶を!!その汁気で一緒にニンジンの千切りを炒めます。少しあっさりめにするのに、庭から青シソをとってきて千切りに、そして、ごまを振り、ご飯と炒め合わせます♪ここで気がついた…しまった、初めに入れるのは、煮汁だけにしときゃよかった…!!立派なサバの身が、ご飯と一緒にどんどんほぐれていきます…＾＾；ま、それはそれで、おいしかったんだけどね…。ヘタすると猫まんま状態に…＾＾；　いや、もうすでに…＾＾　シェフ、ごめんなさ～い!!でも、美味しかったです～♪青シソがもう少しあればよかったんだけど、柔らかい葉は全部、ショウリョウバッタに食べられてしまってて…＾＾；でも、この青シソが、私には特に、正解でした!! 本当に、おいしい贈り物、ありがとうございました!!残るは、これ!!　さて、どうやっていただこうかしら???それにしても、…レポート、すっかり遅くなってごめんなさい･･･ 

  2009年08月24日

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  フランスのイチジク　今年も収穫♪

  今年も、実家のフランス原産のイチジクが実りの時期を迎えてます♪この木は、義父が長い間地元でお世話になった植木屋さんが、亡くなる少し前に、義父にくださった苗でした。「こりゃ～、フランスのイチジクじゃけえの～…!!」いつも酔っ払ってるのかな???って感じで、「嫁さんやのお～…」って話しかけてくださっては色々と農をアドバイスしてくださってました♪　初めひょろひょろだった苗もずいぶん大きくなり、本当は、剪定しながら、木の形を上手に整えていけばよいのでしょうが何分にも伸ばしぱなしで・・・＾＾；実があちこちについてて、採りにくいのなんの…。義父は、実を食べることにあまり興味を持たないので、私が一生懸命採っています…。（でも、採りにくい…!!　　シーズン終わったら、私が剪定しようかな・・・。　いや、ここは夫をそそのかして…　で、早速冷やしていいただきましたよ～!!市販されているイチジクと比べて、甘味が強い、酸味が少ない。私は、日本のイチジクの酸味が好きだけどな～…と思いますがドライにしたり、ケーキなどに加工するには、甘味が強い方が、良いのでしょうね～♪でも、こうして冷蔵庫で冷やしておくと甘味が少し抑えられるので、食べやすいです!!また、日本のイチジクは、実が割れていますがこちらは、割れるまで待ってると、もう、中身が傷んでいます。割れる前に収穫して、この状態です♪　アダムとイブの時代からあるイチジク…。イチジクはやっぱ、生が一番！とまだクリスマスのfig pudding は食べたことないですが・・・美味しいのでしょうか???　 あ、ちなみに、イチジクを唐柿（とうがき）と呼び、大好きだという義母にも、勿論採って冷蔵庫に入れておきました!!植木屋のおじちゃん、今年も美味しくいただいていますよ～♪ありがとうございます!!

  2009年08月23日

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  玄米が苦手なら…　自分で精米♪

  昨日のナチュラル・ティーパーティーでは自然とともにある「食」の在り方と私たちの存在、生き方、そしてバランスの大切さをお話しさせていただきました!!この時、玄米が良いのは分かってるけど、　夫がなかなか食べてくれない…　子どもが…という声がありました。そうそう、これまで白米に慣れていると、なかなか食べにくかったりしますよね～…＾＾； 私も、夏場の胃腸が疲れ気味の時はやっぱり、玄米がきつかったりしました。だから、ご家族の胃腸の状態もあるでしょうし、もう一つは、炊き方の違いもあります。 炊飯器より、土鍋で炊く方が美味しいとの声が!!圧力なべも良いらしいです♪マクロビでは、色々作法があるらしいですよ♪スパークする瞬間があって、お鍋から離れてちゃいけない…とか・・・。ごめんなさい、詳しくは調べてくださいね～♪そんなわけで、 手始めは、分づき米で慣らしてみるのはいかがでしょう？例えば、7分づき米なら、そんなに違和感なく始められるでしょう!!5分づきだと、結構玄米に近い色になってきます。でも、炊き込みご飯やチャーハンにしちゃえば、もう、分からなくなります!!　精米機を開発した、広島のメーカー　サタケのこの精米機、５合までをお好みの精米法を選んでつくことができます!!しかも、この商品、とってもリーズナブル!!通販生活では３万強が・・・激安!! 【即納】サタケ 家庭用精米機　マジックミル RSKM5B　いつもお世話になっている Cafe Illustrate 前久保商店さんではランチのご飯が、玄米と７分づき米から選べるそうです♪これはよいですね～!!お近くの方は、まずは、前久保ランチで試してみられるのも良いですよ～!! 

  2009年08月21日

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• 心と身体にやさしい、ナチュラルなおやつ

  昨日は、地元　Ｃａｆｅ　Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅ　前久保商店さんにて ナチュラルなおやつ、心と身体に優しいおやつってどんなことに気をつけて、選んでいけばよいのか、について、少しお話をさせていただき、みなさんで一緒においしく頂きました!!参加してくださったみなさん、ありがとうございました!!ついつい熱が入り、ちょっぴりお話が長くなってしまってごめんなさい･･･また、感想など、教えてくださいませ～!! 「おやつ」っていうと、甘い物、スナック菓子のイメージがありますがそんなこれまでの概念を超え、特に色の細いお子さんには、おやつもまた、食事のうちと考えて身体に必要なもの、そして、特に夏の冷たいものを飲食してきたことで、胃腸の疲れが出やすいこれからの時期、身体のバランスをいかにとって、調整していくかの参考にしていただけるのではないかと思います。 昔、小学校でも習ったように、食べものは血や肉となるもの、エネルギーになるもの、調子を整えるもの・・・と３つに分けて習いましたよね～!! つまり、私たちは、食べたものによって、身体を造り、動き、バランスを整えているのです。 このことがしっかりしていれば、例えば、丈夫な身体、元気、そして病気などにも対応する力を育てることができます。 新型インフルエンザの流行がいよいよ身近に迫ってきましたが手洗い・うがい・咳・くしゃみエチケットの他に自然とともにある食事の実践をすることがとても大事になってくるのではないかと思います。 ご要望があれば、また、企画させていただきたいと思います!!

  2009年08月20日

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• ナチュラル・ティーパーティー　開催しま～す♪

  ナチュラル・ティーパーティーを　　開催することになりました♪　　　日時：　８月２０日（木）１５：００～　　　場所：　cafe Illustrate 前久保商店　 　　　　　TEL　082-889-2511　　　　　　　広島市安芸区矢野東******************************　自然流の生活の中でも、食生活は特に　重要なウェイトを占めてきますよね。　食物アレルギーは、その顕著な例ですが　アレルギーの無い方でも、　すぐには影響が無くても、　いつの間にか蓄積していって　だんだんと私たちの身体の傾向に　影響が現れ始めるもの。。。　砂糖・牛乳・スナックなど、　身の回りにあるおやつについての　考えたいこと、知っておいていただきたいことなど　ちょっぴりみなさんにお伝えしたいと思います。　一緒に考えてみましょう♪　そして、前久保さんお手製の、　自宅で簡単に作っていただける　ナチュラルおやつを楽しみましょう♪　　レシピも公開しま～す!!　参加費：　１,０００円　定　員：　１０名さま　　　　（お子様連れでもＯＫですが　　　　お子様分のおやつが必要な場合は　　　　予めお申し出ください!!）　お申し込みは、前久保商店、または、　アント・ハーブ　伊藤まで♪　info *　aunt-herb.com　*　を　＠　に変えてくださいね♪

  2009年08月01日

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  ブルーベリー＆天然酵母のパン♪

  地域の知的・精神的障害をお持ちの方たちの施設、森の工房ＡＭＡのブルーベリーまつりに出かけてきました!!想像以上にすごい人出…。　　　　建物の屋上は緑化してあり、ブルーベリー畑になっています♪ここで、摘み取りもできるんですよ～♪おひとり300円！お子さんたちも、喜んで摘み取っていらっしゃったようです♪そして、地域の中学生や女性団体などの演奏があったり作業に来られている方たちのステージも♪会場からは手拍子も!!露店が出て、かき氷やらビールやら、勿論、おつまみ系、焼きそば、カレーなども!!特産のブルーベリーやブルーベリーソース、天然酵母パン、クッキーやマフィンなどのスウィーツも販売されていました♪　　藍染めや草木染めの商品なども並んでいます!!　　　人気の天然酵母パンは、あっという間に品薄に…!!でも、私はちゃんと焼き立てをいただきましたよ～♪　「ル・パン・ド・ブルーベリー」だそうです♪　300円也♪　　　バターとはちみつをつけて食べると美味しい♪　っておっしゃってたのでそのようにいただいてみましたが・・・うん！とても美味しかったです～♪しかも、柔らかい!!そうそう、屋上で育ったよもぎを使ったよもぎもちも、2個で200円♪とても美味しかったですよ～!!他にも、生ブルーベリーを１ｋｇ、なんと1,800円♪そして、新種のブルーベリー…あ、何だっけ…サンシャインなんとか…またＴＥＬして聞いてみよ～…。すぐ忘れるんだわあ…。2年ものの苗木が、700円♪お近くのみなさんも、来年ぜひ!!ちなみに、古新聞（チラシ抜き）やアルミ缶をお持ちになると、作業者の方たちの収入につながります♪常時、受付されています!!

  2009年08月01日

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  はちみつの採取♪　夏休みの体験　その５

  エックシュタインさんの親子体験講座ではちみつの採取を、見学させていただきました!!みなさん、エックシュタインさんの自宅へ上がって広縁の窓を閉め切り、いよいよ、主宰の三吉谷さん登場!!フル防備です!! 　木箱の中の、１枚１枚が、蜂の巣♪窓越しに…　じゃじゃ～ん!!　　白くなっているところは、すでにみつをいっぱいに貯めて落ちないようにフタがしてあるのです♪そして、みつばちが動めいているところが、今、みつをためているお部屋!!だから、とっても重いのだそうですよ♪　主宰者の三吉谷さんは、こんな防備をしていても刺されることがあるそうですが、元々、養蜂を始められたお父様は、こんな半そで姿でも、刺されないんですって!!すごい絆かも…♪蜜のふた（みつぶた）を切り落としているところ…。はちみつが流れ落ちてきます♪ふたを取った木枠を、２枚、遠心分離器にかけ…ハンドルでくるくる回すと…じゃじゃじゃ～ん!!黄金色の、あま～い香りのはちみつが…。遠心分離器のドラムの下のほうにある蛇口から流れ出てきます。これを何度か濾したら、出来上がり!!とってもやさしい甘味のはちみつでしたよ～♪ 　　はちみつができるまで　　　プーのはちみつとり 

  2009年07月22日

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  手作りチーズでチーズケーキ!!

  前の日記で書いた、手作りチーズ。試作でたくさん作ってたので、これを使って、チーズケーキを焼きました!!丁度ストックしてあった、タルト生地に流し込んで…!!手作りチーズには、レモンの香りが残っているので丁度良い加減でしたよ～!!みなさんも夏休みに、お試しくださ～い♪ 

  2009年07月20日

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  「牛乳の種類」を調べてみては…???　自由研究で!!

  子牛は、お母さんのお乳を飲むことができない…その代わりに、代用乳を飲んで育つと書きましたがやはり、初めはお母さんのお乳を飲むことが多いようです。その方が、免疫力がつきますからね～♪人間と同じで、初乳には、赤ちゃんが育っていくためのとても大切な力があるようです！そして、間もなく、代用乳に変えられるようですがそのタイミングが難しいと、こちらの牧場の獣医さんが書いておられます♪この方の日記によると代用乳は、コスト低下のために安い植物からとった脂肪やたんぱくが入っているそうです。こちらには、実際に販売されている代用乳・・・　。原材料まで書いてありませんが、やはり、植物性タンパク質＆脂肪・・と書かれています。そして、子牛たちは、哺乳ロボットによってその代用乳を飲んでいるのですね～…。色々検索していると、日本でのBSE感染は、この代用乳から・・・なんて説もあったようで・・・。う～ん、奥深いな～…。 牛乳には、いろんな産地やメーカーがあり、牛の種類も色々…　たとえば、ホルスタインから　ジャージー種、ブラウンスイス種も！それぞれ、どんな特徴があるか、育てられ方の違いや、殺菌処理等の違い、成分や味の違いを調べてチーズにした時にどう変わるか、を予測、実験してまとめてみるのはいかが～???　　　上は、どれも低温殺菌牛乳。　殆どの牛乳は、高温殺菌処理がしてありますが　そんなに高温だと、タンパク質が壊れてしまう…　と言われています。 でも、腸の弱い方にはお勧めできません…。やはり、牛乳は、私もそうなのですが、日本人の腸には強すぎるところがありますから・・・。 参考図書牛乳でつくる：　牛乳の真実・牛乳から作られるものなどなど　　　　　　　　お子様向けにとても詳しく、分かりやすく書いてあります。　　　　　　　　チーズの作り方をはじめ、　　　　　　　　牛乳を使った色んな料理も!!乳牛の絵本　：　こちらも、乳牛の一生や乳牛とともにある人の文化を　　　　　　　　　くわしく味わいのある絵と一緒に紹介してあります。　　　　　　　　　本格的なチーズの作り方も!!　　　　　　　　　牛乳が飲めるまでが、分かります♪　　　　 

  2009年07月20日

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  なぞなぞ…ビールと一緒に食べる人が多い…かな？

  子どもも大好きなこれ…。実は、こんな風になるって、大人も知らない方が多いかも・・・そんな驚きの作物がこれ…　　  千葉方面の方は、ご存知かもしれませんね♪みなさんは、分かりますか～??? これも、エックシュタインさんで、親子農体験教室で、栽培されています♪植えるところから始めて、収穫、そして、おいしくいただく♪その食べ物が育って行くところから見ていくことがその本質を知る一番の方法かもしれませんね!!  正解は･･･、落花生（ピーナッツ）でした!!さすがに私も、収穫はしたことがありません…。 　　農的生活塾　エックシュタイン　　広島市呉市郷原町　　三吉谷　哲（さとし）さんE-mail   miyoshidani * almond.ocn.ne.jp        * を　@に変えてくださいね♪ 【NEW】純国産落花生千葉半立（ピーナッツ）（013）国産ピーナッツといえば…千葉産！「千葉産生(なま)落花生」中手豊(なかてゆたか)【メール便対応】単品で4袋まで1通◆

  2009年07月15日

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  できてた・・・!!　それがまたかわいい～♪

  いつの間に…???まだかなまだかな・・・???　とは思ってたけど花は見れども、その先がなかなか･･･ でも、ようやく、見つけました!!　　　　これ!! 　  　しゃがんで見てみると… 　 何も、こんなところで･･･ 　ちょっとへしゃげた感じもあるので、　まんべんなくおひさまが当たるように　場所を変えなくっちゃね～…。 　さて、どっちの鉢が、小玉だったっけな～???　ま、カラスにつつかれないようにしつつ、　大きくなれるように、間を広げて、日当たりも良くし、　落ちないように、ベッドを作ってあげなくっちゃ！　大きくなあれ♪　美味しくなあれ♪♪　　 　静岡県産！冷蔵庫にもスポッと入る甘～い小玉スイカ！予約販売開始！【7月25日以降発送開始】小玉スイカ　愛娘（マナムスメ）1Kg以上　2個 【特別栽培】 そういえば昨日、２０年ぶりくらいに、市内中心部のスーパーで、同級生にばったり…。彼女とは、就職先も同じでしたが、部署がまったく違っていたので、あまり付き合いはなかったのですが社内の先輩と早々に結婚して、早くに退職したんですよね…。以来、会ってなかったから、かれこれ２０年…。元気～???　って、しばらく話していると、なんと、第一子は既に結婚、お孫さんが生まれたばかりとか･･･。 え゛～っ!! 確かに…、結婚が早いからね～…。ま、私の周りには、私よりも若くしてお孫さんがいる方も…。だから、ショックもさほどではないけれど…。 授かったばかりのお孫さんは、かわいいらしい…♪でしょうね～…!!　私の子育て支援は、まるで孫を見るような感覚だものね～…。（笑）おめでと～う♪♪♪  ・・・てわけで、イチオシの出産祝いをご紹介!!理由は…、話せば長いので、お問い合わせくださいませ～♪ネフ社naef リングリィリングネフ社naef ドリオ絵本の読み聞かせのときに、すこし奏でて・・・。 　【デコアシロフォン（ペンタトニック8音）】

  2009年07月08日

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