多忙なパパのかんたんレシピ

あさりとキャベツの炒め物

あさりの旨味をキャベツ・エリンギに閉じこめた一品
殻つきを使うので見た目のボリュームも満点

■材料（４人分）
　殻つきあさり ２パック
　キャベツ １／４
　エリンギ ３本
　オリーブ油 大さじ1
　○白ワイン 大さじ３
　塩 少々
　水菜（飾り敷き用） 適量

■つくりかた
１　アサリは殻ごと炒めるので、殻同士擦ってよく洗っておく。
　　エリンギは縦半分に切って、５センチ幅に切り、薄くスライスする。

２　キャベツは芯部分は薄くそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。

３　フライパンに油を熱して１、２をを炒める。
　　油が回ったら○を加えてふたをして、５～８分程度中火で蒸し煮にする。
　　水分がほぼなくなったら塩で味を調える。

４　水菜は５センチ程度の幅に切り、下に敷いてから盛りつけ完成！！

ちょっと 大人の味付けかなという感じの風味ですが、
アサリのうまみが出て 中々のもんですよ
と、いうものの アサリの身をチマチマ取りながら食べる子達は
何も語らず ただ黙々と食べてました(笑)

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