多忙なパパのかんたんレシピ

そろそろ　皆さん餅の持って行き場(笑)に困っているのでは？

で･･･　きょうは 餅でグラタン
作ってみましょう(^^)/^

豆腐と餅のトマトソースグラタン風




■材料（4人分）
　豆腐 1丁
　切り餅 4個
　ホールトマト 2缶
　ニンニクみじん切り 2かけ分
　タマネギみじん切り 1個分
　ローリエ 1枚
　塩 大さじ1
　オリーブ油 大さじ１少々
　ピザ用チーズ 適量
　青じそ ４枚

■つくりかた
１ 豆腐は食べやすい大きさに切り、フキンなどに包んで
　 水気を切っておく。

２ 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを加えて炒める。
　 ホールトマトを潰し入れ、ローリエ、塩も加えて煮る。
　 水分が少し飛んでぽてっとしたら火をとめる。
　 これを器によるが半分程度使う。

３ 耐熱皿に1、1ｃｍ幅に切った餅を並べ、2をかける。
　 チーズを表面全体を覆うように散らし200度のオーブンで
　 焼き色がつくまで焼く。

４ ちぎった青じそを散らして完成！


豆腐も餅もどちらも熱々でＧｏｏですよ。
トマトソースは多めにできるので、
残りはご飯を入れてリゾット風に仕上げればＯＫ






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