多忙なパパのかんたんレシピ

きょうは 仕事初めでしたが
早く終わりましたので
帰りにお買物
ミンチが結構安かったので
ミートボールカレー作ってみました
ビーフ使うより 安上がり～～



　
■材料（4人分）
　合びき肉 300ｇ
　玉ねぎ(ミンチボール用） 1/2個
　　　　　(カレー用) 1/2個
　じゃがいも 1個
　にんじん 1本
　カレールー 適量
　パン粉 1/4カップ
　卵 1個
　塩こしょう 少々
　ナツメグ 少々
　揚げ油 適量
　サラダ油 大さじ1

　
■つくりかた
１ 合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、
　 パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れ、
　 粘りが出るまで手でよく練る。

２ ３ｃｍ大のだんごに丸め，170℃の油でじっくり揚げる。

３ カレー用の玉ねぎは櫛型に切る。
　 じゃがいもはひと口大に、にんじんは小さめのひと口大に切る。

４ 厚手の鍋にサラダ油を熱し，野菜を炒める。
　 ミンチボールを入れて水を加え、煮込む。

５ にんじんが柔らかくなったらカレールウを割り入れ、
　 とろみが付くまで煮る。

６ 皿にご飯を盛り、カレーをかけて完成！！