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フェヌグリーク

カテゴリ：健康

マレーシアに住んでいるときに身体にいいと言っていたスパイス

 014 posted by (C)wukiwukii

見つけました。

016 posted by (C)wukiwukii

今はスーパーで何でも揃いますね！！
さすが日本！！

これはインドでよくつかわれていてカレーに入れるそうです。

早速、お料理に毎日使おう！！
,,,,,と、シェフ（主夫）にお願いしておきました。

野菜のことを「サブジ」と書いてあるのはめずらしい。
主人の国で使う言葉です。

「ゴルメサブジ」はなかでも有名でサブジたっぷりのお料理です。

スパイスは体にいいと最近では実感しています。

日本料理はニンニク、ショウガ、、くらいでしょうか（私だけ、、？）

主人はターメリック、サフラン、シナモン、カルダモン、ミント、

セージ、たくさん使います。

これって自然からのビタミンかな、、。

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フェネグリークは過去においては、エジプト人が食用、治療、防腐処理用として使用し、
ギリシャ人、ローマ人は種を食用、薬用にしていた。
種には粘液以外に、ジオニゲスニンが含まれており、
それは経口避妊薬の合成や性ホルモンの治療に重要となる。
昔から伝統的に怪我、気管支炎、消化器疾患、関節炎、
腎臓障害、男性生殖能力再生等の治療に薦められてきた。
現在では糖尿病、高コレステロール、高血糖、便秘等に有効である事が判っている。

フェネグリークの種はカレーに入れスパイスとして、若芽はサラダに、
その種を粗くひきハーブティーにすると強壮、消化促進などによいといわれる。

「ギャバンフェヌグリーク 24g」は、カレーの隠し味やインド料理にコクづけするのに役立つフェ...
価格：331円（税込、送料別）

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Last updated 2011年10月22日 14時19分44秒
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