Yabu's Essence

ロハスでトレンドな街 南青山に佇む 小さなチャイニーズレストラン Ｅｓｓｅｎｃｅ「エッセンス」 オーナーシェフ／ソムリエ 「ＹＡＢＵ」こと薮崎友宏の Ｅｓｓｅｎｃｅが詰まったサイトです。

ご訪問ありがとうございます。
南青山Ｅｓｓｅｎｃｅオーナーシェフ　薮崎友宏です。詳しいプロフィールはこちら
南青山で「身体と心の癒し」がテーマのチャイニーズレストラン
「Essence（エッセンス）」のオーナーシェフ／ソムリエをするかたわら
ＮＰＯ法人　全日本薬膳食医情報協会（通称ＡＮＹ協会）の会員として薬膳の普及活動に勤めております。 このページでは薬膳のこと、食べ歩いたお店の情報、中国の食文化のこと、ワインのことなどを掲載しています。
まだまだ未完成ですがフリーページでは生薬や食材の薬膳的効能、中医学・薬膳用語検索を書いていますので皆様が薬膳のことで調べたいことがあった時のデータベースとしてお使い頂けたら幸いです。

なお、当ページはリンクフリーです。

中医学・薬膳用語を調べたいときはここをクリック
　　　↓↓↓↓↓↓　　　
中医学・薬膳用語検索一覧表

中薬や食材の効能を調べたいときはここをクリック
　　　↓↓↓↓↓↓　　　
中薬・食材効能検索一覧表

お店の地図 表参道と外苑前の駅から徒歩数分です。目印はAVEXビルとポプラ(コンビニ）です。間の路地（長者丸通り）を入って右側二軒目です。 Natural Style Chinese RestaurantEssence(エッセンス） ADDRESS 東京都港区南青山3-8-2サンブリッジ青山1F TEL/FAX 03-6805-3905 営業時間 月～金　　LUNCH11:30～16:00（LO） Dinner 18:00～25:00（LO) 　　　　　 土・日・祝　　LUNCH11:00～17:00 Dinner 17:00～21:30（LO） 定休日　無し(年末年始・夏季休暇を除く）

当ページは下記の文献を参考にして作成しています。
薬膳教本、食と癒しの知恵袋、皿×皿流薬膳ごはん、薬膳中医用語事典、漢薬の臨床応用、「薬膳」第二版、中医食療方、中医営養学、和歌食物本草、食物性味表、調理用語辞典、杏林史話・伝説、薬草の使い方と漢方、東方栄養新書、五季の薬膳、東洋医学で食養生、食べるクスリ、まんが黄帝内経、まんが中国古代の「養生法」、全訳中医基礎理論、漢方薬がよくわかる本、漢方美人レシピ、百類中薬防老食譜、食べ物旬とタブー３６６日、羅漢果の凄い薬効、家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理、キレイ＆元気のための「漢方」+「薬膳レシピ」、食経、中国シンボル・イメージ図典



ＥｓｓｅｎｃｅのぐるなびのＨＰが出来ました！！！

アラカルトやドリンクメニューも全て載っています。 わかりやすい地図も付いています。
店内や料理の写真も豊富に載っていますので、ぜひ御覧下さい。

ぐるなび　Ｅｓｓｅｎｃｅホームページ