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April 25, 2007

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夏みかんのマーマレード煮込み中♪

(22)

テーマ：食べ物あれこれ(50243)

カテゴリ：食べもの

　　おばぁちゃんの庭になってた夏みかん。

　　３個でたくさんのマーマレードができます。

　　ちょっと手間がかかるけど美味し～～～いんです。

夏みかんの皮

夏みかんの皮

　　　　　　

夏みかんの実

　　袋から出して種を取り、皮を刻んで水に漬ける。
　　　
　　この作業だけで約４０分もかかった (^ ^;;)

　　今日中に出来上がるかな？！

　　＜材料＞
　　　　　　　　夏みかん３個（正味の重さ約１キロ）
　　　　　　　　グラニュー糖５００ｇ（夏みかんの正味の重さの５０％）

　　＜作り方＞

　　　　１　皮をむいて刻む

　　　　２　たっぷりの水に約２時間漬ける（途中２、３度もみ洗いして、水を換える）

　　　　３　水をきった皮＆ほぐした実＆砂糖を火にかける

　　　　４　アクをすくいながら、適当な濃度になるまでコトコト

　　　　　　　　　　こげないように注意

　　お気に入りの食べ方は、ベーグルにクリームチーズ＆マーマレードをサンド。

　　明日さっそくベーグルを買ってこよ～♪

　　

　　

　ジャムの作り方＆ベーグル　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　　　　　　　　　　フルーツいっぱい！果実酒＆ジャムの本
　　　　　　　　　　　　　四季のジャムと甘煮
　　　　　　　　　　　　　BAGEL ＆ BAGEL オリジナル・レシピ第2集
　　　　　　　　　　　　　組合わせで自由自在！ベーグル8＆クリームチーズ4

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Last updated April 25, 2007 11:33:24 PM
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