ほんわか花日和

　　ランチの後、福寿園宇治工房へ移動。

　　いよいよ茶揉みです (^ ^)/


　　蒸して冷凍し、半解凍された茶葉が用意されています。


　　クッキングシートを敷いた（火傷防止のため） ホットプレートに茶葉を入れ、

　　箸と手で解凍＆ほぐします。

　　
　　火から下ろして、両手の平で挟んで転がすように強く揉みます。

　　すると青汁のようなアクが、にゅるにゅる出てきます。


　　そして火に戻し、ほぐして水気を飛ばす　→　火から下ろして揉む

　　この繰り返しを何度も。


　　熟練インストラクターの方が数人いて、丁寧に教えてもらえます。

　　でも揉む作業がとても握力を使い、なかなかアクが出ない (> <)

　　一方おばぁちゃんは上手！

　　インストラクターさんにも「一番上手い！！やったことあるの？」って。

　　
　　参加者６組１２名のなか、一番に完成しました♪

　　私は足手まといだったけど～（笑）


　　ちょうど一人１杯分くらいの量です。

　　手揉み茶が超ウルトラ高級な理由がよくわかりました～。



　　その後、美味しいお茶の淹れ方のレクチャーです。

　　同じ茶葉で３杯味見をさせてもらいました。（ほうじ茶ようかん付き♪）

　　１煎目は甘い～！

　　２煎目はちょっと渋みが出て、

　　３煎目はさらに渋みが増す（甘いお菓子にピッタリ♪）



　　煎茶は７０℃のお湯が最適なので、家でするにはちょっと面倒だけど (^ ^;;)

　　それに急須もお茶碗も随分小ぶり。

　　ガブガブ飲むには適してないかも知れないけど、

　　本格的に淹れるととても美味しくなるんですね～。

　　
　　
　　帰り道、またいろんなお店でお茶を試飲しながら、お土産を買いました。

　　試飲で一番美味しかったのは、楽天でもお馴染みの伊藤久右衛門さんの煎茶。

　　　　　　　　　　　　宇治煎茶　喜撰山
　　　　　　　　　　　　
　　おばぁちゃんも同じ意見でした ^ ^
　
　　実家と妹にはそのお茶を購入♪


　　我が家へは・・・↓ いっぱい（笑）
　
　　ガブガブ飲みたいので、自分へは寺島屋彌兵衛商店の抹茶入り玄米茶。

　　伊藤久右衛門の茶そばと抹茶飴。　飴は濃厚めちゃウマ♪♪♪

　　あと乾燥湯葉。

　　中心のアルミケースには、自分で揉んだお茶が入ってます。

　　まだ飲んでないけど、どんな味がするかな～ (*^ ^*)



　　
福寿園宇治工房では、個人でも予約で色々な体験メニューができます
　　
　　　　興味を持たれた方はぜひ行ってみてください ヽ(´▽｀)/