やいまスタイル

石垣に来てお土産に買うんだったらこれっ
っというモノをちょっとずつ紹介していこうと思います。

今日は「かまぼこ」

「まじ、やばい」っていうくらいおいしいわけではありませんが、
この素朴な味というか、飾らない味が私は好きです。
作りたてならば、火を通さずにそのままでも食べられます。


　たらしあげ
　　一口サイズのかまぼこの中ににんじんやゴボウ
　　が入った、いしがきかまぼこの定番。
　　おやつや酒のつまみにもいいですよ。
　　しいてたとえるのなら、薩摩揚げっぽいかなぁ



　まるーぐゎー
　　細くてなが～い八重山特有のかまぼこ。
　　白身魚を豊富に使っているので、
　　昔ながらの素朴な味わいが何とも言えません。

　
　その他
　　もずく入り、アーサ（アオサ）入り、
　　ひじき入り、ピパーズ（島胡椒）入り等
　　石垣ならではのモノが味わえるかまぼこもあります。

私は、どちらかというと、「まるーぐゎー」が好きです。

そのまま食べてもよし、そのまま醤油などで味付けをして炒めてもよし。
きざんで、沖縄そばや野菜炒め、チャーハンなどに入れてもおいしいですよ。


八重山かまぼこ（たらし揚げ）