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2005年10月15日
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今年もとうとうやって来ました。マダチのシーズン！
マダチって私達、北海道人にとってはごく一般的な言葉です？が遠くの方の為に何の事か説明します！ 真鱈（マダラ）のタチ、略してマダチ。 それではタチとは何か？と言いますと精巣、いわゆる白子です！ ちなみにスケソウダラ（タラコ・明太子の親）の白子はスケダチです（笑）！ このマダチをさっと湯通ししてポン酢で食べる”タチポン”！ これはもう最高の味わいです！ ひさびさに食べましたが鮮度抜群！旨かったです！焼酎にぴったりでした（笑）！ 昨年１１月に埼玉県に行く用があり、ここら辺で言うつぼ八のような居酒屋でタチポン食べましたが、ビックリ！臭い、形ない、不味い！北海道は食べ物旨いって痛感しました！ 皆さんも美味しいタチポン食べてくださいね！ 
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最終更新日
2005年10月15日 06時52分53秒
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