パニ生活～のんびりいこう

今日の夕食のメインは照り焼きチキン！

醤油と砂糖のコラボレーション！

甘辛いタレの香ばしさが食欲をそそりますナ　o(^o^)o


照り焼きチキンと言えば
タレに漬け込んでから焼きますが

私は、味が濃くならない様に
鶏肉の表面を色よく焼いてから
タレを加えて焼き上げます

中までしっかり火が通る様に
蓋をして弱火で蒸し焼きにするのが焦がさないコツ！！

最後に、強火で水分を飛ばせば完成です

大根おろしと焼き葱をそえていただきます～


☆タレ
みりん　大匙３
酒　大匙３
醤油　大匙２
砂糖　小匙２
干し椎茸の粉末　小匙１


干し椎茸の粉末を使うのがポイント(^o^)v

使い回しがきかない材料だと思われがちだけど

普段から干し椎茸を４～５個位を
ミルで撹拌して、瓶に入れて冷蔵庫で保存

粉末だし感覚で色んな料理に使います

ただし！

元々、乾物だし
水で戻して使うのが普通なので

水から加えて水分を吸わせると良いでっす