パニ生活～のんびりいこう

　めっちゃ簡単チキンソテー

鶏モモ肉を、ワイン梅酒で蒸し煮しただけの横着メニュー

でも、すっごく美味しいんですよ


材料　（二人分)
鶏モモ肉　１枚
塩コショウ少々
ワイン梅酒　１００ｃｃ
かいわれ菜　適宜　（飾り用)

作り方
１．鶏モモ肉の皮にフォークなどで数ヶ所穴を開ける
２．両面に軽く塩コショウをしておく
３．オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼き、両面にこんがり焼き色をつける
４．ワイン梅酒を加え、弱火にし蓋をして蒸し煮する
５．竹串を一番肉厚な部分に刺し、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり


ワイン梅酒とは
友人に貰った青梅で作った自家製梅酒
普通は、氷砂糖と焼酎で作る梅酒に
白ワインを加え、氷砂糖を減らし蜂蜜を加えたもの

焼酎だけで作る梅酒に比べて、アルコール度数が低いので
普段は冷蔵庫保存しています

私達夫婦は二人ともお酒が苦手なので
もっぱら料理に使っていますが、飲んでも美味しいと思われます


当然、市販されている代物ではないので
料理の代用は、普通の白ワイン＋蜂蜜で
その場合、白ワイン１００ｃｃに蜂蜜小さじ１　くらいでしょうか。。。


蜂蜜が入っているので焦げやすいのが難点
くれぐれも、白ワインを入れてからは傍を離れない様に

フライパンをゆすりながら火を通すと、失敗しにくいですよ