パニ生活～のんびりいこう

　今日は、私の大好きな雑穀米セットを使ったリゾット

というのも、お米の残りが１合に満たない為
炊飯ジャーでは炊く事ができない
しかも、たとえ鍋などで炊いたとしても
ホカホカ白米にしてしまったら、二人分にならない。。。

なので、リゾットにする事で嵩を増やし
さらに、雑穀米を加えて腹持ちを良くしようと思いました

材料
米　１合未満
雑穀米セット　１袋　（２合炊き用)
玉ねぎ　１／２個
バター　大さじ１
干ししいたけの粉末　大さじ１（無ければ顆粒ダシ)
醤油　小さじ１
塩　少々

作り方
１．フライパンにバターを入れて火を点け、弱火で炒める
２．玉ねぎにバターが回ったら、米を加えて半透明になるまで炒める
３．水を米の１センチ上まで加え、雑穀米セットと干ししいたけの粉末を加え強火で炊く
４．時々木ベラで混ぜ、水気がなくなってきたら米の硬さを確かめる
５．好みの硬さになったら醤油と塩を加え味を調える。

ポイント
・リゾットなので、ほんの少しシンが残る程度（アルデンテ)が美味しい
・出来上がりの水分はちょっと残っていて、見た目は日本料理でいう『おじや』に近い
・主食なので、「薄いなぁ～」と思うくらいでちょうど良い


お米買うの忘れたー
なんてときに、使える手です
ただし、お米は０．５合は合った方が良いですね。。。

出来上がりをスグに食べるのが美味です
時間が経過するほどに、水分を吸って美味しくなくなります


煮込みハンバーグは以前と大して変わりなく
ソースに半分トマトを加えた程度

このリゾットには、和洋中
どんなおかずでも合いますよ