パニ生活～のんびりいこう

秋から冬にかけては
野菜がとーっても美味しい(o^～^o)時期ですねぇ～

煮物や炊き込みご飯が作りたくなります o(^-^)o


☆大根と手羽先の煮物　二人分

大根 １０センチ
手羽先 ４～６本
生姜の擦りおろし 一かけ
米 大匙１

顆粒ダシ 適宜
酒、みりん、砂糖 各大匙２
醤油 大匙１

【作り方】
１．大根は三等分の輪切りにして、厚め（２～３ミリ）に皮を剥き、更に半月切りにする

２．小鍋に大根と米を入れ、しっかりかぶる位の水を入れ弱火で軟らかくなるまで煮る

３．ボウルに手羽先と生姜を入れてよくもみこむ

４．大根が軟らかく煮えたら、手羽先のボウルに煮汁ごとあける

５．大根に付いた米とヌメリを、水で洗い流し鍋に戻す

６．手羽先は大根を茹でたお湯で、汚れや血・余分な脂を洗い流し、大根の鍋に移す

７．鍋にヒタヒタになる位の水と、顆粒ダシ・酒・みりん・砂糖・醤油を入れて、弱火で味が染み込むまで煮る

美味しいポイント！
・大根の皮は、勿体がらずに厚めに剥く
（大根の皮でキンピラを作ってみても◎）

・必ず水から下煮すること

・手羽先や手羽元ナドの骨付きは、お湯で洗うと臭みも抜ける


☆人参ご飯 ２合分

米 ２合
水 適量
人参 長さ８センチ分
昆布 ５センチ角二枚

こちらの作り方はとーっても簡単 (^O^)

研いだ米に分量の水を入れて、擦り下ろした人参と
汚れを拭いた昆布を入れて
普通に炊くだけ！

昆布を顆粒ダシにすれば、更にお手軽～

☆ダシをコンソメにすれば洋風になる
カレーにとっても合うんです (^0^)/


簡単なので、人参が中途半端に余った時などに
試す価値有りですよん！