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Jul 25, 2005
カテゴリ：山形の肉
山形には米沢牛と山形牛なる有名なブランド牛があります。
ブランド牛といえば・・・ ・松阪牛 ・神戸牛→ＮＢＡスタープレーヤーのコービーブライアント のKOBEは神戸牛からきているとか。 ・前沢牛 ・大田原牛（これはかなり少ないらしい） ・飛騨牛 ・近江牛 などなどありますが、三大和牛といえば、神戸、松阪、米沢で しょう。 神戸、松阪、近江という説もありますが・・・ 米沢牛と呼ぶことができる牛は、牛肉のランクでいうＡ４～Ａ５ という最高級のランクに属するもので、産地が山形県置賜地方の 牛が、名乗れる銘柄みたいです。 それ以外の山形県産牛で、等級がＡ３～Ａ５ランクのものが、山形牛 になるみたいで、それ以外のランク外のものは、国産和牛とかになる そうです。 山形牛の中でも特に肉質がいいのが、尾花沢牛。 米沢と同じ豪雪地帯で、高原はとても涼しいからでしょう。 それにストレスがあまりなさそうです。 そんなお肉が食べられるところ、尾花沢の金鶴というお店にいって きました。 肉屋さんが本業ですが、焼肉屋をしているとのこと。 ランチセットで、 １．焼肉セット 1,500円 ２．カルビセット1,000円 ３．ロースセット2,500円 ライス、キムチ、スープ、ドリンク付 迷わず３番をたのみ、ワクワクしてまっていましたが、いっこうに こない・・・ なんだろう？ 遅い・・・ 待つこと２０分ようやくでたー霜降り♪  期待どおりだった。 焼肉のタレはついておらず、肉そのものがドカッとある。 焼肉の網で焼いたけど、塩コショウがいちばんオススメ。 ジューシーな肉汁に一撃されました。 こういうお肉って、もたれるから、量をたくさんたべることでき ないんですよね。 昨年の正月に、米沢牛のステーキを取り寄せ、無心に食べてしまった あとに、ひどい胃もたれになったのを思い出しました。 尾花沢牛は霜降りのわりに、意外とあっさりの感じがしました。 たぶん網焼きだから、油がおちているんでしょう。 とても満足な一品でした。 さてさて、なんで出てくるのが遅かったか？というと・・・ 注文があったあとに、お肉をカットしているからでした。 あとで、表のお肉屋さんにいったのではじめてわかりました。 ちなみに、尾花沢牛を食べられるお店は、こちら金鶴と徳良湖 ステーキハウスぐらいしかないみたいです・・・ そうそう、お肉に興味をもたれた方は、明日よりまるごと山形 で米沢牛、山形牛のイベントをしますので、遊びにいらして くださいね！山形牛・米沢牛がゲットできるかも・・・ お盆みんなで集まるときにたべたいですよね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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