カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

山形のラーメンはあっさり味が好きです。
蕎麦屋がつくるような中華そば、それが山形らーめんの醍醐味
だと思ってます。

最近は、辛みそがはやりで、だるまやをはじめ、辛みそ
を作っているところが多いです。
昔からある赤湯らーめん龍上海が火付け役でしょうね。

今回は高畠にある地元の方の紹介で、志づ美というラーメン屋
にいきました。

亀岡小学校のむかえにあるこのお店。

周りは民家と田んぼ、果樹園があるところです。

高畠はそもそも幕府の直轄地であり、上杉家の見張りだったと
聞きました。
ラ･フランス発祥の地で、今でこそ山形県内で生産されている
この果物はここ高畠の特産品です。

豆知識はそれくらいにして１２時３０頃いきました。
こんな田んぼの真ん中にあるのに、中はほぼ満席。
それも金曜日です。
中華そば５００円。安い！




おいしそうな鶏がらスープのラーメンが出てきました。

いただきまーす。

あっさりのスープですが、味はしっかり。でもくどくない。

至福の時でした。久々のホームラン。おいしさ、値段申し分ありません。
このようなラーメンを待っていました。

麺は米沢ラーメンに近いちぢれ細麺。

恒例の評価（５段階評価）

総合　　　☆☆☆☆☆
スープ　　☆☆☆☆☆
めん　　　☆☆☆☆☆

これは満点です。ほんとうまかった。素朴で感動的でした。

このラーメン屋は山形で探し求めたおいしさのような気がします。
気取らず、素のままのラーメン。
ぜひともご賞味あれ。