カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

山形の芋煮。しょうゆ味。

シーズンは9月下旬～10月でしょう。


山形市の馬見ヶ崎川は芋煮会でいっぱいになります。



そういえば、高校時代部活で芋煮会をやったことがありました。

オージービーフを入れすぎて、脂っこい芋煮になってしまったこと、

先輩方が「何か芸をしろ！」ということで川原で柔道の受身をして
びしょぬれになったのこと、

今でも鮮明に覚えています。


また、多摩川でやった芋煮では、大雨で延期にしたことや、橋の
下でやったこと、薪やなべを買いに走り回ったことなど、芋煮には
いろいろな思い出が・・・


そして片付けはいつも私と今の妻がやりました・・・
ありがとう。


ってことで、気が早いですが芋煮を自宅で作ってみました。
芋煮作りは私の担当です。

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（4人前）

　里芋500g
　→皮がむいてある里芋って山形ぐらいしか売ってないの
　　　　ですよね。
　　皮をむいた芋がなく、やむなくむいてもらったりしたものです。
　　でも結局やむを得ず、冷凍の里芋を使ってました。

　肉200g
　こんにゃく1枚
　ねぎ1本
　たれ100ml（しょうゆ、さとう、だし、酒が入ったもの）
　水1リットル程度

　1.水から芋をいれ芋がやわらかくなるまで煮る。
　　（ちょっとしょうゆを入れる）

　2.こんにゃくを手でちぎりいれる。（手でちぎるのがポイント）

　3.肉とたれを入れる

　4.味見をし、しょうゆやさとうなどで味を調整）

　5.ねぎを入れて火をとめる。

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簡単です。詳しい作り方は写真入りでのせました。

たれは自分でも作れます。少し甘めにするのがポイントかも。

こちらで見てみてください。


でもやっぱりアウトドアでみんなで作るのが楽しいですよね。

バーベキューなんてしながら、隠し味で芋煮にビールを入れてみたり♪


秋刀魚焼きながらなんていいですよね。

山形の文化ですよね。芋煮って。


芋煮シーズンが終わるとすぐ冬になってしまう感じです。
1年は早い・・・