カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

山形がほこる秋の味覚ラ･フランス

洋梨の一種でとり～りとした食感とあまーい香りが魅力です。


10月10日に収獲し、冷蔵庫で保管し、2週間常温でおいておくと
初めて熟する不思議な果物です。


子供のとき洋梨はあまり好きではありませんでした。

味にムラがあったのと、ゴツゴツしていたから。

これが変わってきたのは、中高生になったころだったころでしょうか？


缶詰や加工用が多かったラ･フランスを、生食用として土壌改良から
防虫駆除など指導がなされるようになったのが、昭和60年代。


食べごろの時期がわかるようになったことや、味のムラがなくなった
のがちょうどこの時期なのでしょう。


今では味もある程度均一化し、大玉のが高値で販売されるように
なりました。

ただ、私は大玉のはどうしても大味になるという子供の頃の印象
が強くて、小さめの方が好きです。


今年は先週から発送を開始しました。

昨年山形に戻ってきて初めての仕事がこのラ･フランスの発送でした。
重いラ・フランスで腰が痛かったのを覚えています。


今年もなかなかのできですね。ジューシーで果汁がしたたり落ちて
きます。




収獲のお手伝いをしたおかげでおいしさもまた格別です。

12月中旬頃までお届けできますので、気になる方は一度食べてみて
ください。

おいしいですよ♪

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