富士の麓便り

オオバギボウシ（ユリ科）でした。

おひたし、酢みそあえ、天ぷらなどにして食べる。

まだ食べたことはないけど・・
茎はあくがなく、甘味、ぬめりがあり
美味しい山菜とあるから
今度、食べてみようかな。

オオバギボウシとバイケイソウ（有毒）を
間違えて食べて中毒を起こす人がいるそうだ。
ちなみにオオバギボウシの新芽はくるくると巻いて出てきて、
バイケイソウの葉は折りたたまれているのだそう。

なんだか自然て
引っ掛け問題もしっかり用意していて
一筋縄ではいかないようだ。
ちゃんと勉強しないと美味しい物に
ありつけないぞってことかしらん。

ちなみに間違えやすい山草は
トリカブト------ニリンソウ、ゲンノショウコ
スイセン--------ニラ
スズラン--------ギョウジャニンニク
お気をつけください。


山菜の本いろいろ