山とスキーおでかけレポート

所用があって、早朝横浜まで出かけた。
そこで会った知人が、土産に自宅の庭で朝取りした筍を
持ってきてくれた。太さ１５cmくらい、長さ（って言うのかな？）
が３０cm～４０cmもあるものを５本も貰ってしまった。
都会のど真ん中横浜に、こんな筍がにょきにょき生えてくる
竹林のある庭なんて、立体長屋住まいの私には想像もつかない・・・

筍は根元を覆土して地中部を長く育てた栽培物と、
この画像のように地上の部分が長い野生に近いものとあるが、
地上でしっかり育ったものの方が味、香りも歯ごたえも良く、
私は好きである、帰宅後早速、米ぬかを入れた鍋で茹でて
酢味噌で刺身、鰹節たっぷりで煮付けたり、筍ご飯と
筍料理オンパレード、残りはどう料理して食べようか思案中である。