OKINAWA+沖縄

ココのところの沖縄ブームと、

その長寿を作り出すスローフードブームで、

全国区の野菜となった

「ゴーヤー」

苦いゴーヤーだけど、

私は大好きです。

一番好きなのは、

青臭くて苦味が残る

琉球ジャスコの北谷店の、

１Fの洋食屋さんの

ゴーヤージュース☆☆☆

（↑星三つ！！）

癖になって毎日飲んでたな～

なつかしいな～

おいしかったな～

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ゴーヤーとは、

苦瓜とかレイシとか

かかれてたりしますが、

ゴーヤー独特の苦みは

「モモルデシン」

という成分だそうです。

サラダとかでは本当に

苦味そのままですが、

栄養面で見ると

ゴーヤーにはビタミンＣが多く含まれておます。

通常ビタミンＣは加熱されると成分が失われるものですが、

果皮の堅いゴーヤーはその成分を失われるのを防ぎ、

効率よくビタミンＣを摂取することができます。

ビタミンCは壊血病予防に役立ったり、新陳代謝がよくなるといわれているので

美容をはじめ、体の老廃物をだすということとは体全体を綺麗にすることなので

大切なものなんですね～♪

原産地は熱帯アジアです。

高温多湿の気温に適しているため、沖縄では昔からよく栽培されていました。


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沖縄で夏場に見かけるゴーヤーはほんとにでぶっとしてて、

ひだ（？）みたいにぼこぼこしてるやつも、

一つ一つがしっかりしていて、ツヤツヤ☆

でも、本土で見かけるものはほっそりとスマートで、

ひだ（？）も頼りなく、細くてつやがない。。。

でも、そろそろ夏本番を迎え、スーパーにいったらゴーヤーが、

だいぶたくましくなってた！！

どうみても、ツヤツヤのほうがおいしいにきまってるさ～

たぶん嫌な癖もないはず！（推定）

苦味の苦手な人は、卵を多めに入れてチャンプルーをつくって、

今はゴーヤーチャンプルーの素なんかも売ってるので、

（CookDoで夏季限定ででてました＾＾）

それで味付けすればだいぶ気にならなくなりますよ☆

沖縄の人があの暑さの中で元気に長生きしてるのは、

きっとゴーヤーパワーがあるはず！

夏のゴーヤーをぜひたべてみてください♪