ひとひねりで行こう！

エコクッキングナビゲーターの
フォローアップ研修なるものがあり、
一日実習と座学をしてきた。

エコクッキングは、水やガスなどの
資源を無駄に使わず大切に使い、、
素材も無駄なく使いゴミも減らす。

日ごろやっているつもりでも、
研修となるとチョー真面目に努力。

水はすぐ止め、ガスも火加減を調整、
ゴミを極力へらすために、
野菜は良く洗い、皮ごと使う。

りんごだけ皮を剥いたデザートなので、
皮をこれ以上ないというほど薄く剥く。
それでも、皮を剥くと、ゴミって結構出るもんだ。
前回の実習では、殆ど皮ごと使ったので、
ゴミの少なかったこと！

調理後に水とガスの使用料、
そしてゴミの量も、班毎に比較するのだが、
こちらも結構、努力すると違ってくる。
日本全国、各家庭でやってみたら、
かなり違ってきそうだけど。

和食と洋食二つの献立に分かれたのだけれど、
和食は洋食よりゴミが少ない。
今回に限らず、和食は毎回少ないらしい。
自然にエコな食事になるのか。

ふろしきもそうだけど、
日本人ってなんだか凄い。
鳴る物入りでエコ叫ばずとも、
自然にエコな大和人。

きもの美人包み