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taniさんの畑は今日も青空

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2012.11.26
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カテゴリ:カテゴリ未分類
9月に長野に行った時にPAで買い求めた辛味大根の種、収穫になりました。

青首大根と比べるとサイズはかなり小振りです。白いのが「ねずみ大根」で、紫色のが「たたら大根」です。
ねずみ大根を早速下ろしてみると、辛いの辛くないのって、辛い!辛い!鼻にツーンと抜けます。
たたら大根は一夜漬けにしましたが、辛味よりは歯応えがポリポリと心地よく、彩りも鮮やかです。





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Last updated  2012.11.26 22:56:44
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