野菜と果樹農家の栽培日記

    ２月初めまで青々としていた大根の葉っぱが少し黄色みがかってきた
    暖かくなってきたし限界かなぁ～今月中に収穫しないととうだちしそう～

                                       　 とうだちとは
    花が咲く現象のこと、きれいな花が咲くけど収穫はできなくなるんですぅ～　　

    　　　この頃暖かい日が続いて、雨が多いから成長が早いです
  　　　  右側の大根は大きいですね。ちょっと収穫時期を過ぎてるかな

  　　　  収穫が遅れるとスジっぽくなるから注意しましょう

　　　　　　　　　　            　　　　　 謎の穴
　真ん中よりやや上に小さな穴が・・・傷口が新しいから最近かじられたようだ
　このぐらいなら朝市に出荷しても大丈夫
　少々の傷なら許されるのが朝市のいいところ、安心、安全の証拠かな？

　どこの農家でも余った大根を持ってくるから朝市は大根であふれています
　１００えんとお得だけど売れ残ってしまうんですよ～

　まあ～売れ残ったら切り干し大根にして冷凍保存ですね
　長期保存ができるから夏に切り干し大根を食べることができます

　　　　　          　      　　完成した切り干し大根
 　　 約３本の大根がこの袋の中に・・・乾燥させると少なくなるでしょ～
  　　大根のうま味がたっぷり詰まっています。甘～い香りがしますよ

      １１月から出荷した里芋も残りわずかになりました
      こちらは種芋用として保存、一通りあれば十分だけど大きくて形のいいものを
      種にしたいからたくさん残してあります
      収穫は３月中旬、小さいイモは朝市に回します

　　　　  　　　　　　　　今日の農作業予定

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコポンの収穫　　　　　　　　　　

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　　冬の味覚　ブリ大根　　　　自家製キムチのトルハル房