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野菜と果樹農家の栽培日記

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2011.01.22
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寒さにやられたプチベール　コーヒーチェリーの収穫

(15)
テーマ：家庭菜園(58938)
カテゴリ：家庭菜園

寒波が去っても厳しい冷え込み、寒さに強いプチベールも葉っぱの色がおかしい

 　プチベール様子.jpg

 

 

 


　　　　　　　　実のほうも成長する気配がないショック　だめだこりゃ
　　　　　　　一本１７０えん×２本の苗代が無駄になりそうです

　小さい.jpg

 　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　00190066.jpg　　　　  　　　

　　　　　　　　クリスマスに温室みかんに引っ越したコーヒーの木
　　　　　　　　青かったコーヒーの実は完熟に、さぁ～収穫です

　完熟コーヒー　　

 

 

 

真っ赤に色付いた実（コーヒーチェリーと言います）を一つ一つ手で摘み取ります

　一つ一つ.jpg

 

 

 

　　　　　　　　色づきの悪い実と青いものは次回に回しましょう
　　　　　ひらめきムリして収穫すると味の悪い飲み物になりますからね

　青いのは次回.jpg

 

 

 

　　　　　　　スマイル厳選して収穫したyasu家産コーヒーチェリーから

　コーヒーチェリー

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　種を取り出します
　　　種は拝み合わせの形で二個＾＾　パンパンに詰まってるって感じ

　取り出す

 

 

 

　　　　　　　取り出した種は「ぬめり」や果肉が付いているので

　獲れました.jpg　　　

 

 

 

　　　　　　　ひらめき水洗いして乾燥させました　真っ白できれいな種ですね
このまま焙煎したいところですが「種の殻」を取らなくてはコーヒー豆にならないそうです

　コーヒーの種

 

 

 

　　　　　格闘すること数分、ようやく焙煎前の豆の状態に　一粒だけで
　　　　　　　　一杯のコーヒーを飲むのに何時間かかるのだろう～

　簡単に脱穀する方法を見つけるまでは自家製コーヒーはお預けになりそう

　皮を剥く.jpg

 

 

　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　

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Last updated  2011.01.22 05:34:02
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