安納芋の干し芋作り

2012.12.13

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テーマ：家庭菜園(58931)

カテゴリ：サツマイモ、安納芋

　　　　　　　　　収穫して３０日目、貯蔵した安納芋を試食したところ
　　　　しっとりなめらかで蜜がタップリだったので干し芋を作ることにした

　　　　　　　釜はGSスタンドでもらったドラム缶を輪切りにした自作品
　　　　　　　　　は釜にも仕切り板を入れて安納芋が入ってます

　　　　薪はみかんの枝を使用、化石燃料不使用の地球に優しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　薪は火力が強いですね　
　　　　　　　　　　　　　　　もうもうと立ち上る水蒸気

　　　　　　　　　　　　　　フタを開けて蒸かし具合を確認
　　　　　　安納芋独特の甘い香～り、釜から出しても大丈夫だな

　　　　　　冷めると剥きにくくなるので熱いうちに皮を剥きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ焦げちゃた＾＾；

　　　　　　　芋のあら熱が取れたら干し芋スライサーを使ってカット

　　　　　　　　　　　カットした芋は天日で自然乾燥させました

　yasu家は鳥やペットが入らないようにネットで囲って衛生管理に気を遣ってます
　　　　　　　　　　　　　　週明けには出荷できそうだな

　　　　　　ランキングに参加中、一日一回ご協力お願いします

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Last updated 2012.12.13 06:01:54
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