野菜と果樹農家の栽培日記

　　　サツマは低温に弱いので電気マットで保温、熱が逃げないように
　　　　　　　　　　　毛布でぐるぐる巻きにして保存してます

　　　　　　　　　１２月から作り始めた干し芋も残りあと数回程度
　　　　　　　今日は天気もいいし風も穏やか、干し芋を作りましょう

　　　　　　　　　　　芋洗いは前日に済ませておきました
　前の日に下処理をすれば朝食後すぐに蒸かし作業に取りかかれますね

　　　　　　　　　両端をこんな風にカットすると見た目がきれいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮も剥きやすいよ

　　　　　　　　みかんの枝を燃やして、大型のセイロで蒸かしました
　　　　　　　沸騰してから１時間＋余熱で３０分で蒸かし上がりです

　　家庭の鍋とかセイロだと４０分＋火を止めて新聞紙とタオルで包んで
　　　　　　　　３０分蒸らすと柔らかくて干し芋の色がよくなりますよ

　　　　　　　　　　　　芋の厚さは二センチぐらいがいいです

　　　　　　　　こんな風に軽く曲がるようになったら完成です　半生
　　　　干しすぎると硬くなって甘みが消えてしまうので気を付けましょう

　　　　　　　　　　　　　　　安納芋の干し芋の完成です
　　　　　　　　　　　柔らかいですよ～皆さん買ってくださいね

　　              　　　クイズに正解して野菜みかんをゲットしよう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　以前にコメント書いた方なら参加できます

　　　　　　　　　前回載せたデコポンの中身はどうなってるでしょうか

　　　　　　　　　　　　一番　皮だけで実は入っていない
　　　　　　　　　　　　二番　細長い実が一粒入ってる
　　　　　　　　　　　　三番　細長い実が複数入ってる
　　　　　　　　　　　　四番　真ん中に小さな実が入ってるだけ
　　　

　　     　　 応募方法はコメント欄に「クイズの答え」をお書き下さい
　　　正解者多数の場合は抽選で１名様にみかん＆野菜をプレゼントします

　　　　　　　＊当選者は１６日に日記でお知らせする予定です
　　　　　　　＊応募期間は　１月１２日～　１月１５日です

　　　　　　ランキングに参加中、一日一回ご協力お願いします